„Keptos krevetės su česnakiniu sviestu“ - tai ne tik gardus, bet ir labai maistingas patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Tai prabangus, tačiau labai paprastas patiekalas. Pirmą kartą panašiai paruoštas krevetes teko valgyti Fuerteventuros saloje, ir po to karto, šis patiekalas dažnai gaminamas.
Daugelio virėjų nuomone, maisto gamyba - ne tik darbas, pomėgis ar aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia!
Krevečių maistinė vertė ir nauda sveikatai
Krevetės yra puikus liesos baltymų šaltinis, turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, cinku, selenu, vitaminu B12 ir D, todėl jos yra naudingos mūsų sveikatai. Jos padeda palaikyti sveiką širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina imunitetą bei užtikrina optimalų energijos lygį. Šis patiekalas taip pat yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos, nes jame nėra miltų ar cukraus.
Česnakinis sviestas suteikia patiekalui ne tik švelnų aromatą, bet ir papildomą skonio gilumą, o česnakas savo ruožtu prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo ir turi antibakterinių savybių.
Privalumai: Krevetės yra žinomos dėl savo mažo kalorijų kiekio ir aukšto baltymų kiekio. Jos taip pat yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, svarbių širdies sveikatai, šaltinis. Česnakas yra natūralus antibakterinis ir priešvirusinis maisto produktas.
Trūkumai: Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alergija krevetėms arba jūros gėrybėms. Taip pat verta atkreipti dėmesį į sviesto kiekį, jei norite sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą.
Nors krevetės yra vertingas maisto produktas, svarbu atkreipti dėmesį ir į jų vartojimo dažnumą bei poveikį aplinkai. Krevetės yra brangus dalykas ir tikrai beveik išmislas, be kurio mes tikrai gražiai galime apeiti. Besaikis jų vartojimas nėra labai geras dalykas gamtai, nes jų poreikis didelis, jų mažėja, jų fermos kenkia gamtai ir t. t.
Svarbiausi patarimai prieš pradedant gaminti krevetes
Svarbu užtikrinti, kad krevetės būtų tinkamai atitirpintos prieš kepimą, nes tai padės išvengti perteklinio vandens išsiskyrimo kepant. Jei krevetės šaldytos, jas atšildykite. Ruošdami krevetes, prapjaukite jų vidinę pusę ir ištraukite juodą siūlelį. Krevetes nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte visą perteklinį drėgmę.
Kaip skaniai paruošti krevetes /s
Klasikinis receptas: keptos krevetės su česnakiniu sviestu
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir skaniai pasigaminti maistingą patiekalą su jūros gėrybėmis. Keptos krevetės su česnakiniu sviestu yra ne tik lengvai paruošiamos, bet ir naudingos sveikatai dėl jų baltymų, omega-3 riebalų rūgščių ir mineralų.
Ingredientai (3 porcijos):
- Krevetės: 250 g
- Sviestas: 50 g
- Česnakas: 2 skiltelės
- Druska: žiupsnis
- Rūkyta paprika: žiupsnis
- Citrinos sultys: šlakelis
- Šviežiai grūsti pipirai („Timut and Lemon“ iš Druskos namai): žiupsnis
Paruošimas:
- Krevetes iš anksto atitirpinkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte visą perteklinį drėgmę.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėkite krevetes. Kepkite, kol išgaruos visas vanduo, maišant retkarčiais, kad krevetės tolygiai apkeptų iš visų pusių.
- Kai vanduo nugaruos, į keptuvę pridėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti, tolygiai pasiskirstant tarp krevečių. Pabarstykite druska ir rūkytos paprikos milteliais.
- Kepkite krevetes apie 15 minučių, kol jos taps aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.
- Baigus kepti, apšlakstykite krevetes citrinos sultimis ir sudėkite į serviravimo lėkštę.
- Prieš patiekiant, pabarstykite krevetes šviežiai grūstais pipirais „Timut and Lemon“, kad suteiktumėte patiekalui šviežumo ir intensyvumo.
Maistinė informacija (apytikslė, 3 porcijos):
| Rodiklis | Kiekis |
|---|---|
| Paruošimo laikas | 30 min |
| Bendras kalorijų kiekis | ~600 kcal |
| Kalorijos vienai porcijai | ~200 kcal |
Receptas: Krevetės su citrina ir žolelėmis
Ingredientai:
- 500 g krevečių
- 100 g sviesto
- 1 citrinos nutarkuota žievelė ir sultys
- Keli vyšniniai pomidoriukai
- Šviežių petražolių
- 3-4 skiltelės česnako
- Druskos
- Pipirų
Gaminimas:
- Keptuvę įkaitiname, dedame sviesto ir ištirpiname. Dedame smulkintą česnaką ir pomidoriukus, perpjautus pusiau. Truputį pakepiname.
- Galiausiai sudedame į keptuvę krevetes, beriame tarkuotos citrinos žievelės, pilame citrinos sulčių ir barstome smulkintomis petražolėmis. Paskaniname druska ir pipirais.
Patiekiame su skrudinta duonele.
Greitas receptas: Krevetės su česnaku, čili ir paprika
Ingredientai (iš gaminimo aprašymo):
- Krevetės
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas (riekelėmis pjaustytas)
- Čili dribsniai
- Paprikos (gali būti rūkytos paprikos milteliai arba šviežios juostelės)
- Sviestas
- Kapotas petražolės
- Citrinos sultys
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Įkaitinkite didelę keptuvę, pilkite šaukštą aliejaus, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir sudėkite riekelėmis pjaustytą česnaką bei čili dribsnius. Lengvai pakepti iki minutės.
- Tuomet sudėkite krevetes ir kepkite nevartant apie 1 min. Tuomet apverskite ir dar pakepkite, kol paraus iš abiejų pusių. Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes, kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.
- Sudėkite paprikas, prieskonius ir pakepkite vartant iki minutės, tuomet sudėkite sviestą ir dar pakepkite 1-2 minutes.
- Sudėkite kapotas petražoles ir citrinos sultis.
Perdėkite į serviravimo indą arba patiekite su ryžiais, makaronais ar kitais priedais. Skanaus!
Krevetės su baltojo vyno actu ir krapais
Ingredientai (iš gaminimo aprašymo):
- Krevetės (atšildytos)
- 8 skiltelės česnako
- ⅓ ryšulėlio krapų
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 valgomieji šaukštai balto vyno acto
- 150 ml vandens
- Druska ir pipirai
- ½ arbatinio šaukštelio cukraus (jei reikia)
- 4 valgomieji šaukštai sviesto
- Citrina (patiekimui)
- Duonelė (patiekimui)
Paruošimas:
- Atšildykite krevetes. Prapjaukite krevečių vidinę pusę, ištraukite juodą siūlelį. Krevetes nuplaukite, nusausinkite.
- 8 skilteles česnako nulupkite ir smulkiai sukapokite. ⅓ ryšulėlio krapų smulkiai sukapokite.
- Į įkaitintą keptuvę su 3 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus dėkite krevetes ir kepkite ant vidutinės kaitros po 1 min iš kiekvienos pusės, kol krevetės pakeis spalvą.
- Dėkite česnakus, krapus, pilkite 2 valgomuosius šaukštus balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardinkite druska ir pipirais (jei padažas per rūgštus, jį pagardinkite ½ arbatinio šaukštelio cukraus). Troškinkite 3-4 min, kol padažas sutirštės.
- Dėkite 4 valgomuosius šaukštus sviesto, jam ištirpus keptuvę nukelkite.
Duonelės kepimas (patiekimui):
- Duonelę supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite 2 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite duonos riekeles ir kepkite 2-4 min, kol gražiai apskrus.
Patiekimas ir garnyrai: su kuo valgyti svieste keptas krevetes?
Svieste keptos krevetės yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti įvairiais būdais. Jos puikiai dera su:
- Skrudinta duonele: tiesiog į sviestą vilgant duonos riekę.
- Ryžiais ar makaronais: jie puikiai sugeria gardų sviesto padažą.
- Salotų lapais: suteikia patiekalui gaivumo ir lengvumo.
- Polenta (kukurūzų koše): skanus ir sotus priedas.
- Citrina: supjaustyta skiltelėmis, ji suteikia papildomo gaivumo.
Citriną supjaustykite skiltelėmis. Į lėkštę dėkite krevetes, pilkite sviesto padažą, šalia patiekite skrudintos duonelės riekeles.