Šiame pasaulyje smaližiams gyventi daug sunkiau nei tiems, kas abejingai žiūri į saldumynus. Neretai būna - sėdi sau, niekam nieko blogo nedarai ir staiga užeina nenumaldomas noras suvalgyti ką nors saldaus. Cinamono ir obuolių kvapas dažnam primins jaukius rudens vakarus, kai galime dažniau pasimėgauti šviežiai keptais desertais namuose. Raikant minkštutį sviestinį cinamoninį keksą, net ir tamsiausias lapkritis gali tapti mielas iki pirštų galiukų.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems išsikepti gardų ir kvapnų sviestinį keksą su obuoliais ir cinamonu. Tai puikus desertas rudens ir žiemos sezonams, kuris puikiai tinka prie arbatos ar kavos puodelio. Keksas yra paprastas pagaminti, o jo skonis tikrai nudžiugins visus smaližius.
Pagrindiniai ingredientai
Šiam klasikiniam kekso receptui reikės šių produktų:
- 200 g sviesto
- 180 g cukraus
- 4 kiaušinių
- 120 g miltų
- 80 g maltų migdolų
- 2 nubrauktų šaukštelių kepimo miltelių
- 2 obuolių
- 1 šaukštelio cinamono
- Miltelinio cukraus (pabarstyti)
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite keksinę (10×24 cm) formą.
- Sviesto ir cukraus mišinys: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Nuolatos maišydami įmuškite po vieną kiaušinį.
- Sausų ingredientų paruošimas: Miltus persijokite ir sumaišykite su maltais migdolais bei kepimo milteliais.
- Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cinamonu, o po to - ir su miltais.
- Tešlos sumaišymas: Sviesto ir kiaušinių masę atsargiai sumaišykite su miltų mišiniu.
- Kepimas: Kepkite apie 60 min. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, mediniu iešmeliu.
- Aušinimas: 5 minutes keksą aušinkite formoje, paskui - ant grotelių. Pabaigoje pabarstykite milteliniu cukrumi.
Pats skaniausias citrininis pyragas / keksas
Patarimai tobulam rezultatui
Norint, kad keksas pavyktų nepriekaištingai, svarbu atkreipti dėmesį į kelias detales:
- Sviestas: Sviestas turi būti minkštas, bet ne ištirpęs. Jį galite palaikyti kambario temperatūroje apie valandą.
- Kiaušiniai: Kiaušiniai taip pat turėtų būti kambario temperatūros - tai padės jiems geriau išsiplakti ir suteiks tešlai daugiau purumo.
- Obuolių pasirinkimas: Geriausiai tinka rūgštūs arba saldžiarūgščiai obuoliai, pavyzdžiui, "Antoniniai" arba "Šampionai".
- Atvėsinimas: Prieš pjaustant keksą, būtina jį atvėsinti. Tai padės jam išlaikyti formą ir neleis subyrėti.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Sviestas | 200 g |
| Cukrus | 180 g |
| Obuoliai | 2 vnt. |
| Migdolai (malti) | 80 g |
Eksperimentuokite su skoniais
Šį keksą galite pagaminti įvairiais būdais, pridedant skirtingų ingredientų:
- Kriaušės: Vietoj obuolių galite naudoti kriaušes - jos suteiks keksui švelnesnio skonio.
- Razinos ir riešutai: Į tešlą galite įdėti razinų, graikinių ar lazdynų riešutų.
- Prieskoniai: Be cinamono, galite įdėti ir kitų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto arba imbiero.
- Sluoksniuotas keksas: Į pagrindinę tešlą įdėkite kakavos miltelių ir į kekso formą pilkite sluoksniais, kaitaliodami šviesią ir tamsią tešlą.