Šis straipsnis skirtas tiems, kas ieško greitų, lengvų ir sveikų maisto gaminimo būdų. „Micro Gourmet“ indas ir kiti „Tupperware“ indai yra puikūs pagalbininkai virtuvėje, leidžiantys sutaupyti laiko ir išsaugoti maisto medžiagas. Čia rasite įvairių receptų, kuriuos lengva paruošti naudojant šiuos universalius įrankius.
Kaip greitai paruošti įvairius patiekalus
Šie receptai demonstruoja, kaip paprastai ir efektyviai galima paruošti įvairius patiekalus, nuo daržovių iki mėsos ir žuvies, naudojant specialius indus.
Daržovių ir grūdų paruošimas
Kai kuriuos produktus galima paruošti tiesiai mikrobangų krosnelėje, išsaugant jų maistingumą.
- Bulvės: Jei pašildytą indą pripildysite išvirtų bulvių, galėsite jas ilgai išlaikyti šiltas.
- Kopūstai: Į įkaitintą indą dėkite kopūstus, užpilkite verdančiu vandeniu ir apvyniokite rankšluosčiu. Po 30 minučių kopūstai bus paruošti.
- Kiaušiniai: Kambario temperatūros kiaušinius sudėkite į pašildytą indą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų, ir uždenkite dangtį. Po 20 minučių kiaušiniai išvirs. Jie nesutrūks ir trynys nepamėlynuos. Dėkite ne daugiau kaip 5 kiaušinius.
- Grikiai: Pašildykite indą, grikius supilkite į kiauraindį, įdėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu (apie 2 cm virš kruopų). Uždenkite dangtį. Virti 20 minučių.
- Birūs ryžiai: Pavirkite ryžius puode apie 5 minutes. Perpilkite ryžius ir nuovirą į „Servofiks“ kiauraindį, uždenkite dangčiu (galite apvynioti rankšluosčiu, kad neatšaltų) ir palikite apie 15 minučių.
- Makaronai: Puode užvirkite vandenį arba sultinį. Sudėkite makaronus į pašildytą indą (su kiauraindžiu) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir apvyniokite rankšluosčiu. Virti 15-20 minučių. Kai kurių rūšių makaronus prieš pilant į indą 5 minutes dar pavirti puode.
- Sėklų daiginimas: Grūdus supilkite į indą, nuplaukite, pamerkite drungname vandenyje ir palikite per naktį. Nupilkite vandenį ir uždenkite dangčiu, per dieną 2 kartus perplaukite, tačiau inde vandens nepalikite. Per parą grūdai sudygs.
- Sriuba: Pavirtą daržovių sriubą supilkite į „Servofiks“ indą ir palikite. Daržovės išsaugos vitaminus (netinka žirnių ir pupelių sriubai).
Mėsos ir žuvies paruošimas
Šie metodai padeda greitai paruošti sultingą mėsą ir žuvį, išlaikant jų skonį ir maistines savybes.
- Kotletai: Kotletus apkepkite iš abiejų pusių. Sudėkite į indą taip, kad uždengtų visas skylutes. Tuomet uždenkite dangčiu ir po 20 minučių patiekite kotletus.
- Mėsa dviejuose marškinėliuose: Pusę kilogramo filė supjaustykite 0,5 cm storio gabalėliais. Išmuškite, bet nesūdykite, nes pasūdžius iš mėsos išbėgs sultys. Viename inde išplakite kiaušinį su prieskoniais (druska, pipirais, vegeta ir t.t.), kitame išmaišykite manus su prieskoniais. Suvilginkite mėsą pirma į kiaušinį, paskui į manus, po to vėl į kiaušinį ir manus. Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių ir dėkite į dėklą taip, kad tarp kepsnių liktų tarpas. Į indo dugną pripilkite 1,5 stiklinės verdančio vandens, įdėkite kiauraindį su mėsa, uždenkite dangtį ir palikite, kad išbrinktų, 30 minučių.
- Žuvis: Taip gaminama tik jūrų žuvis, pavyzdžiui: lydeka, menkė. Žuvį supjaustykite 1,5 cm gabalėliais ir sudėkite į kiauraindį taip, kad stuburas būtų statmenas indo dugnui, pabarstykite prieskoniais, uždėkite citrinos, svogūno griežinėlių, tarkuotų morkų. Į pašildytą indą įpilkite 1,5 stiklinės verdančio vandens, dėkite kiauraindį su žuvimi ir uždengę dangtį laikykite 20 minučių. Galite žuvį užpilti ir verdančiu (pasūdytu) vandeniu taip, kad apsemtų. Tuomet, išimkite kiauraindį su žuvimi, iš sultinio paruoškite padažą.
Pieno produktų paruošimas
Naminių pieno produktų gaminimas gali būti paprastas ir greitas naudojant specialius indus.
- Varškė: Dideliame puode užvirinkite 2 l riebaus pieno ir nukelkite nuo ugnies. Plakimo dubenyje sumaišykite 1 l kefyro su 3 kiaušiniais. Į slūgstantį pieną supilkite kiaušinių ir kefyro plakinį, išmaišykite ir palikite apie 30 minučių. Kiauraindžio dugną išklokite viengubu popieriniu kavos filtru, kiaurasamčiu išgriebkite varškę, sudėkite į indą. Varškę pabarstykite cukrumi, cinamonu, aguonomis arba druska ir kmynais. Palaikykite šaldytuve 36 valandas. Iš apatinio indo išpilkite skystį, kad neapsemtų varškės.
- Varškė NR. 2: „Tupperware“ indelyje, kuris telpa į „Servofix“, supilkite kefyrą, užšaldykite šaldiklyje. Po to išimkite šaldytą kefyrą iš dubenėlio ir įdėkite į „Servofix“ kiauraindį. Uždenkite „Servofix“ ir palikite, kol kefyras atitirps ir visas skystis nutekės. Gausite labai skanios, švelniosios varškės.
- Jogurtas: Pašildykite 2 l pieno iki 40° temperatūros, supilkite 0,25 l jogurto be priedų ir išmaišykite. Tuomet supilkite į pašildytą "Servofiks" indą, uždenkite dangtį ir palikite 20° temperatūroje 12-15 valandų (neatidarykite dangčio). Galite palikti 0,5 l jogurto kitam kartui. Gaminant jogurtą iš šio raugo, laikykite 6 - 8 valandas. Taip galima pasigaminti ir bifidokefyro.
Kiti patiekalai
Šie receptai siūlo įdomius sprendimus įvairiems patiekalams.
- Kompots: Supjaustykite vaisius ar uogas ir sudėkite į indą, pripilkite verdančio vandens ir laikykite 5 valandas, kol atvės. Po to išimkite kiauraindį su uogomis ir pasaldinkite kompotą.
- Koldūnai, virtinukai: Išvirtus koldūnus ar virtinukus sudėkite į pašildytą "Servofiks" indą. Įdėję vieną porciją, dėkite gabalėlį sviesto, tada ruoškite kitą porciją ir t.t. Virtinukai nesulips.
Konkretūs receptai su „Tupperware“ indais
Vištienos patiekalai
- Vištienos filė su daržovėmis: Reikės: Vištienos filė, kukurūzų dribsnių (corn flakes), druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių, daržovių (pvz., brokoliai, morkos, paprika). Eiga: Vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Į „Turbo Chefiuką“ suberkite kukurūzų dribsnius, įberkite prieskonių ir susmulkinkite. Gautus trupinius supilkite į kepsnių dėžutę, uždėkite groteles, sudėkite vištieną, uždenkite dangtį ir pavertę papurtome. Taip apvoliojame vištieną trupiniais. Daržoves supjaustykite, užberkite prieskonių. Į „Micro Gourmet“ apatinį indą įpilkite 400 ml vandens. Uždėkite pagrindinį indą, sudėkite į jį daržoves, uždėkite antrą aukštą, sudėkite daržoves. Gaminkite mikrobangėje 800W galingumu 15 minučių ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Vištienos krūtinėlė „parmiškai“: Reikės: 2 vištienos krūtinėlių po 180 g, 4 parmos kumpio gabalėlių, 400 g Briuselio kopūstų, 50 g sviesto, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Vištienos krūtinėles nuplauti, nusausinti servetėle ir perpjauti pusiau, pabarstyti druska, pipirais. Susukti į kumpį, sudėti į pagrindinį indą. Briuselio kopūstus nuplauti, nuvalyti ir laisvai sudėti į II aukštą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 16 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Tiekti su kopūstais ir sviestu.
- Vištienos filė su pankoliais: Reikės: 4 didelių gabalų vištienos file, 3 pankolių svogūnėlių, 300 ml šalto vandens, 50 ml „pastis“ (prancūziškas anyžių likeris) arba 50 ml anyžių degtinės, 50 ml riebios grietinėlės. Marinatui: 1 citrinos sulčių, 25 ml alyvuogių aliejaus, 10 g pankolių sėklų, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Į maišymo dubenį 3 l įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, pankolių sėklų, druskos, pipirų, sumaišykite šluotele. Sudėkite vištienos file ir marinuokite 15-20 minučių. Paruoškite pankolius: pašalinkite viršutinius lapus, svogūnėlius supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite puse citrinos sulčių (kad nepatamsėtų) ir sudėkite į pagrindinį indą. Į apatinį įpilkite 300 ml šalto vandens ir 50 ml „pastis“, uždėkite pagrindinį indą su pankoliais, sudėkite vištieną ir apipilkite marinatu. Gaminkite mikrobangėje 800W galingumu 20 minučių ir leiskite pastovėti 5 minutes. Tiekti su po gaminimo gautu nuoviru, sumaišytu su grietinėle.
- Vištienos šlaunelės su grybais: Reikės: 4 vištų šlaunelių, 3 česnako skiltelių, 20 g kalendros, 200 g voveraičių, 200 g nuplautų ir smulkiai supjaustytų šampinjonų, 400 ml vandens, druskos, pipirų pagal skonį. Padažui: 100 ml riebios grietinėlės, 25 ml citrinų sulčių. Eiga: „Turbo chefiuke“ susmulkinti česnaką ir pusę kiekio kalendros, gauta mase aptepti šlauneles ir sudėti į pagrindinį indą, palaukti, kad kiek pasimarinuotų. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens, grybus sudėti į II aukštą. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 25 minutes ir leisti pastovėti 5 minutes. Padažas: į „Micro plius“ ąsotėlį supilti grietinėlę, citrinų sultis, likusią smulkintą kalendrą, sumaišyti plakimo šluotele ir gaminti mikrobangėje 1,5 minutės 650W galingumu. Tiekti vištieną su padažu ir grybais.
Žuvies patiekalai
- Saidos (ledjūrio menkė) nugarėlė: Reikės: 750 g saidos filė (nugaros dalies), 20 g žuvų prieskonių, 100 ml balto vyno, 300 ml šalto vandens, 1 citrinos, supjaustytos griežinėliais, 2 česnako skiltelių, 1 svogūno, 3 lapelių čiobrelio, 1 lauro lapo, druskos, pipirų pagal skonį. Padažui: 25 g kukurūzų miltų, 100 ml neriebios grietinėlės, 20 g sviesto, 10 smulkintų petražolių šakelių, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: „Micro Gourmet“ apatiniame inde sumaišyti vandenį, vyną ir žuvų prieskonius. Į pagrindinį indą dėti citrinos griežinėlius ir „Turbo Chefiuku“ sukapotus česnaką ir svogūną. Ant viršaus dėti saidos file, pabarstyti druska, pipirais, uždėti čiobrelius, lauro lapą. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 18-20 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Padažui „Micro plius“ ąsotėlyje suplakti kukurūzų miltus, grietinėlę ir 100 ml vandens - vyno mišinio, uždengti dangteliu ir gaminti mikrobangėje 650W galingumu 2 minutes. Po to sumaišyti plakimo šluotele, įdėti sviesto, smulkintų petražolių, prieskonių dar išmaišyti, tiekti su žuvimi.
- Menkės filė itališkai: Reikės: 4 menkės filė gabaliukų po 120 g, 4 gabalėlių mocarela sūrio, 50 g pomidorų pastos, 1 didelio pomidoro, 2 šakelių šviežių čiobrelių, 400 ml vandens, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Pomidorą nulupti ir supjaustyti į 4 dalis. Ant kiekvieno filė gabaliuko dėti griežinėlį sūrio, pomidorų padažo, pomidoro gabaliuką, pabarstyti druska, pipirais. Susukti į vyniotinius, susmeigti mediniais smeigtukais ir sudėti į pagrindinį indą. Į „Micro Gourmet“ apatinį indą įpilti 400 ml vandens ir įdėti čiobrelių. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 10-12 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Tiekti žuvį apšlakstytą alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.
- Marinuota skumbrė: Reikės: 6 nedidelių skumbrių (850 g), 25 g aštrių garstyčių, 1 nedidelio raudono svogūno, ½ nulupto obuolio, 100 ml balto sauso vyno, 300 ml šalto vandens, 1 aitrios paprikos, druskos, pipirų pagal skonį, citrinų sulčių, rožinių pipirų. Eiga: Pašalinti skumbrių galvas ir vidurius, atskleisti per vidurį, nedalijant į 2 dalis, išimti stuburą ir kiek aptepti filė garstyčiomis, pabarstyti druska ir pipirais, palikti marinuotis. „Turbo chefiuke“ susmulkinti svogūną, aitrią papriką ir puselę obuolio. Gautą mišinį pabarstyti druska ir pipirais ir paskirstyti skumbrių viduje, susmeigti mediniais iešmeliais, sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 300 ml šalto vandens ir 100 ml vyno. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 14-15 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Tiekti žuvį, apšlakstyti citrinų sultimis ir įberti kelis rožinius pipirus.
- Grenadierių filė su žolelėmis: Reikės: 6 grenadierių filė gabaliukų po 120 g, 150 g tepamo varškės sūrelio su žolelėmis, 35 g žuvų prieskonių, 20 g žolelių (petražolių, svogūnų laiškų, estragono), 100 ml riebios grietinėlės, 400 ml šalto vandens, česnako, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Kiekvieną grenadierių filė gabaliuką aptepti tepamu varškės sūreliu su žolelėmis, susukti į vyniotinius, susmeigti mediniais iešmeliais, sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens, suberti žuvų prieskonius. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 10 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. „Turbo chefiuke“ susmulkinti žoleles, sumaišyti su grietinėle, pabarstyti druska ir pipirais, tiekti su paruošta žuvimi.
Daržovių patiekalai
- Kiauliena Savojos kopūstuose: Reikės: 6 kiaulienos gabaliukų (medalionų), 6 didelių lapų Savojos kopūsto, 1 svogūno, 1 morkos, ½ petražolių šaknies, 200 g šampinjonų, 100 g sviesto, 100 g grietinės, 2 kiaušinių trynių, 20 g smulkintų petražolių, 400 ml šalto vandens, druskos, pipirų ir maltos paprikos pagal skonį. Eiga: Savojos kopūsto lapus blanširuoti pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsinti, nusausinti. Svogūną sukapoti „Turbo Chefiuku“. Nuskustą morką ir petražolių šaknį smulkiai supjaustyti, nuplautus ir nusausintus grybus taip pat supjaustyti. Į įkaitintą „T-chef“ keptuvę dėti sviesto ir apkepinti daržoves. Įdėti grybus ir troškinti, kol nebeliks skysčių. Po to dėti grietinę, trynius, susmulkinti. Jeigu masė bus „skystoka“, įberti šiek tiek krakmolo. Į kopūsto lapo vidurį dėti truputį grybų-daržovių mišinio, ant viršaus kiaulieną. Pabarstyti druska ir pipirais. Likusį mišinį paskirstyti ant mėsos gabaliukų. Susukti kopūstų lapus „vokeliais“ ir dėti į „Micro Gourmet“ pagrindinį indą susukimu žemyn. Į „Micro Gourmet“ apatinį indą įpilti 400 ml vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 20 minučių ir leisti pastovėti.
- Žali šparagai su olandišku padažu: Reikės: 750 g žalių šparagų, 400 ml šalto vandens. Olandiškam padažui: 300 ml karšto vandens, 15 g „tempera“ miltų (specialus kvietinių ir ryžių miltų mišinys su prieskoniais, naudojamas japonų virtuvėje), 3 kiaušinių trynių, 15 ml citrinų sulčių, 100 g minkšto sviesto, supjaustyto kubeliais, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Nuvalyti šparagus skustuku, pašalinti kietas dalis, sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 16-18 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Olandiškam padažui: į „Micro plius“ ąsotėlį įpilti karštą vandenį, įberti miltus, druską, pipirus ir kiaušinių trynius, suplaktus su citrinų sultimis, sumaišyti plakimo šluotele ir gaminti mikrobangėje 3 minutes 650W galingumu. Atidaryti, supurtyti ir palaipsniui sudėti sviestą, nuolat maišant šluotele. Turi gautis vientisa sviestinė masė. Tiekti šiltus šparagus su padažu.
- Bulvės, įdarytos sūriu ir svogūnų laiškais: Reikės: 6 vidutinių vienodų bulvių (800 g), 1 raudono svogūno, 150 g čederio sūrio, 20 g svogūnų laiškų, 400 ml šalto vandens, česnako, druskos, pipirų pagal skonį. Eiga: Bulves su lupenomis nuplauti, keliose vietose subadyti ir sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 22-24 minutes ir leisti pastovėti 8 minutes. Bulves atvėsinti, nupjauti viršūnėlę, išskobti vidurį palikus apie 1 cm storio sieneles. Nupjautą viršūnę ir išskobtą vidų įdėti į maišymo dubenį 3 l ir sugrūsti. „Turbo chefiuke“ susmulkinti svogūną ir česnaką. Gautą masę sumaišyti su bulvių koše ir tarkuotu sūriu. Pabarstyti druska, pipirais, permaišyti silikonine mentele. Pripildyti bulves gauta mase ir sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 8 minutes ir leisti pastovėti 5 minutes. Tiekti su svogūnų laiškais.
Desertai ir kiti patiekalai
- Vaisių šašlykai: Reikės: 1 mango, 1 nedidelio ananaso, 2 citrinų arba laimų, 30 g nesūdytų pistacijų, 400 ml vandens. Eiga: Mango ir ananasą nulupti, užpilti citrinų (laimų) sultimis ir palikti 15 minučių. Vaisius supjaustyti vienodais kubeliais ir smeigti ant medinių iešmų, sluoksniuojant vaisius su plonais citrinos griežinėliais. Iešmus sudėti į pagrindinį indą. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens. Gaminti mikrobangėje 800W galingumu 11-12 minučių ir leisti pastovėti 5 minutes. Tiekti šiltus ar šaltus, pabarstytus smulkintomis „Turbo Chefiuku“ pistacijomis.
- Kriaušės su medumi ir cinamonu: Reikės: 6 kriaušių (pvz., „Konferencijos“, „Paskrasan“ veislių), 1 cinamono lazdelės arba 15 g malto cinamono, 400 ml šalto vandens. Sirupui: 2 apelsinų, 100 g cukraus, 75 ml skysto akacijų medaus, 1 vanilės ankšties. Eiga: Sirupui išspausti apelsinų sultis, įpilti į „T-chef“ puodą 1 l, sudėti cukrų, medų, perpjautą pusiau vanilės ankštį ir 10 minučių kaitinti ant silpnos ugnies, maišant siaurąja silikonine mentele. Kriaušes nuskusti. Į apatinį įpilti 400 ml šalto vandens, suberti cinamoną. Sudėti kriaušes į pagrindinį indą. Gaminti mikrobangėje 600W galingumu 18 minučių ir leisti pastovėti 10 minučių. Tiekti šaltas ar šiltas su šiltu sirupu.
tags: #tavrkoslinija #ryziai #receptai