Gyvename pasaulyje, kuriame orai nenuspėjami - pavasarį gali užklupti žiema, o vasarą - rudeniška vėsa. Todėl visada pravartu turėti po ranka receptą gardžios, šildančios sriubos, kuri praskaidrins bet kokią dieną. Mėgstu tirštas sriubas: arba trintas, arba tokias, primenančias kone troškinį. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis tirštos vištienos sriubos su sūriu receptus, kurie puikiai tiks jaukiems šeimos pietums. Paruošti jas tikrai nesudėtinga, produktai - paprasti ir nebrangūs, tad išvirę puodą, skaniai ir sočiai pamaitinsite visą šeimą.
Tebūnie tai sriuba, subalansuota sekmadieniams, jaukiems šeimos pietums ir namus užpildančiam klegesiui. Manau, kad ši sriuba patiks ir tiems, kurie nelabai mėgsta sriubų, nes ji yra tiršta, kreminė ir soti. Naujųjų metų pradžioje visada norisi kiek lengvesnio ir neapsunkinančio maisto, kuris būtų sotus, bet kartu ir mažiau kaloringas. Ši sriuba su lydytu sūreliu ir vištiena būtent ir yra tokia! Sriuboje yra nemažai baltymų ir daržovių.
Beje, sriubos skonis labai priklauso nuo sūrelio, tad jeigu išsirinksite sūrelį su grybais, ji bus vienokio skonio. Jei su žalymynais, česnakais ar kumpiu - dar kitokio. Jeigu neturite sultinio, galite naudoti tik vandenį, nes sriubai daug skonio priduoda baravykų skonio lydytas sūrelis. Galite naudoti ir kitokį lydytą sūrelį. Vietoj jo tinka ir kreminis sūris, bet su lydytu sriuba bus tikrai gardesnė.
1. Tiršta vištienos sriuba su sūriu, voveraitėmis ir bulvėmis
Šis receptas - tai jau sotesnis ir aromatingesnis sriubos variantas. Voveraitės suteikia sriubai ypatingo miško kvapo, o bulvės - tirštumo. Kai puode kepiau svogūnus, morkas ir voveraites, kad jūs žinotumėt, kaip dieviškai kvepėjo namai!
Reikės:
- 2 valg. š. sviesto
- 1 svogūno
- 1 morkos
- 200 g voveraičių
- 300 g vištienos filė
- 1 arb. š. džiovintų čiobrelių
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- 4 bulvių
- 2 lauro lapelių
- 1,5 l vištienos sultinio
- 2-3 valg. š. pomidorų pastos
- 100 g kreminio sūrio
- 100 ml grietinėlės
Paruošimo laikas: 60 min.
Gaminimo eiga:
- Puode virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą.
- Voveraites labai gerai nuvalykite, nuplaukite. Didesnes perpjaukite į dvi ar keturias dalis. Suberkite į puodą su smulkiai supjaustytu svogūnu ir morkomis. Kepinkite, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite mažais gabalėliais supjaustytą vištieną ir pakepinkite, kol mėsa pabals. Pagardinkite čiobreliais, druska ir pipirais.
- Suberkite vidutinio dydžio kubeliais supjaustytas bulves, sudėkite lauro lapelius, supilkite sultinį. Kaitinkite, kol užvirs. Tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir virkite apie 8-15 minutes, kol bulvės suminkštės. Virimo laikas priklausys nuo bulvių kubelių dydžio.
- Bulvėms išvirus, sudėkite į puodą pomidorų pastą, kreminį sūrį, supilkite grietinėlę. Maišydami pakaitinkite, kol sūris ištirps ir sriuba dar kartą užkais. Nuimkite nuo ugnies.
- Prieš patiekdami, leiskite sriubai pastovėti uždengtame puode apie pusvalandį, kad skoniai susimaišytų. Kantriai išlaukę, kol išvirusi sriuba pusvalandį „pailsės“ uždengtame puode, ir visi skoniai susijungs į harmoningą visumą, pastebėsite, kad rezultatas pranoko lūkesčius! Tiršta, soti, labai kvapni, sodraus skonio sriuba.
2. Klasikinė tiršta vištienos sriuba su sūriu ir daržovėmis
Ši sriuba - tai puikus būdas sušilti ir pasisotinti. Kepti svogūnai, salierų stiebai, morkos ir česnakai pripildys namus kvapų, brokoliai suteiks lengvumo, o kepta vištiena - sotumo.
Ingredientai:
- Aliejus (kepimui)
- 1 svogūnas
- 2 saliero stiebai
- 1 morka
- 2 skiltelės česnako
- 1 lauro lapelis
- Žolelės (čiobreliai, petražolės, krapai - pagal skonį)
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
- 1,5 l vištienos sultinio
- 1 brokolis
- 300 g keptos vištienos
- 100 ml liesos grietinėlės (galima keisti riebia)
- 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
- 100 g čederio sūrio (ar kito mėgstamo)
Gaminimo eiga:
- Į puodą supilkite aliejų, įkaitinkite virš vidutinės ugnies. Suberkite maždaug vienodo dydžio gabalėliais supjaustytus svogūnus, saliero stiebus ir morkas. Kepinkite, vis pamaišydami, apie 7-8 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite smulkiai kapotus česnakus, įdėkite lauro lapelį, suberkite žoleles, druską ir pipirus. Maišydami pakepinkite dar minutę, kol česnakas paskleis malonų aromatą.
- Supilkite vištienos sultinį ir leiskite užvirti. Sudėkite žiedynėliais išskaidytą brokolį (stiebą supjaustykite nedideliais gabalėliais), sudėkite smulkintą (pjaustytą ar suplėšytą) keptą vištieną. Virkite virš vidutinės ugnies apie 10 minutes, kol brokoliai bus išvirę ir minkšti.
- Atskirame dubenėlyje grietinėlę ir kukurūzų krakmolą išmaišykite šluotele, kol krakmolas ištirps. Supilkite į puodą su sriuba. Maišydami pakaitinkite, kol sriuba šiek tiek sutirštės.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą čederio sūrį. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite karštą.
Ar gaminate tokią sriubą? Vištienos sriuba- sriubų nemylėtojams😉 Paprasta ir labai skanu! @DeVija
3. Paprasta vištienos sriuba su lydytu sūreliu ir ryžiais
Šis receptas patiks tiems, kurie ieško greito ir ekonomiško varianto. Lydytas sūrelis suteikia sriubai kreminės tekstūros ir malonaus skonio. Ši sriuba yra tiršta, kreminė ir labai soti. Ji puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir skaniai papietauti.
Reikės:
- 1,5 l vištienos sultinio
- 300 g vištienos filė ar blauzdelių mėsos
- 80 g ilgagrūdžių ryžių
- 1 poro
- 1 morkos
- 1 saliero stiebo
- 100 g lydyto tepamojo sūrelio
- 2 v. š. sviesto
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežių petražolių
Kaip gaminti:
- Vištieną supjaustykite mažesniais gabaliukais, porą - pusžiedžiais, morką - kubeliais.
- Į keptuvę dėkite sviesto, apkepkite porą ir morką, dėkite vištieną ir apskrudinkite.
- Sultinį užvirkite, suberkite kelis kartus perplautus ryžius, dėkite saliero stiebą ir pavirkite 10 min.
- Po to suberkite vištieną su daržovėmis ir virkite virš nedidelės ugnies dar 5 minutes.
- Sumažinkite kaitrą, iš puodo išimkite saliero stiebą, sudėkite sūrelį ir išmaišykite, kol ištirps, tik neužvirkite. Paragaukite ir pagardinkite druska. Patiekite apibarstę smulkintomis petražolėmis.
4. Klasikinė vištienos sūrio sriuba su bulvėmis
Šis patiekalas ruošiamas vištienos sultinyje, pridedant įprastų daržovių ir lydyto sūrio, todėl jis yra ne tik skanus, bet ir sotus. Ši sriuba puikiai tinka visai šeimai.
Reikės:
- Vištienos filė: 500 g
- Lydytas sūris: 200 g
- Bulvės: 400 g
- Svogūnai: 150 g
- Morkos: 180 g
- Sviestas: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Žalumynai: pagal skonį (krapai arba petražolės)
- Lauro lapas: 3 vnt
- Juodieji pipirai (žirneliais): 2 vnt
Maistinė vertė (apytiksliai 100 g):
| Rodiklis | Vertė |
|---|---|
| Kalorijos | 379 kcal |
| Baltymai | 40.5 g |
| Riebalai | 7.6 g |
| Angliavandeniai | 37.6 g |
Gaminimo eiga:
- Įdėkite mėsą į 3 litrų puodą ir užpilkite vandeniu. Kai tik sultinys pradės virti, įdėkite 1 šaukštelį druskos, porą juodųjų pipirų ir 2-3 lauro lapus. Virkite apie 20 minutes. Tada išimkite mėsą.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tada smulkiai supjaustykite svogūnus. Sutarkuokite morkas.
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Lydytą sūrį sutarkuokite arba supjaustykite kubeliais.
- Į verdantį sultinį įmeskite bulves (5-7 minutės nuo užvirimo).
- Tuo metu keptuvėje ant sviesto lengvai pakepinkite svogūnus, tada morkas. Lengvai pasūdykite ir įdėkite pipirų.
- Paruoštą daržovių mišinį sudėkite į sriubą ir virkite dar apie 5-7 minutes.
- Tada sudėkite supjaustytą mėsą. Virkite 3-4 minutes.
- Įdėkite lydytą sūrį, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Patarimai ir gudrybės
Kad jūsų tiršta vištienos sriuba su sūriu būtų dar skanesnė ir labiau atitiktų jūsų skonį, verta žinoti kelis naudingus patarimus:
Sriubos tirštumui
- Jei norite dar tirštesnės sriubos, dalį virtų daržovių (pvz., bulvių ar brokolių) galite sutrinti blenderiu ir grąžinti atgal į puodą.
Sūrio pasirinkimas
- Eksperimentuokite su įvairiais sūriais! Čederis, mocarela, parmezanas ar net sūrelis su priedais (grybais, žalumynais, česnakais, kumpiu) suteiks sriubai skirtingų skonių.
- Beje, sriubos skonis labai priklauso nuo sūrelio, tad jeigu išsirinksite sūrelį su grybais, ji bus vienokio skonio. Jei su žalymynais, česnakais ar kumpiu - dar kitokio.
Vištienos pasirinkimas
- Sriubai galite naudoti ne tik vištienos filė, bet ir blauzdeles ar sparnelius. Pastaruoju atveju, išvirus mėsą, ją reikia atskirti nuo kaulų ir supjaustyti gabalėliais.
Žolelės ir prieskoniai
- Nebijokite eksperimentuoti su žolelėmis ir prieskoniais! Sriuba su lydytu sūriu visada pasirodo sodri, aromatinga ir soti.