Topinambų salotos su pomidorais yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ši salotų receptūra yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Topinambai, dar žinomi kaip bulvinės saulėgrąžos arba žieminės bulvės, yra universalios daržovės, kurias galima valgyti įvairiais būdais - žalias, virtas, keptas, troškintas ar net konservuotas. Šiame straipsnyje apžvelgsime topinambų naudą sveikatai, įvairius receptus ir patarimus, kaip tinkamai paruošti šią daržovę.
Kodėl verta įtraukti topinambus į mitybą?
Topinambai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie turi daug įvairiausių vitaminų bei mineralinių medžiagų, didelį kiekį geležies. Teigiama, kad topinambai gali teigiamai veikti virškinimo sistemą, palaikyti imunitetą, būti naudingi plaukams, padėti atsinaujinti kraujui ir reguliuoti cholesterolio kiekį. Nuo bulvių topinambai skiriasi tuo, kad vietoj krakmolo jų sudėtyje yra inulino - jas gali valgyti ir sergantys cukralige. Labai maistingos: jose daug angliavandenių, natrio ir geležies, skoniu primena riešutus.
Kaip paruošti topinambus?
Ruošiant topinambus maistui, gumbų skusti nebūtina, užtenka juos švariai nuplauti. Tačiau, nulupus topinambus, jie greitai tamsėja, todėl rekomenduojama juos apšlakstyti citrinos sultimis. Nors šiuos gumbavaisius labai sveika valgyti, jie turi tokią savybę, vos tik nulupami iš kart ima tamsėti. Ruošiant salotas juos reikėtų kuo greičiau užpilti citrinų sultimis, kurios sustabdys spalvos keitimąsi.
Paprastos ir skanios salotos kiekvienai dienai! Pekino kopūstų salotos su tunu ir daržovėmis.
Populiariausi receptai
Topinambų salotos su morkomis ir pomidorais
Tai gaivios ir skanios salotos, puikiai tinkančios prie varškės sūrio.
Ingredientai:
- 80 g topinambų
- 60 g morkų
- 60 g pomidorų
- 1 v. š. salotų sėklų mišinio (moliūgo sėklos, saulėgražos, pinijos)
- 2 a. š. linų sėmenų aliejaus
- 0,2 g citrinpipirių
- Druskos pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Šiaudeliais pjaustome topinambus ir morkas.
- Pridedame pjaustytus pomidorus.
- Paruoštas daržoves gardiname salotų sėklų mišiniu, citrinpipiriais, druska, linų sėmenų aliejumi.
Pikantiškos salotos su topinambais
Šios salotos pasižymi pikantišku skoniu dėl česnako.
- 5-6 topinambų gumbai
- Žalia morka
- Rūgštus obuolys
- Česnako skiltelė
- Grietinės arba majonezo
- Prieskonių (petražolių, krapų)
Topinambų gumbus, morką ir obuolį sutarkuojame. Įdedame smulkintą česnako skiltelę, pasūdome ir paskaniname grietine arba majonezu bei prieskoniais.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Topinambai | Šaltinis inulino ir geležies |
| Pomidorai | Suteikia gaivumo ir vitaminų |
| Citrinų sultys | Stabdo tamsėjimą ir suteikia rūgštelės |
| Riešutai/sėklos | Suteikia sotumo ir skonio |
Patarimai gaminantiems
Šis receptas yra labai lankstus ir gali būti pritaikytas pagal asmeninius skonius. Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, kad suteiktumėte salotoms unikalų skonį. Salotas rekomenduojama valgyti šviežias, tačiau jas galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Norint, kad jūsų salotos būtų dar skanesnės, rekomenduojame naudoti šviežius ingredientus.
tags: #topinambu #salotos #su #pomidorais #receptas