Šiltuoju metų laiku, kai norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje, iškylos tampa puikia pramoga. O kokia iškyla be gardaus maisto ir geros kompanijos? Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanų tortą, kuris puikiai tiks iškylai ar jaukiam pasisėdėjimui su draugais. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip tinkamai pasiruošti iškylai, kad ji būtų ne tik skani, bet ir maloni, bei apžvelgsime, kaip išsirinkti konditerijos šedevrą, kai norisi sutaupyti laiko.
Sėkmingos iškylos receptas: ne tik maistas, bet ir nuotaika
Žinomas virtuvės šefas Alfas Ivanauskas įsitikinęs, kad sėkmingai iškylai būtini trys pagrindiniai dalykai: gera nuotaika, gera kompanija ir pledas. Anot jo, su gera nuotaika ir artimaisiais viskas pavyksta puikiai.
Meniu planavimas ir kūrybiškumas
A. Ivanauskas teigia, kad iškylos meniu iš esmės nesiskiria nuo įprastų pietų ar vakarienės namuose. Svarbiausia apgalvoti, ar bus naudojamas keptuvas. Jei ne, tuomet reikėtų orientuotis į užkandžius. Jei keptuvas bus naudojamas, galima kepti daržoves, duonos gaminius ar įvairius sūrius. A. Ivanauskas rekomenduoja į iškylą pasiimti duonos gaminių, vaisių, daržovių, kietųjų sūrių ar vytintos mėsos.
Be to, patartina nepamiršti užkloto ir patogių indų, kurie gali būti ir daugkartiniai. Norint išvengti didelio kiekio indų, A. Ivanauskas siūlo kūrybiškai patiekti maistą, pavyzdžiui, susukti patiekalus į popieriaus lapus ar servetėles, o keptą mėsą dėti tiesiai ant daržovių ar duonos gaminių.
A. Ivanauskas skatina eksperimentuoti virtuvėje, tačiau pataria tai daryti su artimaisiais. Taip pat jis rekomenduoja išbandyti naujus receptus prieš patiekiant juos svečiams, kad prireikus būtų galima juos patobulinti.
Būtinos priemonės iškylai
Ruošiantis iškylai, svarbu nepamiršti priemonių nuo uodų ar kitų vabzdžių bei apsaugos nuo saulės: kremo nuo saulės, akinių ir kepurės. Taip pat A. Ivanauskas pataria imti kuo lengvesnius įrankius ir produktus nešiotis krepšyje su šaldyto vandens buteliukais, kurie atliks šaltkrepšio funkciją.
Traški Skandinaviška Duonelė: receptas iškylai
Jei norite nustebinti iškylos draugus gardžiu, ne kasdieniu užkandžiu, A. Ivanauskas siūlo pasigaminti traškią skandinavišką duonelę, kuri puikiai tinka iškylai.
Ingredientai (2-3 asmenims):
- 500 ml obuolių sulčių
- 200 ml viso grūdo kvietinių miltų
- 50 g ruginių miltų (arba grikių miltų)
- 90 ml mėgstamo aliejaus (graikinių riešutų, lazdynų riešutų, avokadų, saulėgrąžų, alyvuogių)
- 50 g sezamų sėklų
- 50 g sutrintų linų sėmenų
- 5 šaukštai kmynų
- 5 šaukštai aguonų
- 100 g moliūgų sėklų
- 150 g saulėgrąžų sėklų
- 5 šaukštai džiovintų medetkų žiedlapių
- Žiupsnelis druskos (duonelių masei ir apibarstymui)
Gaminimo Eiga:
- Puode užvirkite obuolių sultis, suberkite visas sėklas ir šiek tiek druskos. Išmaišykite.
- Nuimkite nuo ugnies, supilkite aliejų, dėkite miltus ir maišykite tol, kol masė taps kremiška. Suberkite medetkių žiedlapius ir išmaišykite. Tešla turėtų būti tokia, kad nekristų nuo šaukšto, bet lengvai teptųsi ant sviestinio popieriaus. Jei matote, kad tešla per tiršta, reguliuokite jos tirštumą įpildami šiek tiek vandens.
- Masę plonai tepkite ant sviestinio popieriaus (išlyginkite mentele arba dėkite antrą sviestinio popieriaus lakštą, palyginkite su kočėlu ir nuimkite popierių), apibarstykite druska ir dėkite į 150 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite su karšto oro apipūtimo funkcija apie 40-45 minutes, kol gražiai apskrus. Išėmus padalinkite į mažesnes dalis.
Geriausia duoneles džiovinti po vieną skardą, taip geriau išdžius. Šios duonelės puikiai tiks ruošiantis iškylai. Jei norite dar įmantresnio skonio, įdėkite aitriųjų paprikų ar kitų prieskoninių žolelių.
Kai norisi tikro konditerijos šedevro: populiarūs kepiniai ir desertai
Prekybos tinklo „Iki“ konditeris Thierry Lauvray teigia, kad lietuviai mėgsta ir vertina skanų maistą, tad kokybiški gaminiai ilgai lentynose neužsiguli. Remiantis prekybos tinklo „Iki“ statistika, populiariausių kepinių sąrašas ne vienerius metus išlieka toks pats: švieži kruasanai, prancūziškas batonas, bandelės su cinamonu ir bandelės su sūriu. Th. Lauvray priduria, jog visiems kepiniams svarbiausia - šviežumas, naudojami kokybiški produktai bei itin tikslus gamybos procesas.
Pavasariški desertai iš parduotuvės
Prekybos tinklo „Iki“ parduotuvėse galima įsigyti įvairių desertų, kurie puikiai tiks ir prie kavos puodelio, ir didesnėje draugų kompanijoje:
- Plikytos tešlos pyragaičiai „Karameliniai debesėliai“: klasikinis desertas su minkšta tešla ir karameliniu kremu.
- Trupininis pyragas „Migdolinė uoga“: gaivus desertas su plikytu migdoliniu kremu, serbentų ir vyšnių uogomis.
- Tortas „Pasiflora“: švelnios tekstūros tortas su grietinėlės plikytu kremu ir pasiflorų įdaru.
- Tortas „Rivjera“: raudonasis „Velvet“ biskvitas su pistacijų kremu ir aviečių uogomis.
- Tartaletė su citrininiu kremu „Citrole“: saldumo, rūgštumo, švelnumo ir traškumo derinys.
Gaminame namuose: šokoladinis augalinis baltyminis tortas
Natalija dalinasi šokoladinio augalinio baltyminio torto receptu, kuris puikiai tinka pusryčiams, užkandžiui ar prie puodelio kavos su gera kompanija. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių, tačiau ne mažiau skanių alternatyvų.
Ingredientai (16-18 cm formai):
1 sluoksniui:
- Stiklinė avižinių dribsnių
- Pusė stiklinės moliūgo sėklų
- Pusė stiklinės riešutų (migdolų ir lazdyno riešutų)
- Stiklinė mirkytų datulių
2 sluoksniui:
- 3 bananai
- 1 didelis avokadas
- Šaukštas maltų kanapių sėklų
- 2 šaukštai žemės riešutų sviesto
- 4 šaukštai nesaldintos kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis želatinos arba agar agar
Gaminimo Eiga:
1 sluoksnis:
- Visus ingredientus sutrinkite kartu.
- Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir gerai prispauskite.
2 sluoksnis:
- Visus ingredientus, apart želatinos (agar agar), sutrinkite.
- Jei naudojate želatiną, užpilkite ją keliais šaukštais šalto vandens, palaukite, kol išbrinks, pašildykite mikrobangų krosnelėje, palaukite, kol pravės, ir supilkite į masę.
Geriausias veganiškas šokoladinis pyragas. Taškas.
Kodėl verta rinktis profesionalų konditerių gaminius: Jūratės Gulbinienės pavyzdys
Reikia pripažinti, kad kiekvienas gali pasigaminti šviežią ir skanų tortą. Dauguma gamindami namuose turi savo gaminimo specifiką, individualius tortų gaminimo būdus ir puošimo techniką, bet ne kiekvienam pavyksta atrasti laiko šviežio ir gražiai papuošto (pagal šventės tematiką) torto pasigaminimui. Tokiu atveju gelbsti profesionalūs konditeriai.
Jūratės Gulbinienės istorija ir klientų atsiliepimai
Jūratės Gulbinienės svajonė kepti gardžius tortus ir pyragus kilo dar vaikystėje, prisimenant senolės gaminius. Pirmasis žingsnis link svajonės buvo tortas, iškeptas pagal senelės receptą. Šeimai ir draugams patiko namų krosnyje iškepti biskvitai, pertepti grietinės kremu, todėl be Jūratės kepto deserto neapsiėjo nei viena šventė. Galiausiai atėjo metas pristatyti savo gardumynus visuomenei.
Laikui bėgant buvo sukurti nauji Jūratės Gulbinienės tortai, daugėjo įvairių pyragų, pyragaičių, keksų, sausainių pasirinkimas. Svarbiausia - sukurtas didelis klientų ratas, kurį nuolat papildo nauji saldumynų mėgėjai. Kaip ir pačioje pradžioje, taip ir dabar, kiekvienas kepinys ruošiamas su meile ir stengiamasi, jog jis atitiktų kiekvieno kliento poreikius. Todėl kvalifikuoti konditerijos meistrai įsiklauso į Jūsų norus ir yra pasiruošę įgyvendinti stulbinančias ir unikalias puošybos idėjas.
Klientai vertina šių tortų skonį, išvaizdą ir aptarnavimo kokybę.
Pagrindiniai klientų pagyrimai:
- Skonis ir Kokybė: Daugelis klientų pabrėžia puikų tortų skonį, natūralius ingredientus ir kokybišką gamybą. Tortai apibūdinami kaip „naminiai“, su minkštu biskvitu ir skaniu, ne per riebiu kremu. Ypač vertinami tortai su šviežiomis uogomis.
- Išvaizda ir Dizainas: Klientai džiaugiasi tortų išvaizda, dailiu ir skoningu papuošimu. Pabrėžiama, kad įmonė puikiai įgyvendina individualius tortų dizainus, atsižvelgdama į klientų pageidavimus.
- Aptarnavimas ir Komunikacija: Klientai teigiamai vertina aptarnavimo kokybę, malonų bendravimą ir operatyvų problemų sprendimą. Pabrėžiama, kad klientų aptarnavimas yra aukštoje vietoje.
- Patirtis užsakant: Užsakymai internetu vyksta be problemų, o detalės suderinamos el. laiškais.
Jūratės Gulbinienės tortai ir pyragai yra gavę stabilios įmonės ženklą CrefoCertSTABILUS, kas tik patvirtina gaminių ir paslaugų kokybę.
Kaip išsirinkti tobulą tortą jūsų šventei ar susitikimui
Įsimintina šventinė proga be skanutėlio torto neįsivaizduojama. Kiekvieno pirkėjo poreikiai skiriasi ir kiekvienas ieškodami tinkamo gaminio pirma pagalvoja apie savo poreikius. Apsilankę profesionalių konditerių kepyklėlėse, kiekvienas įgyvendins savo saldžiausius troškimus ir turės progą užsisakyti norimą tortą.
Tortai įvairioms šventėms:
- Gimtadienio tortai.
- Krikštynų tortai. Vaiko krikštynos - įsimintina šventė tėvams, artimiesiems ir, žinoma, mažyliui, nes visas dėmesys ypatingą dieną skiriamas jam.
- Vestuviniai tortai. Vestuvės - vienintelė, įsimintiniausia ir iškilmingiausia šventė jaunavedžiams.
- Kalėdiniai tortai. Kalėdų šventė visiems asocijuojasi su jaukumu, šiluma, artimųjų susirinkimu prie bendro stalo.
- Vaikiški tortai. Vaikų mėgstami ir būtini visoms vaikų šventėms.
Patarimai renkantis tortą:
Ar ir jūs esate iš tų žmonių, kuriems torto pasirinkimas yra misija neįmanoma? Štai keletas patarimų, kurie palengvins sprendimą:
- Turite žinoti, kokio torto ieškote.
- Pasirinkite geriausią tortų kepyklą ar parduotuvę.
- Būkite numatę išlaidas - kiek galite išleisti tortui, ir būkite nuoširdūs su savimi.
- Išsirinkite norimą skonį. Tortų skonis pats įvairiausias, todėl rinkitės pagal save.
- Būkite numatę šventės dalyvių skaičių. Esant dideliam svečių skaičiui nebūtina užsakyti vieno didelio torto.
Jūratės Gulbinienės konditerių komanda visada yra pasiruošusi pagelbėti ir pagaminti tavo pasirinktą tortą. Užsakymą galima pateikti internetu (patogi savitarna veikia 24 val.). Užsakymo metu galima pasirinkti kiekvienam patogų torto atsiėmimo ar pristatymo būdą. Su Jūratės Gulbinienės komanda visada labai patogu, paprasta, greita ir skanu.
Nuolatos džiaugiamės, kad dauguma išbandžiusių mūsų produkciją vėlgi sugrįžta išbandyti ir atrasti kažką naujo. Pristatysime išsirinktą saldumyną iki nurodytų durų. Aukščiau išvardinome tik keletą gaminių, bet juk visada galima nustebinti artimą papildoma saldžia konditerine smulkmenėle, kuri dar nebuvo ragauta.