Visi mėgsta desertus, kurie pagaminami greitai ir lengvai iš produktų, kuriuos visada turime namuose, o jų skonis ir grožis verti milijono (pagyrų - taip pat). Švelnus grietinėlės ir varškės pagrindas bei sultingi vaisiai garantuoja, kad desertas bus fantastiškai skanus. Šis derinys patiks net ir ne itin dideliems saldumynų mėgėjams. Varškė ir bananai - puikus derinys, leidžiantis sukurti įvairius desertus: nuo paprastų iki rafinuotų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums iškepti gardų tortą su šiais ingredientais.
Želė tortai su varške ir bananais: greiti ir gaivūs
Kai norisi deserto, bet neturite laiko ilgai gaminti, želė tortai su varške ir bananais yra puikus pasirinkimas. Jų paruošimui nereikia orkaitės, o didžiąją dalį darbo atlieka šaldytuvas.
Želė tortas su varške ir bananais: klasikinis receptas
Šis sluoksniuotas želė pyragas su varške yra visų švenčių, pasimatymų ir susibūrimų gelbėtojas net tada, kai visai neturite laiko. Pagaminsite vos per 15 minučių, o visa kita padarys šaldytuvas. Lengvas, gaivus, pilnas uogų ir vaisių skonio - patinka visiems! Šio naminio skanėsto paruošimas yra paprastas, mat jam nereikia naudoti orkaitės. Beje, tokiam desertui pagaminti nebūtina pirkti kvietinių miltų ir kiaušinių.
Reikalingi produktai
- Bananai
- Braškės
- Tirpi želatina
- Varškė
- Grietinėlė
- Cukrus (įprastas ir vanilinis)
- Baltasis šokoladas (apibarstymui)
Gaminimo eiga
- Nulupkite bananus. Supjaustykite iki 2 cm pločio juostelėmis.
- Braškes kruopščiai nuplaukite. Gerai nusausinkite. Pašalinkite kotelius.
- Į nedidelį dubenėlį supilkite tirpią želatiną. Užpilkite šaltu vandeniu. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Paruoškite pagrindą. Į dubenį sudėkite varškę. Įpilkite bet kokio riebumo grietinėlės. Įberkite įprasto ir vanilinio cukraus.
- Želatiną ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite ją į grietinėlės ir varškės mišinį.
- Kad želatinoje nesusidarytų gumuliukų, galite pasinaudoti maža gudrybe. Pirmiausia įmaišykite nedidelį kiekį varškės į želatiną su vandeniu. Gerai išmaišykite.
- Į varškės masę įmaišykite supjaustytus bananus ir braškes.
- Paimkite kepimo formą. Dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus - maistine plėvele. Jei neturite formos dugno, galite jį padaryti iš paprastos folijos. Norėdami tai padaryti, iš jo iškirpkite reikiamo skersmens apskritimą. Šonus būtinai išklokite maistine plėvele.
- Į formą supilkite vaisių mišinį.
- Sutarkuokite baltąjį šokoladą. Apibarstykite juo deserto paviršių.
- Padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.
Desertą geriausia ruošti 16 cm skersmens kepimo formoje.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Lengvas ir gaivus varškės desertas su bananais
Šis desertas patiks net patiems išrankiausiems smaguriams. Jis yra greitai paruošiamas ir idealiai tinka, kai norisi ko nors lengvo ir neapsunkinančio.
Ingredientai:
- Želatina
- Pienas
- Varškė
- Cukrus
- Grietinė
- Vanilinas
- Bananai
- Šokoladas (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Želatiną supilkite į pieną ir gerai išmaišykite. Tada įdėkite į vandens vonelę ir laukite, kol želatina išbrinks.
- Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Tada supilkite cukrų, įdėkite grietinę ir vaniliną. Viską gerai išplakite.
- Į varškės masę įmaišykite supjaustytus bananus.
- Supilkite masę į pasirinktą formą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Prieš patiekdami papuoškite tarkuotu šokoladu.
Šokoladinis tortas su bananais ir varške
Šokoladinis tortas su bananais ir varške - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir sotesnius desertus. Šis tortas susideda iš šokoladinio biskvito, šokoladinio ir baltojo varškės sluoksnių, kurie harmoningai dera tarpusavyje.
Išsamus šokoladinio torto su bananais ir varške receptas
Reikalingi produktai (18-20 cm torto formai)
- Biskvitui:
- 2 kiaušiniai
- 1 trynys
- Truputis druskos
- 50 g cukraus
- Pusės citrinos žievelės
- 5 g miltų
- 25 g krakmolo
- 40 g ištirpinto sviesto
- 10 g kakavos (nesaldžios)
- Apie 30-40 ml bananų sulčių (ar kitokių) biskvitui sudrėkinti
- Šokoladiniam sluoksniui:
- 125 g šokoladinio kremo (pvz., „Nutella“)
- 50 g juodojo šokolado
- 1 vidutinio dydžio gerai sunokęs bananas
- Baltajam sluoksniui:
- 50 g varškės
- 125 g plakamosios grietinėlės
- 140 g maskarponės
- Pusės banano
- Citrinos sulčių
- Dar reikės apie 20-30 g tarkuoto juodojo šokolado viršui apibarstyti.
Gaminimo eiga
- Biskvitas: Kiaušinius, cukrų, citrinos žievelę ir druską išplakite iki purios masės (apie 4-5 minutes). Miltus, krakmolą ir kakavą sumaišykite ir suberkite į kiaušinius, supilkite sviestą ir viską gerai išmaišykite. Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, supilkite tešlą ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Patikrinkite smeigtuku, ar iškepė. Biskvitą palikite formoje atvėsti. Kai atvės, subadykite jį smeigtuku ir sudrėkinkite bananų sultimis.
- Šokoladinis sluoksnis: Šokoladinį kremą ir šokoladą pašildykite karštoje vandens vonelėje, kol ištirps, nuimkite ir įmaišykite supjaustytą bananą. Trintuvu viską sumalkite į vientisą masę, supilkite ant biskvito (torto formos sieneles išklokite kepimo popieriumi) ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Baltasis sluoksnis: Bananą sutrinkite šakute, įdėkite maskarponę, varškę, įlašinkite citrinos sulčių ir viską gerai išplakite. Grietinėlę išplakite atskirai ir atsargiai įmaišykite į maskarponės ir varškės masę. Supilkite į torto formą ir vėl dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
- Prieš patiekdami apibarstykite tarkuotu juoduoju šokoladu.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Kiti tortai ir desertai su varške ir bananais
Varškės ir bananų derinys yra universalus, leidžiantis eksperimentuoti su įvairiomis tekstūromis ir skoniais. Štai keletas kitų idėjų, kaip panaudoti šiuos ingredientus skaniems desertams.
Tortas su varške ir bananais: paprastas ir greitas keptas receptas
Šis receptas puikiai tiks, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą, kuriam reikia orkaitės, bet nedaug pastangų.
Produktai tešlai:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto
- 1 šaukštas cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Produktai įdarui:
- 200 g varškės
- 200 g grietinės
- 150 g cukraus
- 3 prinokę bananai
- 1,5 šaukšto miltų
- Truputis vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Kambario temperatūros sviestą sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu. Įberkite druskos, su kepimo milteliais sumaišytus miltus, užminkykite minkštą tešlą.
- Tešlą sudėkite į 24 cm diametro kepimo formą, pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
- Varškę sutrinkite su bananais, grietine, vaniliniu cukrumi ir cukrumi iki vientisos masės.
- Ant atvėsintos tešlos pagrindo supilkite paruoštą varškės ir bananų įdarą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje (apie 180°C) maždaug 40-50 minučių, kol įdaras sustings ir pyrago viršus gražiai paruduos.
Bananų duona su varškės sluoksniu: lietuviškas-australiškas akcentas
Bananų duona yra populiarus kepinys Australijoje. Norint suteikti jai lietuviško skonio, galima įmaišyti sluoksnį vanile paskanintos varškės. Toks kepinys puikiai tiks pusryčiams, priešpiečiams ar piknikui.
Ingredientai tešlai:
- 300 g miltų
- 200 g sviesto
- Šaukštas grietinės
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Ingredientai įdarui:
- 4 bananai
- 200 g varškės
- 100 g cukraus
- Vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- Kokoso drožlių papuošimui
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Šaltą sviestą sumaišykite su miltais, įdėkite grietinę, kepimo miltelius ir druską. Trinkite tarp pirštų, kol sviestas ir miltai susijungs į vientisą masę. Suformuokite rutulį ir įdėkite į šaldytuvą pailsėti.
- Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Bananus sutrinkite trintuvu iki skystos masės. Įdėkite varškę, kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską sutrinkite. Galite varškę su cukrumi ir bananus trinti atskirai ir sumaišyti tik pabaigoje.
- Į apvalią skardą įdėkite tešlą ir pirštais tolygiai ja padenkite visą skardą. Suformuokite kraštelius. Pagrindą subadykite šakute.
- Ant pagrindo pilkite bananų ir varškės įdarą.
- Šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 45 minutes, kol pyragas įgaus gražią auksinę spalvą. Įpusėjus kepimui, patikrinkite, kaip sekasi kepti - galite pridengti pyragą folija, kad nedegtų viršus.
- Iškepusį pyragą atvėsinkite ir leiskite pailsėti šaldytuve arba balkone.
- Papuoškite kokoso drožlėmis.
Karamelizuoti bananai ant varškės pyrago: originalus desertas
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Karamelizuoti bananai suteikia pyragui ypatingo skonio ir aromato, o riešutų ir cinamono derinys puikiai papildo šį desertą.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Riešutai
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Varškė
- Citrinos sultys
- Druska
- Bananai
- Cinamonas
Gaminimo eiga:
- Sausainius ir riešutus sumalkite kombainu. Sviestą ištirpinkite ir supilkite ant trupinių. Suspauskite į kepimo formos dugną.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, įmaišykite varškę, citrinos sultis ir druską. Gerai išmaišykite.
- Supilkite varškės masę ant sausainių pagrindo ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
- Karamelizuokite bananus: į erdvią keptuvę berkite cukrų ir laikykite ant ugnies, kol ištirps. Lydytis pirmiausia pradės krašteliai. Pasukinėkite keptuvę, bet nemaišykite, kai jau bent trečdalis cukraus bus ištirpęs (o geriau būtų, kad beveik pusė), tada jau dėkite bananus ir leiskite kepti. Dėkite sviestą ir dabar jau ant lėtos ugnies kepkite. Apverskite bananus, kad jie suminkštėtų ir pasidengtų tokia karameline luobele. Tai užtruks apie septynias ar dešimt minučių.
- Keptuvėje likusioje karamelėje berkite pasmulkintus riešutus. Saują ar dvi. Visokių. Ir berkite druskos bei cinamono. Pamaišykite, kad riešutai paskrustų ir pasidengtų karamele. Jei karamelės nelabai daug ir ji visa išėjusi su bananais, įberkite dar šaukštą cukraus.
- Ant pravėsusio pyrago sudėkite karamelizuotus bananus ir pabarstykite karamelizuotais riešutais.
Želė torto receptas | Sluoksniuotas želė tortas | Želė tortas su grietinėle ir vaisiais | Jelly cake
Lietinių tortas su bananais ir varške Užgavėnių stalui
Šių metų Užgavėnių šventei - gardus lietinių tortas su bananais ir varške, kurį buvo ypač smagu gaminti kartu su vaikais. Lietinius išsikepėme ir tortą sutepėme dar iš vakaro, o šiandieną prieš patiekiant, beliko tik papuošti uogomis ir apiberti cukraus pudra. Šis tortas puikiai tinka ir bet kuriai kitai šventei.
Ingredientai (lietiniams ir įdarui):
- Kiaušiniai
- Paprastas ir vanilinis cukrus
- Sviestas
- Miltai
- Pienas (200 ml)
- Tarkuota citrinos žievelė
- Druska
- Varškė (200 g)
- Vienas bananas (įdarui)
- Natūralaus skonio jogurtas
- Uogos ir cukraus pudra (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakame kartu su paprastu bei vaniliniu cukrumi, sviestu.
- Beriame miltus, pilame pieną ir išmaišome iki vientisos, gražios masės. Suberiame tarkuotą citrinos žievelę, pabarstome druska, išmaišome.
- Kepdami lietinius blynus papildomai į keptuvę aliejaus nepilkite. Tiesiog gerai įkaitinkite keptuvę, pilkite po mažiau nei samtį paruoštos tešlos, ją ypač greitai tolygiai paskirstykite po visą keptuvę ir kepkite blynus maždaug po 2-3 minutes iš abiejų pusių.
- Varškę, kartu su paprastu ir vaniliniu cukrumi, vienu bananu, sutrinkite elektriniu trintuvu ir sumaišykite su natūralaus skonio jogurtu.
- Imame lietinį, aptepame paruoštu varškės kremu, dedame antrą lietinį ant viršaus, taip darome, kol sutepame visą varškės kremą.
- Tepant varškės kremą, ant lietinio galima uždėti ir keletą banano griežinėlių.
- Paruoštą lietinių tortą dedame bent valandai į šaldytuvą, o geriausia nakčiai.
- Prieš patiekiant papuošiame uogomis ir apiberiame cukraus pudra. Linkime skanių ir sočių užgavėnių!
Varškės apkepas su bananais
Varškės apkepas su bananais yra puikus pasirinkimas lengviems ir sotiems pusryčiams ar desertui. Jis lengvai pagaminamas ir patinka visai šeimai.
Ingredientai:
- Varškė
- Kiaušiniai
- Manų kruopos
- Pienas
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Sviestas
- Bananai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Manų kruopas užpilkite pienu, kad išbrinktų.
- Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus gerai išplakite iki purumo su žiupsneliu druskos.
- Trynius išsukite su cukrumi ir lydytu sviestu. Tada suberkite varškę, vanilinį cukrų ir dar kartą gerai išsukite.
- Į masę sudėkite brinkintas manų kruopas, išmaišykite.
- Galiausiai sukrėskite išplaktus baltymus ir atsargiai juos įmaišykite į masę.
- Apkepo kepimo formos šonus ištepkite sviestu.
- Į formą supilkite pusę paruoštos masės, ant jos riekelėmis užpjaustykite du bananus ir ant jų užpilkite likusią varškės masę, o ant viršaus užpjaustykite dar vieną bananą.
- Pašaukite apkepą kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę 40 minučių.
Patarimai ir Gudrybės
- Kviečiu improvizuoti ir nebijoti rikotą keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške, viskas puikiai tiks.
- Pavasarį, kai norisi gaivesnių desertų, ateina laikas želės tortams, tik kartais gąsdina paruošimo subtilybės ir baimė - o jei nesustings?! Gaminant želė tortus, svarbu atidžiai sekti želatinos paruošimo instrukcijas, kad desertas tikrai sustingtų.
- Kad želatinoje nesusidarytų gumuliukų, galite pasinaudoti maža gudrybe: pirmiausia įmaišykite nedidelį kiekį varškės į želatiną su vandeniu ir gerai išmaišykite, o tik tada sumaišykite su likusia mase.