Naminis tortas - tai akimirka, kuri leidžia bent trumpam sustabdyti laiką. Ypač, jei tai medaus tortas su grietinės sūrio kremu. Šis desertas ne tik skanus, bet ir kupinas nostalgijos, primenantis jaukias šeimos šventes ir nerūpestingą vaikystę. Jei dar niekada nebandėte kepti medaus torto, galbūt šis straipsnis įkvėps jus sukurti naują šeimos tradiciją.
Medaus tortas - tai klasika, kurios receptai dažnai perduodami iš kartos į kartą. Kiekviena šeima turi savo unikalų receptą, kuris kvepia vaikyste ir saldžiomis šventėmis. Šis tortas yra ne tik desertas, bet ir prisiminimų rinkinys, kuris sujungia šeimos narius prie bendro stalo.
Tobulo skonio tortas (22 cm apvali forma nuimamais kraštais)
Biskvitui:
- 3 M dydžio kiaušiniai
- 100 gr. cukraus
- 110 gr. miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
Kremui:
- 500 g maskarponės sūrio
- 500 ml. grietinėlės 35-36%
- 5 v.š. cukraus
- Citrinos rūgšties ant peilio galiuko
Papuošimui:
- Konservuotų persikų
- Uogų
Biskvitai
Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
Medaus Torto Tešla: Patarimai ir Gudrybės
Tešlos Minkymas
Minkant tešlą torto lakštams, svarbu nepadauginti miltų. Geriau įdėti vienu šaukštu mažiau nei per daug, nes per didelis miltų kiekis gali padaryti tešlą kietą.
Tešlos Brandinimas
Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, rekomenduojama leisti jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks, ir tešla taps tvirtesnė.
Klasikinis Grietinės Kremas
Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta. Liesesnė grietinė gali išbėgti pro kraštus.
Grietinės-Grietinėlės Kremas
Grietinės ir grietinėlės kremas yra nepriekaištingas pasirinkimas. Šis kremas suteikia tortui lengvumo ir puikiai dera su medaus lakštais.
Maskarponės Sūrio Kremas
Maskarponės sūrio kremas - dar vienas puikus pasirinkimas. Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą.
Receptas:
- 500 g maskarponės sūrio
- 500 ml grietinėlės (35-36% riebumo)
- 5 v. š. cukraus
- Citrinos rūgšties ant peilio galiuko
Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakite iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišykite šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišykite į maskarponę grietinėlę.
Surinkimas
Biskvitus sulaistome konservuotų persiku sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.
Visų laikų gardžiausias medaus tortas
Šventinis medaus tortas - tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai.