Jei manote, kad sriubos yra nuobodžios, neskanios ir beskonės, vadinasi, dar nesate ragavę visų jų variantų! Kopūstų sriuba - tradicinis lietuviškas valgis, tačiau ar ragavote trintą kopūstų ir kalafiorų sriubą? Tai patiekalas, kuriame salierai bei augalinis sultinys atsiskleidžia ryškiai ir charakteringai, o žiediniai kopūstai suteikia vitamino C.
Kodėl verta rinktis trintą kalafiorų sriubą?
Žiedinis kopūstas, dar žinomas kaip kalafioras, yra pagrindinė šios sriubos sudedamoji dalis, kuri ne tik suteikia sriubai lengvumo, bet ir aprūpina organizmą svarbiais vitaminais bei mineralais. Tai labai lengvai paruošiama, daug ląstelienos turinti sriuba, suteikianti galimybę panaudoti visas žiedinio kopūsto dalis - nereikia nupjaustyti žiedynų, galite į puodą įmesti ir žiedinio kopūsto stiebą, ir lapus. Trintai sriubai tiks viskas.
Vos 25 kcal šimte gramų talpinantis kalafioras yra įvairiausių mineralų, vitaminų bei antioksidantų šaltinis, pasižymi gausiu kiekiu skaidulų. Todėl įtraukdami jį į savo ar visos šeimynos savaitės maisto planą niekada neapsiriksite.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
- Vitaminai: Vitaminas C, vitaminas K, vitaminas B6, folio rūgštis.
- Mineralai: Kalis, manganas, magnis, fosforas.
- Skaidulos: Padeda virškinimui ir palaiko sotumo jausmą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
- Imunitetas: Didelis vitamino C kiekis stiprina imuninę sistemą.
- Širdies sveikata: Kalis padeda reguliuoti kraujo spaudimą.
Tiek daug skonio viename dubenyje! | Mano super skanios keptų daržovių sriubos receptas.
Trintos kalafiorų sriubos receptas
Šis receptas yra paprastas, greitas ir skanus būdas pasimėgauti žiedinių kopūstų teikiama nauda. Trinta kalafiorų sriuba - tai švelni, bet tuo pačiu metu aromatinga sriuba, kuri patiks tiek lengvų patiekalų mėgėjams, tiek tiems, kurie ieško alternatyvų įprastoms sriuboms.
Ingredientai:
- 1 žiedinis kopūstas (kalafioras)
- 2 porai
- 5 skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejus
- Kelios mažos bulvės
- 2 stiklinės sultinio (vištienos arba daržovių)
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
Paruošimo būdas:
- Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite pjaustytus porus ir skrudinkite, kol paruduos (apie 4 minutes).
- Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę.
- Sukraukite nuskustas ir supjaustytas bulves bei žiedeliais susmulkintą kalafioro galvą, supilkite sultinį.
- Virkite apie 20-30 minučių, kol išvirs bulvės ir žiedinis kopūstas.
- Išvirus, patraukite puodą nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite daržoves į vieną, tirštą masę. Pagardinkite druska bei pipirais.
Svarbūs patarimai ruošiant sriubas
Trintas maistas, tame tarpe ir trintos sriubos, sotumo suteikia kur kas mažiau nei kramtomos konsistencijos. Trintose sriubose išlieka mažiau skaidulų, jis greičiau susivirškina. Dėl šių priežasčių greičiau išalksime ir norėsime valgyti vėl. Jei sriubas perverdame, kai nebelieka ko kramtyti, poveikis tas pats, kaip ir trintos sriubos.
Kaip užtikrinti sotumą valgant sriubą? Dėl didesnio sotumo jausmo sriubą venkite valgyti prie televizoriaus, naršydami telefone. Pamirškite maisto trynimą ar pervirimą, jei norite, kad sriuba būtų sotesnė. Daržovių sriubos gali būti pagrindinis patiekalas, jei jos su bulvėmis, kruopomis ar ankštiniais: avinžirniais, lęšiais ar pupelėmis.