Šiuo metu trupinių pyragas su vyšniomis užima aukščiausią vietą daugelio ragautų desertų eilėje. Šis skanėstas asocijuojasi su tradiciniais lietuvių virtuvės patiekalais, o kai medžiuose apstu skaniausių uogų, šio pyrago receptas virtuvėje tikrai pravers. Tai tobulas pyragas, kurio pagrindas yra minkštesnis, o viršus - traškesnis, o saldžiarūgštės vyšnios puikiai atsveria tešlos saldumą.
Ingredientai pyrago ruošimui
Norint iškepti šį nuostabų desertą, jums reikės šių produktų:
- 200 gramų kvietinių miltų;
- 150 gramų cukraus;
- 120 gramų minkšto sviesto;
- 1 vieneto kiaušinių;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- Šiek tiek druskos;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
- 500 gramų vyšnių.
Trupiniams paruošti:
- 100 gramų kvietinių miltų;
- 100 gramų cukraus;
- 80 gramų šalto sviesto;
- 1 arbatinio šaukštelio malto cinamono.
Tortų dekoravimas pradedantiesiems – kaip profesionaliai apvolioti tortą trupiniuose
Gaminimo eiga
Pirmiausia orkaitę įkaitinkite iki 160-180°C temperatūros. Inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Kitame giliame inde išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purios baltos masės. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite iki vientisumo. Vėliau dalimis, palaipsniui, supilkite vanilinį cukrų, druską bei miltus, nuolat maišydami. Masė turi gautis itin puri ir kreminės konsistencijos.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir sukrėskite paruoštą tešlą pagrindui. Vyšnias tolygiai paskirstykite ant viršaus. Jei naudojate šviežias uogas, nuplaukite jas vandeniu ir nusausinkite.
Trupiniams sumaišykite miltus, cukrų, maltą cinamoną, šaltą sviestą ir pirštų galais minkykite mišinį, kol susidarys smėlio birumo trupiniai. Paruoštus tešlos trupinius pabarstykite ant uogų ir pastatykite kepti 40-45 minutes. Svarbu žinoti, kad kepinio vidurys turi būti orkaitės viduryje.
Patarimai patiekimui ir skoniui
Išėmus iš orkaitės leiskite pyragui atvėsti. Supjaustykite gabaliukais ir patiekite su ledais, angliškuoju padažu ar tiesiog vieną prie kavos bei arbatos puodelio. Skaniausias jis yra tą pačią kepimo dieną - tada išlieka pyrago paviršiaus pats tas trapumas.
| Parametras | Informacija |
|---|---|
| Paruošimo laikas | Apie 1 val. |
| Porcijų skaičius | 12 |
| Kepimo temperatūra | 160-180°C |
Puikiai tinka bet kokios uogos: avietės, gervuogės, mėlynės. Taip pat manau, kad su vaisiais, tokiais kaip abrikosai, persikai, obuoliai ar kriaušės, gausis labai gardu. Paragaukite šio minkšto, švelnaus ir vasariško skonio deserto!