Jeigu namuose atradote užsilikusį stiklainį uogienės, kurios jau nebesinori valgyti, - neskubėkite išmesti. Siūlome iš uogienės išsikepti pyragą - skanų, purų ir drėgną.
Pyrago su uogiene gaminimo ypatumai
Šis pyragas yra tikra klasika, primenanti vaikystę ir mamos keptus skanėstus. Nors receptas nėra prašmatnus ar originalus, jis žavi savo paprastumu ir sodriu skoniu. Uogienė suteikia pyragui drėgmės ir saldumo, todėl nereikia papildomai jaudintis dėl cukraus kiekio.
Galima rinktis įvairias uogienes, pavyzdžiui, slyvų ar bruknių. Papildomo skonio ir aromato suteikia vanilinas, citrinos žievelė ar net gvazdikėliai. Jei norite dar daugiau skonio, ant pyrago viršaus galite užberti migdolų skiedrelių.
Reikalingi produktai
- 0,5 l uogienės
- 3 kiaušiniai
- 0,5-1 stiklinės cukraus (jei uogienė labai saldi, dėti mažiau)
- 100 ml aliejaus
- 300 g miltų
- 1 a. š. sodos (arba kepimo miltelių)
- Miltelinio cukraus apibarstymui (nebūtina)
- Vanilinio cukraus, druskos (nebūtina)
- Citrinos žievelės (nebūtina)
- Gvazdikėlių (nebūtina)
Gaminimas
Yra keli būdai paruošti tešlą pyragui su uogiene:
Būdas 1: Greitas ir paprastas
- Uogienę supilkite į didesnį dubenį.
- Suberkite kepimo miltelius (arba sodą), viską išmaišykite bei palikite 20-čiai minučių. Uogienė pradės putoti.
- Į ją įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų, suberkite cukrų (jei uogienė labai saldi, tuomet jo dėkite mažiau).
- Įsijokite miltus ir maišykite tešlą, kol neliks sausų miltų.
Būdas 2: Su plakamais kiaušiniais
- Kiaušinius pradėkite plakti mažu greičiu - kai ims putoti, greitį padidinkite iki maksimumo.
- Po truputį į juos berkite cukrų ir kai visas bus subertas - plakti dar 5 minutes.
- Persijokite miltus kartu su pasirinktais priedais (pvz., gvazdikėliais).
- Uogienę supilkite į kitą indą. Įberkite kepimo miltelius (arba sodą) ir viską maišykite mediniu šaukštu.
- Supilkite išplaktus kiaušinius, palengva išmaišykite.
- Sudėkite miltus ir maišykite tik tiek, kol neliks sausų miltų.
Būdas 3: Trupninio pyrago principu
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską ir cukrų.
- Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą, įmuškite kiaušinį ir minkykite, kol sulips į vientisą masę.
- Atskirkite tris - keturias saujas gautos tešlos ir įminkykite aguonas (jei naudojate).
- Tešlą be aguonų sutarkuokite burokinė tarka arba sutrupinkite rankomis į kepimo popieriumi išklotą skardą - storis neturėtų viršyti vieno centimetro.
- Ant trupinių paskleiskite uogienę (galima dėti daugiau, nei atrodo reikėtų).
- Ant uogienės sluoksnio užtarkuokite arba pirštais užtrupinkite likusią aguoninę tešlą.
Kepimas
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu. Sukrėskite paruoštą tešlą.
Kepkite iki 180 °C (arba 175-200 °C, priklausomai nuo orkaitės) įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 minutes (arba 50-60 min.). Ar pyragas iškepęs, patikrinkite įbesdami medinį pagaliuką į kepinio vidurį. Jei pagaliukas lieka švarus, pyragas paruoštas.
Iškepusį pyragą galite apibarstyti milteliniu cukrumi.
Pyragas su vyšniom | Cherry pie | Kaip greitai iškepti pyragą
Šis paprastas ir skanus pyragas su uogiene puikiai tiks tiek kasdieniai arbatai, tiek ypatingesnėms progoms. Jo paruošimas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas maloniai nustebins.
tags: #uogienes #pyragas #stahonavietiskai