Šventiniu laikotarpiu norisi pasilepinti ypatingais skanėstais, tačiau kuo mažiau laiko vargti virtuvėje ir ilgėliau pabūti su šeimos nariais. Vieno kąsnio užkandžiai visada būna nepamainoma klasika ant šventinio ar kasdienio stalo. Jie lengvai paruošiami, labai skanūs, tokie žavūs, o ir ragauti labai patogu.
Užkandžiai krepšeliuose - tai puikus būdas patiekti įvairius skanėstus originaliai ir patraukliai. Šis patiekimo būdas leidžia nebegalvoti, kaip sukomponuoti estetiškai atrodantį ir skoniais turtingą kąsnelį. Nuo paprastų ir greitai paruošiamų variantų iki įmantrių ir gurmaniškų kūrinių - krepšeliai gali būti pritaikyti bet kokiai progai ir skoniui. Artėjant šventėms, tokios pirštais valgomų užkandžių idėjos gali būti tikras išsigelbėjimas!
Krepšelių pagrindai: tešla ir formos
Pirmiausia, svarbu pasirinkti tinkamą krepšelių pagrindą. Populiariausi variantai yra:
- Trapūs krepšeliai: Gaminami iš trapios tešlos, kuri puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems įdarams. Jie yra lengvi ir traškūs.
- Sluoksniuotos tešlos krepšeliai: Sluoksniuota tešla suteikia krepšeliams purumo ir lengvumo. Jie ypač tinka šiltiems užkandiams.
- Kapotos tešlos krepšeliai: Ši tešla suteikia krepšeliams tekstūros ir sodrumo.
- Bulviniai krepšeliai: Neįprastas, bet labai skanus variantas, gaminamas iš tarkuotų bulvių.
- Sūrio krepšeliai: Pagaminti vien tik iš sūrio, jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrį.
- Sumuštinių duonos krepšeliai: Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Wonton krepšeliai: Šie traškūs ir išvaizdūs krepšeliai - tai wonton wrappers, kurie parduodami supermarketų šaldytų produktų skyriuje. Į tokius tešlos kvadratėlius Azijos virtuvėje įdaromas sultingas mėsos įdaras ir jais gardinama sriuba.
Taip pat svarbu pasirinkti tinkamas formas krepšeliams kepti.
Įdarų įvairovė: nuo klasikinių iki netikėtų
Įdarų pasirinkimas yra neribotas ir priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir skonio. Štai keletas populiariausių ir įdomiausių variantų:
Mėsos įdarai
- Kumpio salotos krepšeliuose: Klasikinis pasirinkimas, derinantis kumpį, sūrį, daržoves ir majonezą.
- Paštetas krepšeliuose: Paštetas gali būti tiek naminis, tiek pirktinis. Svarbu pasirinkti kokybišką produktą.
- Char siu kiaulienos krepšeliai: Azijos įkvėptas įdaras su saldžiarūgščia kiauliena, morkomis ir agurkais.
- Vištienos salotos su kariu: Egzotiškas ir aromatingas įdaras, puikiai tinkantis tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius.
- Kalakutienos faršas krepšeliuose: Kalakutienos faršą apkepkite keptuvėje su smulkintu svogūnu ir česnaku, paskaninkite vištienos prieskoniais, pipirais ir druska.
- Kepenėlių įdaras: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, tuomet sudėkite morkas ir šiek tiek pakepinkite. Į bendrą masę suberkite vištų kepenėles. Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite smulkiaja tarka, žoleles susmulkinkite.
Žuvies ir jūros gėrybių įdarai
- Krepšeliai su lašiša: Lašiša puikiai dera su avokadu, kreminiu sūriu ir kaparėliais.
- Krepšeliai su tunu: Tunas gali būti konservuotas arba šviežias. Svarbu jį pagardinti prieskoniais ir žolelėmis.
- Jūros gėrybių krepšeliai su aštriu sriracha padažu: Aštrus ir gaivus įdaras su krevetėmis, kalmarais ir sriracha padažu.
- Silkė su grybais po sluoksniuotos tešlos pledu: Tradicinis lietuviškas skonis naujoje formoje.
- Krepšeliai su krevetėmis ir mangų bei avokadų salsa: Gaivus saldžiarūgštis užkandis.
Vegetariški įdarai
- Kapotos tešlos krepšeliai su moliūgais ir feta: Rudeniškas ir sotus įdaras su saldžiais moliūgais ir sūria feta.
- Krepšeliai su avokadu ir varške: Lengvas ir sveikas įdaras, puikiai tinkantis vasaros vakarėliams.
- Grybų įdaras: Grybai gali būti kepti, troškinti arba marinuoti. Svarbu juos pagardinti prieskoniais ir žolelėmis.
- Daržovių mišinys su sūriu: Įvairios daržovės, tokios kaip paprika, cukinija, baklažanai, sumaišytos su sūriu ir prieskoniais.
- Kiaušinių užtepėlė su karamelizuotais svogūnais: Klasikinis užtepas naujoje variacijoje su saldžiais karamelizuotais svogūnais.
- Salotų įdaras: Salotomis įdarykite krepšelius.
- Cukinijų juostelės: Cukinijas supjaustykite plonomis juostelėmis (labai tinka bulvių skustukas).
Saldūs įdarai
- Velykiniai krepšeliai su varškės kremu ir vaisiais: Tradicinis velykinis desertas mažose porcijose.
- Šokoladiniai krepšeliai su uogomis: Skanus ir elegantiškas desertas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.
- Krepšeliai su karamelizuotais obuoliais ir cinamonu: Rudeniškas ir šiltas desertas, puikiai tinkantis prie arbatos.
- Įdaryti abrikosai: Džiovinti abrikosai, įdaryti riešutais ir medumi - puikus užkandis prie šampano.
- Varškės įdaras: Migdolus sugrūskite, išmaišykite su milteliniu cukrumi, krakmolu. Sudėkite varškę ir mediniu šaukštu trinkite, kol pasidarys vientisa masė.
Konkretūs receptų pavyzdžiai
Krepšeliai su krabų lazdelėmis ir kiviais
Štai vienas iš receptų, kaip greitai paruošti užkandį su krabų lazdelėmis ir kiviais:
Reikia:
- Krabų lazdelės - 200 gramų
- Vištiena (kepta arba virta file arba šlaunelių mėsa) - 100 gramų
- Sūris (kietas) - 150 gramų
- Kiviai - 3-4 vienetai
- Obuoliai - 1 vienetas
- Majonezas - 2 valgomieji šaukštai
- Česnakas - 3 skiltelės
- Duona (balta) arba bagetė - 10 riekių
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimas:
- Krabų lazdelės, vištiena, obuoliai, česnakas smulkiai supjaustoma.
- Sūris supjaustomas smulkiai arba sutarkuojamas.
- Vienas ar du kiviai supjaustomi mažais kubeliais.
- Viskas sudedama į indą ir išmaišoma su majonezu.
- Galima pridėti druskos, jeigu pagal skonį jos trūksta, taip pat pipirų.
- Šia mase apdėti baltos duonos ar bagetės riekeles, kurias prieš tai galima dar apkepinti keptuvėje arba orkaitėje apskrudinti.
- Uždėti kivi griežinėlius.
Skanaus!
Kiaušiniai su kumpiu keksiukų formelėse
Šiuos kiaušinius su kumpiu labai paprasta iškepti orkaitėje tradicinėje keksiukų skardoje. Jie atrodo labai gražiai iškepti mėgstamo kumpio riekelėse ir apibarstyti šviežiais svogūnų laiškais, juos paruošti labai greita ir paprasta.
- Keksiukų kepimui skirtos skardelės formelės ertmes gerai ištryniau aliejumi į jas guldžiau kumpio griežinėlius.
- Į kumpio krepšelius mušiau po kiaušinį, reikia stengtis, kad kiaušinis neišbėgtų iš kumpio krepšelių.
- Ant kiaušinių barsčiau druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Svogūnų laiškus supjausčiau, baltąsias jų dalis apibarsčiau ant paruoštų kepti kiaušinių, o žaliąsias palikau papuošimui.
- Iškepusius kiaušinius atsargiai ištraukiau iš formelių, apibarsčiau tarkuotu kietuoju sūriu, pjaustytais svogūnų laiškais ir daigintais ridikėliais, juos valgėme su ką tik paskrudinta duona.
Greita užkandėlė su juoda duona ir lašiša
Paskutinės minutės šventinė užkandėlė ar vakarui su draugais! Juoda, traški duona, česnakinė varškė ir lašiša (ar upėtakis, kuris čia taip pat labai tinka) - tobulas skonių derinys.
Lavašo suktinukai su lašiša
Labai skanūs lavašo suktinukai, kurie visada greitai dingsta nuo stalo. Tai klasikinis receptas, kurį dažnai pagardinu trupučiu sūrio su melsvuoju pelėsiu, kad skonis būtų įdomesnis.
Reikės:
- Lavašas 1 vnt.
- Lašišos filė (sūdyta) 150 g
- Citrinų sultys 1 šaukštas
- Lydytas sūrelis 2 šaukštai
- Kalendros 1 šaukštas
Gaminimo eiga:
- Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
- Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite.
- Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais.
Didžiulis šventinių užkandžių dovanų krepšelis! | Parduokite juos per šventes ir uždirbkite daug pinigų$$ #dovanųkrepšeliai
Traškūs Wonton Krepšeliai su Char Siu kiaulienos įdaru
Šis receptas apjungia traškius wonton krepšelius su aromatingu Azijos įkvėptu įdaru.
Ingredientai:
- Wonton tešlos lakštai
- Aliejus arba tirpintas sviestas
- Morkos, smulkiai pjaustytos
- Agurkai, smulkiai pjaustyti
- Laimo sultys
- Žuvų padažas
- Cukrus
- Char Siu kiauliena (galima naudoti mėgstamą receptą)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Aliejumi gausiai patepkite mažų keksiukų skardelės ertmes (ertmės turi būti ne didesnės, nei 80ml talpos).
- Ant lėkštelės ar skardos patieskite vieną vontono kvadratą ir jį gerai ištepkite aliejumi arba tirpintu sviestu.
- Ant šio kvadrato dėkite kitą vontono kvadratą, pasukdami jį 45 laipsnių kampu.
- Taip pat gerai ištepkite riebalais, ir įtieskite į skardelės ertmę.
- Taip padarykite visus vontonų krepšelius.
- Pašaukite kepti ir kepkite apie 10-15 minučių, kol krepšeliai gražiai apskrus ir taps traškūs.
- Išimkite iš orkaitės, iš skardelės, ir palikite ant grotelių atvėsti.
- Paruoškite Char Siu kiaulienos įdarą. Dubenėlyje sumaišykite morkas, agurkus, laimų sultis, žuvų padažą, cukrų, viską sumaišykite, palikite apie 5 minutes pasimarinuoti.
tags: #uzkandeles #receptai #krepseliuose