Nepaprasti jūros gėrybių užkandžiai: nuo klasikinių iki modernių patiekalų

Jūros gėrybės - tai ne tik skanus, bet ir sveikas maistas, galintis praturtinti mūsų racioną baltymais, omega-3 riebalų rūgštimis ir įvairiais vitaminais bei mineralais. Nuo klasikinių iki modernių, nuo greitų užkandžių iki įmantrių patiekalų - jūros gėrybės suteikia neribotas galimybes kulinariniams eksperimentams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir nustebinti savo artimuosius.

Karšti jūros gėrybių užkandžiai

Karštas jūros gėrybių užkandis su krevetėmis ir aštuonkoju (Alfo Ivanausko receptas)

Šis patiekalas puikiai tiks ne tik Naujųjų metų išvakarėms, bet ir bet kuriai kitai progai, kai norisi pasidalinti skaniu maistu su artimaisiais.

Ingredientai (2 asmenims):

• 1 vidutinis svogūnas
• 2-3 česnako skiltelės
• 3 šaukštai OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus
• Žiupsnelis KOTANYI maltos kalendros
• Žiupsnelis KOTANYI Kajeno paprikų
• 400 g MUTTI konservuotų pomidorų
• 1 šaukštas DAUMANTŲ pomidorų padažo „Karališkas“
• 150 g šviežių krevečių
• 150 g virto aštuonkojo
• Kelių petražolių šakelių
• ½ citrinos žievelės
• Žiupsnelis KOTANYI pipirų mišinio
• Žiupsnelis KOTANYI druskos
• TOSTE skrudinimo duonos „Protein“ arba MOČIUTĖS juodos duonos riekelių (patiekti)

Paruošimas:

1. Supjaustykite kubeliais svogūną ir česnaką.
2. Į ZYLE keptuvę pilkite OBELIŲ čili pipirų skonio rapsų aliejaus, įkaitinkite. Suberkite svogūnus, apkepinkite ant nedidelės kaitros. Kai taps permatomi, suberkite česnaką. Kai pradės kvepėti česnaku, berkite KOTANYI kalendrų ir Kajeno paprikų. Viską išmaišykite.
3. Sudėkite MUTTI konservuotus pomidorus, berkite KOTANYI pipirų ir druskos, keletą minučių viską patroškinkite. Kai nugarinsite skysčius, dėkite DAUMANTŲ pomidorų padažo „Karališkas“.
4. Padažą keptuvėje nustumkite į vieną pusę, į kitą dėkite apkepti krevetes iš abiejų pusių. Berkite KOTANYI druskos ir pipirų. Ant padažo sudėkite aštuonkojo gabaliukus. Užteks keleto minučių pakaitinti. Tada viską sumaišykite ir pakaitinkite 1 min. Berkite smulkintų petražolių.
5. Patiekite apibarstę citrinos žievele. Skanaukite su TOSTE skrudinimo duona „Protein“ arba MOČIUTĖS juoda duona (galite jas paskrudinti).

Patarimai:

• Jei norite šiek tiek aštresnio skonio, galite įpilti degtinės ir ją nugarinti.
• Jei labiau mėgstate krevetes, patiekale galite naudoti tik jas, jei - aštuonkojus, naudokite juos.

Ant grilio keptos jūros gėrybės

Šiltuoju metų laiku lietuviai įpratę lauke kepti šašlykus, kepsnius, įvairią marinuotą mėsą. Tačiau lauko kepsninėje galima čirškinti ir jūros gėrybes, kurioms dūmo aromatas suteikia visai naują skonį. Šio patiekalo gaminimas pareikalaus šiek tiek darbo ir laiko, tačiau jei viskas pavyks, mėgausitės gurmanišku skanėstu!

FishWish sugalvojo puikią idėją sudėti tai, kas jūros gėrybių pasaulyje yra geriausio, į vieną pakuotę: aštuonkojus, kalmarus, šukutes ir krevetes! Jūros gėrybių mišinys, keptas ant grotelių, taps tikra jūros gėrybių švente. Vytaras Radzevičius teigia, kad sklindžių, paplotėlių, blynų, krepų ir visokių panašių patiekalų rasite visame pasaulyje. Ne išimtis ir Karibų regionas, kur dominuoja kreolų virtuvė.

Midijos Taranto būdu

Jurga ir Paulius Jurkevičiai teigia, kad šis patiekalas turės absoliutų minimumą kalorijų, užtat dovanos skonių ir kvapų jūrą. Apulijos aromatas pasklis jūsų virtuvėje ir kaipmat užsinorėsite į Italiją. Midijos Taranto būdu gali būti valgomos kaip karštas užkandis. Gerai paruoštos midijos bus lengvai sūrios.

Įdarytos ir užkeptos midijos

Jurga ir Paulius Jurkevičiai klausia: Užkandis ar pagrindinis patiekalas? Galimi abu variantai. Tuzinas įdarytų ir užkeptų midijų savo sotumu lygus vidutinio dydžio griliuotai doradai. Arba troškintam aštuonkojui. Dvi trys tokiu būdu paruoštos midijos taps egzotiška įžanga į rafinuotą jūros gėrybių vakarienę.

Keptos šukutės

Nida Degutienė (tinklaraštis Nidos receptai) teigia, kad gaminti šukutes be galo paprasta, o ir užtruksite vos kelias minutes, tad pravartu viską būti pasiruošus iš anksto. Prieš gamindami šukutes nuplaukite ir kuo geriau nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Druską ir pipirus barstykite prieš pat dėdami jas į keptuvę, antraip šukutės bus pernelyg sausos.

Keptas kalmaras su daržovėmis

Jurga ir Paulius Jurkevičius sako: Nevirtas, o lengvai pakeptas kalmaras mums atiduos gerą porciją baltymų (74 proc.) ir gerų omega 3 riebalų (23 proc.) Atiduos ir fosforo, kalio, vitaminų E, A užtaisą. Už smagų vardą šis galvakojis turėtų būti dėkingas graikams. Jie įžiūrėjo kalmaro formoje ką? Rašiklinę, dėklą pieštukams. Be to, kalmaras, kaip ir sepija, turi rašalo.

Aštuonkojo užkandis su grietine ir daržovėmis

Vilniuje veikiančio restorano „Salvete City“ šefas italas Antonio Serra kviečia pasigaminti užkandį iš aštuonkojo, grietinės ir kelių rūšių žaliųjų daržovių. Jei nustebote dėl aštuonkojo ir grietinės derinio, būkite ramūs - šefo sumanytas derinys išties puikus. Švelnus baltaisiais pipirais paskanintos grietinės rūgštumas puikiai dera su aštuonkojo gabalėliais ir šviežiomis bei trumpai apvirtomis daržovėmis.

Keptos krevetės su česnakais

Ingredientai:

• Krevetės be kevalo (24 vnt.)
• Aliejus (2 šaukštai)
• Sviestas (2 arbatiniai šaukšteliai)
• Druska, čili pipirai
• Česnakai (2 skiltelės)

Paruošimo būdas:

1. Pilame į keptuvę aliejų, dedame truputį sviesto.
2. Kai aliejus įkaista, sumetame krevetes ir pakepame jas apie porą minučių.

Krevetės su čili padažu

Ingredientai:

• Krevetės (400 g)
• Tabasko padažas (5 šaukštai)
• Čili pipirai (0.5 arbatinio šaukštelio)
• Žaliosios citrinos (1 vnt.)

Paruošimo būdas:

1. Jei krevetės šaldytos, atitirpinti ir nusausinti.
2. Krevetes apiberti čili, apšlakstyti padažu.
3. Kepti grilyje po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Keptos krevetės su kokosų drožlėmis

1. Krevetes atšildykite, nuvarvinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Kukurūzų miltus ir kokosų drožles suberkite į atskirus dubenėlius.

Šalti jūros gėrybių užkandžiai

Vienos kąsnio užkandėlės su jūros gėrybėmis

Šis receptas padės pasidalinti gaiviomis vieno kąsnio užkandėlėmis. Kaip taisyklė, užkandžiams pateikiamos canape dažniausiai būna su tešlos pagrindu bei kokiu nors įdaru.

Sumuštinukai su krabų lazdelėmis ir ikrais

Šie sumuštinukai papuoš bet kurį stalą.

Ingredientai:

• Batonas
• Sviestas
• Petražolės
• Juodi ir raudoni ikrai

Paruošimo būdas:

1. Duoną supjaustykite dailiais kubeliais.
2. Riekeles patepkite kambario temperatūros sviestu.
3. Patepkite ir kiekvieną šonelį.
4. Šonelius pamirkykite smulkintuose petražolėse.

Sumuštiniai su lašiša ir agurkais

Ingredientai:

• Forminė duona (riekės)
• Agurkai
• Lašiša
• Grietinėlės kremas

Paruošimo būdas:

1. Ant abiejų forminės duonos riekių tepame grietinėlės kremą.

Krevetės su avokadais

Ingredientai:

• Avokadai
• Jūros kopūstai
• Majonezas
• Marinuotos krevetės be kevalo
• Tešlos krepšeliai

Paruošimo būdas:

1. Sutrinkite avokadą.
2. Sumaišykite su išmirkytus jūros kopūstus ir majonezu.
3. Kriaušę supjaustykite nedideliais gabaliukais.
4. Verkite ant medinių pagaliukų gabaliuką kriaušės, krevetę ir alyvuogę.

Jūros gėrybių salotos

Salotos su kalmarais ir krabų lazdelėmis

Ingredientai:

• Kalmarai (500 g)
• Krabų lazdelės (200 g)
• Agurkai (200 g)
• Kiaušiniai (3 vnt.)
• Žirneliai (4 šaukštai)
• Krapai
• Majonezas
• Druska, pipirai

Paruošimo būdas:

1. Kalmarus sudėkite į verdantį vandenį ir pavirkite 2-3 minutes.
2. Supjaustykite juostelėmis.
3. Susmulkinkite agurkus, krabų lazdeles, kiaušinius ir krapus.
4. Viską sumaišykite su majonezu, druska ir pipirais.

Salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais

Ingredientai:

• Krabų lazdelės (200 g)
• Kukurūzai (150 g)
• Ryžiai (150 g)
• Ananasai (200 g)
• Majonezas
• Druska

Paruošimo būdas:

1. Krabų lazdeles ir ananasus supjaustykite kubeliais.

Salotos su krevetėmis ir pomidorais

Ingredientai:

• Krevetės be kevalo (250 g)
• Pomidorų pasta (2 vnt.)
• Česnakai (2 skiltelės)
• Žalumynai
• Majonezas (50 g)

Paruošimo būdas:

1. Pašildykite šaldytas krevetes.
2. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su krevetėmis.
3. Į majonezą įspausti česnakus ir sudėti į salotas, išmaišyti.

Skaniau nei restorane, šventinis receptas per 15 minučių!

Šventinė mišrainė su rūkytu kalmaru

Ingredientai:

• Rūkytas kalmaras (200 g)
• Konservuoti žalieji žirneliai (300 g)
• Raudonas svogūnas (1 vnt.)
• Čili dribsniai
• Druska
• Majonezas (2 šaukštai)

Makaronai su jūros gėrybėmis

Makaronai su jūros gėrybėmis (Valentino dienos proga)

Romantiškos šventės asocijuojasi su jūros gėrybėmis. Geram patiekalui su jomis daug nereikia - tiesiog kelių kokybiškų ingredientų ir tinkamos paruošimo technikos. Šį patiekalą paruošti labai lengva, truksite vos 20 minučių, o skonis ir patiekimas tikrai maloniai nustebins. Naudojami ekologiški itališki Bionaturalis kietųjų kviečių makaronai - iš kietųjų kviečių pagaminti makaronai ne tik pasižymi puikiu skoniu, bet ir yra lengviau virškinami, turi daugiau baltymų nei įprasti kvietiniai makaronai.

Ingredientai:

• 150 g Bionaturalis kietųjų kviečių makaronų
• Bionaturalis saulėgrąžų aliejaus kepimui
• 70 g kalmarų
• 70 g tigrinių krevečių
• 70 g midijų
• 2 skiltelių česnako
• 100 ml baltojo sauso vyno (galima keisti sultiniu)
• 400 g smulintų pomidorų savo sultyse arba pomidorų tyrės
• 1/2 a.š. cukraus
• 1/2 a.š. druskos
• Parmezano sūrio ir petražolių patiekimui

Paruošimas:

1. Išverdame makaronus gausiai pasūdytame vandenyje. Svarbu makaronų nepervirti, virkite al dente. Kai makaronai išvirs, išsaugokite 50 ml vandens nuo jų virimo, kurį panaudosime padažui.
2. Kol makaronai verda, ruošiame jūros gėrybes: keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame krevetes. Kepame ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Apkepusias atidedame. Tuomet į keptuvę dedame kalmarus, kepame po 1 minutę iš abiejų pusių, atidedame. Į keptuvę dedame švariai nuplautas midijas, įpilame šiek tiek vandens, uždengiame dangčiu ir troškiname 6 minutes, kol visos midijos atsidaro. Neatsidariusias midijas pašalinkite.
3. Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir pakaitiname kelias minutes, tuomet supilame pomidorus, vandenį nuo makaronų virimo, beriame cukrų ir druską ir kaitiname padažą apie 5 minutes, kol padažas sutirštėja.
4. Į keptuvę su padažu dedame virtus makaronus ir jūros gėrybes. Pakaitiname maišydami apie minutę. Patiekiame pabarsčius tarkuotu parmezanu ir smulkintomis petražolėmis.

Spagečiai su krevetėmis

1. Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Krevetes išlukštenkite, išdarinėkite (išimkite juodąsias „gyslas“), uodegėles palikite.
3. Gerai susmulkinkite svogūną, sutraiškykite česnako skilteles.
4. Tuomet sudėkite krevetes, grūstus pipirus, supilkite sojų padažą ir kepkite dar kelias minutes.

Pasta su kalmarais ir tigrinėmis krevetėmis

Suintrigavo pavadinimas? Ši moderni pastos versija su šviežutėliais kalmarais ir didžiulėmis tigrinėmis krevetėmis sulauks stulbinančio pasisekimo.

Šalta pasta su jūros gėrybėmis

Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Šalta pasta dažniausiai gaminama naudojant trumpus, - „vaikiškus“ formatus. Kodėl vaikiškus? Todėl, kad primena „Lego“ kaladėles, ir norisi žaisti. Populiariausias ir Lietuvoje nesunkiai randamas formatas - kaspinėliai arba drugeliai (farfalle). Galima aptikti ir „ditalini“ - pirštelius. Arba „fusilli“ - sraigtus. Arba „mezze maniche“ (trumpos rankovės).

Sriubos su jūros gėrybėmis

Sriuba su jūros gėrybėmis ir kokosų pienu

Ši sriuba ypač patiks kokosų ir jūros gėrybių gerbėjams.

Sriuba su jūros gėrybėmis ir daržovėmis

1. Daržoves supjaustykite.
2. Įpilkite į puodą 2 l vandens, sudėkite jūrų gerybes ir 8-10 min.
3. Įdėkite sultinio kubelius, česnaką, pjaustytą morką, aitrųjį pipirą, juoduosius pipirus ir pekininį kopūstą.

Sriuba su krevetėmis ir midijomis

Mūsų receptai demonstruoja išskirtinį NOWACO šaldytų produktų skonį ir universalumą. Nesvarbu, ar esate jūros gėrybių entuziastas, ar virtuvės naujokas, mūsų lengvai pagaminami receptai padės sukurti įspūdingus patiekalus patogiai savo namuose.

Kiti jūros gėrybių patiekalai

Rizotas su jūros gėrybėmis

Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Rizotas - šiaurės Italijos patiekalas. Ten žmonės niekur neskuba, viską daro lėtai ir kruopščiai. Jeigu norite, kad jūsų ryžiai taptų rizoto, o ne ryžių koše, teks panaudoti slaptą ingredientą - kantrybę. Teks pilti sultinį, maišyti, vėl pilti sultinį ir vėl maišyti.

Kalmarai grietinėlės padaže

Ingredientai:

• Kalmarų žiedai (500 g)
• Grietinėlė (200 ml)
• Pienas (150 ml)
• Kvietiniai miltai (2 arbatiniai šaukšteliai)
• Druska, pipirai

Paruošimo būdas:

1. Kalmarų žiedus pavirti užvirintame vandenyje apie 5 min.
2. Nusausinti, sudėti į kepimo skardą.
3. Grietinėlę pakaitinti su miltais, kad sutirštėtų.
4. Prieskonių įmaišyti pagal skonį.
5. Kalmarus užpilti grietinėle ir pašauti 5 min.

Tortilijos su krabų lazdelėmis

Ingredientai:

• Tortilijos (6 lakštai)
• Varškė (250 g)
• Krabų lazdelės (250 g)
• Pomidorų pasta (4 vnt.)
• Majonezas (4 šaukštai)
• Prieskoniai

Blyneliai su jūros gėrybėmis

Blynai - šventas žodis mano gyvenime. Ir ne tik per Užgavėnes, bet kiaurus metus! Visokiais būdais, visokiomis progomis, pusryčiams, pietums ar vakarienei. Tiesiog Užgavėnės - tai legalizuotas būdas kirsti blynus nuo ryto iki vakaro (antraip sąžinė šiek tiek kutena).

Kalafijorų blyneliai su jūros gėrybėmis

Taip! Ir vėl kalafijorai. Šįkart nauja idėja kaip juos pateikti - ogi puikiam lengvam užkandžiui.

„Neįsivaizduoju, iš kur buvo ta nuostata, kad austrių kepimas yra jų gadinimas, - rašo tinklaraščio „Bulvių košė“ autorė Laura. - Nuostabu!“. Išbandykite nuostabų receptą, tinkantį ir bet kokiai šventei, kurį siūlo virtuvės šefas, TV laidų vedėjas Gian Luca Demarco.

tags: #uzkandis #su #juros #gerybemis

• Skanūs mielinių lietinių blynų receptai
• Tradicinis žydiškas meduolis
• Gardžios keptos midijos
• Informacija apie Amber Pica
• išbandykite skanų karamelinį riešutų pyragą