Dažnai po pietų ar vakarienės lieka virtų bulvių. Tokiais atvejais, bulvių apkepas - puikus būdas jas panaudoti ir pagaminti skanų patiekalą. Šis apkepas ypač gardus, kai naudojamos šviežios bulvės su lupenomis, tačiau puikiai tinka ir nuluptos bulvės. Kartais naudoju nuo pietų likusias bulves, kartais specialiai verdu šiam patiekalui. Kokios formos apkepą kepti - priklauso nuo nuotaikos.
Pusryčiai su šiuo apkepu bus kvapnūs ir sotūs.
Ingredientai ir paruošimas
Šiam receptui galite naudoti įvairius ingredientus, priklausomai nuo to, ką turite šaldytuve. Puikus priedas būtų šaldyti grybai, kurie suteiks apkepui papildomo skonio.
Bulvių paruošimas
Nors kai kurie mėgsta virti bulves su lupenomis, aš asmeniškai apkepams renkuosi nuluptas bulves, nes jaučiu lupenų prieskonį, kuris, mano nuomone, gali sugadinti patiekalą.
Ingredientai:
- Tešlai:
- Miltai: ~ 400-500 g
- Vanduo: 200 g
- Druska
- Įdarui:
- Bulvės: 4-5 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Sviestas: gabalėlis
Gaminimas:
- Bulves nuskuskite, nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Išvirusias bulves nusunkiate ir sugrūskite grūstuvu.
- Svogūną susmulkinkite, pakepinkite svieste, kol taps skaidrus, ir dėkite ant grūstų bulvių.
- Gerai išmaišykite.
- Vandenį truputį pašildykite, supilkite į dubenį, įberkite druskos, dalimis berkite miltus ir maišykite mediniu šaukštu.
- Kai tešlą bus galima minkyti rankomis, perkelkite ją ant lygaus paviršiaus ir minkant vis dėdėkite miltų, kol tešla nebelips prie rankų ir (ar) paviršiaus, ant kurio minkote, bet dar bus minkšta. Daugiau miltų nebedėkite.
- Imkite dalį tešlos, iškočiokite ir stikline ar puodeliu įspauskite rutuliukus.
Patarimai ir gudrybės
Eksperimentuokite su prieskoniais: į bulvių apkepą galite dėti įvairių prieskonių, tokių kaip česnakai, svogūnų milteliai, paprika ar kiti mėgstami prieskoniai.
Sūrio naudojimas: sūris puikiai tinka bulvių apkepams.
Į gilią lėkštę sudėkite virtas bulves, apibarstykite jas smulkintais žalumynais, taip pat galite uždėti šiek tiek sviesto.
Patarimas: į apkepą galima įmaišyti ir daugiau įvairių daržovių: morkų, cukinijų, paprikų, žirnelių.
Vištienos ir bulvių apkepas - sotus ir labai kvapnus. Jį itin tinka patiekti su šviežių daržovių salotomis ar marinuotomis daržovėmis.
Trupučio sviesto ar aliejaus formai patepti.
Vištieną supjaustykite, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sūrį sutarkuokite. Į kepimo formą sudėkite vištieną, bulves, daržoves ir maždaug du trečdalius sūrio, permaišykite.
Bulvių ir mėsos sluoksniuotis
