Ar kada nors pagalvojote, kad vafliai gali būti ne tik desertas, bet ir puikus patiekalas pietums ar vakarienei? Pamirškite įprastus saldžius vaflius ir pasinerkite į bulvių vaflių pasaulį! Įprastai naminiai vafliai yra desertas. Nesvarbu, kokius kepame - belgiško stiliaus, o gal plonus ir traškius. O iš tiesų niekas nedraudžia jų paversti pagrindiniu patiekalu, tiksinčiu ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei.
Tai puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves ir nustebinti savo artimuosius naujais skoniais. Traškūs vafliai, tik iškepti ne iš biskvitinės, o virtų bulvių tešlos, gali būti puikus užkandis iškyloje, atskiras patiekalas arba vėlyvųjų pusryčių atradimas. Šiame straipsnyje rasite originalių receptų, kaip pasigaminti vaflius ir vaflių suktinukus su bulvių koše, kurie taps puikiu pasirinkimu greitam ir sočiam užkandžiui.
Vaflių suktinukai su dešrelėmis ir bulvių koše
Vaflių suktinukai su dešrelėmis ir bulvių koše - tai paprastas, tačiau itin gardus užkandis, kuris patiks tiek mažiesiems, tiek suaugusiems. Šis patiekalas puikiai tinka įvairioms progoms: šeimos vakarienei, draugų susibūrimui ar greitam užkandžiui. Vaflių lakštai suteikia malonų traškumą, bulvių košė prideda švelnumo, o dešrelės - sotumo. Vaflių suktinukai su dešrelėmis ir bulvių koše yra gardus ir sotus užkandis, kurį lengva paruošti.
Ingredientai
- Vaflių lakštai: 4-8 vnt.
- Bulvės: 500-700 g (bulvių košei, arba 5-7 vnt.)
- Pienas: 100 ml (bulvių košei)
- Sviestas: 50 g (bulvių košei)
- Dešrelės: 4-8 vnt.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Džiūvėsėliai: 100 g
- Aliejus kepimui: 50 ml
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas
- Paruoškite bulvių košę: Nuskuskite bulves ir išvirkite jas pasūdytame vandenyje. Kai bulvės suminkštės, nukoškite vandenį ir sutrinkite jas trintuve. Įpilkite pašildyto pieno, pridėkite sviestą ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoškite vaflių suktinukus: Ant vaflio lakšto tolygiai paskleiskite paruoštą bulvių košę. Ant košės vidurio uždėkite dešrelę ir atsargiai susukite lakštą. Vaflius taip pat galite perpjauti pusiau, dėti bulvių košės (norimo storio sluoksniu), o ant viršaus - dešrelę. Vaflį susukame į ritinėlį.
- Paruoškite kepimui: Į vieną dubenėlį įmuškite kiaušinius ir juos išplakite. Kitame dubenėlyje pasiruoškite džiūvėsėlius. Kiekvieną suktinuką pirmiausia pavilgykite kiaušinio plakinyje, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Kepkite: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suktinukus dėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės taps auksinės spalvos. Vaflių suktinukus taip pat galite pakepinti keptuvėje be papildomo džiūvėsėlių apvoliojimo.
- Patiekite: Suktinukus galite patiekti su šviežiomis daržovėmis, padažu ar raugintomis daržovėmis. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!
Šis receptas yra puikus būdas paįvairinti įprastus vaflius ir sukurti neįprastą patiekalą, kuris tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šio recepto lankstumas leidžia eksperimentuoti su ingredientais ir skonių variacijomis, todėl jis neabejotinai taps dažnu pasirinkimu jūsų virtuvėje.
Maistinė vertė
Štai apytikslė maistinė vertė vaflių suktinukų su dešrelėmis ir bulvių koše patiekalo atsižvelgiant į nurodytus kiekius:
| Rodiklis | Vertė |
|---|---|
| Kalorijos visame patiekale | apie 1200 kcal |
| Kalorijos vienoje porcijoje (4 porcijos) | apie 300 kcal |
Klasikiniai bulvių vafliai su sūriu ir žolelėmis
Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti sočius ir skanius vaflius. Puikiai tinka savaitgalio pietums ar netikėtai užsukus svečiams.
Ingredientai
- Virtos bulvės
- Pienas
- Sviestas
- Kiaušiniai
- Tarkuotas mocarelos sūris (galima keisti čederiu ar kitu mėgstamu fermentiniu sūriu)
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Pipirai
- Prieskoninės žolelės
- Džiovinti česnakai
- Sviestas (kepimui)
Paruošimas
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu iki vientisos masės.
- Į bulvių masę įpilkite pieno ir išlydyto sviesto, gerai išmaišykite.
- Įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
- Sudėkite tarkuotą mocarelos sūrį, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus ir krapus.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus, prieskonines žoleles ir džiovintus česnakus.
- Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Belgiškų vaflių keptuvę įkaitinkite pagal instrukcijas ir patepkite gabalėliu sviesto.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite tešlą ir kepkite, kol vafliai apskrus iki auksinės spalvos ir taps traškūs.
- Patiekite vaflius su padažu ir mėgstamais priedais, pavyzdžiui, su skystai keptu kiaušiniu ir riekelėmis pjaustytais avokadais.
Patarimai
- Jei tešla atrodo per skysta, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
- Jei norite pikantiškesnių vaflių, į tešlą įdėkite smulkiai pjaustyto čili pipiro.
- Vietoj mocarelos galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą sūrį.
- Vafliai skaniausi šviežiai iškepti, bet juos galima pašildyti ir kitą dieną.
Indiškų bulvių vafliai su aromatingais prieskoniais
Jei mėgstate egzotiškus skonius, šis receptas kaip tik jums! Aromatingi prieskoniai suteikia vafliams ypatingo skonio ir aromato.
Ingredientai
- Virtos bulvės
- Svogūnų laiškai
- Imbieras
- Česnakas
- Čili pipirai
- Kalendra
- Druska
- Garam masala prieskoniai
- Kiaušiniai
- Parmezanas
Paruošimas
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
- Sudėkite susmulkintus svogūno laiškus, tarkuotus imbierus ir česnakus, smulkiai pjaustytus čili pipirus, kalendras, druską ir garam masala prieskonius.
- Viską gerai išmaišykite.
- Supilkite į masę plaktus kiaušinius, suberkite parmezaną ir sumaišykite.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę.
- Kepkite vaflius, kol apskrus iš abiejų pusių.
Patarimai
- Prieskonių kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
- Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar paprikų.
- Patiekite su jogurto padažu ar čatniu.
Kaip pasigaminti GERIAUSIUS traškius bulvių vaflius su kreminiu žolelių padažu!!!!
Bulvių vafliai su lašiša ar silke
Šis receptas - tai puikus būdas paįvairinti tradicinius bulvių vaflius ir suteikti jiems gurmaniško skonio. Pusryčiams patiekite juos su lašiša, žalumynais ir grietine: niekas neatsispirs.
Ingredientai
- Virtos bulvės
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Kepta lašiša arba silkės filė
- Miltai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
Paruošimas
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
- Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir krapus.
- Įmaišykite smulkintą keptą lašišą arba smulkiai pjaustytus silkės filė gabalėlius.
- Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų.
- Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
- Vaflinę įkaitinkite pagal gamintojo instrukcijas.
- Kepkite vaflius, kol apskrus.
- Patiekite su mėgstamais priedais: salotomis, ridikėliais, pomidorais, svogūnų laiškais ar kt.
Patarimai
- Jei naudojate sūdytą silkę, būkite atsargūs su druska.
- Lašišą galite pakeisti rūkyta skumbre ar tunu.
- Vafliai su lašiša - sodresni, su silke - švelnesni.
Universalūs bulviniai vafliai - pagrindiniai receptai ir variacijos
Bulviniai vafliai - tai puikus būdas panaudoti likusias bulves. Čia rasite kelis skirtingus receptus, atsižvelgiant į bulvių paruošimo būdą ir papildomus ingredientus.
Bulviniai vafliai iš tarkuotų bulvių
Šis receptas išsiskiria tuo, kad naudoja tarkuotas bulves, suteikdamas vafliams unikalią tekstūrą.
Ingredientai
- Bulvės
- Svogūnas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Pipirai
- Jogurtas (padažui)
- Sūris (padažui)
- Laiškiniai česnakai arba krapai (padažui)
Gaminimo eiga
- Nuskuskite bulves ir sutarkuokite burokine tarka, nusunkite tiek išsiskyrusio skysčio, kiek tik įmanoma.
- Nulupkite ir labai smulkiai sukapokite ar net sutarkuokite svogūną.
- Dėkite svogūnus į dubenį, muškite kiaušinius, berkite druską, pipirus ir viską švelniai paplakite.
- Dėkite į šį plakinį nusunktus bulvių tarkius, berkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę ir papurkškite ar patepkite aliejumi.
- Dideliu šaukštu dėkite į keptuvę bulvių tarkių masės, stengdamiesi, kad visi kampeliai būtų užpildyti. Uždenkite ir kepkite kelias minutes - kol vafliai bus auksinės spalvos. Pirmasis vaflis bus bandomasis - galbūt reikės sumažinti/padidinti karštį, dėti daugiau/mažiau tarkių, reguliuokite šiuos aspektus pagal jūsų vaflių keptuvės savybes.
- Paruoškite padažą: Nedideliame dubenėlyje labai gerai išsukite jogurtą ir sūrį, ragaudami pasūdykite, jei norite papipirinkite, pabarstykite kapotais laiškiniai česnakais (tinka ir krapai).
- Tiekite bulvių vaflius su padažu ir, jei patinka, juostele lašišos.
Greiti bulvių vafliai su virtomis bulvėmis
Šis receptas leidžia itin greitai ir patogiai paruošti vaflius iš jau virtų bulvių.
Ingredientai
- Virtos bulvės: 700 g
- Pienas: 250 ml
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Kepimo milteliai: 1 šaukštelis
- Druska: žiupsnelis
- Miltai: 200 g
- Aliejus (vaflinei patepti)
Gaminimo eiga
- Visus produktus, skirtus vafliams gaminti, sudėkite į trintuvo indą ir sutrinkite.
- Darykite viską greitai, nes ilgiau užtrukus bulvės virs klijų mase.
- Lengvai patepkite vaflinę aliejumi ir kepkite nedidelius vaflius.
- Priedai: galite patiekti su 4-5 marinuotais agurkėliais, krapais, mikrožalumynais, 100 g šaltai rūkytos lašišos ar 100 g grietinės.
- Grietinę sumaišykite su krapais. Vaflius patiekite su grietine, lašiša, agurkėliais ir kitais priedais. Skanaus.
Bulvių vafliai su kefyru ir soda
Šis receptas suteikia vafliams papildomo purumo ir švelnumo dėl kefyro ir sodos.
Ingredientai
- Bulvių košė: 500 ml (arba 5-6 virtos bulvės)
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Aliejus: 2 v. š.
- Kefyras ar rūgpienis: 50 ml
- Miltai: 100 g
- Kepimo milteliai: 1/2 a.š.
- Valgomoji soda: 1/4 a.š.
- Tarkuotas sūris: 200 g
- Svogūnų laiškai: keletas (galima ir nedėti)
Gaminimo eiga
- Jeigu naudojame virtas bulves, tai pirmiausia reikėtų jas gerai sutrinti ir įpilti pusę puodelio pieno, kad būtų panašu į bulvių košę.
- Dubenėlyje sumaišome rūgpienį, kiaušinius ir aliejų.
- Įmaišome bulvių košę, sūrį bei laiškinius svogūnus, jei naudojame.
- Sumaišome miltus, kepimo miltelius ir sodą bei supilame juos į bulvinę tešlą.
- Gerai viską sumaišome, masė turėtų gautis ne per skysta, gerokai tirštesnė nei įprastų vaflių "širdelių".
- Idealiausia būtų kepti belgiškų vaflių keptuvėje.
- Dedame po didelį šaukštą tešlos, šiek tiek paskirstome ir kepame, kol viršus apskrus, o vidus bus iškepęs.
- Pagardiname šaukštu grietinės ir skanaujame. Skanaus!