Vafliai - tai minkštas, purus ir visame pasaulyje mėgstamas desertas. Nors manoma, kad pirmieji vaflius pradėjo kepti švedai daugiau nei prieš 400 metų, šis skanėstas populiarus iki šių dienų. Vafliai su šokoladiniu kremu - tai klasikinis derinys, kurį daugelis mėgsta dėl traškumo, saldumo ir paprastumo.
Pagrindinis vaflių receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 3 kiaušiniai
- 2 valg. š. grietinės
- 2 arb. š. kepimo miltelių
- 100 g sviesto
- Žiupsnelis druskos
- 2 valg. š. cukraus
- 1 stiklinė pieno
- 1,5 arb. š. vanilinio cukraus
Paruošimas:
- Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį.
- Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę ir patepkite ją aliejumi arba lašinukais.
- Pilkite tešlą į keptuvę ir kepkite, kol vafliai taps auksinės spalvos.
Šokoladinio kremo receptai vafliams
Vafliai puikiai dera su įvairiais kremais, o šokoladinis kremas yra vienas populiarių pasirinkimų. Štai keletas būdų, kaip jį paruošti.
| Kremo rūšis | Pagrindiniai ingredientai |
|---|---|
| Su kakava | 2 šaukštai kakavos, 300 g margarino, 150 g kondensuoto pieno |
| Su sviestu ir šokoladu | 150 g sviesto (82%), 50 g juodojo šokolado, 50 ml pieno, 2 šaukštai kakavos, 1 šaukštas cukraus |
Šokoladinis kremas su kakava ruošiamas labai paprastai: sutirštintą pieną ir sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies, įdėkite kakavos. Viską gerai išmaišykite, pertepkite vaflius ir įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Pertepti vafliai
Vaflių kepimo ir patiekimo patarimai
Norint iškepti tobulus vaflius, verta atkreipti dėmesį į keletą patarimų:
- Prieš kepant vaflius, įkaitinkite vaflių keptuvę ir patepkite ją lašinuku arba aliejumi.
- Jei norite, kad vafliai būtų plonesni ir trapesni, uždarius keptuvės dangtį stipriau prispauskite.
- Atvėsinkite vaflius ant grotelių. Nesudėkite visko į vieną, didelę vaflių stirtą, o kiekvieną iškeptą vaflį palikite ant grotelių, nes vafliai greitai praranda savo traškėjimą.
Vaflius galite patiekti su įvairiais priedais: uogiene, grietine, plakta grietinėle, vaisiais ar tiesiog apibarstyti cukraus pudra.
Tinklaraštininkė Liucija prisimena: „Senas geras vaflių pyragas dažnai pamirštamas, bet man tai vienas skaniausių saldumynų, primenantis vaikystę. Tai taip pat vienas lengviausiai pagaminamų saldumynų - tiesiog turėkite vaflių, ištepkite mėgstamu kremu ir desertas paruoštas. Žinoma, skaniausia, kai sutepti vafliai pastovi šaldytuve, bet nekantriausi gali skanauti iškart“.