Brokolių ir fetos sūrio pyragas - tai puikus pasirinkimas tiek greitai vakarienei, tiek iškylai gamtoje. Pyragas su fetos sūriu ir brokoliu - greitai paruošiamas vegetariškas patiekalas vakarienei. Šis vegetariškas patiekalas yra universalus, nes brokoliai gali būti keičiami kitomis daržovėmis, o skirtingi sūriai suteikia jam vis kitokį skonį. Brokolį galima pakeisti ir kitomis daržovėmis - žiediniu ar briuselio kopūstu.
Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek atvėsęs, todėl puikiai tinka įvairioms progoms. Man tokiais atvejais labai pasiteisina pikantiški pyragai - jais galiu pavaišinti kartu žygiuojančius pakeleivius, pyragai maistingi ir skanūs tiek ką tik iškepę, tiek ir atvėsę, rytojaus dieną. Pyragui beveik nebereikės druskos, nes fetos sūris jam suteiks pakankamai sūrumo.
Klasikinis Brokolių ir Fetos Pyragas
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai
Norėdami paruošti klasikinį brokolių ir fetos sūrio pyragą, Jums reikės šių produktų:
| Ingredientas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Brokoliai | 1 gūželė | vidutinio dydžio |
| Sluoksniuota tešla | 4 lapai | mielinė |
| Kiaušiniai | 3 vienetai | |
| Sūris | 70 gramų | paprastas, olandiškas |
| Fetos sūris | 50 gramų | |
| Krapai | 1 saujelė | |
| Pienas | 2 valgomieji šaukštai | galima ir grietinėlė |
| Svogūnų laiškai | 1 valgomasis šaukštas | |
| Aliejus | 1 valgomasis šaukštas | |
| Druska | šiek tiek | |
| Pipirai | šiek tiek |
Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Porcijų skaičius: 5
Gaminimo Eiga
- Atšildykite mielinės tešlos lapelius. Ją iškočiokite iki tokio dydžio, kad ant jos būtų galima sudėti įdarą ir apdengti.
- Prie brokolio galvos prilipusias mažas galveles atskirkite ir maždaug 5 minutes apvirkite. Leiskite nuvarvėti vandeniui.
- Nupjaukite kotelius (jeigu jie storesni, gali neiškepti), supjaustykite juos. Leiskite atvėsti.
- Per tą laiką į indą įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, krapų, svogūnų laiškų, viską gerai išmaišykite, o paskui įpilkite pieną ir gerai išplakite.
- Tada sudėkite sutrupintą fetą ir burokine tarka sutarkuotą arba paprasčiausiai mažais kubeliais supjaustytą sūrį. Išmaišykite.
- Ant šios masės suberkite brokolius. Išmaišykite ir visą masę supilkite į įkaitintą keptuvę.
- Pamaišant 2-3 minutes apkepkite, kad masė sustandėtų.
- Kepimo indą išklokite tešla, ant jos suberkite apkeptą brokolių masę. Ją apdenkite.
- Tešlos kraštelius užtvirtinkite, kad neištekėtų įdaro sultys.
- Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite 15 minučių. Paskui kaitrą sumažinkite iki 100 laipsnių ir pakepti dar 5 minutes.
- Patiekite karštą. Skanaus!
Bulvių Košės Pyragas su Brokoliais ir Feta
Šis pyragas - puikus būdas sunaudoti likusią bulvių košę ir sukurti originalų bei skanų patiekalą. Šiandien mano virtuvėje kepa bulvių košės ir brokolių pyragas su Fetos sūriu.
Ingredientai
- Bulvių košė (pagaminta iš bulvių, sviesto, grietinės)
- 2 kiaušiniai (į bulvių košę)
- Druska, pipirai (pagal skonį, į bulvių košę)
- Tarkuotas sūris (šiek tiek, į bulvių košę)
- Brokoliai (šiek tiek apvirti)
- Svogūnas (smulkiai supjaustytas ir apkepintas)
- Česnakas (smulkiai supjaustytas ir apkepintas)
- Jogurtas
- 1 kiaušinis (į įdarą)
- Tarkuotas kietasis sūris
- Feta sūris (supjaustytas mažais kubeliais)
- Aliejus arba sviestas (kepimo indui)
Paruošimo būdas
- Bulves išvirti ir iš jų su sviestu bei grietine pagaminti bulvių košę. Galite naudoti ir nuo pietų ar vakarienės likusią bulvių košę, taip sutaupysite laiko.
- Į atvėsusią bulvių masę įmuškite 2 kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, šiek tiek tarkuoto sūrio. Viską išmaišykite.
- Brokolį šiek tiek apvirkite.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir šiek tiek apkepinkite keptuvėje.
- Į dubenį sudėkite smulkintą apvirtą brokolį, apkeptą svogūną ir česnaką.
- Įberkite druskos, pipirų, įdėkite jogurto, įmuškite 1 kiaušinį, suberkite tarkuotą kietąjį sūrį ir mažais kubeliais supjaustytą Fetos sūrį. Viską išmaišykite.
- Į kepimo indą įpilkite šiek tiek aliejaus ar patepkite sviestu.
- Tada dėkite bulvių masę ir išlyginkite ją, kad susidarytų lygus pirmas sluoksnis.
- Ant jo dėkite brokolių masę, išlyginkite ir dėkite į įkaitintą iki 180-200 laipsnių orkaitę.
- Kepkite apie pusvalandį arba kol gražiai pagels.
- Valgykite su sviesto-grietinės padažu arba trintais pomidorais, pagardintais svogūnu ir česnaku.
Žuvies piršteliai bulvių košės apvalkale
Patarimai ir Gudrybės
Kurdami savo pyragą, nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir pritaikyti jį savo skoniui.
- Tešla: Sluoksniuotą tešlą galite naudoti tiek mielinę, tiek bemielę. Taip pat galite pasigaminti tešlą patys: dubenyje trinkite miltus ir sviestą, kol masė pavirs trupiniais. Įmaišykite sūrį, druską, žoleles ir paprikų dribsnius. Įmuškite kiaušinį ir greitai užminkykite tešlą.
- Sūris: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais sūriais! Vietoj olandiško sūrio galite naudoti čederį, mocarelą, parmezaną ar kitą mėgstamą sūrį.
- Daržovės: Brokolį galima pakeisti ir kitomis daržovėmis - žiediniu ar briuselio kopūstu.
