Pica - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puiki galimybė įtraukti vaikus į kūrybingą veiklą virtuvėje. Gaminant picą kartu, vaikai mokosi virtuvės pagrindų, lavina savarankiškumą ir smagiai leidžia laiką su šeima. Šiame straipsnyje rasite ne tik keletą paprastų ir gardžių picos receptų, bet ir patarimų, kaip paversti picos gaminimą įdomia ir naudinga patirtimi vaikams.
Kodėl verta gaminti picą su vaikais?
Gaminant picą kartu, vaikai patiria daug naudos:
- Mokymasis: Gaminant picą, vaikai susipažįsta su skirtingais ingredientais, mokosi matuoti, maišyti ir stebėti kepimo procesą.
- Kūrybiškumas: Leidžiant vaikams patiems pasirinkti ingredientus ir dekoruoti picą, skatinamas jų kūrybiškumas ir saviraiška.
- Savarankiškumas: Įtraukiant vaikus į gaminimo procesą, jie jaučiasi svarbūs ir atsakingi, o tai padeda ugdyti jų savarankiškumą.
- Laikas su šeima: Picos gaminimas kartu su šeima yra puikus būdas praleisti kokybišką laiką, bendrauti ir stiprinti tarpusavio ryšius.
Vienas iš tokių renginių, suburiančių šeimas, vyko restorane „Basilico“, kur vyko picų kepimo pamokėlė visai šeimai. Į renginį rinkosi žinomi žmonės su vaikais, norintys išmokti itališkų picų kepimo paslapčių ir kartu smagiai praleisti laiką.
Patarimai, kaip gaminti picą su vaikais
Kad picos gaminimo procesas būtų sklandus ir smagus, pravartu laikytis šių patarimų:
- Paruoškite saugią ir patogią vietą: Įsitikinkite, kad turite pakankamai vietos gaminimui ir kad visi reikalingi įrankiai yra lengvai pasiekiami. Naudokite mažesnius virtuvės įrankius, pritaikytus vaikų rankoms, pavyzdžiui, silikoninius peilius, mažas menteles ir lengvai laikomus indus.
- Leiskite vaikams pasirinkti ingredientus: Suteikite vaikams galimybę sudaryti savo picos ingredientų sąrašą. Pasiūlykite jiems kelias galimybes: pomidorų padažas, sūris, daržovės, mėsa ar net vaisiai, jei norite eksperimentuoti su saldžia pica.
- Įtraukite į tešlos gaminimo procesą: Minkymas ir tešlos formavimas yra viena smagiausių gaminimo dalių vaikams. Jei neturite laiko gaminti tešlos nuo nulio, naudokite jau paruoštą tešlą, bet vis tiek leiskite vaikams ją iškočioti ir suformuoti norimos formos pagrindą.
- Leiskite tepti padažą ir dėlioti ingredientus: Duokite vaikams teptukus arba šaukštelius, kad jie galėtų užtepti pomidorų padažą ant picos pagrindo. Ingredientų dėjimas - tai momentas, kai vaikai gali parodyti savo kūrybiškumą. Padėkite ingredientus atskirose lėkštėse ir leiskite vaikams juos dėlioti taip, kaip jie nori. Gal jie norės sudėlioti šypsenėlę, saulutę ar kitą figūrą?
- Aptarkite saugų naudojimąsi orkaite: Kai picos jau paruoštos, pasikalbėkite apie tai, kaip saugiai naudoti orkaitę. Vaikams nereikia patiems statyti picų į orkaitę, tačiau jie gali stebėti kepimo procesą pro orkaitės stiklą.
- Paverskite vakarienę smagia švente: Kai picos iškepusios, sukurkite jaukią atmosferą su muzika ar žaidimais.
- Skatinkite eksperimentuoti: Skatinkite vaikus bandyti naujus ingredientus arba gaminti picą kitaip. Pavyzdžiui, pabandykite naudoti tortilijas kaip pagrindą arba kurkite mini picas iš bandelių ar lavašo.
Receptai
Paprastas picos receptas visai šeimai
Šis receptas yra skirtas visai šeimai - su šiuo receptu net patys mažiausieji galės prisidėti prie gaminimo proceso, o jūs kartu galėsite mėgautis skania pica be jokių sudėtingų žingsnių.
Ingredientai:
Picos tešlai:
- 250 g kvietinių miltų
- 1 pakelis sausų mielių (apie 7 g)
- 1 šaukštas cukraus
- 150 ml šilto vandens
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis druskos
Picos padažui:
- 200 g pomidorų padažo (galite naudoti ir pirktinį iš parduotuvės arba pasigaminti patys)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis džiovintų žolelių (oregano, bazilikų)
Papildomai (priklausomai nuo šeimos skonių):
- 100 g tarkuoto sūrio (gali būti ir, pavyzdžiui, mozarella)
- Šoninė, saliamis, grybeliai, paprikos ar bet kokie mėgstami priedai
Paruošimo etapas:
Picos tešlos paruošimas:
- Pirmiausia į šiltą vandenį įdėkite cukrų ir mieles. Leiskite mišinui pastovėti apie 5 minutes, kad mielės pradėtų veikti ir susidarytų burbuliukai.
- Į didelį dubenį suberkite miltus ir druską, supilkite mielių mišinį ir alyvuogių aliejų. Gerai sumaišykite ir pradėkite minkyti tešlą. Jei tešla per daug lipni, pridėkite šiek tiek miltų.
- Minkyti tešlą reikėtų apie 10 minutėlių, kol ji taps elastinga ir nebeplėšosi.
- Padėkite tešlą į šiltą vietą, uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite jai kilti apie 1 valandą.
Padažo paruošimas:
- Padažui pakanka labai paprastų ingredientų. Įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi ir suberkite pomidorų padažą.
- Įberkite žolelių pagal skonį (oregano, bazilikų) ir palikite truputį troškintis 10-15 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
Pica ir kepimas:
- Kai tešla pakils, ją išimkite ir padalinkite į 2 dalis, jei norite daryti dvi picas.
- Iškočiokite tešlą iki norimo dydžio ir storio.
- Aptepkite picos pagrindą pomidorų padažu.
- Sudėkite mėgstamus ingredientus.
- Apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180-200 °C temperatūroje apie 15-20 minučių arba kol picos pagrindas taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.
Saldžiarūgštės picos liežuvėliai su triušiena
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas - tikrai vertas pastangų! Saldžiarūgštės picos liežuvėliai puikiai tiks tiek pietums, tiek kaip užkandis.
Ingredientai (4 asm.):
- 200 g picos tešlos
- Žiupsnelis džiovintų raudonėlių (KOTANYI)
- 2-3 šakelių šviežių rozmarinų
- Žiupsnelis kmynų
- 1 mėlynojo svogūno
- 1 vidutinio obuolio
- 1 saujos vyšninių pomidorų
- 2 skiltelių česnako
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų aliejaus (OBELIŲ)
- 200 g šviežių triušienos dešrelių (KITCHEN ME)
- 3-4 šaukštų pomidorų padažo (SUSLAVIČIAUS „Klasikinis“)
- 1 saujos tarkuoto čederio sūrio
- 1 saujos tarkuoto kietojo sūrio
- 3-4 ančiuvių
- 70 g mocarelos sūrio
- Keleto šakelių šviežių rozmarinų
Gaminimo eiga:
- Picos tešlą pagardinkite raudonėliais, rozmarinais, kmynais ir apvaliu daiktu išlyginkite tešla, kad ji taptų pailga. Dėkite ją į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite įkaitintoje 220 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 1 min. (orkaitėje 2-3 min.).
- Svogūną, obuolį, vyšninius pomidorus ir česnaką supjaustykite griežinėliais.
- Į keptuvę pilkite saulėje džiovintų pomidorų aliejų, sudėkite triušienos dešreles ir kepkite iš visų pusių, kol apskrus ir pilnai iškeps. Iškepus supjaustykite griežinėliais.
- Ant apkeptos picos tešlos tepkite pomidorų padažą, sudėkite čederio sūrį, kietąjį sūrį, svogūnus, pomidorus, česnaką, obuolius, paplėšytus ančiuvius, triušienos dešreles ir kepkite įkaitintoje 200 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 5 min. (orkaitėje 8-10 min.).
- Iškepus picai ant jos uždėkite plėšytos mocarelos ir papuoškite šviežiomis rozmarino šakelėmis.
Alternatyvūs picos pagrindai
Jei norite paįvairinti picos gaminimo procesą, galite naudoti alternatyvius picos pagrindus:
- Tortilijos: Tortilijos yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pagaminti picą. Tiesiog aptepkite tortiliją padažu, sudėkite ingredientus ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje.
- Bandeles arba lavašas: Bandeles arba lavašą galima naudoti kaip mini picų pagrindus. Tai puikus būdas įtraukti vaikus į gaminimo procesą ir leisti jiems patiems pasigaminti savo picą.
- Žiedinis kopūstas: Žiedinio kopūsto pagrindas yra sveikesnė alternatyva tradicinei picos tešlai.
Mini baklažano picos | Pica be miltų | Mini eggplant pizza | Pizza without flour
Mini picos - puikus pasirinkimas vaikų gimtadieniui, nes jos yra ne tik skanios, bet ir patogios valgyti, o jų gamybos procesas gali tapti smagia pramoga visiems mažiesiems šventės dalyviams.
Vanilinės picos nostalgija
Kaip rodo praktika, žmonės iš NVS nesieja picos su profesionaliu itališkos virtuvės gaminiu. Atvirkščiai, mūsų šalies gyventojams pica - mažas pyragėlis su atviru užpilu. Dažniausiai tokios picos būdavo ruošiamos mokyklose ir darželiuose. Šis kepinys buvo labai populiarus tarp moksleivių 2000-2010 m. Šiame straipsnyje rasite informaciją apie vanilinės picos receptą, kuris puikiai tiks vaikams.
Tešlos paruošimas
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Štai kaip tai padaryti:
- Į dubenį suberkite miltus. Suberkite mieles, tada įmaišykite šiltą vandenį - masė turi būti lipni.
- Įmaišykite druską, medų ir alyvuogių aliejų. Rankas patepkite aliejumi ir kelias minutes minkykite tešlą, formuojant vientisą rutulį.
- Uždengti švariu rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje kilti 1 val. Po to rankas vėl patepti aliejumi, kelis kartus perlenti tešlą ir palikti dar valandai arba kol ji patrigubės.
- Tuomet patepkite rankas aliejumi ir švelniai įspausti tešlą į aliejumi pateptą 40×32 cm kepimo skardą. Pirštų galiukais padarykite duobeles ir palikti dar 30 min kilti.
Užpilo paruošimas
Kol tešla kyla, pasiruoškite užpilą:
- Plonais pusžiedžiais pjaustytą svogūną kepti 30 ml alyvuogių aliejaus ant vidutinės kaitros, kol suminkštės.
- Įpilti 50 ml vandens, šiek tiek patroškinti, tada suberti pomidorus, pagardinti druska, cukrumi ir raudonėliu. Pomidorus sutrinti šaukšto nugarėle ir virti 15 min, tada atvėsinti.
- Tarkuotą sūrį sumaišyti su džiūvėsėliais, likusiu aliejumi ir raudonėliu.
Kepimas
- Kai tešla pakils, įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros ir įdėti į ją tuščią kepimo skardą.
- Dar kartą patepti rankas aliejumi, atnaujinti duobeles tešloje, apšlakstyti aliejumi, paskleisti pomidorų ir svogūnų mišinį.
- Jei naudojamos - sudėlioti ančiuvių filė. Apbarstyti sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu.
Toks vanilinis pyragas, primenantis picą, gali tapti puikiu desertu vaikams, suteikiančiu malonių prisiminimų.
Naminės picos gaminimas - tai daugiau nei tik maisto ruošimas. Tai būdas sukurti prisiminimus, mokyti vaikus svarbių įgūdžių ir stiprinti ryšį su šeima.