Varškės spurgos - tai klasikinis skanėstas, kuris primena vaikystę ir močiutės virtuvę. Šviežios, kvepiančios spurgos ne tik labai skanios, bet ir kelia nuotaiką. Nors atrodo, kad tai sudėtingas gaminimo procesas, iš tiesų, turint tinkamą receptą ir šiek tiek kantrybės, pasigaminti purias ir skanias varškės spurgas namuose yra visai nesunku. Jų gaminimas namuose yra paprastesnis, nei gali pasirodyti, o rezultatas - purios, minkštos ir burnoje tirpstančios spurgos, kurios puikiai tinka prie kavos, arbatos ar tiesiog kaip gardus desertas. Spurgos - nuodėmės vertas saldumynas, kurioms atsispirti gali tik nedaugelis. Ar kada nors jautėte tą jaukų vaikystės jausmą, kai namus užpildo šiltas varškės spurgų aromatas? Šis tradicinis skanėstas ne tik puikiai tinka prie arbatos puodelio, bet ir sukuria ypatingą atmosferą. Šiame straipsnyje detaliai apžvelgsime, kaip tai padaryti, atsižvelgdami į skirtingus niuansus ir patarimus, kad rezultatas būtų kuo puikiausias.
Kas yra varškės spurgų unikalumas?
Varškės spurgos išsiskiria savo tekstūra ir skoniu. Dėl varškės tešla tampa itin minkšta ir puri, o spurgos - drėgnos viduje ir traškios išorėje. Skirtingai nuo mielinių spurgų, varškės spurgos nereikalauja kildinimo, todėl jas galima paruošti daug greičiau. Be to, varškė suteikia joms unikalų, šiek tiek rūgštelės poskonį, kuris puikiai dera su saldžiu cukrumi ar kitais pagardais. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito ir skanaus deserto be didelių pastangų. Kodėl vaikystėje virti spurgas atrodo toks smagus užsiėmimas? Todėl, kad tai panašu į žaidimą - lipdai sau lyg iš plastilino, o dar, žiūrėk, ir skanu. Užtat vaikai taip mėgsta „padėti“ virtuvėje.
Šeimos tradicija: Spurgadienis
Jau porą metų mūsų šeima turi tradiciją, kurią vadiname SPURGADIENIU. Kas antrą penktadienį grįžę iš darželio ir baigę dienos darbus, mes kepame varškės spurgas! Vaikai šio vakaro labai laukia ir dažnai penktadienį vadina tiesiog spurgadieniu. Nepamenu, kaip tokia tradicija pas mus įsigyvavo, bet tikrai žinau, kad spurgas aš labai mėgstu ir pati spurgadienio laukiu ne ką mažiau, nei mano mažieji. Spurgas mes valgome dar karštas, kai jų plutėlė super traški ir nespėjusi nei kiek suminkštėti. Žinoma, jos puikiai išsilaiko ir sekančiai dienai, jei netyčia lieka viena ar kita. Nors tai visai nedažnas atvejis :)
Tai mūsų šeimos tradicinių varškės spurgų receptas, ištobulintas per kelis metus. Spurgų plutelė traški, o vidus drėgnas ir minkštas.
Pagrindiniai varškės spurgų ingredientai
Spurgų tešlai reikia paprastų produktų: varškės, kiaušinių, kvietinių miltų, cukraus, druskos, kepimo miltelių arba sodos ir vanilės. Vanilei galima rinktis tiek vanilinį cukrų, tiek vanilės esenciją.
Norint pasigaminti skanias varškės spurgas, reikės šių ingredientų:
- Varškė: 500g (geriausia riebi, pvz., DVARO 9% riebumo, bet tinka ir liesesnė)
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Miltai: 8 valgomieji šaukštai (kartais gali prireikti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo varškės drėgnumo)
- Cukrus: 4 valgomieji šaukštai (galima reguliuoti pagal skonį)
- Vanilinis cukrus: 3 arbatiniai šaukšteliai (arba vanilės ekstraktas)
- Soda: 1 arbatinis šaukštelis (užgesinta actu arba citrinos sultimis)
- Druska: žiupsnelis
- Aliejus: 1 litras (spurgoms virti, pvz., ekologiškas rafinuotas rapsų aliejus)
- Miltelinis cukrus: apibarstymui (nebūtinai)
Svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus, nes nuo to priklauso galutinis rezultatas. Varškė turėtų būti šviežia ir be rūgštumo, o miltai - aukščiausios rūšies. Svarbiausias tešlos elementas čia varškė. Spurgoms rekomenduojama rinktis riebią, birią ir ne per daug drėgną varškę. Dėl jos birumo tešlą užmaišyti labai lengva, nes nebus didelių grumstelių, kurie trukdytų spurgoms tinkamai iškepti. Dėl nedidelės varškės drėgmės spurgos pavyksta traškia plutele, drėgnu vidumi ir karštame aliejuje verda ramiai, be smarkaus spraigymosi.
Spurgytes 🙂🙂🙂
Žingsnis po žingsnio: klasikinio recepto gaminimo eiga
Štai kaip pasigaminti varškės spurgas namuose:
- Paruoškite tešlą: Į dubenį muškite kiaušinius, dėkite cukrų ir vanilinį cukrų arba vanilės esenciją. Išplakite šluotele iki lengvo suputojimo. Dabar į plakinį berkite varškę ir gerai išmaišykite, pasmulkindami stambesnius gumulėlius, kad masė būtų tolygi. Jei varškė labai grūdėta, galite ją pertrinti per sietelį arba sutrinti šakute. Paskutiniai - sausieji ingredientai: berkite miltus, druską ir sodą, užgesintą actu arba citrinos sultimis. Išmaišykite šaukštu iki vientisos masės. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes spurgos gali būti kietos. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Tešla turėtų būti tokios konsistencijos, kad ją būtų galima formuoti šaukštu.
- Formuokite spurgas: Spurgoms formuoti naudokite du šaukštus. Tešla yra pakankamai lipni, todėl toks formavimo metodas nesusitepant rankų labai patinka. Beje, taip spurgos paviršius nėra labai išlyginamas ir jos būna dar traškesnės, nei formuojant rankomis. Vienu šaukštu pakabinkite maždaug norimo dydžio tešlos porciją ir gumulėlį skobdami perkelkite iš vieno šaukšto į kitą kelis kartus, kol jis tampa apytiksliai taisyklingos formos rutuliukas. Nebūtinai pasiekti tobulą formą, nes kepant spurgos pūsis ir forma pasitaisys.
- Įkaitinkite aliejų: Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų iki 170-180°C. Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad spurgos greitai apskrustų ir neprisigertų daug riebalų. Spurgoms virti rinkitės ekologišką rafinuotą rapsų aliejų, nes jis pakelia karštą temperatūrą ir yra tinkamas virimui. Patikrinti aliejaus temperatūrą galite įmesdami mažą tešlos gabalėlį - jei jis greitai apskrunda, aliejus tinkamas.
- Virkite spurgas: Suformuotą rutuliuką atsargiai įleiskite tiesiai į karštą aliejų. Į puodą nedėkite per daug spurgų, nes joms išsipūtus gali pritrūkti vietos. Spurgas vartykite šakutės pagalba, kad iš visų pusių keptų tolygiai. Kepkite spurgas, kol jos taps auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Tai užtruks apie 3-5 minutes. Virimas aliejuje yra procesas, reikalaujantis atidumo ir atsargumo dėl galimo nusideginimo!
- Išimkite ir nuvarvinkite riebalus: Kai spurgos iš visų pusių tampa viliojančiai auksinės, žnyplėmis arba kiaurasamčiu perkelkite jas ant grotelių (groteles padėkite virš lėkštės), kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Rekomenduojama tokį būdą, nes jis ne tik sutaupo popierinių rankšluosčių ir yra draugiškesnis gamtai, bet ir spurgų plutelė išlieka labiau traški.
- Patiekite: Kol spurgos dar šiltos, apibarstykite jas milteliniu cukrumi. Galite naudoti sietelį, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Spurgas ragaukite vos atvėsusias, dar karštas. Tokios pačios skaniausios.
Spurgų virimo patarimai ir gudrybės
Norint pasiekti tobulą rezultatą, svarbu atsižvelgti į kelis niuansus ir patarimus:
- Varškės pasirinkimas: Rinkitės DVARO 9% riebumo varškę. Ji tinka tobulai, nes yra riebi, biri ir ne per daug drėgna. Dėl jos birumo tešlą užmaišyti labai lengva, nes nebus didelių grumstelių, kurie trukdytų spurgoms tinkamai iškepti.
- Varškės drėgnumas ir miltų kiekis: Jei varškė labai drėgna, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Tačiau nepersistengite, nes spurgos gali būti kietos. Tešla spurgoms turėtų būti šiek tiek lipni - jei dėsite daugiau miltų, nei nurodyta recepte, spurgos bus ne tokios minkštos ir purios.
- Aliejaus temperatūra: Svarbu palaikyti tinkamą aliejaus temperatūrą. Aliejus turi įkaisti iki 160 - 180 Celsijaus laipsnių. Jei aliejus per karštas, spurgos greitai apskrus išorėje, bet liks žalios viduje. Tačiau, jei aliejus bus per vėsus, spurgos bus itin riebios. Tinkamai aliejaus temperatūrai nustatyti galite įmesti į aliejų duonos riekelę: jei aplink ją susidaro daug mažų burbuliukų, o duona tolygiai skrunda, temperatūra bus tokia, kokios reikia.
- Formavimo būdas: Spurgas formuoti dviem šaukštais padeda išlaikyti rankas švarias, o spurgos paviršius nėra per daug išlyginamas, kas sukuria traškesnę plutelę. Nerekomenduojama rankų vilgyti vandeniu, nes jis reaguos su įkaitusiu aliejumi: puode čirkš ir taškysis. Kai kas į aliejų spurgas merkia tiesiog pakabinę tešlos šaukštu, bet tada nelygus spurgų paviršius pritraukia daug daugiau aliejaus. Ledų šaukštai su išspaudžiama rankenėle taip pat labai pagreitina tešlos paskirstymo ir formavimo procesus.
- Virimo eiga: Nuolat vartykite spurgas šakutės pagalba, kad jos tolygiai apskrustų. Nesistenkite vienu metu kepti per daug spurgų, kad joms užtektų vietos išsipūsti.
- Riebalų nuvarvėjimas: Iškepusias spurgas dėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius ir plutelė nesuminkštėtų. Šis metodas yra efektyvesnis ir draugiškesnis gamtai nei popierinių rankšluosčių naudojimas.
Dažniausios spurgų virimo problemos ir sprendimai
| Problema | Priežastis | Sprendimas |
|---|---|---|
| Spurgos kietos ir sausos | Per daug miltų; per ilgai maišyta tešla | Nenaudokite per daug miltų; maišykite tešlą tik iki vientisos masės; tešla turėtų būti šiek tiek lipni. |
| Spurgos per riebios | Per žema aliejaus temperatūra | Įkaitinkite aliejų iki 170-180°C. Patikrinkite temperatūrą duonos gabalėliu ar termometru. Reguliuokite kaitrą viso virimo proceso metu. |
| Spurgos apskrunda išorėje, bet neiškepa viduje | Per aukšta aliejaus temperatūra | Sumažinkite aliejaus kaitrą. Virkite spurgas ilgiau ant vidutinio karščio. |
| Nelygus spurgų paviršius, prisigeria daugiau aliejaus | Formuojama tiesiog šaukštu, be glotninimo | Formuokite spurgas dviem šaukštais, perimdami tešlą kelis kartus, kol taps apytiksliai apvalios. Arba rankas pasitepkite aliejumi ir formuokite glotnius rutuliukus. |
| Varškės gumulėliai tešloje | Nepakankamai sutrinta varškė | Rinkitės birią varškę. Jei varškė grūdėta, pertrinkite ją per sietelį arba gerai sutrinkite šakute. |
| Spurgos kimba prie puodo dugno | Nepajudintos iškart įdėjus | Nusileidusias ant dugno spurgas atsargiai pajudinkite šaukštu ar kiaurasamčiu. |
| Tešla per skysta | Per drėgna varškė; per mažai miltų | Įdėkite šiek tiek daugiau miltų, bet nepersistengite. |
| Spurgos pritrūksta vietos puode | Per daug spurgų vienu metu | Nedėkite per daug spurgų į puodą, palikite joms vietos išsipūsti. |
| Spurgų plutelė suminkštėja | Per ilgai laikoma ant popierinio rankšluosčio | Iškepusias spurgas dėkite ant grotelių (virš lėkštės), kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tai padeda išlaikyti traškesnę plutelę. |
Varškės spurgų privalumai ir trūkumai
Kaip ir bet kuris patiekalas, varškės spurgos turi savo privalumų ir trūkumų:
Privalumai:
- Greitas ir paprastas gaminimas
- Puikus skonis ir puri tekstūra
- Universalumas (galima pritaikyti pagal skonį, pridedant įvairių priedų)
- Puikus desertas prie kavos ar arbatos
Trūkumai:
- Kaloringumas (didelis riebalų ir cukraus kiekis)
- Nėra labai maistingos (neturi daug vitaminų ir mineralų)
- Gali būti sunkiai virškinamos (dėl riebalų kiekio)
Kaip patiekti varškės spurgas?
Varškės spurgos geriausiai patiekiamos šiltos, ką tik iškeptos. Jas galima patiekti su:
- Milteliniu cukrumi
- Glazūra (cukraus pudra sumaišyta su trupučiu pieno arba citrinos sulčių)
- Uogiene ar džemu (ypač aviečių ar persikų)
- Grietine
- Šviežiais vaisiais ar uogomis
- Kava ar arbata
Spurgytes 🙂🙂🙂
Sveikatai palankesnės spurgos
Vis tik palankiausia sveikatai būtų namuose jas gaminti iš varškės, nepadauginti cukraus ir saldžių priedų. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė rekomenduoja varškę tiek vaikams, tiek suaugusiems valgyti per pusryčius ar vakarienę, skaninti ją vaisiais, riešutais, sėklomis bei uogomis.
Pasak ekspertės, kuo mažiau priedų dedama į varškę, tuo ji sveikatai palankesnė: „Jeigu ruošiamas varškės gaminys, kuriame dedami aukščiausios rūšies miltai arba didelis cukraus kiekis, toks patiekalas bus mažiau sveikatai naudingas. Varškę galime valgyti įvairiai: tiek termiškai apdorotą, tiek ne, bet svarbūs kiti komponentai, kurie prie jos dedami.“
Įvairios spurgų variacijos
Be tradicinių varškės spurgų, galima išbandyti ir kitus įdomius receptus, praturtinant skonį papildomais ingredientais.
Citrininės Rikotos Spurgytės
Ingredientai:
- 200 g rikotos
- 2 vidutiniai kiaušiniai
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 30 g sviesto, tirpinto ir atvėsinto
- 100 g miltų
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 4 šaukštai smulkaus cukraus
- 1 citrinos žievelės, tarkuotos
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Kepimui - 1 litras saulėgrąžų aliejaus
- Apibarstymui - truputis cukraus pudros
Gaminimas:
- Dubenyje šluotele išplakite rikotą, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir sviestą.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Įsijokite į tešlą.
- Įtarkuokite citrinos žievelės, išmaišykite. Įmaišykite citrinos sultis.
- Puode gerai įkaitinkite aliejų. Dėkite tešlą kupinu šaukšteliu į karštą aliejų.
- Kepkite spurgytes, kol gražiai paruduos po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Iškeptas spurgytes dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Apiberkite dar trupučiu cukraus pudros ir mėgaukitės šiomis spurgutėmis dar šiltomis!
Naminės spurgos su bananais
Ingredientai:
- 300 gr. varškės
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai cukraus
- 1 bananas, sutrintas
- 5-6 šaukštai miltų (žiūrėkite patys, kaip darosi tešla)
- Aliejaus virimui
- Cukraus pudros apibarstymui
Gaminimas:
- Varškę ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, dėkite sutrintą bananą ir gerai išmaišykite.
- Berti miltus ir maišyti. Tešla turi būti lipni ir tiršta, jei maišosi lengvai, berkite dar miltų. Tešla turi būti beveik minkoma, bet dar maišoma šaukštu.
- Puode, kuriame virsime spurgas, įkaitiname aliejų. Tešlą imame drėgnomis rankomis ir formuojame graikiško riešuto dydžio spurgytes.
- Verdame iki gražios spalvos ir kol vidurys iškepa. Užtruks apie 7 min.
Spurgos su Šokoladiniu Įdaru
Ingredientai:
- Miltai
- Sausos mielės
- Cukrus
- Druska
- Sviestas
- Pienas
- Kiaušiniai
- Šokoladinis lazdynų riešutų kremas
- Aliejus
- Cinamonas
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, sausas mieles, cukrų ir druską. Suberkite kubeliais pjaustytą sviestą ir trinkite tarp pirštų tol, kol gausis trupiniai.
- Viduryje padarykite duobutę ir supilkite kambario temperatūros pieną bei įmuškite kiaušinius. Išminkykite tešlą apie 10 minučių. Jei matote, kad tešla per skysta ar lipni, pridėkite šiek tiek miltų. Uždenkite dubenį su tešla švariu rankšluostėliu ir palikite kilti šiltoje vietoje valandai ar porai valandų. Tešlos tūris turi padvigubėti.
- Lygų ir švarų paviršių dosniai apibarstykite miltais. Išimkite tešlą ir iškočiokite iki maždaug 1-1,5 cm storio. Naudodamos stiklinę, metalinę formelę ar kitą apvalią priemonę (apie 8 cm skersmens), išspauskite apskritimus.
- Imkite po tešlos apskritimą. Į jo centrą dėkite po šaukštelį šokoladinio lazdynų riešutų kremo. Atsargiai sulenkite kraštus ir užspauskite, suformuodami kuo taisyklingesnį rutuliuką su įdaru.
- Išdėliokite paruoštas spurgas ant kepimo popieriaus lakšto ir palikite pastovėti apie 30-45 minutes.
- Įkaitinkite aliejų dideliame prikaistuvyje iki maždaug 180 °C temperatūros.
- Vienu metu į įkaitusį aliejų dėkite po 4-5 spurgas, palikdamos tarp viena kitos nemažus tarpus. Virkite apie minutę, kol taps gražios aukso spalvos. Tuomet apverskite ir virkite dar apie minutę.
- Naudodami kiaurasamtį, išimkite spurgas iš aliejaus ir dėkite ant popierinių rankšluosčių. Taip išvirkite visas spurgas.
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Apvoliokite šiame mišinyje dar šiltas spurgas. Visiškai atvėsinkite ir tuomet spurgas patiekite iš karto.
Spurgos su Vaniliniu Kremu
Ingredientai:
- Tešlai: Miltai, Sausos mielės, Cukrus, Druska, Kiaušiniai, Sviestas, Pienas
- Kremui: Cukrus, Miltai, Druska, Kiaušinio tryniai, Pienas, Vanilės ekstraktas, Grietinėlė
Gaminimas:
- Paruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite sausas mieles, šiltą pieną ir šaukštą cukraus. Palikite pastovėti porą minučių. Tuomet suberkite miltus, likusį cukrų, druską ir įmuškite kiaušinius. Išplakite iki vientisos masės. Dalimis sudėkite kubeliais supjaustytą minkštą sviestą. Maišykite dar kelias minutes, kol masė bus vientisos konsistencijos. Išimkite paruoštą tešlą ant maistinės plėvelės, lengvai suvyniokite į ją ir šaldykite mažiausiai 6 valandas (galite šaldyti ir iki 15 valandų).
- Paruoškite vanilinį kremą: Dubenyje sumaišykite cukrų, miltus ir druską. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius. Lėtai supilkite juos į miltų mišinį ir išplakite. Į prikaistuvį supilkite pieną ir kaitinkite, kol kraštuose ims kilti, bet neleiskite užvirti. Nuėmę nuo ugnies, pieną plona srovele, nuolat plakdami, supilkite į dubenį su miltų ir kiaušinių plakiniu. Viską supilkite atgal į prikaistuvį ir statykite ant vidutinio dydžio ugnies. Nuolat maišydami, kaitinkite dar apie 3 min., kol masė užvirs. Jai užvirus, kaitinkite dar 10 sek., kol kremas sutirštės ir bus lygios konsistencijos. Nuimkite nuo ugnies. Paruoštą kremą perkoškite per sietelį. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Uždenkite dubenį maistine plėvele taip, kad plėvelė liestų kremą ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms (iki 3 dienų).
- Paruoškite spurgas virimui: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek apipurškite aliejumi. Lygų paviršių dosniai apibarstykite miltais. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite maždaug 30 x 30 cm dydžio kvadratą, kurio storis turėtų būti apie 1-1,5 centimetro. Naudodami stiklinę ar formelę, išspauskite apskritimus (apie 8 cm skersmens). Perkelkite juos ant aliejumi apipurkšto kepimo popieriaus. Palaikykite šiltoje vietoje apie 2-3 valandas, kol tešla pakils dvigubai ir apskritimai taps „pilvoti“.
- Išvirkite spurgas: Į didelį storadugnį puodą supilkite aliejų (maždaug 7 cm nuo dugno). Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol aliejus pasieks maždaug 180 °C temperatūrą. Vienu metu į įkaitusį aliejų dėkite po tris spurgas, palikdami tarp jų nemažus tarpus. Virkite apie 2-3 minutes, kol taps gražios aukso spalvos. Tuomet apverskite ir virkite dar 2-3 minutes. Naudodami kiaurasamtį, išimkite spurgas iš aliejaus ir dėkite ant popierinių rankšluosčių. Išvirusias ir nusausintas spurgas, tačiau vis dar šiltas, apvoliokite cukruje iš visų pusių. Tuomet leiskite visiškai atvėsti.
- Įdarykite spurgas: Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų. Iš šaldytuvo išimkite paruoštą vanilinį kremą. Gerai išmaišykite. Tuomet dalimis, per tris kartus, įmaišykite išplaktą grietinėlę. Išmaišykite kremą lengvais judesiais, tačiau kruopščiai, kol gausite visiškai vientisą masę. Antgalį smeikite į spurgos šoną ir pripildykite spurgos vidų kremu. Tą patį pakartokite su visomis spurgomis. Spurgas patiekite iš karto.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Atsakome į dažniausiai kylančius klausimus apie spurgų gaminimą:
- Klausimas: Ar galima kepti varškės spurgas orkaitėje?
Atsakymas: Taip, galima, bet spurgos nebus tokios purios ir traškios, kaip keptos aliejuje. Orkaitėje keptos spurgos bus panašesnės į bandeles. - Klausimas: Ar galima užšaldyti varškės spurgas?
Atsakymas: Taip, galima užšaldyti jau iškeptas ir atvėsusias spurgas. Prieš patiekiant, atšildykite jas kambario temperatūroje arba orkaitėje. - Klausimas: Ką daryti, jei tešla per skysta?
Atsakymas: Įdėkite šiek tiek daugiau miltų, bet nepersistengite, nes spurgos gali būti kietos. - Klausimas: Ką daryti, jei spurgos prisigeria daug riebalų?
Atsakymas: Patikrinkite, ar aliejus pakankamai karštas. Jei aliejus per šaltas, spurgos prisigers daug riebalų.