Prasidėjo vasara, o kartu su ja - saulėtos ir karštos dienos. Kai iš dangaus plūsta karštis, verta skirti ypatingą dėmesį kasdieniam drėkinimui. Nėra nieko geriau už paprastą vandenį, tačiau jį gerti taip nuobodu. Norisi kažko skanaus. Būtent todėl siūlome kur kas sveikesnę ir gardesnę alternatyvą - vaisinį vandenį, padėsiantį išvengti dehidratacijos bei suteiksiantį organizmui reikalingų mineralų.
Vanduo su vaisiais - puikus pasirinkimas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šis gėrimas praturtins vandenį naudingomis medžiagomis - vitaminais, mineralais, antioksidantais, o taip pat bus kur kas gardesnis už paprastą vandenį. Gaminant vaisinį vandenį nebūtina laikytis receptuose nurodytų dydžių ar ingredientų. Patariama kuo dažniau eksperimentuoti bei kurti kombinacijas iš pačių įvairiausių vaisių, uogų bei žalumynų.
Vandens Svarba Organizmui
Dietologė Lina Viniarskaitė iš valgymo įpročių koregavimo centro valgymas.lt pabrėžia, kad vanduo padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, šalinti iš organizmo nereikalingas medžiagas, palaikyti spindinčią odą, dailias kūno linijas ir gerinti virškinimą. Sveikas žmogus per dieną turėtų išgerti bent 1,5 l vandens. O vasarą, kai karščiai alsuoja į nugarą, skysčių suvartoti reikėtų dar daugiau. Vanduo - prieinamiausias ir pigiausias gėrimas, be to, jis neturi kalorijų.
Skysčių trūkumas mažina darbingumą, sukelia silpnumą ir nuovargį, gali sukelti depresiją, galvos skausmus, mėšlungius. Smegenys ypatingai jautriai reaguoja į vandens trūkumą, nes jos 80% sudarytos iš vandens. Jeigu skysčių prarandama daugiau nei 2 proc. kūno svorio, pasireiškia protinės veiklos sutrikimai - menksta gebėjimas sukoncentruoti dėmesį, orientuotis sudėtingose situacijose. Organizmas negali sukaupti skysčių atsargų, o per dieną jų praranda 2,5 - 3 l.
Bendra formulė vidutiniam skysčio poreikiui paskaičiuoti - 35 ml skysčių, vienam kūno svorio kilogramui, tad sveriančiam 70 kg, per dieną reikėtų suvartoti maždaug 2,5 l skysčių. Jei mitybos racione daug daržovių ir vaisių, dalį skysčių organizmas gauna su maistu. Su šiais maisto produktais gautas vanduo - ypač naudingas organizmo maitinimui ir valymui, nes daržovėse ir vaisiuose yra visos medžiagos, kurių reikia organizmui - vitaminai, mineralai, baltymai, enzimai, angliavandeniai, amino rūgštys, visos riebalinės rūgštys. Vaisių ir daržovių vanduo perneša šias medžiagas į žarnas, kur maistas yra absorbuojamas. Tik vandeningo maisto dėka organizmas yra išvalomas nuo toksinų. Tačiau iš maisto per dieną gauname tik 500 - 1000 ml vandens, vadinasi kita dalimi jį turime aprūpinti patys.
Vandens Vartojimo Principai
Organizmo poreikiams patenkinti dietologai rekomenduoja rinktis negazuotą geriamąjį, kambario temperatūros vandenį. Medikai pataria vandenį gerti tokiu principu:
- Atsikėlus ryte, 45 min prieš pusryčius, išgerti vieną ar dvi stiklines vandens. Toks laiko tarpas taip pat tinkamas gerti vandenį prieš kitus dienos maistus.
- Nerekomenduojama gerti iškart po valgio. Vanduo atskiedžia išsiskyrusias skrandžio sultis ir stabdo virškinimo procesus, tad geriant po valgio, didelė rizika priaugti nepageidaujamo svorio.
- Kad mažiau troškintų, patariama valgyti daugiau neapdorotą, gyvą, vandeningą maistą. Jei labai troškina po maisto praėjus 45 min. galima išgerti porą gurkšnelių, bet didesnį kiekį patariama gerti tik po valandos ar dviejų.
- Kuo suvalgytas maistas turi daugiau baltymų, tuo ilgiau negalima gerti didelio kiekio vandens, nes baltymai (mėsa, kiaušiniai, sūris) virškinami skrandyje ir išbūna ten iki 2 val. Valgant vaisius gurkšnoti vandenį galima ir po 30 minučių, nes vaisiai, ypač saldūs, po kokiu 20-30 minučių jau būna žarnyne.
- Nepatariama gerti vandenį ir pačio valgio metu, nes atskiedžiamos skrandžio sultys ir jos negali gerai suvirškinti maisto. Tai apsunkinamas maisto medžiagų įsisavinimo, neigiamai veikiamas toksinų šalinimo ciklai ir išeikvoja daug energijos.
- Papildomą kiekį vandens patariama vartoti ir geriant kavos ar alaus gėrimus, kurie turi šlapimą varančių savybių. Kad vandens balansas išliktų, prieš geriant kavą, reikia išgerti apie pusę stiklinės vandens. Taip pat reikia elgtis ir geriant alų.
Medikai įrodė, jog geriant daugiau vandens, riebalų atsargos organizme mažėja, ir atvirkščiai - vartojant nepakankamai skysčių riebalai organizme kaupiasi sparčiau. Esant vandens trūkumui organizme, jaučiame alkį, išauga potraukis saldumynams, tad svarbu nesumaišyti troškulio su alkiu.
Gaivinantys Vandens su Vaisiais Receptai
Kad puikiai atsiskleistų skoniai ir pajustumėte, koks skanus gali būti vanduo, patariama naudoti kuo švaresnį ir tyresnį vandenį, pavyzdžiui ledo tirpsmo vandenį. Norėdami, kad uogos ir vaisiai vandenyje atskleistų savo skonį, palaikykite bent kelias valandas. Nepamirškite: neberkite jokio cukraus, saldu bus nuo vaisių ir uogų. Šaldytuve vaisinį vandenį galima laikyti apie 3 dienas.
Tradicinis Limonadas (su citrina)
Kai kalbame apie limonadą, paprastai turime omenyje stipriai citrininį gėrimą su trupučiu medaus ar cukraus. Šis klasikinis variantas taip mėgstamas didelių ir mažų. Citrinas ir žaliąsias citrinas nuplaukite, nulupkite ir gerai išspauskite - kad gautumėte apie 400 - 500 ml sulčių. Cukrų užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, kol gausite sirupo konsistencijos, tada palikite atvėsti. Citrusinių vaisių sultis ir gautą sirupą supilkite į ąsotį ir iki pat viršaus pripilkite vandens. Bent 30 - 60 minučių palaikykite limonadą šaldytuve. Gaivų gėrimą patiekite su ledo kubeliais ir mėtų lapeliais. Cukrų galite pakeisti mėgstamu medumi ar saldikliu, o jei mėgstate itin rūgštų, gaivų limonadą, galite visai atsisakyti „saldiklio“!
Braškių Limonadas
Vasara - mėgstamiausias braškių mėgėjų sezonas. Apvalios, saldžios ir sultingos, jos garantuoja ne tik puikų skonį, bet ir daug vitaminų bei vertingų polifenolių. Štai kaip pasigaminti lengvai paruošiamą braškių limonadą:
Ingredientai 1,8 litro limonado gamybai:
- pusė kg braškių;
- 1 citrina;
- litras vandens;
- ledo kubeliai;
- 3 šaukštai smulkaus cukraus arba cukraus pudros.
Paruošimas: Braškes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite kotelius. Į paruoštus vaisius išspauskite citrinos sultis ir suberkite cukrų. Viską sutrinkite iki vientisos masės, tada supilkite į ąsotį. Įpilkite vandens, išmaišykite ir įdėkite limonadą į šaldytuvą maždaug 30 - 60 minučių. Supilkite gėrimą į stiklines su ledo kubeliais - papuošimui galite naudoti ir mėtų lapelius.
Agurkų ir Žaliosios Citrinos Limonadas
Gali atrodyti, kad vieninteliai tinkami gaiviojo limonado ingredientai yra vaisiai. Tačiau pasirodo, kad šį nepakartojamą vasaros gėrimą galima pagaminti ir iš... agurkų! Juk būtent šiuo metų laiku jie yra skaniausi ir sultingiausi.
Sudedamosios dalys:
- pusė agurko (didesnio);
- 1 žalioji citrina;
- mėtų lapeliai;
- 2 litrai vandens.
Paruošimas: Gerai nuplaukite agurką ir supjaustykite jį išilgai pailgomis, labai plonomis riekelėmis - nelupdami. Sudėkite agurko gabalėlius į ąsotį. Išspauskite didžiąją dalį žaliosios citrinos sulčių, o likusias supjaustykite griežinėliais su žievele. Užpilkite limonadą vandeniu, sudėkite mėtų lapelius ir išmaišykite. Prieš patiekdami limonadą palaikykite šaldytuve.
Arbūzų Limonadas
Arbūzų limonadas yra vienas populiariausių variantų šalia tradicinio citrinų varianto. Tai idealus pasirinkimas karščiausiu oru - arbūzą sudaro beveik 93 % vandens, jame taip pat gausu kalio ir nedidelis kiekis natrio. Todėl jo vartojimas (bet kokia forma) puikiai drėkina organizmą.
Sudedamosios dalys:
- 1,5 kg arbūzo;
- ¾ puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (apie 3 vnt.);
- 100 g smulkaus cukraus - nebūtina;
- 500 ml vandens;
- ledo kubelių.
Paruošimas: Nupjaukite arbūzo odelę ir išimkite visas kietąsias (juodąsias) sėklas, tada supjaustykite jį kubeliais. Į arbūzą supilkite citrinos sultis ir cukrų (jį taip pat galite pakeisti medumi arba saldikliu). Sumaišykite arbūzą ir priedus iki vientisos masės, pvz., blenderiu, o kad atsikratytumėte likusių sėklų, viską pertrinkite per sietelį. Į arbūzo sultis įpilkite šalto vandens. Atvėsinkite limonadą šaldytuve ir patiekite su ledo kubeliais.
Mangų ir Žaliosios Citrinos Limonadas
Mango yra tikrai vasariškas vaisius, kuris mums iškart asocijuojasi su tropiniu klimatu. Iš jo minkštimo pagamintas limonadas - dar vienas skanus gėrimas karštu oru. Jį galite paruošti vos per kelias akimirkas!
Sudedamosios dalys:
- 2 prinokusių mangų;
- šviežiai spaustų 2 žaliųjų citrinų ir pusės citrinos sulčių;
- šaukšto baltojo arba cukranendrių cukraus;
- 750 ml vandens;
- žaliosios citrinos griežinėlių;
- mėtų lapelių.
Paruošimas: Nulupkite mangą, išimkite kauliuką ir sudėkite į indą, kad susmulkėtų. Supilkite į jį citrusinių vaisių sultis ir cukrų ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite mangų minkštimą į ąsotį, užpilkite vandeniu ir viską išmaišykite. Prieš patiekdami įdėkite mėtų lapelių ir laimo griežinėlių ir įdėkite limonadą į šaldytuvą. Taip pat galite mangą pakeisti melionu - su bet kuriuo vaisiumi limonadas bus nepakartojamo skonio!
Citrusinių Vaisių ir Imbiero Limonadas
Imbierą reikėtų naudoti ne tik žiemą šildantiems gėrimams, bet ir vasaros limonadams. Kartu su citrusiniais vaisiais jis garantuos nepakartojamą skonį ir kartu suteiks daug vertingų vitaminų. Peržiūrėkite, kaip paruošti citrusinių vaisių ir imbiero limonadą pačiu laiku karštą vasaros popietę.
Sudedamosios dalys:
- 4 citrinos;
- 1 apelsinas;
- 3 cm ilgio imbiero gabalėlis;
- 100 g cukraus;
- 1 litras vandens;
- ledo kubeliai;
- mėtų lapeliai.
Paruošimas: Nulupkite imbierą, sutarkuokite jį ant plono tinklelio ir sudėkite į ąsotį. Nuplaukite citrusinių vaisių žieveles, kruopščiai juos nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Nupjaukite po dvi vaisių skilteles ir sudėkite jas į ąsotį su imbieru, o iš likusios dalies išspauskite sultis. Įpilkite vandens, cukraus ir mėtų lapelių. Prieš patiekdami limonadą įdėkite į šaldytuvą, o į stiklines įdėkite ledo kubelių.
KĄ GERIU KIEKVIENĄ RYTĄ švytinčiai odai, plokščiam pilvui | 디톡스 레몬진저샷 만들기
Kiti Skonių Deriniai Vandeniui Pagardinti
- Vanduo su citrinomis ir mėtomis: Turbūt populiariausias variantas. Citrusinių vaisių spalvos ir kvapas pakelia nuotaiką. Maloniausią skonį išgausite į vandenį įmetę gaivių itališkų citrinų, laimų ir kvapnių ispaniškų apelsinų griežinėlius. Galite pagardinti mėtų lapeliais.
- Vanduo su agurkais: Labai gaivus receptas - kartu su agurko griežinėliais galite dėti mėtų lapelių arba rozmarino šakelę.
- Vanduo su pipirais: Į vandenį dėkite pjaustytų braškių, apelsino griežinėlių ir žiupsnelį kajeno pipirų - teigiamas efektas medžiagų apykaitai garantuotas!
- Vanduo su uogomis: Į vandenį įmeskite kelias juodųjų ir raudonųjų serbentų kekes ir mėlynių - uogas šiek tiek sutrinkite. Jei mėgstate braškes, galite jas derinti su rozmarino šakelėmis. Tiks bet kokios kokių turite: braškės, mėlynės, vyšnios, avietės ir t. t.
- Vanduo su ananasais: Tereikia į vandenį įmesti kelis ananaso griežinėlius. Kad būtų dar skaniau, įmeskite patrintų mėtų lapelių.
- Vanduo su gervuogėmis: Į vandenį įberkite keletą gervuogių, galite įdėti šalavijo lapelių.
- Vanduo su avietėmis: Į vandenį įmeskite saują aviečių ir griežinėliais supjaustytą laimą. Viską lengvai patrinkite.
- Vanduo su arbūzu: Labai skanus gėrimas - įmeskite arbūzo gabaliukų ir mėtų, patrinkite.
- Apelsinų, citrinų ir rozmarinų vanduo: Kelių skiltelių citrinos ir apelsino, kelių šakelių rozmarinų (rozmarino šakelės suteikia išskirtinį skonį, o tyrimai rodo, kad rozmarinai gali pagerinti atmintį ir padėti išlikti budriems).
- Levandų vanduo: Levandos ne tik papuoš jūsų ąsotį, bet ir bus labai naudingos organizmui. Levandos garsėja kaip mažinančios įtampą, nerimą, stresą. Tad jei iš vakaro į vandenį įdėsite kelias šakeles levandų, ryte galėsite išgerti jėgų suteikiančio ir kartu raminančio vandens.
Jeigu norite išties gaivaus gėrimo, iš minėtų produktų galite pasidaryti ledukų - tereikia vaisių arba daržovių gabaliukus sumesti į formeles, užpilti švariu vandeniu ir užšaldyti.
Citrininio Vandens Nauda ir Galimi Trūkumai
Moksliniai tyrimai atskleidė keletą teisėtų citrinų vandens gėrimo privalumų, nors jie yra kuklesni, nei teigiama populiariuose teiginiuose. Tyrimai rodo, kad citrinose esantis vitaminas C gali palaikyti imuninės sistemos veiklą ir pagerinti geležies įsisavinimą, kai jis vartojamas su daug geležies turinčiais maisto produktais. Citrinos rūgštis gali padėti išvengti tam tikrų rūšių inkstų akmenų jautriems asmenims.
Iš citrinų vandens gausite šiek tiek antioksidantų, daugiausia flavonoidų ir vitamino C, nors jų kiekis palyginti nedidelis, palyginti su valgomais nesmulkintais citrusiniais vaisiais. Tyrimai rodo, kad gerti vandenį su citrina gali padėti hidratacijai vien dėl to, kad ji pagerina skonį, todėl labiau tikėtina, kad išgersite pakankamą kiekį vandens. Tačiau nėra pakankamai įrodymų, patvirtinančių teiginius apie detoksikaciją, svorio metimą ar staigų pH balansavimo poveikį, kuris dažnai priskiriamas rytiniam citrinų vandens vartojimui.
Galimi Trūkumai ir Šalutinis Poveikis
Nepaisant galimos rytinio citrinų vandens naudos, prieš įtraukdami jį į savo kasdienę rutiną, norėsite apsvarstyti keletą pastebimų šalutinių poveikių. Citrinos rūgštis, esanti citrinose, gali turėti nenumatytų pasekmių jūsų sveikatai, jei citrinos vartojamos reguliariai tuščiu skrandžiu:
- Dantų emalio erozija dėl citrinos rūgšties poveikio, ypač jei geriate citrinų vandenį nenaudodami šiaudelio.
- Padidėję rūgštinio refliukso simptomai sergantiems GERL arba jautria virškinimo sistema.
- Dėl jautrumo citrusiniams vaisiams jautrūs asmenys gali patirti migreninius galvos skausmus.
- Glaudesnė vaistų sąveika, ypač su tam tikrais antibiotikais ir širdies vaistais.
- Padidėjusi opaligės ir burnos ertmės opų rizika dėl nuolatinio rūgšties poveikio.
Jei jaučiate bet kurį iš šių šalutinių poveikių, apsvarstykite galimybę sumažinti citrinų vartojimo dažnumą arba atskiesti citrinų koncentraciją vandenyje.
Vandens Detoksikacija: Mitai ir Realybė
Pastaruoju metu populiarėja detoksikacijos metodikos, teigiančios, kad norint išvalyti organizmą, reikia kelias dienas pasninkauti geriant vien tam tikru būdu iš vandens ir citrinų sulčių pagamintą mišinį. Tačiau ar tai tikrai būtina? Mitybos specialistė Joy Dubost teigia, kad sąmoninga, priverstinė detoksikacija tikrai nėra būtina. Geriausias būdas išvalyti organizmo vidaus sistemas ir užsitikrinti tinkamą virškinimo sistemos darbą - gerti daug vandens ir vartoti pakankamai ląstelienos.
Vykdant vadinamąją citrininę detoksikaciją iš organizmo pasišalina žmogui būtinos maistinės medžiagos, ir jokio kito rezultato toks griežtas pasninkavimas, esą, neduoda. Ištisą savaitę pasninkaujant ir geriant vien citrinų vandenį galima sulaukti priešingo efekto, nei tikimasi. Tiek laiko detoksikacijos režimą ištvėrę žmonės jaučiasi ne energingi, o atvirkščiai - mieguisti ir išsekę, nes organizmas negauna būtino kiekio kalorijų ir maistinių medžiagų.
Nuostata, kad citrininis vanduo išvalo organizmą, yra klaidinga. Toksinai iš organizmo pasišalina per virškinamąjį traktą, tačiau, kad vyktų šis procesas, būtina ląsteliena. Kadangi citrinų vandenyje jos nėra, automatinis organizmo apsivalymo procesas sutrikdomas. Geriausias būdas išvalyti žarnyną - gausiai gerti vandenį ir valgyti daug vaisių bei daržovių. Remiantis JAV Maisto ir vaistų administracijos rekomendacijomis, suaugęs žmogus per dieną turi gauti 25 gramus ląstelienos. Be vaisių ir daržovių, pirmenybę patariama teikti visagrūdžiams produktams, rudiesiems ryžiams ir ankštinėms kultūroms, nes pastarieji taip pat turi daug ląstelienos.
Vandeningi Vaisiai ir Daržovės
Be vandens gėrimo, svarbu įtraukti į mitybą vandeningus vaisius ir daržoves, kurie taip pat padeda palaikyti tinkamą skysčių balansą organizme. Papildoma vaisių nauda yra ta, kad jie ne tik padeda palaikyti vandens kiekį organizme, bet ir papildo jį vitaminais bei mineralais. Kadangi vaisiuose yra labai mažai kalorijų, jie tampa geru pasirinkimu užkandžiui.
Štai lentelė, kurioje pateikiami vandeningi vaisiai ir daržovės bei jų nauda:
| Produktas | Vandens kiekis (%) | Pagrindinė nauda |
|---|---|---|
| Agurkai | 96 | Apsaugo nuo dehidratacijos, gerina maistinių medžiagų įsisavinimą, naudingi odai. |
| Ledo salotos „Iceberg“ | 96 | Suteikia sotumo jausmą be apsunkinimo, mažai kalorijų. |
| Cukinijos | 95 | Reguliuoja vandens balansą, šalina druskų perteklių, gerina nervų ir žarnyno veiklą. |
| Salierai | 95 | Atgaivina, gali atstoti druską kulinarijoje. |
| Ridikėliai | 95 | Turtingi kalciu, kaliu, magniu, geležimi, cinku, vitaminu C; stiprina imunitetą, prevencija nuo akmenų. |
| Arbūzai | 92 | Numalšina troškulį, aprūpina skysčiais ir vitaminu A. |
| Braškės | 91 | Apsaugo nuo dehidratacijos, didelė vitamino C koncentracija suardo dantų apnašas. |
| Greipfrutai | 88 | Daug vitamino C, suteikia energijos, stabilizuoja insulino kiekį. |
| Ananasai | 87 | Aprūpina skysčiais, maistingos medžiagos gerina širdies darbą. |
| Šilauogės | 84 | Daug antioksidantų, valo laisvuosius radikalus, lėtina senėjimo procesus. |
Kiti Būdai Pasisavinti Daugiau Vandens Su Maistu
Maisto ekspertė dalijasi keliais receptais, kurie padės su maistu pasisavinti daugiau taip organizmui reikalingo vandens.
Pusryčiams - Glotnučio Dubenėlis
Reikės (2 asm.):
- 200 g braškių;
- 100 g šilauogių;
- 1 apelsino;
- 1 banano;
- 50 ml vandens;
- 30 g žemės riešutų;
- kokosų drožlių, mėtų lapelių.
Paruošimas: Nuluptus bananus, apelsinus, braškes ir šilauoges sudėkite į elektrinį trintuvą, užpilkite vandeniu ir gerai išplakite. Gautą masę supilkite į sriubos ar deserto dubenėlį. Pagardinkite riešutais, kokoso drožlėmis ir mėtos lapeliais.
Pietums - Fritata su Kietuoju Sūriu ir Cukinijomis
Reikės (2 asm.):
- 5 kiaušinių;
- 100 ml grietinėlės;
- 100 g kietojo sūrio;
- 1 cukinijos;
- 50 g vyšninių pomidorų;
- 100 g salierų;
- alyvuogių aliejaus kepimui;
- druskos, pipirų.
Paruošimas: Cukinijas supjaustykite šiaudeliais, pomidorus perpjaukite pusiau, salierus susmulkinkite. Daržoves apkepkite keptuvėje. Joms apkepus užpilkite išplaktais kiaušiniais ir grietinėle. Apibarstykite tarkuotu sūriu ir keptuvę dėkite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 15 minučių, kol fritatos viršus lengvai paruduos.
Vakarienei - Arbūzų Salotos su Feta
Reikės (2 asm.):
- 200 g arbūzo;
- 50 g gražgarsčių;
- 100 g fetos sūrio;
- 1 mažo raudonojo svogūno;
- 30 g juodųjų alyvuogių;
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
- 2 v. š. balzaminio acto;
- pipirų.
Paruošimas: Arbūzo minkštimą ir fetą supjaustykite stambiais kubeliais. Pusžiedžiais susmulkinkite svogūną. Visus susmulkintus produktus dėkite į dubenį, suberkite nusausintas alyvuoges ir nuplautas gražgarstes. Apšlakstykite balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite pipirais.
Pavojai, Slypintys Gazuotuose Gėrimuose
Deja, šiandien jau negalime mėgautis nei klasikiniu limonadu, nei klasikiniais „Diušės“ ar „Sitro“ - jų tiesiog nebegamina. Tačiau lentynos lūžta nuo įvairiausių kitų gazuotų gėrimų, todėl pats laikas po jas pasidairyti. Maisto pramonė sparčiai tobulėjo ir nealkoholiniuose gėrimuose atsirado tokių medžiagų, apie kurias nežinojo net geriausi tuometiniai chemikai.
Dantims saldūs gėrimai vis tik kenkia ne dėl kažkokių mistinių ir gamintojų slepiamų medžiagų, o dėl juose esančio, mums visiems puikiai žinomo cukraus. Gerti gėrimą, kurio stiklinėje ištirpinta nuo 4 iki 9 šaukštelių cukraus, ir tikėtis, kad tai nekenkia, yra naivu, o vartojant nuolat - ypatingai naivu. Ir nereikia jokių sąmokslo teorijų tam, kad paaiškėtų bent jau dalies vartotojų nutukimo, cukraligės ar dantų gedimo priežastys.
Dietiniai Gazuoti Gėrimai: Ar Tikrai Sveikesni?
Naivūs tie, kurie griebia „dietinių“ gėrimų skardines vengdami cukraus ir mano, kad elgiasi tinkamai. Vietoje cukraus tokiose gėrimuose slypi kur kas didesnė blogybė - aspartamas (E-951). Buvo atliktas kancerogeninio poveikio tyrimas su pelėmis, maitintomis pašaru, kurio sudėtyje buvo aspartamo. Jį atliko onkologas Morandas Soffrittis iš Italijos. Tyrimo rezultatai atskleidė, jog pelėms, kurios buvo maitinamos pašaru su cheminiais saldikliais, kyla didesnė rizika susirgti kepenų ir plaučių vėžiu. Be to, epidemiologinis tyrimas, kuriame dalyvavo 60 tūkstančių nėščių moterų, atliktas mokslininko iš Islandijos Thorhalluro Halldorssono, atskleidė, jog egzistuoja ryšys tarp suvartojamų saldiklių, dedamų į dirbtinius gaiviuosius gėrimus, ir padidėjusios pirmalaikio gimdymo tikimybės.
Gamintojai puikiai žino apie prastą aspartamo „šlovę“, tačiau kad ir kaip norėtųsi paslėpti šio priedo buvimą, jie ne tik privalo nurodyti jį esant produkte, bet ir papildomai ženklinti produktus užrašu „Turi fenilalanino šaltinį“. Kita maisto produktų problema - beatodairiškas dažiklių naudojimas. Kartais viename gaminyje, kai norima išgauti tam tikrą spalvą, dažiklių įdedama net keli. Pavyzdžiui, geltonai žalsvos spalvos citrinų gėrime (t.y., iš esmės natūrali spalva) aptinkama net trys sintetiniai azo dažikliai: E-131 Patent mėlynasis V , E-151 Briliantinis juodasis BN ir mums jau puikiai žinomas E-102 Tartrazinas, kuris, kaip žinia, pavojingiausias sąveikose su kitais priedais, pvz. su natrio benzoatu ( E-211). Šis priedas - dažniausiai į gaiviuosius gėrimus dedamas konservantas.
Net paprasčiausias vitaminas C, kurio neišvengiamai yra citrusinių vaisių pagrindu gaminamuose gėrimuose (arba kartais jo net ir papildomai pridedama) dirbtinai sąveikaudamas su kai kuriais maisto priedais, virsta nuodais. Na, o blogiausia, kad ryškiaspalviai gėrimai dažnai reklamuojami kaip vaikų prekės.