Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti itin skanų, nekeptą varškės ir sausainių pyragą. Šie pyragai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvai pagaminamo deserto be didelių pastangų. Jie idealiai tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms, pavyzdžiui, Velykų stalui.
Varškė yra ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Joje gausu baltymų, kalcio, kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Nekepti varškės pyragai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus deserto. Jie nereikalauja daug laiko praleisti prie viryklės, o rezultatas visada džiugina. Šiame straipsnyje atrinkome keletą populiarių ir lengvai pagaminamų nekeptų varškės pyragų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventėms. Mūsų publikuojami receptai ypatingi tuo, kad yra gana paprasti, nereikalauja praleisti pusė dienos prie viryklės.
Klasikinis nekeptas varškės ir sausainių tortas
Šis receptas yra tikra klasika, kuri nereikalauja kepimo ir yra labai paprasta.
Ingredientai:
- 2-3 pakeliai klasikinių "Selga" sausainių
- 3 pakeliai po 180 g riebios varškės
- 200 g sviesto
- 200 g cukraus
- Nutarkuota citrinos žievelė (be baltosios dalies)
- Pusės citrinos sultys
- Razinos (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Sviestą su cukrumi sutrinkite iki vientisos masės (geriausia trintuvu).
- Į gautą masę sudėkite varškę ir dar kartą gerai pertrinkite.
- Įtarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite sultis. Jei naudojate razinas, prieš tai jas pamirkykite.
- Pasirinkite formą (apvalią arba pailgą) ir išklokite ją maistine plėvele.
- Formos dugną išdėliokite sausainiais, ant viršaus užtepkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kitu sausainių sluoksniu. Kartokite, kol sunaudosite visus ingredientus.
Varškės Pyragas Su Uogomis Ir Sausainiais
Šis nekeptas varškės pyragas su kondensuotu pienu, uogomis ir sausainiais labai tinka į mano paskutiniu metu aptariamą temą, kaip pagaminti lengvai pavykstančius pyragus (ir ne tik juos) su kondensuotu pienu. Tikrai nesunkus paruošti, ingredientų visai nedaug. Sunkiausia dalis išlaukti, kol skoniai “susidraugaus” šaldytuve.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Uogos (šviežios arba šaldytos)
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite.
- Sumaišykite varškę su kondensuotu pienu.
- Sluoksniuokite sausainius, varškės masę ir uogas formoje.
- Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Varškinis Tinginys Su Sausainiais
O šiandien fantastiškas varškinis tinginys su kondensuotu pienu, kurį atradau visai neseniai Jis tobulas ir taškas. Kitaip net gaminti nebenoriu, nes gaunasi idealiai, gardžiai ir tobulai.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Varškė
- Kondensuotas pienas
- Riešutai (nebūtinai)
Paruošimas:
- Sausainius sulaužykite gabalėliais.
- Sumaišykite varškę su kondensuotu pienu.
- Įmaišykite sausainius ir riešutus į varškės masę.
- Suformuokite tinginį ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Nekeptas Sausainių Tortas Su Kriaušėmis
Šis tortas nereikalauja kepti ir yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.
Ingredientai:
- 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
- 1 stiklinė pieno
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 200 g saldinto sutirštinto pieno
- 300 g konservuotų kriaušių
- 0,5 citrinos
Paruošimas:
- Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite. Tada supjaustykite kubeliais.
- Grietinėlę supilkite į dubelį ir išplakite iki putų, tada įspauskite citrinos sulčių, plakite toliau.
- Kai grietinėlė kiek sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną. Dar paplakite, kol kremas taps vientisas, standokas - galės išlaikyti formą.
- Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Ir taip - su kiekvienu. Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą.
- Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių. Išlyginkite. Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių. Vėl patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks.
- Pasilikite šiek tiek kremo torto viršui ir šonams aptepti.
- Suformuotą skanėstą dėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius.
Kiti Nekepti Pyragai
Štai dar keletas idėjų nekeptiems pyragams, kuriuos galite pasigaminti:
- Nekeptas maskarponės sūrio tortas su kondensuotu pienu
- Nekeptas krekerių tortas su šokoladiniais sausainiais, bananais ir rududu
- Nekeptas karamelinis sūrio tortas su kriaušėmis
- Tobulas tinginys su kondensuotu pienu ir šilauogėmis
- Vaflinis pyragas su kondensuotu pienu
- Mozaika su žele ir kondensuotu pienu
Taip pat galite pasigaminti Braškių stracciatella. Lengvas ir gaivus tortas, kuriame tobulai dera braškės ir šokoladas. Visi ingredientai, išskyrus grietinėlę, turi būti kambario temperatūros. Želatiną suberkite į mažą puodą, užpilkite 100ml vandens, ir palikite, kad išbrinktų (apie 10 min). Dubenyje sumaišykite varškę su cukraus pudra ir vanile. Ištirpusį želatiną sumaišykite su kefyru, tada šį mišinį supilkite į varškės masę ir viską gerai išmaišykite. Iki standžių putų suplakite grietinėlę, taip pat švelniai įmaišykite į varškės masę. Šią masę supilkite ant paruošto pagrindo į torto formą, sulyginkite paviršių ir padėkite į šaldytuvą sustingti, apie 3 valandas. Ant sustingusio torto sudėliokite braškes ir pabarstykite trupintu šokoladu. Šiame recepte rekomenduojama naudoti tris kartus sumaltą varškę. Ji labai glotni, itin tinkama tokio tipo desertams.
Varškės „namelis“
Arba galite pasigaminti Gaivų jogurtinį arba žele pyragą Velykoms. Po mėsiškų patiekalų puotos, pilno stalo gardumynų, desertui pasirinkite ką nors gaivesnio, lengvesnio. Vienas desertų, kuriam neatsispiria net sočiausi svečiai - tai nekepti gaivūs jogurtiniai arba žele pyragai. Šis pyragas nėra iš serijos „nulis kalorijų”, tačiau savo lengvumu ir gaivumu tikrai tiks ir patiks tokioms svarbioms šventėms, kaip Velykos.
Sluoksniuotas tortas su rikota ir žele
Sluoksniuotas tortas su rikota ir žele - ypač paprastas receptas, o rezultatas garantuotas. Pavasarį, kai norisi gaivesnių desertų, ateina laikas želės tortams, tik kartais gąsdina paruošimo subtilybės ir baimė - o jei nesustings?! Šio torto receptą ypač supaprastinau, be to, naudosime puikią ir niekada nenuviliančią „Dr. Oetker“ želę. Kviečiu improvizuoti ir nebijoti rikotą keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške, viskas puikiai tiks. Įdomiau tai, kad šiam sluoksniui stingti naudosime ne želatiną, o naująją „Dr. Oetker“ želę su vaisių gabaliukais.
Ingredientai:
- 200 g mėgstamų sausainių
- 80 g lydyto sviesto
- 250 g rikotos
- 1 pakelis bananų skonio „Dr. Oetker“ želės
- 2 gerai prinokę bannanai
- 1 pakelio braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker“ želės
- 200 g braškių
Gaminimo eiga:
- Mėgstamus sausainius susmulkiname kombainu, trupinius suberiame į indą, užpilame lydytu sviestu ir išmaišome.
- Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
- „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošime šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus šakute sutriname iki tyrelės.
- Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai.
- Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
Neįprastas varškės tortas
Neįprastas varškės tortas. Jį pagaminsite tiek su mėgstamais šviežiais vaisiais ar uogomis, tiek su džiovintomis slyvomis, razinomis, spanguolėmis. Neįprastas šis tortas dar ir tuo, kad varškės masę teks pasigaminti patiems iš riebaus pieno ir grietinės.
Ingredientai:
- 2 pakelių mėgstamo skonio želė (braškių, aviečių, apelsinų)
- Šviežių uogų arba vaisių dekoravimui
Paruošimas:
- Išklokite pergamentiniu popieriumi torto nusegamais kraštais formos dugną.
- Labai smulkiai susmulkinkite sausainius, išlydykite sviestą ir viską sumaišykite. Šiuo mišiniu išklokite formos pagrindą ir kad viskas suliptų ir tolygiai pasiskirstytų, paspauskite bulvių trintuve. Padėkite į šaldytuvą, kad stingtų.
- Supilkite pieną į didelį puodą ir suberkite vanilinį cukrų, užkaiskite.
- Dubenyje gerai išplakite kiaušinius ir sumaišykite juos su grietine. Kai pienas užvirs, supilkite grietinės ir kiaušinių masę į puodą su verdančiu pienu, iki minimumo sumažinkite ugnį ir kaitinkite, kad masė pavirstų "varške". Tik nemaišykite, kaitinkite apie 15 min.
- Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Didelį sietą išklokite marle ir supilkite pasigamintą "varškę", palikdami pusvalandžiui, kad visas nereikalingas skystis išvarvėtų ir siete liktų tik vanilinės "varškės" biri masė.
- Dideliame dubenyje (arba elektrinio kombaino inde) sumaišykite minkštą sviestą su cukraus pudra iki purumo.
- Į sviestą dėkite po šaukštą pasigamintos "varškės" masės ir kiekvienąkart gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų. Taip sumaišykite visą likusią "varškę".
- Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir kelias minutes palaikykite, kad suminkštėtų. Nusausinkite, slyvas supjaustykite gabaliukais. Uogas nuplaukite, nusausinkite, stambesnes (pvz., braškes) supjaustykite gabaliukais. Visas uogas ir džiovintus vaisius įmaišykite į varškės masę ir viską uždėkite ant paruošto pagrindo. Dėkite į šaldytuvą.
- Želė pakelius suberkite į ką tik užvirusį ir nuimtą nuo ugnies puodą su 2 stiklinėmis vandens. Viską gerai išmaišykite, kol ištirps, ir palikite vėsti.
- Kai atvės ir pradės stingti, papuoškite tortą norimais šviežiais vaisiais, uogomis ir pamažu supilkite želė.
Patarimai ir Gudrybės
- Varškės pasirinkimas: Svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Riebi varškė suteiks tortui kreminės tekstūros.
- Sausainių pasirinkimas: Galima naudoti įvairius sausainius - klasikinius "Selga", šokoladinius, avižinius ar kitus mėgstamus.
- Sluoksnių kiekis: Jei norite aukštesnio torto, naudokite daugiau sausainių ir varškės kremo sluoksnių.
- Sausainių mirkymas: Prieš dedant sausainius į tortą, juos galima trumpai pamirkyti piene, kavoje ar sultyse, kad jie taptų minkštesni.
- Puošyba: Tortą galima puošti įvairiais būdais - šokolado drožlėmis, vaisiais, uogomis, riešutais, kokoso drožlėmis, tortų pabarstukais ar glajumi.
- Skanus priedas: Į varškės masę galite įdėti aguonų, tarkuotos citrinos žievelės ar kitų mėgstamų priedų.
- Pyragai lengvai pritaikomi didesniam kiekiui žmonių, tiesiog padvigubinant ingredientų kiekius.
- Norint, kad pyragas būtų skanesnis, naudokite aukštos kokybės ingredientus.
- Pyragas, kurio nereikia kepti. Pagaminamas labai paprastai ir greitai.
