Varškės keksiukai su avietėmis - puikus pasirinkimas tiek savaitgalio pusryčiams, tiek popietės desertui. Šie keksiukai yra purūs, minkšti, drėgni ir tiesiog tirpstantys burnoje. Varškė suteikia jiems ypatingo minkštumo, o avietės - gaivumo ir lengvumo. Tai magija, kurią sukuria į tešlą įmaišyta varškė.
Skaniausi šie keksiukai švieži, ką tik iškepti ir vos pravėsę. Galite valgyti juos vienus ar su stikline pieno, galite valgyti savaitgalio pusryčiams ar popietės desertui. Kad ir ką bepasirinktumėte, jie - puikūs!
Patarimai, kad keksiukai pavyktų tobulai
Kad pavyktų pasiekti geriausių rezultatų, verta įsidėmėti keletą svarbių patarimų:
- Varškė: Naudokite pusriebę, o ne liesą varškę. Geriausia, drėgnesnę - ne iš maišelių, bet iš pakelių. Jei norite varškę visiškai paslėpti, prieš įmaišydami į tešlą pertrinkite ją maisto trintuvu. Jei nebijote, kad matysis maži gumuliukai, tiesiog įplakite į tešlą išimtą tiesiai iš pakuotės.
- Uogos: Prieš įmaišydami uogas į tešlą, apvoliokite jas šaukštelyje miltų, kad išsaugotų daugiau savo sulčių.
- Miltai: Nepadauginkite miltų - tešla turi būti grietinės tirštumo.
- Kambario temperatūra: Norėdami, kad keksiukai gerai iškiltų, visus produktus naudokite vienodos kambario temperatūros.
- Formelės: Esu pastebėjusi, kad silikoninėse keksiukų formelėse keksiukai iškepa ne tokie skanūs, šonai neapskrunda, o būna kaip drėgni. Jei turite galimybę, kepkite metalinėse formose.
Varškės apkepas / Kaip iškepti varšės apkepą / Skaniausias varškės apkepas / Curd casserole
Receptas: Klasikiniai varškės keksiukai su avietėmis
Šis receptas - tai „Saulėta virtuvė“ tinklaraščio autorės Astos rekomendacija, padėsianti iškepti itin gardžius kepinius.
Ingredientai:
- 250 g varškės (9 proc. riebumo, biri)
- 2 M dydžio kiaušiniai
- 90 g cukraus
- 60 g ištirpinto sviesto
- 1 stiklinė (130 g) kvietinių miltų
- 1/2 stiklinės (100 ml) kefyro
- 1/2 stiklinės šviežių arba šaldytų aviečių
- Vanilinio cukraus
- 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
- Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
- Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite.
- Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad jos pasiskirstytų kuo tolygiau.
- Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
tags: #varskiniai #keksiukai #su #avietemis