Lavašo suktinukai - puiki idėja vakarėliui, iškylai ar tiesiog pusryčiams, vakarienei. Tai greitas ir paprastas būdas paruošti skanų užkandį. Lavašo suktinukai - neabejotini favoritai tarp vieno kąsnio užkandžių. Svarbu pasirinkti tinkamas įdaro sudedamąsias dalis, nes priešingu atveju suktinukas gali būti negrįžtamai sugadintas.
Kaip išvengti lavašo sudrėkimo?
Kad lavašas nesudrėktų, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Venkite naudoti daug vandens turinčių daržovių, tokių kaip agurkai. Viena tokių pavojingų sudedamųjų dalių - agurkas, nes jis gali sudrėkinti lavašą.
- Jei vis dėlto norite naudoti agurkus, prieš dedant į įdarą, juos nusausinkite.
- Nenaudokite per daug padažo.
- Suvyniotus suktinukus laikykite šaldytuve. Labai svarbu prieš patiekiant lavašo suktinukus juos palaikyti šaldytuve, kad padažas įsigertų ir jie būtų minkštesni.
Populiarūs lavašo suktinukų receptai
Lavašo suktinukai siūlo platų skonių spektrą ir patogumą. Štai keletas idėjų:
1. Lavašo suktinukai su rūkyta vištiena
Štai vienas iš daugelio galimų receptų, kaip pasigaminti skanius lavašo suktinukus su rūkyta vištiena:
- Vištienos filė iškepkite, tuomet supjaustykite mažais gabalėliais.
- Pomidorus nuplaukite, nulupkite odelę, smulkiai supjaustykite.
- Salotų lapus, krapus ir petražoles suplėšykite nedideliais gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Sumaišykite vištieną, žalumynus, pomidorus ir svogūną, pagardinkite majonezu ir teriyaki padažu.
- Plonai ir tolygiai paskirstykite gautą masę ant lavašo lakštų.
- Suvyniokite lavašą į suktinuką. Padėkite į šaldytuvą.
2. Lavašas su lašiša, agurkais ir kiaušiniu
Lavašas su lašiša, agurkais ir kiaušiniu yra vienas iš tų užkandžių, kurie atrodo šventiškai, bet pagaminami greitai ir be jokio kepimo.
Reikės:
- 1 lavašo
- 150 g sūdytos lašišos filė
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 2 šaukštų lydyto sūrelio
- 1 šaukšto kalendros
Gaminimo eiga:
- Lavašą plonai aptepkite tepamuoju sūreliu.
- Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
- Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite.
- Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais.
3. Su krabų lazdelėmis, kiaušiniu ir lašiša
- Kietai išvirkite ir atvėsinkite kiaušinį.
- Smulkiai supjaustykite krabų lazdelėles ir sūdytą lašišą, sutarkuokite virtą kiaušinį, sukrėskite majonezą, pagardinkite kapotais krapais arba petražolėmis ir atsargiai išmaišykite.
- Paklokite ant stalo lavašo lakštą, ištepkite įdaru, susukite į ritinėlį, suvyniokite į plėvelę ar foliją ir bent porą valandų palaikykite šaltai.
4. Su varške ir lašiša
- Lašišų filė labai gerai nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, apibarstykite kapotomis petražolėmis, pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Grūdėtąją varškę kiaurasamtyje labai gerai nuvarvinkite, sumaišykite su krienais, nutarkuotomis citrinų žievelėmis, galiausiai įmaišykite iki standžių putų išplaktą grietinėlę.
- Ant išskleisto lavašo lapo paskirstykite varškės kremą, ant jo išdėliokite lašišų juosteles.
- Suktinukus labai tvirtai susukite, kad neišsižiotų, suvyniokite į maistinę plėvelę ir apie 2 val. palaikykite šaldytuve. Tiekite supjausčiusi vidutinio dydžio kąsneliais.
5. Su avokadu ir mėsa
Reikės:
- 4 vnt. tortilijų (galima keisti lavašu)
- 1 vnt. avokado
- 2 skiltelės česnako
- 1 vnt. svogūno
- 1 vnt. paprikos
- Smulkiai supjaustytos mėsos (pvz., virtos vištienos)
- Aliejaus kepimui
- Druskos
Gaminimo eiga:
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite minkštimą ir sugrūskite su česnakais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai sukapotus svogūnus. Kai jie pasidarys skaidrūs, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas ir 3 min. pakepinkite.
- Blynus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba šiltoje orkaitėje, kad būtų lankstesni.
- Kiekvieną blyną aptepkite avokadų tyre, uždėkite smulkiai supjaustytos mėsos, ataušusio daržovių troškinio.
- Kiekvieną volelį suvyniokite į maistui skirtą plėvelę ir, kol prireiks, laikykite šaldytuve.
6. Su mėsa ir paprika
Reikės:
- 4 vnt. lavašo
- 3 vnt. paprikos
- Kiaulienos ir/arba kalakutienos faršo
- Majonezo
- Sūrelio
- Mėsos prieskonių, pipirų, druskos
Gaminimo eiga:
- Faršą iškepkite, pagardinkite mėsos prieskoniais, pipirais, druska ir atvėsinkite.
- Lavašą ištepkite majonezo ir sūrelio mišiniu, ant viršaus suberkite faršą ir paskleiskite po visą lavašą.
- Uždėkite paprikų juostelių ir suvyniokite.
7. Kitos įdarų idėjos lavašo suktinukams
Lavašo suktinukų įdarai gali būti labai įvairūs. Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir atraskite naujų skonių derinių!
- Krabų lazdelės: Susmulkinkite krabų lazdeles, sutrinkite kelias česnako skilteles, sutarkuokite sūrį ir viską pagardinkite majonezu bei smulkintomis petražolėmis. Vietoj majonezo galite rinktis liesą grietinę arba jogurtą. Tinka ir naminis majonezas.
- Varškė: 200 g varškės sumaišykite su Provanso žolelėmis, trintu česnaku, keliais šaukštais grietinės ir žalumynais. Varškę įdarui pagardinti galite ir džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, tarkuotu sūriu bei žalumynais. Maišykite su grietine arba jogurtu.
- Lydytas sūris: Išbandykite lydytą sūrį: sumaišykite jį su krapais, petražolėmis, gražgarstėmis, bei su svogūnais pakepintais smulkintais pievagrybiais.
- Lydytas sūris su lašiša ir agurkėliais: Ištepkite lavašą lydytu sūriu ir suvyniokite į jį rūkytą pjaustytą lašišą, šviežius arba marinuotus smulkintus agurkėlius, kapotus žalumynus, salotų lapus.
- Korėjietiškos morkos: Korėjietiškai pjaustytas morkas sumaišykite su majonezu, krapais, porais ir tarkuotu sūriu.
- Konservuotas tunas: Konservuotą tuną sutrinkite šakute, sumaišykite su smulkiai supjaustytu poru ir sumaišykite su majonezu.
- Sūris, kiaušiniai ir česnakas: Sutarkuokite sūrį, kiaušinius, sukapokite česnaką, krapus ir sumaišykite su majonezu.
- Virta vištiena su džiovintais pomidorais: Susmulkinkite virtą vištieną ir sumaišykite ją su trintais džiovintais pomidorais aliejuje, juodosiomis alyvuogėmis. Tinka ir raudonasis pesto padažas.
- Jautiena su agurku ir sūriu: Sutarkuokite šviežią agurką, sumaišykite su smulkinta jautiena, kietuoju sūriu, keliomis skiltelėmis trinto česnako bei pagardinkite majonezu.
- Kepta vištiena su daržovėmis: Susmulkinkite svogūną, raudonąją saldžiąją papriką, vyšninius pomidoriukus, keptuvėje apkeptą vištieną, sutrinkite kelias česnako skilteles ir viską sumaišykite su majonezu.
- Faršas su kukurūzais: Apkepkite faršą su tarkuotomis morkomis ir svogūnais, paskaninkite aitrųjų paprikų padažu bei konservuotais kukurūzais, raudonąja saldžiąja paprika.
- Morkos ir burokėliai su riešutais: Sutarkuokite morką, kelis nedidelius burokėlius, kelias skilteles česnako, paskaninkite mėgstamais riešutais bei majonezu.
- Krevetės su agurku: Virtas krevetes susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu agurku, mėgstamais žalumynais ir majonezu. Pagardinkite žiupsneliu druskos. Tinka krevetes maišyti su sūriu, varške, konservuotais kukurūzais, paprika.
- Vištiena su paprika ir kiaušiniais: Virtą arba apkeptą vištieną susmulkinkite, sumaišykite su pjaustyta paprika, dviem kiaušiniais, žiupsneliu druskos ir majonezu.
Patarimas: Vyniodamos suktinukus būtinai įdarui panaudokite įvairių salotų lapus. Tai suteiks gaivumo ir papildomo skonio.
Lavašo suktinukai su krabų lazdelėmis
Vieno kąsnio užkandžiai
Vieno kąsnio užkandžiai - puikus pasirinkimas vakarėliams, ilgoms šventėms ar tiesiog pasisėdėjimams su draugais. Jie ne tik patogūs valgyti, bet ir suteikia galimybę išbandyti įvairius skonius bei patiekimo būdus. Nuo klasikinių sumuštinių iki egzotiškesnių patiekalų - kiekvienas ras kažką sau.
Sumuštiniai, sumuštinukai, sumuštinėliai - jei norime, kad vaikai šventėje užkrimstų šio to rimčiau - sumuštiniai yra vienas geriausių būdų tai užtikrinti. Ir nereikia manyti, kad šis patiekalas nuobodus ir neįdomus, nes variacijų čia gali būti begalės - kiekvienas iš mėgstamų produktų galime susilipdyti patį skaniausią sumuštinį. O gamindami šį demokratišką patiekalą vaikų gimtadieniui, rinkimės mažųjų mielai valgomus sveikesnius produktus ir, žinoma, būkime išradingi.
Populiarūs vieno kąsnio užkandžių receptai
Siūlome jums platų idėjų spektrą, kuris pravers bet kokiai progai:
- Vieno kąsnio sumuštiniai: Tai neabejotinai vienas populiariausių pasirinkimų. Juos galima ruošti su įvairiausiais ingredientais - mėsa, žuvimi, sūriu, daržovėmis ar vaisiais. Svarbiausia - kūrybiškumas ir kokybiški produktai.
- Krabų lazdelės tešloje: Klasika, kuri niekada neatsibosta. Tai greitas ir paprastas užkandis, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji.
- Brusketa („Bruschetta“) su pomidorais: Skanus itališkas užkandis, puikiai tinkantis, kai norisi kažko lengvo ir neįpareigojančio.
- Adžaruli chačapuri: Tradicinis gruzinų patiekalas, įdaryta bandelė (pyragas) su sūriu ir kiaušiniu. Tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sodriu ir aromatingu skoniu.
- Gvakamolė („Guacamole“): Šaltas meksikietiškas užkandis, kurio pagrindą sudaro avokado minkštimas. Puikiai tinka su tortilijų traškučiais ar daržovėmis.
- Humusas: Artimųjų Rytų virtuvės perlas, gaminamas iš avinžirnių. Humusą galima valgyti kaip užkandį, tepti ant sumuštinio arba naudoti kaip padažą.
- Tacos: Tradicinis meksikietiškas patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir ingredientams.
- Kesadilijos: Greitas meksikietiškas užkandis, gaminamas iš keptų tortilijų, įdarytų daržovėmis, mėsa arba paukštiena.
- Falafeliai: Maži kukuliai, kepami aliejuje iš avinžirnių. Tai puikus vegetariškas pasirinkimas.
- Traškios saldžiosios bulvės orkaitėje: Sveikesnė alternatyva tradicinėms bulvytėms, kuri puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras.
- Marinuoti svogūnai: Greitai paruošiami ir puikiai tinka prie šašlyko, mėsainių ar kitų patiekalų.
- Cukinijų apkepas su „Parmezano“ sūriu: Skanus ir maistingas apkepas pusryčiams, užkandžiams ar greitai vakarienei.
- Karšti sumuštiniai: Puikus receptas sotiems pusryčiams ar užkandžiams kelyje ar darbe.
Vieno kąsnio užkandžiai Velykų stalui
Velykos - puiki proga nustebinti artimuosius ne tik tradiciniais patiekalais, bet ir originaliais vieno kąsnio užkandžiais.
- Crostini su sūriu ir vynuogėmis: Elegantiškas ir skanus užkandis, kuriam prireiks nedaug ingredientų.
- Mocarelos ir kumpio rutuliukai: Paprastas, bet efektingas užkandis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiesiems.
- Agurko ir lašišos suktinukai: Gaivus ir lengvas užkandis, puikiai tinkantis pavasariui.
Sūrio rutuliukai
Reikės:
- Varškės masės
- Alyvuogių
- Riešutų, sėklų, džiovintų spanguolių (pvz., saulėgrąžų, sezamo sėklų)
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamo sėklas galite šiek tiek apkepti.
- Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
Įdaryti kiaušiniai su grybais
Reikės:
- Kiaušinių
- Svogūnų
- Pievagrybių
- Svogūnų laiškų
- Majonezo
- Druskos, pipirų
- Šviežių petražolių
Gaminimo eiga:
- Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite.
- Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
- Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį.
Mėsos rutuliukai su džiovintomis slyvomis
Reikės:
- Kiaulienos ir kalakutienos faršo
- Svogūno
- Citrinų žievelės
- Obuolio
- Kiaušinių
- Džiūvėsėlių
- Pieno
- Džiovintų slyvų
- Aliejaus (skardai patepti)
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
- Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
- Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
- Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.
Sumuštiniai su užtepais
Humusas, gvakamolė, baklažanų užtepėlė Baba Ghanoush, ar smulkiai tarkuotos cukinijos, apkeptos alyvuogių aliejuje su česnaku ir druska - tokiais sveikais užtepais galime aptepti krepšelius iš duonos ar sluoksniuotos tešlos.
Sumuštiniai su sausainio formele
Išpjauti galima tiek visus sumuštinius, tiek tik norimos formos langelį antroje suvožtinio riekėje, per kurį matysis užtepas. Čia dera saldūs - džemai, obuolienė, riešutų ar nutellos sviestas arba pikantiški - gvakamolės, humuso užtepai.
tags: #vieno #kasnio #sumustiniai #suktinukai #is #lavaso