Citrinų nauda sveikatai ir grožiui yra žinoma nuo seno. Šie rūgštūs vaisiai, turtingi vitaminu C ir kitomis maistingomis medžiagomis, gali tapti puikiu jūsų kasdienio gyvenimo palydovu, gerinant ne tik savijautą, bet ir išvaizdą.
Citrinų kilmė siekia Himalajų kalnų papėdes šiaurės rytų Indijoje, iš kur jos paplito po visą pasaulį. Jos auga ant medžių, vadinamų citrinmedžiais, ir dažniausiai auginamos plantacijose vidutinio ir tropinio klimato šalyse. Laimas, arba žalioji citrina, yra šiek tiek mažesnis ir ne toks rūgštus už įprastą citriną.
Jau XVIII amžiuje jūrininkai ir tyrinėtojai atrado citrinų naudą. Ilgus mėnesius praleisdami laivuose be šviežių vaisių ir daržovių, jie dažnai sirgdavo skorbutu - liga, sukelta vitamino C trūkumo, pasireiškianti regėjimo sutrikimais, dantenų kraujavimu ir dantų netekimu. Škotas James Lind 1747 metais nustatė, kad citrinos ir apelsinai gali padėti išgydyti ir išvengti skorbuto.
Citrinų sudėtis ir maistinė vertė
Citrinos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, kuriame ypač gausu vitamino C, pasižyminčio galingomis antioksidacinėmis savybėmis. Be vitamino C, citrinose taip pat yra B grupės vitaminų, kalcio, geležies, magnio, kalio ir skaidulų. Jos taip pat turi biologiškai aktyvių junginių, tokių kaip flavonoidai, kurie pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.
100 gramų citrinos turi:
- Kalorijų - 29 kcal
- Baltymų - 1,1 g
- Riebalų - 0,3 g
- Angliavandenių - 9,3 g
- Maistinių skaidulų - 2,8 g
Vandens su citrina nauda sveikatai
Vanduo su citrina yra ne tik skanus ir gaivus gėrimas, bet ir itin naudingas sveikatai. Tai paprastas derinys, kurį lengva įtraukti į kasdienę mitybą.
Imuniteto stiprinimas
Vitamino C trūkumas gali sukelti slogumą, blogą nuotaiką, sutrikdyti miego kokybę ir dėmesio koncentraciją. Citrinose esantis vitaminas C yra esminis komponentas, padedantis stiprinti imuninę sistemą, skatinti baltųjų kraujo kūnelių gamybą ir apsaugoti organizmą nuo infekcijų. Antioksidantai, tokie kaip vitaminas C, apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
Virškinimo gerinimas
Citrinų rūgštis gali padėti suaktyvinti virškinimo fermentus ir pagerinti virškinimo procesą. Be to, vanduo padeda išlaikyti žarnyno hidrataciją, o tai yra būtina sveikam virškinimui. Citrinų minkštime esantis pektinas - tirpiosios skaidulos - gali pagerinti žarnyno sveikatą ir sumažinti pilvo pūtimą. Citrinų rūgštis taip pat gerina virškinimo sistemos darbą.
Siekdami šio poveikio, tiesiog gerkite gėrimus praėjus maždaug 1 valandai po valgio.
Odos sveikata
Antioksidantai, esantys citrinose, padeda apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, kurie gali sukelti priešlaikinį senėjimą. Vitaminas C skatina kolageno gamybą, kuris yra svarbus odos elastingumui ir drėgmei. Tai padeda išsaugoti odos elastingumą. Vanduo su citrina drėkina organizmą, kartu - ir odą, todėl ji nesausėja, lieka glotni.
Natūralus vitaminas C, vartojamas per burną arba taikomas lokaliai, gali apsaugoti nuo kenksmingų saulės spindulių poveikio, sumažinti raukšles ir pagerinti bendrą odos tekstūrą.
Organizmo valymas ir detoksikacija
Vanduo su citrina teigiama veikia fermentų funkcijas ir stimuliuoja kepenis, skatindamas atsikratyti toksinų. Citrinų gėrimuose esanti citrinos rūgštis gali sumažinti kepenų pažeidimus. Citrinų gėrimas detoksikuoja ir šalina toksinus iš organizmo. Vanduo su citrina šarmina organizmą, todėl jis tampa labiau atsparus įvairioms ligoms.
Dehidratacijos prevencija
Gerti pakankamai vandens yra be galo svarbu jūsų bendrai sveikatai. Tai labai svarbu norint išvengti dehidratacijos, būklės, kuri gali sukelti daugybę simptomų, tokių kaip nuovargis, perteklinis troškulys, sausa oda ir lūpos, galvos skausmai, perkaitimas, vidurių užkietėjimas ir kt.
Svorio kontrolė
Citrina dažnai rekomenduojama kaip produktas, padedantis numesti svorio. Nors jokie tyrimai tiesiogiai nepatvirtino, kad citrina padeda numesti papildomus kilogramus, teigiama, kad ji padeda išvengti svorio augimo. Citrinų rūgštis mažina apetitą, todėl tiems, kuriems ateina saldumynų nevaldomo noro priepuoliai - tai labai geras „vaistas”.
Apsauga nuo inkstų akmenų susidarymo
Citrinose esanti citrinų rūgštis gali padėti išvengti inkstų akmenų susidarymo, nes padidina citrato kiekį šlapime, kuris slopina akmenų susidarymą. Citrinų rūgštis taip pat padeda ištirpinti akmenis inkstuose.
Širdies sveikata
Citrinose esantis vitaminas C ir augaliniai junginiai gali sumažinti tam tikrus širdies ligų rizikos veiksnius. Jame esantis kalis gali padėti sumažinti kraujospūdį, o antioksidantai gali sumažinti širdies ligų riziką. Citrinose esančios skaidulos ir augaliniai junginiai mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Energijos suteikimas
Vitaminas C padidina pasisavinti geležį, dėl to jaučiamės energingesni, mažiau pavargstame. B grupės vitaminai, kurių yra citrinose, taip pat suteikia energijos.
Kaip pasigaminti vandenį su citrina?
Norint paruošti šį gėrimą, išspauskite pusę citrinos į stiklinę šilto arba šalto vandens. Galite suteikti gėrimui daugiau skonio ir naudingųjų savybių pridėdami kelis mėtų lapelius, šaukštelį klevų sirupo arba medaus, griežinėlį šviežio imbiero arba agurko ar žiupsnelį cinamono, taip pat galite įberti žiupsnelį ciberžolės.
Geriausias laikas gerti vandenį su citrina yra ryte, ant tuščio skrandžio, likus maždaug valandai iki pusryčių. Taip pat citriną galima vartoti bet kuriuo dienos metu kaip priedą prie įvairių patiekalų ir gėrimų.
Kitos citrinų panaudojimo galimybės
Citrina yra itin universalus vaisius, vertinamas ne tik dėl savo naudingų savybių, bet ir dėl plačių panaudojimo galimybių virtuvėje bei grožio puoselėjime.
Grožio puoselėjimui
- Plaukų šviesinimas: Jei norite natūraliai pašviesinti plaukus, išspauskite kelių citrinų sultis ir tepkite ant sudrėkintų plaukų. Palaukite, kol plaukai visiškai išdžius - ši procedūra leis išryškinti plaukus ir suteiks jiems natūralaus blizgesio.
- Odos priežiūra: Citrinos sultys pasižymi antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis, todėl tai puiki priemonė kovoti su spuogais ir inkštirais, kadangi jos išvalo odos poras. Tiesiog užtepkite veido vietas citrinų sultimis arba supjaustykite citriną griežinėliais ir palaikykite pridėję tose vietose, kur pageidaujate pašalinti šias odos problemas.
- Nagų stiprinimas: Pamaitinkite savo sausus ir silpnus nagus sumaišę citrinos sultis su alyvuogių aliejumi.
- Pleiskanų naikinimas: Jei jus kankina pleiskanos, 30 minučių prieš galvos plovimą į galvos odą įtrinkite šiek tiek citrinos sulčių. Po to išsiplaukite galvą įprastu šampūnu.
Maisto gamyboje
- Salotų pagardas: Citrinos sultys puikiai tinka kaip salotų padažas. Jas galima tiesiog sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir apšlakstyti salotas.
- Žuvies patiekalai: Citrinos sultys idealiai tinka žuvies skoniui pagerinti. Jomis galima apšlakstyti žuvį prieš kepant ar patiekiant.
- Gėrimai: Karštą vasaros dieną stiklinė šalto citrininio limonado gali tapti tikru išsigelbėjimu. Taip pat citrinos sultys puikiai tinka arbatai pagardinti. Svarbu paminėti, kad citrusiniuose vaisiuose esantis vitaminas C yra jautrus aukštai temperatūrai, todėl citrinos geriau nedėti į ką tik užplikytą arbatą, verčiau palaukti, kol ši šiek tiek atvės, ir tik tuomet įspausti šlakelį citrinos sulčių.
- Padažai: Citrina gali praturtinti kitų maisto produktų skonį. Tam puikiai tinka citrininis sviesto padažas, kuriuo verta pagardinti makaronų, ryžių ar daržovių patiekalus.
- Desertai: Vasara daugeliui yra neįsivaizduojama be ledų, kuriems gaivaus vasariško skonio gali suteikti citrina.
Kulinarijos patarimai
- Ruduoja vaisiai ir daržovės: Citrinos sultys gali sustabdyti šį procesą.
- Sulipę ryžiai: Citrinų sultys - paprastas šios problemos sprendimas.
- Rudasis cukrus sukietėjo: Į indą su ruduoju cukrumi įdėkite citrinos žievelę.
- Suglebę salotų lapai: Pamerkite salotų lapus į dubenį su šaltu vandeniu, sumaišytu su citrinų sultimis, ir palikite šaldytuve vienai valandai.
- Kiaušiniai sunkiai lupasi: Prieš dedami į verdantį vandenį nuvalykite kiaušinius citrinos sultimis suvilgyta kempinėle.
Rekomenduojamas kiekis ir galimas šalutinis poveikis
Viena ar dvi stiklinės vandens su citrina per dieną gali būti naudingos jūsų sveikatai. Geriant per daug vandens su citrina, dėl citrinų rūgštingumo ilgainiui gali atsirasti dantų erozija ir rėmuo. Tačiau nepastebėta jokių šalutinių poveikių, jei kasdien išgersite vieną puodelį vandens su citrina.
Yra daug netikrų sveikatos tendencijų, tačiau kasdienis vandens su citrina gėrimas nėra vienas iš jų. Pakanka kiekvieną rytą atsibudus į šilto vandens stiklinę išsispausti šviežių citrinos sulčių ir išgerti. Būtent toks įprotis gali atnešti begalinės naudos ne tik sveikatai, bet ir grožiui.