Virtas kiaušinis - paprastas ir universalus maisto produktas, dažnai atsiduriantis mūsų šaldytuve kaip greitas užkandis ar salotų ingredientas. Kiaušiniai yra vienas iš populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Nors ją sudaro nedaug produktų, bet jų, kaip įrodyta, yra daugiau nei pakankamai, kad suintensyvėtų jūsų medžiagų apykaita ir pradėtų degti riebalai. Kad kiaušiniai padeda numesti svorio, yra įrodyta moksliniais tyrimais.
Maistinė vertė ir nauda organizmui
Kiaušiniai yra maistingas maistas, kuriame gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų. Viename dideliame kiaušinyje yra maždaug 6-7 gramai baltymų, kuriuose yra visos devynios būtinos aminorūgštys, reikalingos raumenims atkurti ir augti. Juose gausu vitamino D, vitamino B12, seleno ir cholino - maistinės medžiagos, labai svarbios smegenų sveikatai.
Sveikatingumo ir mitybos konsultantas Chrisas Mohras pažymėjo, kad virti kiaušiniai turi keletą privalumų, jei žmogus stengiasi palaikyti arba sumažinti cholesterolio kiekį. Verdant nereikia papildomų riebalų, tokių kaip augalinis aliejus ar sviestas, todėl patiekalas yra ir liesas, ir maistingas. Be to, kiaušiniuose yra daug A ir B grupės vitaminų, omega-3, folio rūgšties.
Kai namuose turite ryžių ir kiaušiniųPaprastas būdas paruošti vakarienę visai šeimai # 358
Kaip tinkamai virti ir laikyti kiaušinius
Norint, kad virti kiaušiniai būtų saugūs ir skanūs, svarbu laikytis tinkamų virimo taisyklių. Mitybos ekspertai pabrėžia, kad kiaušinius būtina virti mažiausiai 8-10 minučių, kad būtų užtikrintas visiškas bakterijų sunaikinimas. Išvirtus kiaušinius reikia iškart atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu.
Virtų kiaušinių laikymo taisyklės:
- Jei virti kiaušiniai laikomi nenulupti ir šaldytuve, jie išlieka švieži ir saugūs vartoti iki vienos savaitės.
- Nulupus kiaušinį, jo galiojimo laikas ženkliai trumpėja - tokį kiaušinį reikėtų suvartoti per 1-2 dienas.
- Virti kiaušiniai neturėtų būti laikomi kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
- Niekada nerizikuokite ragauti ar vartoti abejotinos kokybės kiaušinių - jei kiaušinis skleidžia rūgštų, nemalonų ar supuvusį kvapį, produktą nedelsdami išmeskite.
| Kiaušinio rūšis | Vidutinis kaloringumas (kcal) |
|---|---|
| Didelis kiaušinis | 70-80 |
| Vidutinis kiaušinis | 60 |
| Putpelių kiaušinis | 14 |
| Anties kiaušinis | 130 |
Su kuo geriausia derinti kiaušinius?
Bene dažniausias virtų kiaušinių palydovas valgant yra majonezas. Tačiau gydytoja dietologė pataria prie virtų kiaušinių kaip pagardus rinktis įvairias šviežias daržoves. Gydytojas dietologas teigia, kad kiaušiniai ypač tinka su karotinoidais, t. y. agurkais, pomidorais, salotomis, avokadu. Be to, jei kartu valgomos tamsiai žalios, raudonos, geltonos spalvos daržovės, kuriose yra betakaroteno bei kitų medžiagų, kūnas geriau jas pasisavina. Taigi daržovės ir kiaušinis - puikus derinys.
Jei norite panaudoti jau išvirtus kiaušinius, galite išbandyti įdarytų kiaušinių receptą: kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Dėkite juos į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais. Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite iki vientisos masės.