Bulvės - vienas populiariausių ir universaliausių maisto produktų pasaulyje. Jos naudojamos įvairiuose patiekaluose - nuo sriubų iki garnyrų. Tačiau, norint, kad bulvės būtų skanios ir tinkamai išvirtos, svarbu žinoti keletą pagrindinių taisyklių. Šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko reikia virti senas bulves, kad jos suminkštėtų, ir pateiksime naudingų patarimų, taip pat pasidalinsime receptais, kaip paruošti skanius patiekalus su virtomis bulvėmis ir krabų lazdelėmis.
Bulvių virimo laikas: svarbūs aspektai
Bulvių virimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant bulvių dydį ir amžių. Šviežios bulvės verda greičiau nei senos, o didesnės bulvės užtrunka ilgiau nei mažesnės.
Šviežios vs. senos bulvės
Šviežios bulvės (jei joms mažiau nei trys mėnesiai) verda greičiau nei senos. Senas vidutinio dydžio bulves reikia virti 20-25 minutes, o šviežias - 10-15 minučių. Verdant šias daržoves, puodas būtinai turi būti uždengtas, o vanduo - pasūdytas.
Bulvių dydis
Bulvių virimo laikas priklauso nuo bulvių dydžio. Kuo bulvės didesnės, tuo ilgiau jos virs.
Kaip teisingai virti bulves:
- Nuplaukite bulves: Prieš verdant bulves, jas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Nulupkite bulves (nebūtina): Jei norite, galite nulupti bulves, bet tai nėra būtina. Virtos su lupenomis bulvės išsaugo daugiau vitaminų ir mineralų.
- Supjaustykite bulves (jei reikia): Jei bulvės labai didelės, supjaustykite jas į mažesnius gabalus, kad greičiau išvirtų.
- Įdėkite į šaltą vandenį: Bulves dėkite į puodą su šaltu vandeniu. Tai padės joms tolygiai išvirti.
- Pasūdykite vandenį: Įpilkite šiek tiek druskos į vandenį. Druska padės bulvėms išlaikyti skonį.
- Užvirkite ir sumažinkite ugnį: Užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį, kad bulvės virtų ant silpnos ugnies.
- Tikrinkite, ar išvirusios: Bulvės išvirusios, kai jas lengvai galima pradurti šakute.
Septyni žingsniai, kaip skaniai išvirti bulves:
- Bulves prieš skusdami nuplauname. Tai būtina, kad nešvarumai neapveltų daržovių, nuo ko jos negražiai papilkėja.
- Nuskustas bulves iš karto dedame į šaltą vandenį. Jei to nepadarysite, bulvėse esantis vitaminas C sureaguos su deguonimi, ir daržovės pajuos.
- Bulvių stengiamės nesmulkinti. Jei jų dydis - kaip vištos kiaušinis, pjaustyti tikrai nereikia, jei kaip kalakuto - perpjauname pusiau. Ir tik tada, jei verdame bulves, didumo kaip du kumščiai, pjaustome jas į tris dalis, ne daugiau. Kuo labiau susmulkintos bulvės, tuo daugiau krakmolo jos išskiria, tuo labiau prisigeria vandens, pažliunga ir išverda neskanios.
- Bulves perdedame į puodą, kuriame virsime. Užpilame šaltu vandeniu. Vanduo neturėtų semti bulvių paviršiaus.
- Kai bulvės užverda, nugraibome susidariusias putas. Įberiame druskos - 14-kai vidutinio dydžio bulvių reikia maždaug 1,5 šaukšto druskos. Į puodą įdedame šaukštą sviesto.
- Kaitrą po puodu sumažiname iki minimalios. Puodą sandariai uždengiame ir verdame bulves lygiai 20 minučių. Ar daržovės išvirusios, tikriname šakute - jeigu ji lengvai sminga į bulvę, galima nukaisti.
- Bulves gerai nusunkiame, tai yra, nupilame skystį, kuriame jos virė. Puodą su bulvėmis vėl statome ant karštos viryklės ir vis papurtydami indą, nugariname likusį skystį, kol išvirusios daržovės lieka sausos ir paskleidžia gardų kvapą. Tai trunka maždaug minutę. Tik tada išvirusias bulves apibarstome smulkiai pjaustytais šviežiais krapais. Griežtai draudžiama Delfi paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur arba platinti mūsų medžiagą kuriuo nors pavidalu be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Delfi kaip šaltinį. Rodyti diskusiją (131)
Panašius blynus kepu ir kitaip: vien iš bulvių ar su sūriu. Valgyti galite visaip: su grietine, su grietinės ir sviesto padažu, su grietinės ir varškės padažu, su šoninės, svogūnų ir grietinėlės padažu.
Visą produktų krepšelį šiam receptui susirinkau „Lidl Lietuva“. Įprastai vis pasakoju apie temines „Lidl“ savaites ir pasaulio virtuvių asortimentą, bet ar žinojot, kad parduotuvėse gausu lietuviškų produktų: nuo daržovių iki duonos, mėsos bei pieno produktų, įskaitant ir šalies ūkininkų produkciją. Lietuviškas prekes „Lidl“ parduotuvėse pažinsite pagal specialų „Lietuvos gamintojo“ ženklinimą ant pakuotės. Tad šįkart mano kvietimas kitoks: nesidairykim į tolimus kraštus, likim namuose, gaminkim jaukiai ir lietuviškai.
Šie blynai - tikrai skanūs.
Receptas: Virtos bulvės su krabais
- 1 arb. š.
- ½ arb. š.
- Virtas bulves sutrinkite grūstuvu. Sumaišykite su varške ir kiaušiniais.
- Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus.
- Kol blyneliai kepa, paruoškite padažą. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus suberkite kubeliais supjaustytą svogūną ir šoninę. Kepkite, kol svogūnai suminkštės ir šoninė apskrus. Apliekite grietinėle ir dar trumpai pakaitinkite.
- Blynelius patiekite su grietine ir šoninės-grietinėlės padažu.
Receptai su virtomis bulvėmis ir krabų lazdelėmis
Krabų lazdelės - universalus ingredientas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams, nuo salotų iki užkandžių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su virtomis bulvėmis ir krabų lazdelėmis.
Krabų lazdelių populiarumas
Surimio užkandis, Lietuvoje žinomas kaip „krabų lazdelė“, Japonijoje vadinamas „krabų pyragėliu“, o Amerikoje - „imitaciniu krabu“. Šis produktas populiarus įvairiose pasaulio šalyse, tačiau gaminamas ir vartojamas skirtingai. Kai kuriose šalyse surimis verdamas, o kai kuriose kepamas ar net dedamas į dešreles. Spalvos taip pat skiriasi: Prancūzijoje, Belgijoje ir Italijoje jis spalvinamas oranžine, o likęs pasaulis ir Lietuva labiau mėgsta raudoną spalvą.
Receptai su krabų lazdelėmis
Krabų lazdelės puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir kitais ingredientais. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:
Krabų lazdelių ir ryžių mišrainė
Ši mišrainė asocijuojasi su pavasariu ir yra lengvai pagaminama. Mišrainė taip pat yra lengva, gaivi, neapsunkinanti ir, žinoma, super paprastai paruošiama. O tas gaivus susmulkintų šviežių krapų ir svogūnų laiškų kvapas!
Ingredientai:
- 125 gr ryžių
- 100 gr sūrio
- 1 vienetas morkų (didelės)
- 4 vienetai krabų lazdelių
- 1 sauja alyvuogių (graikiškos juodosios alyvuogės be kauliukų)
- 1 česnakų
- šiek tiek petražolių
- šiek tiek majonezo
- šiek tiek prieskonių (Jūsų mėgiami)
- šiek tiek kario
Paruošimas:
- Ryžius išvirti su kariu. Karį įdėti į vandenį su trupučiu druskos.
- 125 gr. Ryžius išvirkite pagal instrukcijas, esančias ant pakuotės.
Salotos su krabų lazdelėmis ir apelsinais
„Galima patiekti ir užkandžių krepšeliuose“, - sako tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė.
Ingredientai:
- 1 apelsinas
- 100 gr krabų lazdelių
- 100 gr konservuotų kukurūzų
- 2 kiaušiniai
- 1 skiltelė česnako
- 1 šaukštas majonezo
- druska, pipirai
Bulvių apkepas su krabų lazdelėmis
Ingredientai:
- 6 vienetai bulvių (vidutinio dydžio)
- 500 gramų pievagrybių
- 200 mililitrų grietinėlės
- 250 gramų krabų lazdelių
- 50 gramų sviesto
- šiek tiek kario
Paruošimo būdas:
Šis patiekalas yra labai paprastas, nebrangus, greitai pagaminamas, todėl labai tinka jei netikėtai užklumpa svečiai.
Įdaryti kiaušiniai su krabų lazdelėmis
Jeigu jaučiatės išsisėmę su įdarytų kiaušinių receptais ir norite kažko naujesnio, būtinai išbandykite šį receptą. Gaivu, pikantiška, šventiška!
Ingredientai:
- 7-8 SPILVA marinuotų agurkėlių
- 300 g krabų lazdelių
- Keleto svogūnų laiškų
- 30 g DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“
- 30 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Gouda“
- 4 virtų kiaušinių
- 2 šaukštų SUSLAVIČIAUS padažo „Majonezas & gruzdinti svogūnai“
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- Keleto šakelių šviežių krapų kiaušiniams papuošti
Paruošimas:
Smulkiai sukapokite SPILVA marinuotus agurkėlius, krabų lazdeles, svogūnų laiškus ir sudėkite į dubenį.
Sutarkuokite DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“ ir GERMANTAS puskiečio sūrio „Gouda“.
Patarimai, kaip pagaminti purią bulvių košę
Kiekvienas mėgsta gerą bulvių košę, tačiau ne visi žino, kaip ją tinkamai paruošti. Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti purią ir skanią bulvių košę:
- Virinkite bulves piene: Bulvės yra tarsi pasta, jos išskiria krakmolą į virimo skystį. Tai tampa skystuoju auksu - išgauname sodrią, šilkinę, kreminę bulvių košę. Išmesdami vandenį, kuriame virėte bulves, visą krakmolą išmetate į kanalizaciją, taigi jį švaistote. Pienas tampa mūsų virimo skysčiu ir pakeičia grietinėlę.
