Pakruojo dvaras - tai ne tik istorinis architektūros ansamblis, bet ir vieta, kurioje galima patirti išskirtinių kulinarinių įspūdžių. Tai didžiausia Lietuvoje išlikusi dvaro sodyba, kurioje atkuriamas XIX a. pabaigos - XX a. pradžios dvaro gyvenimas. Čia lankytojai gali pasijusti praeities dvaro gyventojais, mėgaudamiesi dvariškomis vaišėmis ir įvairiomis kulinarinėmis tradicijomis. Apie Pakruojo kraštą girdėjo visi - tai vieta, į kurią vykstama ne tik dėl lankytinų vietų, o ir dėl kulinarinio paveldo.
Pavažiavus vos porą kilometrų nuo Pakruojo Linkuvos link, retas nepastebės prie kelio prigludusios dvaro sodybos, išsiskiriančios iš kitų Lietuvos dvarų. Ne veltui jis vadinamas didžiausia paminklosaugine dvaro sodyba, turinčia architektūrinę, istorinę ir kraštovaizdinę vertę. Šis dvaras 2018 metais pelnė sėkmingiausio turizmo produkto Lietuvoje titulą, o 2017 metais buvo pripažintas patraukliausia Lietuvos kultūrinio turizmo traukos vietove.
Pakruojo dvaro istorijos ir architektūros atgarsiai
Pakruojo dvaras rašytiniuose šaltiniuose pirmą kartą paminėtas 1531 metais. Vėliau dvaro savininkai ne kartą keitėsi, kol 1778 metais dvaras perėjo baronų Ropų nuosavybėn. Grafaitei Aleksandrai Miunsterytei 1786 metais ištekėjus už Vilhelmo fon Ropo, dvaras kaip kraitis tapo Ropų giminės nuosavybe. Dvaras itin išaugo ir suklestėjo valdant Teodorui Ropui. XVIII a. pabaigoje barono Vilhelmo fon der Ropo iniciatyva ir lėšomis pradėta statyti Pakruojo dvaro sodyba baigta XIX a. trečiajame dešimtmetyje. Baronai fon der Ropai buvo sulenkėję vokiečių kilmės Latvijos ir Šiaurės Lietuvos dvarininkai, vieni stambiausių žemvaldžių regione. Dvaro sodyba ištįsusi visą kilometrą dešiniuoju Kruojos krantu. Klasicistinio stiliaus Pakruojo dvaras yra didžiausias iki šių dienų išlikęs dvaro pastatų kompleksas Lietuvoje, įtrauktas į Lietuvos kultūros paveldo objektų registrą ir įrašytas į Lietuvos rekordų knygą kaip didžiausia saugoma paminklosauginė dvaro sodyba. Iki šių dienų išliko 43 dvaro pastatai.
Šiuo metu rekonstruotuose Pakruojo dvaro pastatuose teikiamos apgyvendinimo, maitinimo, salių nuomos, renginių organizavimo, aktyvaus poilsio paslaugos, taip pat organizuojamos ekskursijos. Dvaro rūmus ir parką juosia vieno kilometro ilgio akmeninė tvora su puošniais metaliniais vartais.
Dvariškos maitinimo įstaigos Pakruojo dvare
Vienas iš būdų patirti dvarišką gyvenimą - mėgautis gardžiais valgiais dvaro restoranuose ir karčiamose. Pakruojo dvaras siūlo įvairias maitinimo įstaigas, kuriose galima ragauti tradicinių lietuviškų patiekalų, mėgautis grilio vakarienėmis ir degustuoti vietinius gėrimus. Čia galima paragauti senosios virtuvės patiekalų, kuriuos ruošiant laikomasi ne tik receptų, bet ir protėvių tradicijų.
Pakruojo dvaro rūmų restoranas
Dvaro teritorijoje įsikūręs Pakruojo dvaro rūmų restoranas kviečia lankytojus pasinerti į XIX a. pabaigos atmosferą ir mėgautis patiekalais, įkvėptais senųjų receptūrų bei šiuolaikinių tendencijų. Šis restoranas įkurtas istoriniame valgomajame, kuriame kadaise puotavo dvaro valdytojai Ropai ir jų svečiai. Puošni, elegantiška, žvakių šviesos apgaubta ir istoriškai kerinti vieta - dvaro rūmų restoranas - nepalieka abejingų jau ne vieną amžių. Ypatingą atmosferą ir istorinę romantiką restorane kuria galimybė pietauti ar vakarieniauti žvakių šviesoje.
Restorano virtuvė - tai senųjų receptūrų ir šiuolaikinių tendencijų sintezė. Restoranas semiasi įkvėpimo ne tik iš istorinių šaltinių, bet ir iš aplinkos - pavyzdžiui, vykstančio gėlių festivalio. Gėlės čia tampa ne tik patiekalų puošmena, bet ir svarbia jų sudedamąja dalimi. Tai unikali galimybė paragauti patiekalų, kuriuose atsiskleidžia gamtos grožis ir kulinarinis meistriškumas.
Rūmų restorano meniu pavyzdžiai
Restorano meniu siūlo platų patiekalų pasirinkimą - nuo tradicinių lietuviškų patiekalų iki modernių kulinarinių interpretacijų. Čia rasite ir pusryčių pasiūlymų, ir užkandžių, sriubų, mėsos, žuvies patiekalų, desertų bei gėrimų.
| Patiekalų kategorija | Pavyzdys | Kaina (Eur) |
|---|---|---|
| Pusryčiai (iki 12:00 val.) | Prancūziška „Lavender“ kiaušinienė su žolelėmis ir kumpiu | 9,5 |
| Užkandžiai | Keptas „Camembert“ sūris su skrudinta duonele | 8 |
| Sriubos | Kreminė baravykų sriuba | 7 |
| Bulvių Patiekalai | Cepelinai su mėsa | 7,5 |
| Mėsos Patiekalai | Barbekiu kiaulienos šonkauliai | 16 |
| Mėsainiai | Klasikinis mėsainis su brandinta jautiena | 13 |
| Žuvies ir Jūros Gėrybių Patiekalai | Karališkosios midijos su levandų žiedais | 17 |
| Patiekalai Vaikams | „Nuggets“ su gruzdintomis bulvytėmis | 8,5 |
| Salotos | Cezario salotos su vištiena | 11 |
| Desertai | Levandų pyragas | 7 |
| Karštieji Gėrimai | Latė | 3,5 |
| Gaivieji Gėrimai | Naminis levandų limonadas, 400 ml | 4,5 |
Karčema „Traktierius“: Kulinarinio paveldo oazė
Lankantis Pakruojo dvare būtų nuodėmė neužsukti į karčiamą „Traktierių“, kurioje laukia ypatingai ruošiami Šiaurės Lietuvos regiono kulinarinio paveldo patiekalai bei vietinės gamybos alus. Kiekvieną dieną mėgautis gardžiais dvaro skoniais kviečia karčema „Traktierius“. Čia itin puoselėjamas kulinarinis paveldas traukia žmones iš visos Lietuvos bei užsienio. Šiandien autentišką interjerą išlaikiusi užeiga dažnai tampa pagrindine keliautojų stotele. Antrajame „Traktieriaus“ aukšte veikia garsiausio Lietuvos „razbainiko“ Tado Blindos muziejus, kuriame iš arti pamatysite ir paliesite Tado Blindos rūbus ir daiktus.
„Traktieriaus“ meniu įvairovė ir ekologija
Hoff Maršalas tvirtina, kad tai vienintelė karčiama Lietuvoje, kurioje visi patiekalai gaminami pagal išlikusius Šiaurės Lietuvos-Žiemgalos gaspadinių receptus. Visi patiekalai turi autentiškus pavadinimus, atspindinčius dvaro kultūrą. Intrigą palieka „Paskutinis lašišos laiškas“ ir „Mortos plati dūšė“. Ne mažiau įspūdingai skamba „Aristokratų salotos“, „Panelyčių blyneliai“, „Kupeta“. Pavadinimus iliustruoja ir pats valgių pateikimas: „Pasagėlės“ kepsnys yra pasagos formos, „Mandra lašiša“ tampa dailiu bulvių, varškės su žolelėmis ir žuvies bokštu, „Kiaulė kopūstuose“ - tai raugintuose kopūstuose įstatyta kiaulės karka.
Dar vienas turistų itin vertinamas „Traktieriaus“ privalumas - ekologija. Visi prieskoniniai augalai bei daržovės į virtuvę keliauja tiesiai iš vietinio daržo. Dar iki šių dienų dvaro teritorijoje esančiame ūkyje galima pamatyti, kaip žemė ariama senoviniu būdu. Patiekalų gamyboje čia naudojamos dvaro daržuose auginamos daržovės, žolelės ir netgi gėlės.
Barono grilio vakarienės „Traktieriaus“ karčemoje
Barono itin pamėgtos sočiausios krašte grilio vakarienės - puotos - yra ypatinga dvaro atrakcija. Griliaus vakarų metu atkuriama XIX a. puotų aplinka, kai stalai būdavo nukrauti dvaro ūkio gėrybėmis. Baronas kviečia mėgautis karčiamos „Traktierius“ šefo pagamintais gardžiausiais patiekalais. Tuomet stalai lūžta nuo gausos maisto: kelių rūšių įmantriai paruoštos mėsos, įvairių daržovių (nuo šviežių iki dvare raugintų, marinuotų), žuvies ir net ypatingo delikateso. Svarbiausia, kad galite valgyti, kiek tik norisi! Kiekvieną savaitgalį virtuvės šefas paruošia daugiau nei trisdešimt ant ugnies keptų patiekalų. Už fiksuotą mokestį galima valgyti tiek, kiek telpa ir nėra jokio laiko apribojimo. Grilio vakarienės reguliariai vyksta šeštadieniais (pagal nustatytą grafiką). Vietų kiekis ribotas, o kaina - 29 Eur asmeniui.
Dvaro Arbatinė ir Aptieka
Dvaro Arbatinė - tai jauki erdvė dvaro rūmų pirmajame (cokoliniame) aukšte, kur galima jaukiai prisėsti su puodeliu arbatos, kavos ir desertu. Čia taip pat galima padegustuoti spirito varyklos gaminių ir atsigaivinti puikių skonių limonadais. Apsilankyti Arbatinėje galima kiekvieną dieną gėlių festivalių metu. 1866 metais dvare buvo įsteigta dvaro vaistinė (Aptieka), kuri aptarnavo 3956 gyventojus, taip pat dvaras turėjo ir dvylikos lovų ligoninę. Šiandien čia vėl yra, tik šiek tiek kitokiu amplua - dvaro Aptieka, kur vaistų jau nerasite, tačiau tradiciškai čia galėsite susipažinti, paragauti ir net įsigyti Istorinės spirito varyklos gėrimų, kone kasmet pasaulyje įvertinamų aukso medaliais.
Kumetyno užeiga
Dar kitaip žinomas kaip Kumetyno užeiga, kur galima sočiai papietauti ar atsigaivinti gėrimais festivalio dienomis ar savaitgaliais Istorinių nuotykių parko programos metu.
Specialios programos ir dvaro gėrimai
Alaus bravoras ir Žaldoko programa
Pakruojo regione gaminamas savito skonio net kelių rūšių alus, kuris taip pat naudojamas ir įvairiems patiekalams ruošti. Alaus mėgėjai nedrįs ginčytis, kad Pakruojo kraštas su dvaru ir jame esančiu nuo XVII a. Pakruojo dvaro Žaldokas bene vienintelis Lietuvoje alų verda autentiškuose mediniuose kubiluose ir brandina statinėse. Programos metu išgirsite ir susipažinsite su Barono nuostatais ir visame krašte itin vertinamo alaus bei bravoro istorija, pakaštavosite skirtingo stiprumo alaus ir suprasite, kuo skiriasi „pirmokas”, „antrokas” ir „trečiokas”. Kad viešnagė pas Žaldoką būtų ne tik alumi ir dainomis gardinta, Jūsų lauks ir sotūs pietūs. Rezervuoti šią programą galite užpildžius rezervacijos formą arba tiesiogiai parašius laišką el. paštu.
Dvaro spirito varyklos gėrimai
Pakruojo dvare gėrimai pradėti gaminti dar XVIII amžiuje, kai čia veikė ligoninė, vaistinė ir „apotiekoriaus“ įkurta spirito varykla. Prie kai kurių patiekalų patiekiama ir nedidelė taurelė sodraus spirito iš Pakruojo dvaro spirito varyklos.
Paslaugos grupėms ir renginiams
Po Šiaurės Lietuvą keliaujančias grupes (nuo 10 asmenų) kviečiame atrasti žydiškos virtuvės meniu, atspindintį Pakruojo krašto kulinarinį paveldą. Jūsų patogumui siūlome tris skirtingus meniu variantus, pritaikytus įvairiems skoniams ir poreikiams.
Baltoji pokylių salė talpina net iki 350 asmenų bei yra pritaikyta specialiai verslo renginiams ir asmeninėms šventėms organizuoti. Sėdimų vietų išdėstymą pritaikysime pagal jūsų poreikius - čia galima organizuoti konferencijas, įmonės gimtadienius, vestuvių pokylius ar banketus. Baltoji pokylių salė duris atveria ir didžiausių dvaro renginių bei vasaros festivalių metu.
Apgyvendinimas ir aptarnavimas
Klasicistinio stiliaus centriniuose Pakruojo dvaro rūmuose įsikūręs 11 kambarių viešbutis, kuris atveria duris visiems, norintiems ypatingo laiko ir istorija alsuojančios prabangos. Įvairios interjero detalės tikrai priverčia įsijausti į dvarišką gyvenimą, o ryte pasitinka nuostabūs vaizdai pro langą. Šiaurinę sodybos dalį sudaro vandens malūnas su pobūvių ir konferencijų salėmis, malūnininko namai - viešbutis „Stadala“.
Svarbu atkreipti dėmesį, kad restoranas rūpinasi savo klientais ir siūlo pasiteirauti aptarnaujančio personalo apie alergijas arba netoleravimą sukeliančias medžiagas, produktus.
„Traktieriaus“ darbo laikas
- Pirmadieniais-ketvirtadieniais: nuo 13:00 val. (baras nuo 12:00 val.) iki 19:00 val.
- Penktadieniais-šeštadieniais: 12:00-22:00 val.