Ar gali būti kas nors geriau už skanią šeimos vakarienę, kuriai paruošti reikia vos 30 minučių ir tik vienos keptuvės? Šis makaronų su vištiena ir pomidorų padažu receptas yra ne tik sotus ir skanus, bet ir greitai bei paprastai pagaminamas. Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Jei norisi greito, skanaus ir komfortiško pietų patiekalo, šis receptas kaip tik jums.
Šis skonių derinys įkvėptas toskanietiškos vištienos - sultinga vištiena, tas pats nuostabus kreminis pomidorų padažas, tik čia viskas dar ir kartu su makaronais. Pagaminti šiam patiekalui reikės tik vienos gilesnės keptuvės. Juk indų plauti tikrai niekas nemėgsta!
Ingredientai
- 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
- 200 g šviežių špinatų
- 3 didesnių česnako skiltelių
- 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
- 200 ml riebios grietinėlės 35%
- 50 g tarkuoto parmezano
- Druska, pipirai, itališki prieskoniai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Jeigu neturite itališkų prieskonių, naudokite atskirus: raudonėlį, baziliką, čiobrelį, rozmariną, česnako miltelius, čili.
Gaminimo eiga
Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, labai gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi, supjaustykite platesnėm juostelėm ir sudėkite į lėkštę. Vištienos krūtinėlės juosteles apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais.
Į atskirą dubenėlį sudėkite labai smulkiai sukapotus džiovintus pomidorus. Į trečią lėkštutę sudėkite smulkiai sukapotas česnako skilteles.
Į keptuvę įpilkite du šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę paskirstydami ją po visą keptuvės plotą. Vieną minutę leiskite mėsai kepti jos nejudindami, o po to dažnai maišydami kepkite dar apie 0,5 minutės. Apkeptą vištieną (neturi būti pilnai iškepusi) išimkite ant lėkštės.
Ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Dažniau maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti. Į keptuvę sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir nuolat maišydami kepkite dar apie 1 minutę.
Ugnį padidinkite iki aukštos ir į keptuvę supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti. Atgal į keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje susidariusiomis sultimis ir maišydami virkite apie 1 minutę.
Į padažą suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
Į didelį puodą įpilkite nemažą kiekį vandens, gerai pasūdykite ir užvirkite ant labai aukštos ugnies. Į stipriai verdantį vandenį sudėkite makaronus ir minutėlę maišykite, kad jie nesuliptų tarpusavyje bei nepriliptų prie dugno. Retkarčiais pamaišydami virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakuotės. Išvirusius nukoškite pasilikdami pusę puodelio nuoviro ir makaronus sudėkite atgal į puodą, kuriame virė. Neišjunkite ugnies.
Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro.
Patarimai
Du esminiai patarimai: nepervirkite makaronų ir neperkepkite vištienos. Jeigu išvirus lieka skysčio, galite jo nenupilti, nes makaronai vis tiek jį sugers.
Kai manęs klausia, kokie mano mėgstamiausi receptai, šie makaronai su grietinėle ir vištiena yra vienas pirmųjų pasirinkimų. Tai - kone tobula vakarienė!
Sūris, česnakas ir saulėje džiovinti pomidorai makaronams grietinėlės padaže suteikia ryškų skonį, vištiena - daugiau baltymų bei sotumo, o špinatai - papildomo maistingumo. Kreminiam padažui naudojama liesa grietinėlė, kuri ne tik gerokai sumažina patiekalo kaloringumą, bet ir, mano nuomone, padaro jį dar skanesnį.
Dar geriau - be puikaus, restorano lygio skonio bei pakankamai sveikos sudėties, vištiena su makaronais ir grietinėle paruošiama vos per 30 minučių!
Vienos keptuvės spagečiai | Kaip greitai pagaminti vakarienę | Makaronai su mėsa vienoje keptuvėje
tags: #vistiena #pomidoru #padaze #su #makaronais