Vištienos filė receptai sportuojantiems: Maistingi pasirinkimai energijai ir atsistatymui

Vištienos krūtinėlė - vienas universaliausių ingredientų, kuris dažnai atsiduria mūsų virtuvėje. Ji vertinama dėl liesumo, švelnaus skonio ir greito paruošimo, todėl puikiai tinka vakarienei, kai norisi maistingo, bet neapsunkinančio patiekalo. Ši mėsa yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų, todėl tinka tiek sportuojantiems, tiek sveiką gyvenimo būdą pasirinkusiems žmonėms.

Vištiena jau seniai užsitarnavo populiarumą tarp sportuojančių žmonių, ir ne be reikalo. Tai puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų ir daug naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje apžvelgsime vištienos naudą sportuojantiems ir pateiksime įvairių, lengvai paruošiamų vištienos filė receptų, kurie padės jums pasiekti geresnių rezultatų sporto salėje ir jaustis puikiai.

Kodėl vištiena naudinga sportuojantiems?

Vištiena yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas maisto produktas, ypač aktyviai sportuojantiems. Anot mitybos ekspertų, vištiena turi daug pranašumų, palyginti su kitomis mėsos rūšimis, pavyzdžiui, kiauliena ar jautiena. Štai kodėl:

• Aukštos kokybės baltymai: 100 g vištienos krūtinėlės be odos yra apie 31 g baltymų. Tai aukštos biologinės vertės baltymai, turintys visas būtinas aminorūgštis, kurios yra būtinos raumenų atsistatymui ir augimui po treniruočių. Nepakeičiamos amino rūgštys padeda žmogui būti sveikam ir gerai jaustis.
• Mažai riebalų: Vištiena, ypač liesa vištiena be odos, turi nedaug riebalų. 100 g vištienos krūtinėlės be odos yra tik apie 3,6 g riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį ar siekia sumažinti riebalų kiekį mityboje.
• Geležis: Vištienoje gausu geležies, kuri padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, reikalingus deguoniui pernešti į raumenis. Deguonis yra būtinas energijos gamybai treniruočių metu. Fosforo, geležies, magnio, kalio, seleno vištienoje yra net 3 kartus daugiau nei kitos rūšies mėsoje.
• Vitaminai B grupės: Vištienoje yra B grupės vitaminų, kurie padeda organizmui paversti maistą energija. Tai ypač svarbu sportuojantiems, kuriems reikia daugiau energijos intensyvioms treniruotėms.
• Selenas: Vištienoje gausu seleno, kuris stiprina imuninę sistemą.

D. Gasparavičienė šią mėsą ypač rekomenduoja vaikams, aktyviai sportuojantiems bei protinį darbą dirbantiems žmonėms ar besilaikantiems dietos.

Vištienos palyginimas su kitomis mėsos rūšimis

Profesorius dr. (HP) Rimantas Stukas, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos instituto direktorius sako, kad vištiena yra bene lengviausiai žmogui prieinamas baltymų šaltinis. Jo teigimu, lyginant su vandenyje plaukiojančių paukščių (ančių, žąsų) mėsa, vištiena yra maistingesnė ir geriau virškinama skrandžio.

Mėsos rūšis	Riebalų kiekis (palyginus su kiauliena)	Baltymų kiekis (palyginus su kiauliena)	Amino rūgštys
Vištiena	Iki 40 % mažiau	10 % daugiau	Prilygsta jautienai, gausu nepakeičiamų amino rūgščių
Kiauliena	Aukštas	Žemesnis	Mažiau subalansuotos
Jautiena	Vidutinis	Aukštas	Gausu, ypač B12 vitamino

Tinkamas vištienos paruošimas ir laikymas

Kaip vartoti vištieną sportuojant? Gaminimo būdas turi būti sveikas - vištieną kepkite be paniro ar virimui rinkitės garinimą, troškinimą ar virimą vandenyje. Tinkamai paruošta vištiena suteiks jums energijos treniruotėms ir padės greičiau atsigauti po jų.

Tačiau svarbu nepamiršti, kad vištiena yra mikrobiologiškai jautrus maisto produktas, greitai genda, todėl būtina laikytis vištienos ruošimo ir laikymo taisyklių. Jei vartojama šaldyta vištiena, ją atitirpinti reikėtų šaldytuve 0-6 C temperatūroje. Gaminant maistą, būtina kruopščiai nusiplauti rankas bei nuplauti visus naudotus darbo įrankius bei paviršių.

VšĮ „Tikra Mityba“ vadovė rekomenduoja rinktis tausojančius gamybos būdus: virimą, troškinimą ar virimą garuose, vengti riebalų, neprisūdyti, nepridėti prieskonių su sveikatai nepalankiais maisto priedais - skonio stiprikliais. Skrudinta, aliejuje kepta ar virta vištiena, apvoliota džiūvėsėliuose ar tešloje, o dar užpilta riebiu padažu - tikrai bus ne pats sveikiausias pasirinkimas. Skrudinant aliejuje aukštoje temperatūroje susidaro žalingi transriebalai, kurie yra kancerogenai, didina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, atsiranda rizika vystytis aterosklerozei ir jie labai žalingi mūsų organizmui.

Patarimai, kad vištiena neišsausėtų

Nereikėtų bijoti, kad gaminant be riebalų maistas išsausės. „Marinuojant rekomenduoju naudoti tik prieskonines žoleles, pipirus ir česnaką. Sūdyti mėsą visada geriausia gaminimo pabaigoje, nes druska ištraukia sultis ir mėsa tampa sausa. Jeigu druską pabarstysime ant jau apskrudusios vištienos, mums jos visiškai pakaks ir sunaudosime mažiau. Marinuoti pakanka 15-30 minučių, o iškepa vištiena taip pat labai greitai - 15 minučių ir jau galite skanauti. Kadangi vištiena yra labai švelnaus skonio, prie jos dera labai daugelis prieskonių.“

Kalbant apie gaminimo būdus, vertingiausia yra virta vištiena. Norint virti mėsą, ją reiktų dėti į verdantį vandenį, tada karštas vanduo užrakina visas naudingas medžiagas vištienos viduje. Kad virta krūtinėlė nebūtų sausa, ją atvėsinti ir laikyti reiktų tame pačiame sultinyje. Norint išvirti sultinį, vištieną virtuvės šefė rekomenduoja dėti į šaltą vandenį. Vanduo ištrauks visas naudingas medžiagas iš vištienos, sultinys bus skaidrus ir turtingas naudingomis medžiagomis. Sultiniui išvirti pakanka 40-50 minučių. Virti jį reikia ant labai mažos ugnies, ne daugiau nei 95 laipsnių. Vanduo neturi kunkuliuoti, ant dugno turi vos vos matytis lengvas burbuliavimas.

Dietiškiausia vištienos dalis - krūtinėlė, anot kulinarės, tinkama ir troškinti, ir virti, ir kepti ant grotelių. Blauzdelės arba kumpeliai labai tinka kepimui orkaitėje arba troškinimui.

Skanūs ir dietiniai vištienos filė receptai sportuojantiems

Išbandydami skirtingus receptus atrasite, kuris derinys artimiausias jūsų šeimai. Štai keletas receptų, kurie padės įtraukti vištieną į dietinį racioną ir mėgautis įvairiais skoniais:

1. Vištienos troškinys su daržovėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

• 200 g vištienos krūtinėlės
• 75 g svogūno
• 60 g cukinijos
• 50 g geltonosios paprikos
• 50 g raudonos paprikos
• 2 v. š. sojos padažo
• 1 v. š. pomidorų pastos
• 1 v. š. kokosų pieno
• 5 g česnako
• 1 a. š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Prieskoniai pagal skonį (pipirai, raudonosios paprikos milteliai, ciberžolė, druska)

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę porą minučių apkepkite ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus.
2. Sudėkite daržoves - svogūną, česnaką, cukiniją, geltonąją ir raudonąją paprikas.
3. Viską kartu pakepkite keletą minučių.
4. Pabarstykite druska, pipirais, raudonosios paprikos milteliais ir ciberžole.
5. Tuomet dėkite sojos padažo, šaukštą pomidorų pastos ir kokosų pieno.
6. Viską patroškinkite. Daržovės turi išlikti traškios.

Maistinė vertė (vienai porcijai): Kalorijos: 378 kcal, Angliavandeniai: 19 g, Baltymai: 26 g, Riebalai: 23 g.

2. Sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu

Šis receptas garantuoja sultingą ir aromatingą vištieną. Tai tikras išsigelbėjimas neturint laiko ar tingint gaminti ką nors sudėtingesnio!

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės
• 4 vnt. citrinų
• Aliejus
• Sviestas
• Druska, pipirai
• Kaparėliai
• Petražolės

Paruošimas:

1. Vištienos filė padalykite į keletą gabalėlių ir pabarstykite druska bei pipirais.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir ištirpinkite sviestą. Sudėkite mėsą ir kepkite 3 minutes, tada apverskite ir dar tiek pat pakepkite.
3. Į keptuvę įspauskite maždaug šaukštelį citrinų sulčių, nutarkuokite ir suberkite žieveles, įpilkite vandens ir gerai pakaitinkite.
4. Įmaišykite kaparėlius ir smulkintas petražoles.

3. Vištiena su paprika ir ananasais

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai paruošti skanią vakarienę, pasižyminčią egzotišku skoniu.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Ananasai (1 vnt.)
• Paprika
• Imbieras
• Česnakas
• Pomidorų pasta (3 a. š.)
• Krakmolas
• Cukrus
• Druska
• Aitrioji paprika
• Aliejus (1 v. š.)

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabaliukais ar juostelėmis, pabarstykite druska ir aitriąja paprika.
2. Krakmolą sudėkite į maišelį, sudėkite vištieną ir gerai papurtykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų krakmolu.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną, smulkintą papriką ir kepkite, kol pageltonuos susidariusi plutelė.
4. Kol mėsa kepa, nukoškite ananasus (sultis supilkite į stiklinę, jų prireiks), sutarkuokite imbierą ir susmulkinkite česnaką.
5. Ant mėsos į keptuvę dėkite ananasus, imbierą, pomidorų pastą, česnaką ir cukrų. Išmaišykite.
6. Supilkite likusias ananasų sultis, pamaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15 minučių.

4. Vištiena su medaus ir balzamiko padažu

Šis patiekalas yra greitai paruošiamas ir turi puikų saldžiarūgštį skonį. Tinka prie lengvų salotų ar kruopų.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Medus (3 v. š.)
• Balzamiko actas
• Sojos padažas (4.50 a. š.)
• Aliejus (1 v. š.)
• Česnakas
• Sezamo sėklos
• Druska, pipirai

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis, kiekvieną gabaliuką padalinant į 3-4 dalis. Sudėkite vištieną į dubenėlį, apliekite aliejumi, suberkite pertrintą česnaką, pagardinkite druska, pipirais ir gerai sumaišykite. Leiskite marinuotis bent 15 min.
2. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite keptuvę, be papildomų riebalų, sudėkite vištienos juosteles, kepkite jas po maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps, perdėkite į lėkštę ir pridenkite, kad neatvėstų.
3. Į keptuvę supilkite medų, balzamiko actą ir sojos padažą, virinkite apie minutę, kol padažas sutirštės, tada sudėkite apkeptus vištienos gabaliukus, kaitinkite juos vartydami apie minutę, kol visiškai pasidengs padažu.
4. Mėgaukitės nedelsdami, apibarstę sausoje keptuvėje iki aukso spalvos pakepinę sezamų sėklas.

5. Generolo Tso vištiena

Šis patiekalas yra populiarus kinų restoranuose ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta aštrius skonius. Jei norite lietuviškai-kiniškos versijos, patariu į padažą įdėti bent 1 šaukštelį cukraus, kad būtų tas geidžiamas saldžiarūgštis efektas.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Imbieras (2 a. š.)
• Česnakai (2 a. š.)
• Sojos padažas (4.50 a. š.)
• Krakmolas (2.50 a. š.)
• Pomidorų pasta (1 v. š.)
• Aliejus (5 v. š.)
• Čili pipirai
• Sezamo aliejus
• Žali svogūnų laiškai
• Druska (0.50 a. š.)

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais (geriausia plonomis pailgomis apie 3-4 cm ilgio juostelėmis). Dubenėlyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus, sudėkite supjaustytus vištienos gabalėlius, rankomis įmasažuokite į juos marinatą ir atidėkite į šalį, kol darysite kitus darbus (galite palikti marinuotis vištieną keletui valandų arba per naktį - laikykite šaldytuve).
2. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite į šalį.
3. Gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje (arba gruzdintuvėje) įkaitinkite aliejų. Karštame aliejuje apskrudinkite vištienos gabalėlius, kol šie taps traškūs. Atidėkite į šalį ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.
4. Baigus skrudinti mėsą, išpilkite aliejų, jei reikia, nusausinkite wok keptuvę. Įpilkite dar pora šaukštų aliejaus, sumeskite čili pipirus (jei norite, kad būtų mažiau aštru, pašalinkite čili pipirų sėklas - jos duoda daugiausia aštrumo), ir labai trumpai apskrudinkite (tik žiūrėkite, kad čili nesudegtų). Suberkite imbierus ir česnakus, dar pakepinkite keletą sekundžių, kol pasklis aromatas.
5. Supilkite padažą ir maišydami virinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje sudėkite apkepintą vištieną ir viską maišydami pakepinkite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu. Pabaigoje pašlakstykite sezamų aliejumi.
6. Patiekite iškart, pabarstę žaliais svogūnų laiškais, su virtais ryžiais.

6. Vištiena aluje

Šis patiekalas yra paprastas ir skanus, o alus suteikia vištienai ypatingo skonio. Puikiai tiks prie ryžių.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Alaus
• Česnakas
• Vištienos prieskoniai
• Druska, pipirai
• Aliejus
• Ryžiai

Paruošimas:

1. Gilesnėje keptuvėje ar plačiame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite česnako skiltelę bei sudėkite vištieną. Gerai apskrudinkite, užpilkite alaus, kad visiškai apsemtų mėsą.
2. Uždenkite ir, kai alus užvirs, suberkite vištienos prieskonius, įberkite druskos bei pipirų pagal skonį. Troškinkite neuždengtame inde apie 30 minučių.
3. Pasūdytame vandenyje išvirkite ryžius. Mėsą ištraukite iš padažo ir padėkite šiltai.
4. Į troškintuvą su padažu suverskite nukoštus ryžius, gerai išmaišykite ir patroškinkite 5 minutes.
5. Ryžius patiekite kartu su vištiena.

7. Troškinys su vištiena ir šakninėmis daržovėmis

Šis šildantis ir sotus troškinys puikiai tinka šaltuoju metų laiku, suteikdamas daug naudingų medžiagų.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Šakninės daržovės (morkos, salierai, bulvės)
• Svogūnas (1 vnt.)
• Paprika (0.50 vnt.)
• Česnakas
• Grybai
• Mairūnas (0.50 a. š.)
• Čiobreliai (2.00 a. š.)
• Raudonėliai (1.00 a. š.)
• Aliejus
• Šviežios žolelės

Paruošimas:

1. Supjaustykite šaknines daržoves kubeliais ir skiltelėmis. Vištieną taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, papriką, šiek tiek pakepinkite, o tada sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus grybus ir šviežias žoleles.
3. Užvirinkite ir leiskite burbuliuoti ant nedidelės ugnies 35 min.
4. Sudėkite į troškinį supjaustytus grybus ir dar pavirkite 10-15 min., arba kol skysčio liks labai nedaug, o vištiena taps minkšta.
5. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.

8. Traški vištiena su sėklomis

Traškūs ir skanūs kepsneliai puikiai tiks su lengvomis salotomis, suteikdami malonios traškumo.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Miltai
• Kiaušiniai
• Džiūvėsėliai
• Įvairios sėklos
• Aliejus
• Citrina (1 vnt.)
• Druska, pipirai

Paruošimas:

1. Ant lygaus paviršiaus patieskite gabalą tvirto kepimo popieriaus, sudėkite vištienos juosteles, uždenkite dar vienu popieriaus gabalu ir pakočiokite kočėlu. Vištienos storis turėtų būti apie 1 cm.
2. Imkite nedidelį, plačią dubenį ir suberkite į jį miltus, 1/4 šaukštelio druskos ir šiek tiek pipirų.
3. Į antrą dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai paplakite.
4. Trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, visas sėklas ir 3/4 šaukštelio druskos.
5. Kiekvieną vištienos gabaliuką pirmiausia merkite į miltus, nupurtykite perteklių, tada pamirkykite kiaušinių plakinyje ir, galiausiai, gerai apvoliokite džiūvėsėlių-sėklų mišinyje.
6. Keptuvėje aukštesniais kraštais ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų, jo sluoksnis turi būti bent 5 mm. Dėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 5-6 min. iš kiekvienos pusės, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o sėklų apvalkalas gražiai paskrudęs. Taip iškepkite visą vištieną.
7. Iškepusius gabalėlius dėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad sugertų riebalų likutį.
8. Tiekite su lengvomis salotomis, jei norite - ryžiais, šalia dėkite ir po citrinos ketvirtį.

9. Vištienos maltinukai

Šie maltinukai - puikus būdas įtraukti daržoves į mėsos patiekalą ir pagaminti maistingą valgį.

Ingredientai:

• Vištiena
• Morkos (1 vnt.)
• Svogūnai (1 vnt.)
• Paprika (0.50 vnt.)
• Aliejus (4 v. š.)
• Prieskoniniai žalumynai (1 v. š.)

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkinkite ir kartu su visais nurodytais produktais gerai sumaišykite.
2. Drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio maltinukus ir kepkite keptuvėje be riebalų arba užpurškę šlakelį alyvuogių aliejaus. Kepti galima ir konvekcinėje krosnelėje ar ant elektrinio griliaus.

10. Makaronai su vištiena ir daržovėmis kari padaže

Sotus ir aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei, kuriame suderinami baltymai, angliavandeniai ir daržovės.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Makaronai
• Svogūnai (1 vnt.)
• Paprika (0.50 vnt.)
• Brokoliai
• Žemės riešutai
• Sezamo aliejus
• Sezamo sėklos
• Čili pipirai
• Žalumynai
• Curry prieskoniai
• Baltieji pipirai
• Krakmolas
• Aliejus (2 v. š.)

Paruošimas:

1. Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį, apibarstykite curry prieskoniais ir žiupsneliu baltųjų pipirų, gerai sumaišykite, kad prieskoniai vienodai pasidengtų. Pabarstykite krakmolu ir dar kartą gerai sumaišykite, kad kiekvienas galabėlis vištienos būtų pasidengęs krakmolu.
2. Padažui skirtus ingredientus sumaišykite tarpusavyje, kad cukrus visiškai ištirptų.
3. Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok'ą) įkaitinkite šaukštą aliejaus. Apkepinkite svogūnus apie 2 minutes, tada sudėkite pjaustytas paprikas bei brokolius. Kepinkite maišydami dar apie 1-2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Išimkite daržoves iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir suverskite vištienos gabalėlius. Apkepinkite iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes, tada sudėkite atgal apkepintas daržoves, pusę kiekio žemės riešutų, sudėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą. Kepinkite maišydami ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, įsigers į visus ingredientus, neliks skysčio keptuvėje.
5. Patiekite iškart, pabarstę likusiais riešutais, pašlakstę sezamų aliejumi, pabarstę sezamais ir čili pipirais, papuošę žalumynais.

11. Vištienos krūtinėlė su šparaginėmis pupelėmis

Būtinai į savo racioną įtraukite vištienos krūtinėlę su šparaginėmis pupelėmis - puikus ir lengvas patiekalas. Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).

Reikės:

• 1 kg vištienos krūtinėlių
• 500 g šparaginių pupelių (šviežių arba šaldytų)
• 1 svogūno
• 1 morkos
• 200 g 15 % grietinės
• 200 g mocarelos sūrio
• 1 ryšulėlio žolelių (petražolių, krapų ar kitų mėgstamų)
• Prieskonių (druskos, pipirų, česnako miltelių ar kitų)

Paruošimas:

1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
3. Ant viršaus uždėkite šparagines pupeles.
4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

12. Dietiniai sumuštiniai su vištiena ir pomidorų padažu

Puikus pasirinkimas greitiems pietums, kuriame gausu baltymų ir mažai kalorijų. Jums reikės:

Ingredientai (4 porcijoms):

• 2 vištienos krūtinėlės
• 200 gramų neriebaus tepamo sūrio
• Sauja bazilikų
• Pomidorų padažas (neriebus)
• Pilno grūdo duona

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę išvirkite arba iškepkite orkaitėje be riebalų. Atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Sumaišykite neriebų tepamą sūrį su smulkintu baziliku.
3. Ant pilno grūdo duonos riekelės užtepkite sūrio mišinį.
4. Uždėkite vištienos juosteles ir šlakelį pomidorų padažo.
5. Uždenkite kita duonos riekele arba patiekite atvirą.

Dietinės mitybos principai su vištiena

Dažnai manoma, kad norint sulieknėti, būtina atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti vien tik daržoves. Tačiau toks požiūris nebūtinai teisingas. Atsisakius mėsos, kilogramai savaime netirpsta. Gali nutikti ir atvirkščiai - norint pasisotinti, suvalgoma daugiau netinkamai paruoštų ir kaloringų daržovių. Svarbu tinkamai suderinti, ko ir kiek valgome, norint aprūpinti organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis bei tuo pačiu nenualinti širdies, nenutukti, palaikyti sveiką kūno tonusą.

Tinkamos vištienos pasirinkimas ir paruošimas: renkantis mėsą, svarbu atkreipti dėmesį į jos rūšį. Liesos mėsos, tokios kaip vištiena, kalakutiena ar liesa jautiena, puikiai tinka dietiniam meniu, o riebios kiaulienos geriau vengti. Taip pat nerekomenduojama mėsos kepti riebaluose. Geriau ją virti garuose ar kepti orkaitėje ant grotelių. Dar svarbiau yra kontroliuoti suvartojamos mėsos kiekį. Rekomenduojamas dydis - pusę delno pločio ir 1 cm storio mėsos gabaliukas per dieną.

Profesorius dr. R. Stukas įspėja, kad norint gyventi sveikai, svarbi mitybos įvairovė bei balansas. „Norint sveikai maitintis, o sportuojant ir sparčiau užsiauginti raumenų, tikrai nebūtina kiekvieną dieną valgyti vištienos - tinkamam baltymų kiekiui užteks 3 kartų per savaitę. Taip pat neapsiribokite tik vienos rūšies mėsa, nes skirtingos mėsų rūšys turtingos skirtingais mikroelementais. Pavyzdžiui, apskaičiuota, kad Lietuvoje taip trūkstant saulės, žmonėms trūksta vitamino B12, kuris labai svarbus kraujo gamybai. Vitaminu B12 turtinga būtent jautienos mėsa. Subalansuokite savo mitybą taip, kad jūsų organizmas būtų aprūpintas visų grupių maistinėmis medžiagomis.“

Patariama valgyti daugiau paukštienos, racioną paįvairinti jautienos patiekalais ir saikingai vartoti kiaulienos produktus. Taip pat pasirūpinti sveikesniu, mažiau angliavandenių turinčiu garnyru prie mėsos patiekalų. Pavyzdžiui, vietoj ryžių - geriau tiks grikių košė, vietoj grietinės, kečupo ir kitų padažų - tiesiog orkaitėje patroškintos sultingos daržovės.

tags: #vistienos #file #receptai #sportuojantiems

• Olandiškas marinuotų agurkų receptas
• Klasikiniai obuolių pyragai
• Receptai sriuboms lieknėjimui
• Unikalus „Būkčia“ receptas
• Tradicijos ir Modernios Interpretacijos