Šiuolaikinėje virtuvėje daugiafunkciniai puodai, dažnai vadinami multi-cooker arba multivarka, tapo nepakeičiamu įrankiu. Šis universalus prietaisas leidžia greitai, patogiai ir sveikai paruošti įvairiausius patiekalus - nuo paprastų pusryčių iki sudėtingų šventinių skanėstų. Daugiafunkcinis puodas atlieka daugelio kitų prietaisų funkcijas: jis gali virti, kepti, troškinti, gaminti jogurtą, netgi kepti duoną ir sterilizuoti. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip išnaudoti visą daugiafunkcinio puodo potencialą, pateiksime konkrečių vištienos receptų pavyzdžių ir aptarsime, kodėl šis prietaisas vertas vietos kiekvieno virtuvėje.
Daugiafunkcinio Puodo Privalumai
Daugiafunkcinis puodas turi daugybę privalumų, dėl kurių jis tapo toks populiarus:
- Universalumas: Vienas prietaisas atstoja kelis - greitpuodį, lėtapuodį, garų puodą, keptuvę, jogurto gaminimo aparatą ir kt. Tai taupo vietą virtuvėje.
- Greitis: Dėl slėgio ir aukštos temperatūros maistas gaminamas žymiai greičiau nei tradiciniais būdais. Tai ypač svarbu skubantiems.
- Lengvumas: Programos nustatymas paprastas, dauguma modelių turi iš anksto nustatytas programas, leidžiančias gaminti be didelių pastangų.
- Sveikata: Maistas gaminamas su minimaliu riebalų kiekiu, išsaugant daugiau vitaminų ir mineralų. Maistas, ruošiamas hermetiniame inde, veikiamas aukštos temperatūros. Į gaminamą maistą nepatenka oras ir neprasideda oksidacijos procesas, todėl maistas išsaugo savo naudingas savybes, ko negalėtume pasakyti apie įprastą gaminimo būdą.
- Ekonomiškumas: Sutaupoma energija, nes gaminimo laikas trumpesnis.
- Patogumas: Galima atidėti gaminimo pradžią, palaikyti šilumą, o dauguma dalių yra plaunamos indaplovėje. Programuojami režimai leidžia nustatyti gaminimo laiką ir temperatūrą, todėl nereikia nuolat stebėti proceso.
- Automatinis išjungimas: Užtikrina saugumą ir apsaugo nuo perkaitimo.
Kaip gauti 30 000 EUR. PINIGAI verslo pradžiai
Kaip Išsirinkti Daugiafunkcinį Puodą?
Renkantis daugiafunkcinį puodą, atsižvelkite į šiuos aspektus:
- Talpa: Priklauso nuo šeimos dydžio. Vienam-dviem asmenims pakaks 3-4 litrų, o didesnei šeimai reikėtų 6-8 litrų talpos. Žemiau pateiktoje lentelėje rasite detalesnes rekomendacijas.
- Funkcijos: Pasirinkite modelį su funkcijomis, kurios jums aktualiausios (greitpuodis, lėtapuodis, kepimas, jogurto gaminimas ir kt.). Daugiafunkciniai puodai turi daug įvairių programų, kai kurie net daugiau nei 40. Standartinis programų rinkinys: plovas, košė, grikiai, apkepai, troškiniai.
- Valdymas: Patogus ir suprantamas valdymas yra svarbus.
- Saugumas: Apsauga nuo perkaitimo, slėgio reguliavimas - būtinos saugumo funkcijos.
- Gamintojas ir atsiliepimai: Rinkitės patikimus gamintojus, turinčius gerą reputaciją. Perskaitykite kitų vartotojų atsiliepimus.
Daugiafunkcinio puodo talpa ir medžiagos
Daugiafunkcio puodo talpos pasirinkimą lemia šeimos narių skaičius:
| Šeimos dydis | Rekomenduojama talpa |
|---|---|
| 1-2 asmenys | 2-4 litrai |
| Didesnė šeima | 5-8 litrai |
Šiuo metu rinkoje yra trys populiariausi medžiagų tipai, iš kurių gaminami daugiafunkciniai puodai:
- Nerūdijantis plienas: Patvarus ir ilgaamžis.
- Plastikas: Lengvesnis, gali būti pigesnis.
- Nerūdijančio plieno ir plastiko derinys: Labiausiai paplitęs, pagrindinė puodo dalis gaminama iš nerūdijančio plieno, o kitos detalės, tokios kaip dangtis, rankenėlės ir valdymo blokas - iš plastiko.
Kalbant apie dizainą, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Daugiafunkcinio puodo kainą lemia medžiagos, iš kurių jis yra pagamintas, galingumas, talpa bei programų skaičius.
Vištienos Receptai Daugiafunkciniame Puode
Daugiafunkciniame puode galite paruošti įvairius vištienos patiekalus - nuo sriubų iki troškinių.
Vištienos Troškinys su Daržovėmis
Šis troškinys yra puikus būdas pasigaminti sveiką ir sotų patiekalą. Tai puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai, tinkamai paruošti, gali virsti tikru skonių simfonija.
Ingredientai:
- 500 g vištienos filė, supjaustytos kubeliais
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
- 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
- 1 paprika, supjaustyta juostelėmis
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 200 ml vištienos sultinio
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 šaukštelis džiovintų žolelių mišinio (raudonėlio, baziliko, čiobrelio)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
- Apkepkite vištienos kubelius, kol jie įgaus auksinę spalvą. Išimkite vištieną iš puodo ir atidėkite į šalį.
- Į tą patį puodą sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite morkas, bulves ir papriką. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Į puodą su daržovėmis sudėkite apkeptą vištieną, konservuotus pomidorus, vištienos sultinį, česnaką ir žolelių mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 30 minučių.
- Po 30 minučių atleiskite slėgį ir patiekite troškinį karštą.
Vištienos Plovai
Šis kvapnus, sotus ir spalvingas patiekalas, paruošiamas greitai ir be didelių pastangų. Vištiena be marinavimo ir didelių pastangų būna itin minkšta ir sultinga.
Ingredientai:
- 500 g vištienos (šlaunelės arba filė)
- 2 stiklinės ryžių (geriausia Basmati)
- 4 stiklinės vandens arba karšto sultinio
- 1 didelis svogūnas
- 1 didelė morka
- 2 skiltelės česnako
- 1 paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 šaukštelis kario prieskonių mišinio
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Augalinis aliejus
Gaminimo procesas:
- Vištieną supjaustykite gabalėliais. Svogūną ir morką smulkiai supjaustykite, papriką - labai nedideliais kubeliais. Česnako skilteles peiliu supjaustykite itin smulkiai.
- Daugiafunkcinio puodo inde įkaitinkite aliejų ("kepimo" režimu). Apkepkite vištienos gabalėlius iš visų pusių, kol jie apskrus ir įgaus auksinę spalvą. Kaitra turi būti didelė, kad mėsos paviršius skrustų ir iš jos neišsiskirtų sultys. Šiuo žingsniu mėsos nesiekiama iškepti viduje, o tik paskrudinti.
- Iš visų pusių apkepintus vištienos gabalėlius išimkite į lėkštę ir atidėkite.
- Keptuvėje / daugiafunkciniame puode po vištienos kepimo lieka riebalų. Šiek tiek sumažinkite kaitrą ir į juos sudedate svogūnus ir paprikas. Kepkite vis pamaišydami apie 3-5 min., kol daržovės šiek tiek suminkštėja. Tuomet suberkite česnaką ir kepkite dar porą minučių.
- Dabar suberkite nuplautus ryžius, kario prieskonius ir druską. Gerai išmaišykite ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės.
- Ryžių mišinį tolygiai paskirstykite puode, šaukštu juose padarykite tiek duobučių, kiek turite vištienos gabalėlių ir į kiekvieną duobutę įdėkite po gabalėlį mėsos.
- Užpilkite karštą sultinį arba vandenį ir leiskite užvirti. Uždarykite dangtį ir troškinkite ant nedidelės kaitros neatidengdami apie 20-25 min., nustatydami režimą "Plovai" arba "Ryžiai".
- Po 20-25 min. atidenkite dangtį ir patikrinkite, ar ryžiai jau išvirę. Jei dar neišvirę ir yra likusio skysčio, uždenkite dar 5-10 minučių. Jeigu neišvirę ir jau nebėra skysčio, įpilkite dar 100-150 ml vandens. Jei ryžiai išvirę, patikrinkite didžiausio vištienos gabalėlio centrą, ar iškepęs.
- Po signalo, leiskite plovui pastovėti uždarytame puode dar 15 minučių. Patiekite su gaiviomis šviežių agurkų salotomis su krapais arba žalumynais su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
Pipirinis Vištienos Karis Daugiafunkciniame Puode
Šis karis yra puikus pasirinkimas mėgstantiems aštresnius patiekalus. Daugiafunkcinio puodo "kepimo" ir "troškinimo" funkcijos puikiai tinka šio patiekalo gamybai.
Ingredientai:
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti
- Česnakai, išspausti
- Imbieras, sutarkuota šaknis
- Pomidorai, smulkiai supjaustyti
- Ciberžolė, Garam masala prieskoniai, čili pipirai, druska, stambiai pjaustyti žali pipirai
- Vištienos krūtinėlės filė, supjaustyta vidutinio dydžio gabalėliais
- Sultinys
- Šviežia kapota kalendra
- Juodieji pipirai (iš malūnėlio)
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Daugiafunkcinio puodo inde įpilkite aliejų ir jį pakaitinkite ant vidutinės ugnies ("kepimo" režimu). Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, įberkite truputį druskos ir kepkite, kol paruduos iki auksinės spalvos.
- Sudėkite išspaustą česnaką ir sutarkuotą imbiero šaknį, išmaišykite ir dar pusę minutės kepkite.
- Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus - išmaišykite, uždenkite dangtį ir karts nuo karto pamaišydami kepkite, kol jie gerokai suvirs. Beje, pomidorus reikia pjaustyti tikrai smulkiai!
- Įberkite ciberžolę, Garam masala prieskonius, čili pipirus, druskos, stambiai pjaustytus žalius pipirus ir viską sumaišykite.
- Sudėkite į puodą vištienos krūtinėlės filė gabalėlius, sumaišykite su puodo turiniu ir porą minučių pakepkite uždengę dangtį, karts nuo karto pamaišydami.
- Supilkite sultinį, uždenkite dangtį ir ant nedidelės ugnies (nustatę "troškinimo" režimą) leiskite skaniąjam kariui burbuliuoti apie 10 minučių.
- Iškentę šį nežmonišką laiko tarpą, atidenkite dangtį, įkvėpkite stebuklingo aromato ir suberkite šviežią sukapotą kalendrą. Drąsiai pamalkite juodųjų pipirų ir kelias minutes ant vidutinės ugnies pamaišydami nugarinkite karį iki norimos padažo konsistencijos. Patiekalas paruoštas!
Šilta Sriuba su Vištienos Kukuliais Daugiafunkciniame Puode
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vėsiam orui, o daugiafunkcinis puodas padeda ją paruošti itin patogiai.
Ingredientai:
- Malta vištiena (0.25 vnt. vištienos, supjaustytos filė)
- 1 kiaušinis
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Karis: 1.00 arbat. š.
- Džiūvėsėliai
- Aliejus kepimui
- Svogūnai: 1.00 vnt., smulkiai supjaustytas
- Sviestas: 1.00 valg. š.
- Morkos: 2.00 vnt., griežinėliais
- Salierai: 1.00 vnt., griežinėliais
- Bulvės: 2.00 vnt., kubeliais
- Vištienos sultinys
Gaminimo eiga:
- Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais (druska, pipirai, karis), gerai išmaišykite. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Daugiafunkcinio puodo "kepimo" režimu, įkaitintame aliejuje, iš visų pusių apkepkite kukulius. Išimkite ir atidėkite.
- Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydami kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį.
- Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite.
- Supilkite sultinį, užvirinkite (naudodami "virimo" arba "sriubos" režimą), sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės.
- Baigdami virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius.
Patarimai ir Gudrybės Naudojant Daugiafunkcinį Puodą
Kad maisto gaminimas daugiafunkciniame puode būtų sėkmingas ir malonus, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:
- Skysčio kiekis: Daugiafunkciniuose puoduose skystis ne taip greitai išgaruoja, todėl jo reikia mažiau nei gaminant tradiciniu būdu.
- Prieskoniai: Dėl greito gaminimo prieskoniai intensyviau atsiskleidžia, todėl pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pagal skonį pridėkite vėliau.
- Daržovės: Greitai verdančias daržoves (pvz., brokolius) dėkite vėliau, kad jos nepervirtų.
- Slėgio atleidimas: Yra du būdai atleisti slėgį - natūralus (palaukite, kol slėgis savaime sumažės) ir greitas (paspauskite slėgio atleidimo mygtuką). Natūralus slėgio atleidimas geriausiai tinka mėsai ir sriuboms, o greitas - daržovėms ir kitiems greitai gaminamiems patiekalams. Būkite atsargūs atidarydami dangtį po gaminimo, nes gali išsiveržti karšti garai. Jei jūsų puodas turi slėginio virimo funkciją, būkite ypač atsargūs. Visada įsitikinkite, kad slėgis yra visiškai sumažintas prieš atidarant dangtį.
- Veiklos minimalizmas: Sudėkite maisto produktus, pasirinkite programą ir paspauskite įjungimo mygtuką.
- Perskaitykite instrukciją: Prieš pradedant naudoti daugiafunkcinį puodą, atidžiai perskaitykite instrukciją, kad suprastumėte prietaiso funkcijas ir saugos reikalavimus.
- Naudokite tinkamus įrankius: Venkite naudoti metalinius įrankius, kurie gali subraižyti puodo paviršių.
- Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais receptais ir programomis, kad atrastumėte savo mėgstamiausius patiekalus.
Dažniausios Klaidos Naudojant Daugiafunkcinį Puodą ir Kaip Jų Išvengti
Nors daugiafunkcinis puodas yra gana paprastas naudoti, kartais galite padaryti klaidų. Štai keletas dažniausių klaidų ir kaip jų išvengti:
- Netinkamas vandens kiekis: Per mažas arba per didelis vandens kiekis gali sugadinti patiekalą. Visada laikykitės recepto rekomendacijų.
- Per didelis indo užpildymas: Per didelis indo užpildymas gali sukelti skysčių išsiliejimą ir sugadinti daugiafunkcinio puodo veikimą.
Daugiafunkcinio Puodo Valymas ir Priežiūra
Tinkamas daugiafunkcinio puodo valymas ir priežiūra užtikrins jo ilgaamžiškumą ir gerą veikimą. Štai keletas patarimų:
- Atjunkite nuo elektros: Prieš valydami daugiafunkcinį puodą, atjunkite jį nuo elektros tinklo.
- Išimkite indą: Išimkite indą ir leiskite jam atvėsti.
- Valykite švelniai: Valykite indą ir dangtį švelniu plovikliu ir minkšta kempine. Nenaudokite abrazyvinių valiklių, kurie gali pažeisti nelimpančią dangą.
- Nuvalykite korpusą: Nuvalykite daugiafunkcinio puodo korpusą drėgna šluoste.
- Džiovinkite: Prieš surinkdami daugiafunkcinį puodą, įsitikinkite, kad visos dalys yra visiškai sausos.
tags: #vistienos #kepimas #daugiafunkciniame #puode