Vištienos krūtinėlė yra viena iš populiariausių mėsos rūšių. Šis receptas daugeliui puikiai pažįstamas, o jeigu tokių vištienos kepsnelių - blynelių dar neragavote, būtinai siūlome pasigaminti. Vištienos krūtinėlės, keptos skanioje tešloje, yra daug geriau nei klasikinis šnicelis. Tešla, kurios receptą pristatome, pasitarnaus ir kaip marinatas, kuris užtikrins, kad mėsos gabaliukai bus idealiai minkšti ir kepdami nepraras nė lašo sulčių.
Greiti vištienos kepsneliai - blyneliai
Labai skanūs ne tik karšti, bet ir atvėsę. Vištieną smulkiai supjaustykite. Kiaušinius išplakite su majonezu, įmaišykite krakmolą, smulkintą česnaką, prieskonius. Į plakinį sudėkite vištieną, išmaišykite. Į aliejumi pateptą, įkaitintą keptuvę šaukštu dėkite paruoštą masę, suformuodami nedidelius blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki kol gražiai apkeps. Iškeptus sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.
Vištienos filė tešloje (tirštos grietinės konsistencijos)
Šiam patiekalui reikės: vištienos filė, kiaušinio, miltų, vandens, druskos, paprikos miltelių arba vištienos prieskonių bei aliejaus kepimui. Vištienos filė nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome 1 cm storio pailgomis juostelėmis. Apibarstome druska, prieskoniais ir pirštais lengvai paminkome.
Į dubenėlį mušame kiaušinį, išplakame, pilame vandenį, dalimis, vis pamaišant, dedame miltus, beriame žiupsnelį druskos. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Puode ar gilesnėje keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Vištienos juosteles dedame į dubenį su tešla, išmaišome ir po vieną dedame į įkaitintą aliejų.
Traški vištiena | Vištiena su kukurūzų dribsniais | Greitai pagaminamos vištienos filė juostelės
Vištienos kepsneliai su traškia sūrio plutele
Šis variantas patiks tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį. Vištienos krūtinėlės filė išmušame mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstome druska ir pipirais. Sutarkuojame sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišome su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
Pasiruošiame tris žemus indus: į vieną beriame džiūvesėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią dedame kiaušinius ir juos išplakame. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių.
Ingredientų lentelė: klasikinis receptas
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos filė (mažoji) | 300 g |
| Kiaušinis | 1 vnt. |
| Pienas | 50 ml |
| Miltai | 2 valg. š. |
| Majonezas | 1 valg. š. |
Paruošimo būdas: vištieną barstau druska ir pipirais ir palieku 30 minučių. Tešlai išplaku kiaušinius, pieną, majonezą ir miltus. Vištienos mažus kepsnelius pamirkau į tešlą ir kepu aliejuje iš abiejų pusių. Skanauju su daržovėmis.