Šis vištienos kepsnio receptas su sodriu pievagrybių padažu ir sūriu patiks ir mažiems, ir dideliems valgytojams. Kepsneliai skanūs ne tik karšti, bet ir jau atvėsę, tad kuo puikiausiai tiks dėtis ir į priešpiečių dėžutę. Pasiruoškite mėgautis puikiu patiekalu, kuris taps dažnu svečiu jūsų virtuvėje.
Reikalingi ingredientai
Kad pasigamintumėte šį gardų patiekalą, jums reikės šių produktų:
- 500 g vištienos filė (kepsniams)
- 80 g tarkuoto sūrio (patiekimui)
- Miltai (kepsniams apvolioti)
- Alyvuogių aliejus (kepsnių kepimui)
- 2 valg. š. sviesto (padažui)
- Smulkiai pjaustytas svogūnas
- Sultinys (kepsniams troškinti ir padažui)
- Grietinėlė (padažui)
- Garstyčios (padažui)
- Čiobreliai (padažui)
- Žiupsnelis druskos (pagal skonį)
- Žiupsnelis pipirų (pagal skonį)
- 1 valg. š. kukurūzų krakmolo (padažui sutirštinti)
- Šiek tiek aliejaus (papildomam garnyrui)
- Tarkuotos morkos (papildomam garnyrui)
- Pievagrybių griežinėliai (papildomam garnyrui)
Vištienos kepsnių paruošimas
Kepsnių paruošimas prasideda nuo vištienos apvoliojimo miltuose ir kepimo keptuvėje, kad jie būtų sultingi viduje ir apskrudę išorėje.
- Paruoštus vištienos kepsnius iš visų pusių apvoliokite miltuose, kad pasidengtų plonu sluoksniu.
- Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Dėkite miltuose apvoliotus kepsnius ir kepkite apie 4-5 minutes iš vienos pusės. Tuomet apverskite ir kepkite 3-4 minutes iš kitos pusės.
- Vištiena turi būti iškepusi viduje ir gardžiai apskrudusi išorėje. Tikslus kepimo laikas priklausys nuo kepsnių storumo. Jei turite galimybę, naudokite maistinį termometrą ir kepkite vištieną iki 72 °C vidinės temperatūros.
- Iškeptus kepsnius išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį.
Sodraus pievagrybių padažo gamyba
Kol vištiena laukia, paruoškite kreminį pievagrybių padažą, kuris puikiai papildys kepsnių skonį ir aromatą.
- Keptuvėje, kurioje kepėte vištieną, ištirpinkite du šaukštus sviesto.
- Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės.
- Supilkite sultinį ir grietinėlę. Pagardinkite garstyčiomis, čiobreliais, žiupsniu druskos ir pipirų.
- Į puodelį įpilkite du šaukštus sultinio (iš keptuvės) ir jame maišydami ištirpinkite šaukštą kukurūzų krakmolo. Supilkite į keptuvę su padažu, išmaišykite.
- Grąžinkite į keptuvę vištienos kepsnius, kad jie pasisavintų padažo skonį.
Papildomi kepimo būdai ir patarimai
Šiuos kepsnelius galima kepti keliais būdais, o skonio skirtumai gali nustebinti.
Šiuos kepsnelius kepiau dviem būdais: keletą - keptuvėje su aliejumi, likusius - karšto oro gruzdintuvėje. Valgytojų nuomonės išsiskyrė, vieniems labiau patiko kepti keptuvėje, kitiems - karšto oro gruzdintuvėje. Eksperimentuokite ir išbandykite abu būdus, kad rastumėte savo mėgstamiausią.
Karšto oro gruzdintuvė FRITO EASY FRY – Premium namai
Patiekimas ir garnyras
Patiekite vištienos kepsnelius su pievagrybių padažu ir mėgiamu garnyru.
Aš patiekiau su bulvių koše ir marinuotomis kopūstų ir morkų salotomis. Prieš patiekiant, kepsnelius galite pabarstyti tarkuotu sūriu, kad suteiktumėte papildomo skonio ir kremiškumo, atitinkančio patiekalo pavadinimą. Taip pat, kaip papildomą garnyrą, galima keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus, berti tarkuotas morkas, pievagrybių griežinėlius, pabarstyti druska, išmaišyti ir trumpai pakepinti. Vištienos kepsneliai su sūriu ir pievagrybiais paruošti!
