Sultingi ir gardūs vištienos ketvirčiai: receptų įvairovė ir patarimai

Vištienos ketvirčiai - tai universalus ir mėgstamas daugelio patiekalas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Šiandien noriu pasidalinti su Jumis itin paprastu, bet nuostabiu marinatu vištienos ketvirčiams. Šitaip gaminau jau daug kartų ir su šeima nei karto nenusivylėme.

Lengvi ir greiti receptai

Paruošimas labai paprastas, tikrai pavyks net virtuvės naujokams. Įprastai vištienos ketvirčius aš mėgstu kepti, kaip ir dauguma pamarinuotus su druska, pipirais, vištienos prieskoniais bei kmynais. Man asmeniškai vištienai jie tinka pasakiškai.

Ar Jūs mėgstate vakarienei ruošti keptus vištienos ketvirčius? Aš tai labai, nes šeima juos valgo ir visada pagiria. Esu atradusi ir labai lengvą, bet itin gerą būdą juos paruošti, tai gaminimas kepimo rankovėje. Labai nuoširdžiai sakau, kad itin pamėgau orkaitėje ruoštus vištienos patiekalus, kurie iš jūsų neatims daug laiko, nes visą darbą už Jus atliks orkaitė. Šis patiekalas būtent toks.

Jei ruošite vištienos ketvirčius su česnakais ir rozmarinais, bus ypatingi pietūs. Kepant mėsai kvapai taip kutens nosį, kad vos sulauksite valgio. Prie vištienos ketvirčių su česnakais ir rozmarinais patiekite mėgiamų daržovių.

Jei ieškote idėjos gardiems pietums arba greitai vakarienei, orkaitėje kepta vištiena visada yra geras taikinys. Visų mėgstamas, jaukus, apetitą žadinantis, gardžiai namus pakvėpinantis ir gana lengvas patiekalas.

Išbandykite Vusterio padaže, jogurte ir paprikų padaže marinuotų vištienos ketvirčių su sezamais receptą.

Išbandyti receptai su česnakais ir rozmarinais

Šį kartą prikepiau savo šeimai vištienos ketvirčių su bulvėmis. Vištienos ketvirčius gana gausiai pagardinau česnako skiltelėmis, tai prisiekiu - kvepėjo visa mūsų virtuvė, o tiksliau net visi namai.

Gaminimo eiga:

1. Česnako skilteles susmulkinkite.
2. Vištienos ketvirčius įpjaukite peiliu ir sudėkite į kepimo indą.
3. Apibarstykite rozmarinų lapeliais ir sudėkite pjaustytą česnaką. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai grūstais pipirais.
4. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje.

Pagal šį receptą vištiena iškepta orkaitėje gaunasi skani bei sultinga. Šį orkaitėje vištienos ketvirčių receptą visai netikėtai pamačiau Beatos knygoje ir nusprendžiau išmėginti. Ir galiu pasakyti, kad paruošimas visiškai paprastas, o galutinis rezultatas labai geras.

Vištienos ketvirčiai su kefyro marinu

„Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su bulvėmis - gardus ir sotus patiekalas. Juos kepiau šventėms laukdama vaikų. Džiaugiuosi, kad vištiena gavosi minkšta, sultinga, o svarbiausia - labai gardi. Vištienos ketvirčius marinavau kefyre. Darsyk įsitikinau, kad kefyre marinuota mėsa visada būna gardi“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

Reikės:

• 6 vištienos ketvirčių
• ~ 350-400 ml kefyro
• 1-2 česnako galvučių
• vištienos prieskonių
• saldžiosios paprikos miltelių
• džiovintos paprikos prieskonių
• persilado
• rozmarino šakelės
• pipirų ir druskos

Gaminimas:

1. Sutarkavau česnaką smulkia tarkele. Dalį tarkuoto česnako pakišau po odele, likusį sumaišiau su recepte išvardintais prieskoniais ir įtryniau ketvirčius.
2. Viską užpyliau kefyru ir dar „pamasažavau“, įdėjau rozmarino šakelę.
3. Galiausiai uždengiau maistine plėvele ir palikau marinuotis šaldytuve pernakt.
4. Į kepimo indą su kepimo popieriumi sudėjau vištienos ketvirčius, bulves, pagardintas bulvių prieskoniais, druska ir apšlakstytas aliejumi.
5. Kepiau įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje ~ 1 val.
6. Kepant kelissyk vištienos ketvirčius aplaisčiau susidariusiu skysčiu. Skanaus!

Nostalgija mamų virtuvėms: vištienos ketvirčiai su prieskoniniu sviestu

Laikais, kai visi ieško modernių virtuvės spalvų, aš be proto pasiilgstu… mamos virtuvės. Paprastos, neįmantrios, dažnai nebrangios ir neprabangios, bet - kokie gardūs tie nostalgiški vaikystės skoniai! Vištos ketvirčius irgi buvau labai ilgai pamiršusi. Ar dėl to, kad vištienos krūtinėlė daug madingiau? Kažin. O gal todėl, kad reiktų valgyti mažiau mėsos? Todėl, kad su sveika mityba prasilenkia? Čia gi odelės, cholesterolis… Bet juk ne kasdien! Dievinu tas apskrudusias traškias odeles!

Iš pradžių pasiruošiau prieskoninio sviesto su įvairiomis žolelėmis ir česnakais. Kai tokį sviestą dariau vasarą, žolelių parsivežiau iš mamos daržo, o šįkart įbėriau šaltyje džiovintų „Supergarden“ česnakų granulių ir mėgstamiausių prieskoninių žolelių: čiobrelių, raudonėlių, rozmarinų. „Supergarden“ prieskonių kvapas ir skonis šviežiems nenusileidžia nė per pirštą - aš nežinau kaip tai veikia tiksliai, bet toji liofilizacija nieko neatima, priešingai - ji išsaugo viską, kas gera, ką malonu uosti, ragauti, jausti. Atidarai dangtelį, nuplėši apsauginę foliją, ir tas kvapas tiesiog svaigina, koks jis tikras ir ryškus!

Tasai prieskoninis sviestas buvo viskas, ko man reikėjo vištos ketvirčiams. Įtryniau juos labai gerai, po odele taip pat, ir leidau pastovėti pusvalandį, kad prieskoniai geriau įsigertų į mėsą. Tuomet šoviau į orkaitę kartu su daržovėmis, kantriai palaukiau beveik valandą, ir pietums ant stalo nešiau vaikystę primenantį, neįtikėtinai paprastą, tačiau labai gardų patiekalą.

Reikės:

• 700 g vištienos ketvirčių
• 1 a.š. džiovintų čiobrelių
• druskos, juodųjų pipirų
• 5 (vidutinio dydžio) bulvės
• 1 svogūnas
• 3-4 česnako skiltelės
• 2-3 valg. š. aliejaus
• prieskoninio sviesto su žolelėmis ir česnakais

Gaminame:

1. Iš pradžių paruoškite prieskoninį sviestą. Minkštą kambario temperatūros sviestą sudėkite į dubenį. Suberkite česnako granules, šaltyje džiovintus čiobrelius, raudonėlius ir rozmarinus (galite naudoti ir šviežius produktus), pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
3. Vištos ketvirčius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Kruopščiai įtrinkite prieskoniniu sviestu iš visų pusių, po odele taip pat.
4. Daržoves supjaustykite didokais gabalėliais (bulves į keturias dalis, saldžiąsias bulves storomis riekelėmis, morkas į keturias dalis). Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite mėgstamais prieskoniais (galite naudoti tą patį prieskonių mišinį, kurį bėrėte į sviestą) ir išmaišykite, kol visi daržovių gabalėliai tolygiai pasidengs aliejumi ir prieskoniais.
5. Iš pradžių vištienos ketvirčius perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir iš abiejų pusių apibarstome čiobreliais, druska bei maltais juodaisiais pipirais ir paliekame porą valandų pasimarinuoti.
6. Tuomet į gilesnę kepimo skardą sudedame stambesniais gabaliukais supjaustytas bulves, svogūną ir atskirtas neluptas česnako skilteles, supilame aliejų, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol višta ir daržovės bus iškepusios.

Vištienos ketvirčiai su alaus marinatu

Orkaitėje kepti vištienos ketvirčiai su alaus marinatu - tai tobulas patiekalas tiek kasdieniams šeimos pietums. Labai mėgstu gaminti ir su Jumis pasidalinti tokiais patiekalais, kurie yra labai skanūs, bet tuo pačiu neužima daug laiko. Šį kartą galėčiau pasakyti, kad taip nenutiko, be tik dėl laiko. Skonis buvo puikus, tačiau šiek tiek padirbėti reikėjo. Šį kartą atiduosiu duoklę vištienos ketvirčiams.;)

Vištienos ketvirčiai su jogurto ir paprikų padažu

Reikės:

• 4 vištienos ketvirčių
• Marinatui:
• 300 ml natūralaus jogurto
• 100 ml saldžiarūgščio aitriųjų paprikų padažo
• 20 ml aliejaus
• 15 ml Vusterio padažo
• Druskos (pagal skonį)
• 1 šaukšto sezamų sėklų

Gaminimas:

1. Vištieną keliose vietose įpjaukite. Marinatui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sezamų sėklas.
2. Sudėkite vištieną į marinatą ir lengvai pamaigykite. Jei turite laiko, palaikykite vištieną marinate bent valandą, jei neturite - galite kepti iš karto.
3. Vištieną sudėkite į kepimo skardą, pabarstykite sezamų sėklomis ir kepkite apie 45 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus.

tags: #vistienos #ketvirciai #receptai

• Kaip iškepti tobulą šokoladainį
• Organizuoti nepamirštamą vakarienę
• Sveikesnių blynų pasirinkimai
• Legendos apie Karšuvos piliakalnius
• Kaip virti vėžius gamtoje