Visi žino Kijevo kotletą, visi esate ragavę ir nereikia pristatinėti jo. Paprastai visi galvoja, kad čia sovietų virtuvės palikimas, bet Kijevo kotleto ištakos yra iš Prancūzijos, nes Rusijos carai siųsdavo į Prancūziją savo virėjus pasitobulinti. Prancūzai turi daug patiekalų su vištiena ir sviestu. Reikia nemažai įgūdžių ir kruopštumo. Čia - Kijevo kotleto įkvėptas maltinukas, kurį pasigaminti gali kiekvienas. Nereikia tiek daug ploninti mėsos, labai gražiai susukti, kad neišbėgtų sviestas.
Vištienos maltinukai su grikių ir daržovių padažu
Šie maltinukai ypatingai patinka mažiesiems valgytojams. Išsitroškinę grietinėlės ir sultinio padaže gaunasi ypač minkšti bei sultingi.
Sudėtis:
- 400g maltos vištienos
- 250ml grikių
- 150ml sultinio
- 1 vienetas svogūno
- 1 vienetas morkos
- pomidorų padažo
- druskos
- pipirų
Paruošimas:
- Išvirkite grikius.
- Maltą vištieną sumaišykite su grikiais, miltais, kiaušiniu, labai smulkiai susmulkintu svogūnu.
- Masę pagardinkite druska ir pipirais.
- Viską gerai išmaišyti, formuoti nedidelius apvalius kotletukus.
- Apkeptus kotletukus sudėti į puodą, suberti žiedais pjaustytus svogūnus, stambiai sutarkuotas morkas, įdėti pomidorų padažo, supilti sultinį.
- Troškinti, kol paruošta.
Vištienos maltinukai su varške
Šie varškės ir vištienos maltinukai ypatingai patinka mažiesiems valgytojams. Išsitroškinę grietinėlės ir sultinio padaže gaunasi ypač minkšti bei sultingi. Gamindama juos, vištos krūtinėlę smulkiai susikapoju pati. Esu kartą gaminusi iš maltos vištos krūtinėlės, tačiau masė maltinukams gavosi labai drėgna, lipo prie rankų ir gražius maltinukus suformuoti buvo labai sudėtinga.
Sudėtis:
- 400g vištienos krūtinėlės filė
- 200g varškės
- 1 vienetas morkos
- 1 vienetas česnako skiltelės
- 1 vienetas kiaušinio
- universalaus prieskonių mišinio
- druskos
- maltų kvapiųjų pipirų
Paruošimas:
- Į dubenį dedame smulkiai kapotą vištos krūtinėlės filė, varškę, smulkia tarkele įtarkuojame vieną morką, česnako skiltelę, įmušame kiaušinį, beriame universalaus prieskonių mišinio, druskos, maltų kvapiųjų pipirų.
- Viską gerai išmaišome.
- Suformuojame maltinukus.
- Kepame keptuvėje arba orkaitėje.
- Galima patiekti su pasirinktu garnyru arba troškinti grietinėlės ir sultinio padaže.
Greiti vištienos maltinukai
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti. Maltinukai paruošiami vos per kelias minutes.
Sudėtis:
- 4 vienetai vištiena (ketvirčiai)
- 1 vienetas kiaušinių
- 2 valgomieji šaukštai manų kruopų
- druskos
- juodųjų pipirų
- peletrūno
- krapų
Paruošimas:
- Vištienos ketvirčių mėsą atskiriame nuo kaulo ir odos.
- Atskirtą mėsą sumalame ir darome faršą.
- Įmušame kiaušinį, pagardiname prieskoniais: druska, pipirais, SANTA MARIA peletrūnais ir krapais.
- Įdedame manų kruopų.
- Viską gerai išmaišome.
- Suformuojame maltinukus ir kepame keptuvėje.
- Pateikiame su pasirinktu garnyru.
Vištienos kotletai orkaitėje | Vištienos maltinukai su daržovėm | Maltos mėsos receptai
Labai labai labai skanūs maltinukai! Ir grikiai jiems suteikia minkštumo, purumo.
Puikus receptėlis, ir paprastas!
Labai skanu!
tags: #vistienos #maltinukai #receptai