Vištienos receptai stebina savo įvairove ir tinka visomis progomis. „Grand Feu“ receptų kataloge rasite patikrintus ir įvairius paukštienos receptus, skirtus tiek kasdienai, tiek ypatingai progai. Nuo aromatingų vištienos sparnelių iki rytietiškių patiekalų, kepsnelių ir patikrintų būdų, kaip sultingai iškepti visą paukštį - atrinkome skirtingo stiliaus patiekalus iš paukštienos kiekvieno skoniui. Gaminti paukštieną tampa dar paprasčiau su patikimais „Grand Feu“ indais - metas pasiraitoti rankoves, gaminti, eksperimentuoti ir mėgautis gurmaniškais paukštienos patiekalais.
Šašlykų sezoną skelbiu atidarytą! Vištienos šašlykai ir iešmeliai
Tadaaam! Šašlykų sezoną skelbiu ATIDARYTĄ!🥳 Ta proga ant stalo serviruoju vištienos šašlykus! Juos esu valgius ir su ryžiais, lavašu, kuskusu, marinuotais svogūnais, bet man svarbiausias priedas šalia - kečupas!🤤 Jeigu jo ant stalo nebūtų, ramia širdimi atsisakyčiau net pačių šašlykų.
Ne mažiau populiarūs ir vištienos iešmeliai su salotomis, kurie pasižymi savybėmis: 1. Lengva 2. Greita 3. Sveika 4. Skanu….. Vištienos iešmelius gali ruošti pagal nuotaiką, orą, šaldytuvo turinį. Galite kepti ir kepsninėje ir keptuvėje ir orkaitėje, svarbiausia pasiruoškite daug salotų, nes po žiemos jų ypač norisi, o šios yra labai gardžios. Gardintos cezario padažu, kuris yra labai kreminės konsistencijos, turi labai gerą sūrio poskonį ir pagreitina visą gaminimo procesą.
Gaivios ir greitai paruošiamos Cezario salotos su vištiena
Šiandien pietus Jums ant stalo serviruos ne tariamas Cezario salotų autorius Cesare Cardini, o tiesiog Ilona! Nepažįstu nei vieno, kuris sakytų, kad šių salotų nemėgsta, tad čiumpame traškias romanines salotas, skrebučius, vištieną, sūrį ir vainikuojame svarbiausiu akcentu - kreminės konsistencijos padažu. Kad darbas įvyktų dar greičiau ir sklandžiau, patiems miksuoti tikrai nereikės, čia puikiai tiks Suslavičiaus padažas. Patiekalas subalansuotas tinginiams ir skubantiems, o mėgautis gali kiekvienas!
Pagaliau pagaminu salotų receptą – vištienos Cezario salotos (super sultinga vištiena ir naminis padažas!)
Greiti ir sotūs vištienos patiekalai: tortilijos ir vieno puodo stebuklai
Sudėtingu laikotarpiu pavadinčiau mūsų šeimoje, kaip kalba pasisuka apie maistą. Anksčiau visi viską mėgo, valgė ir gyrė, o dabar viena valgo azijietišką maistą, kita iš vis nieko nevalgo ir t.t. Bet savaitgalio tortilijoms ranką pakėlė visi! Man tai visiškai nerealus patiekalas, nes laiko sąnaudos juokingos, o skonio iki dangaus.
Vieno puodo patiekalai pas mane labiausiai pasiteisinęs maistas - greita, paprasta, skanu ir sotu. Šiandien vištienos kumpeliai su šviežiomis bulvytėmis, morkytėmis. Vištienos kumpeliai su traškia odele ir traškios bulvytės, bet tuo pačiu viskas kreminiame padaže. Vienas mėgstamiausių mano šeimos patiekalų. Lengva, paprasta, greita, ekonomiška.
Ekspertų patarimai: kaip ruošti ir gaminti skirtingas vištienos dalis
Vištienos receptai stebina savo įvairove ir tinka visomis progomis. Ekspertai pataria, kaip ruošti ir gaminti skirtingas vištienos dalis. Deja, kaip tinkamai paruošti skirtingas šios mėsos dalis žino ne visi. Dalinamės keliais naudingais patarimais:
Vištienos krūtinėlė
- Vištienos krūtinėlės mėsą išmuškite mėsos plaktuku arba kočėlu iki vienodo storio. Taip užtikrinsite tolygų krūtinėlės kepimą: plonesnės dalys neišsausės, mėsa išliks sultinga.
- Vištienos krūtinėlę prieš kepimą 15-30 min. pamirkykite paprastame sūryme (į vandenį įberkite druskos ir šiek tiek cukraus). Tai padės mėsai neprarasti drėgmės ir pagerins patiekalo skonį.
- Kadangi vištienos krūtinėlės mėsa linkusi išsausėti, prieš dedant į keptuvę, įtrinkite mėgstamais prieskoniais iš abiejų pusių ir apkepkite mėsą po 4 - 5 minutes (iš kiekvienos pusės) ant vidutinės ugnies. Tuomet uždenkite keptuvę ir ant mažos ugnies kepkite dar 10 minučių.
Vištienos šlaunelės
- Vištienos šlaunelių skonį paryškina geras marinatas. Galite rinktis jogurto ir prieskonių mišinį arba paprastą alyvuogių aliejų, šviežią česnaką ir prieskonines žoleles. Marinuokite šlauneles bent 30 minutes, o geriausia - per naktį, kad skonis būtų dar geresnis.
- Vištienos šlaunelės idealiai tinka lėtam virimui, todėl naudokite šią mėsą gamindami troškinį. Virkite mėsą ant silpnos ugnies, kad ši taptų minkšta ir sultinga.
- Vištienos šlaunelės puikiai tinka kepimui ant grotelių. Prieš tai jas pamarinuokite, kad būtų dar aromatingesnės. Kepkite ant vidutinės kaitros, retkarčiais apverčiant, kad šlaunelės iš išorės pasidengtų karamelizuota plutele, o viduje būtų švelnios ir sultingos.
Vištienos sparneliai
- Likus pusvalandžiui iki kepimo, vištienos sparnelius įtrinkite prieskoniais. Tam puikiai tinka druskos, pipirų, paprikos, česnako miltelių ir Kajeno pipirų mišinys. Per pusvalandį prieskoniai įsigers į sparnelius ir patiekalas įgaus intensyvesnį aromatą bei skonį.
- Nors sparneliai dažnai kepami įkaitintame aliejuje, verta rinktis sveikesnį gaminimo būdą: įdėkite juos į ketaus keptuvę ir pašaukite į 220°C temperatūros orkaitę, maždaug 40-45 min. Įpusėjus kepimui apverskite, kad sparneliai būtų tolygiai apskrudę ir traškūs.
- Po kepimo vištieną galite apipilti mėgstamu padažu.
Rūkytos vištienos gamyba ir universali virtuvės įranga
Uoj tik atsikrausčius į kaimą aš ir pradėjau zyzti kaip noriu šiltnamio, pirties ir rūkyklos. Ir pagaliau rūkykla mano graži, moderni ir elegantiška 😀 Taigi pirmasis mano rūkytas gaminys - viščiukai.
Grand feu puodas yra kaip antra pusė! Turi būti kiekvieno namuose. BIG GREEN EGG tai kepsninė, krosnis, rūkykla ir grilis viename.
