Vištienos šlaunelių mėsa yra populiarus pasirinkimas, vertinamas dėl savo skonio ir maistinės vertės. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime vištienos šlaunelių mėsos kaloringumą, maistinę vertę ir jos svarbą mūsų mityboje. Aptarsime, kaip kalorijos veikia mūsų organizmą, pateiksime kalorijų lentelę ir paaiškinsime, kaip skaičiuoti kalorijas, siekiant subalansuotos mitybos.
Vištiena: Populiariausia paukštiena
Vištiena yra pati populiariausia paukštiena. Tai vištos arba gaidžio mėsa. Vištienos patiekalai paruošiami gana greitai ir gali būti labai įvairūs. Jiems naudojama vištos krūtinėlė, šlaunelės ir sparneliai. Vištieną galima virti, kepti, rūkyti, vytinti ir šutinti.
Vištienos šlaunelių mėsos maistinė vertė
Vištienos šlaunelės pasižymi didele maistine verte ir yra itin naudingos sveikatai. Jose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip cinkas, fosforas, geležis, kalis, magnis, natris, selenas ir B grupės vitaminai. Vištienos šlaunelių mėsa yra geriausias baltymų šaltinis sportuojantiems, siekiant padidinti raumenų masę.
Tačiau vištienos šlaunelės neturi nei angliavandenių, nei skaidulų, todėl geriausias garnyras prie jų - salotos arba garuose troškintos daržovės.
Kaloringumas
Pagal turimus duomenis, 100 gramų vištienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulo turi apie 117 kcal.
Maistinės medžiagos ir kalorijų svarba
Produkto maistinė vertė parodo, koks kiekis kalorijų yra konkrečiame produkte. Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų, t. y. angliavandenių, baltymų bei riebalų.
Kalorijos yra energijos matavimo vienetas, kurį mūsų kūnas naudoja visoms gyvybinėms funkcijoms, įskaitant kvėpavimą, širdies plakimą ir fizinį aktyvumą. Kalorijas gauname iš maisto ir gėrimų, kuriuos vartojame. Subalansuota mityba, atsižvelgiant į kalorijų kiekį, yra būtina gerai sveikatai ir energijos lygiui palaikyti.
Kalorijų deginimas, palyginti su riebalų kalorijų deginimu? – Dr. Berg
Baltymai
Baltymai yra organizmo statybinė medžiaga. Jie būtini raumenų augimui ir atstatymui, taip pat fermentų ir hormonų gamybai. Žmogaus baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo, tikslų ir kitų organizmo faktorių. 1 g baltymų turi 4 kcal. Geriausi baltymų šaltiniai yra vištiena, jautiena, lašiša, kiaušiniai, varškė, proteinas ir kt.
Angliavandeniai
Angliavandeniai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Kuo mažiau energijos sunaudojate per dieną, tuo mažiau angliavandenių reikia suvartoti. 1 g angliavandenių turi 4 kcal. Geriausi angliavandenių šaltiniai: ryžiai, makaronai, grikiai, bulvės, avižos, duona, batatai ir kt.
Riebalai
Riebalai yra energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai. Jie sudaro kūno ląsteles ir yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų, kaip baltymai ir angliavandeniai. Riebalai yra būtini hormonų gamybai ir riebaluose tirpių vitaminų (A, D, E ir K) pasisavinimui. Jei organizmui trūksta riebalų, gali pasireikšti ir šių vitaminų trūkumas.
Vitaminai ir mineralai
Vištienos šlaunelių mėsa yra geras B grupės vitaminų, geležies ir cinko šaltinis. Jose gausu ir kitų mineralų, tokių kaip fosforas, kalis, magnis, natris, selenas. B grupės vitaminai dalyvauja daugelyje kūno procesų, yra būtini pagrindinėms gyvybinėms funkcijoms palaikyti ir nepaprastai svarbūs normaliai nervų sistemos veiklai. Gyvulinės kilmės produktai ir mėsa yra pagrindiniai vitamino B šaltiniai, tačiau jo taip pat turi ir daržovės, vaisiai bei daugelis kitų produktų.
Vitaminas D (kalciferolis) pagrinde gaunamas iš saulės, net 90 procentų, dėl to dar žinomas kaip saulės vitaminas. Maistas gali aprūpinti organizmą tik nedideliu jo kiekiu.
Vištienos šlaunelių mėsos maistinės vertės lentelė (100 g be odos ir kaulo)
| Maistinė medžiaga | Kiekis/Pastaba |
|---|---|
| Kalorijos | ~117 kcal |
| Baltymai | Geriausias šaltinis (1 g = 4 kcal) |
| Angliavandeniai | Nėra |
| Skaidulos | Nėra |
| Vitaminai | B grupės vitaminai |
| Mineralai | Cinkas, fosforas, geležis, kalis, magnis, natris, selenas |
Kaip skaičiuoti kalorijas ir kada tai naudinga?
Kcal skaičiavimas - tai per dieną suvartoto maisto kcal suma. Dauguma žmonių neskaičiuoja kalorijų ir puikiai jaučiasi, nes valgo tiesiog sveiką maistą, vadovaujasi savo nuojauta ir sveiku protu. Tačiau nemažai žmonių yra pasimetę, išbandę begales dietų ir praradę alkio bei sotumo suvokimą. Tokiu atveju kalorijų skaičiavimas yra išsigelbėjimas, kai nebesuprantame, kiek reikia suvalgyti.
Yra keletas situacijų, kai kalorijų skaičiavimas gali būti naudingas:
- Metant svorį ir norint sumažinti riebalinį kūno sluoksnį: Turint šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti mažiau kalorijų, negu jų sudeginate. Tik palaikant neigiamą kalorijų balansą jūs deginsite kūno riebalus ir sumažinsite kūno svorį. Todėl svarbu žinoti, kiek kalorijų sunaudojate, kad tą procesą galėtumėte sklandžiai reguliuoti.
- Auginant raumenų masę: Jeigu norite pasiekti būtent šį tikslą, jūs privalote su maistu gauti daugiau kalorijų, negu jų sudeginate. Kitaip tariant, tik palaikant teigiamą kalorijų balansą jūs auginsite raumenis ir kūno svorį. Todėl turite suskaičiuoti, kiek kalorijų gaunate iš suvartojamo maisto. Dažnai žmonės sakydami, kad valgo daug, iš tikrųjų valgo mažai. Kodėl taip atrodo jiems? Jie maisto nesveria ir atrodo, kad valgo daug. Taipogi, nežino maisto kaloringumo bei kiek jiems kalorijų reikia suvartoti.
- Norint keisti savo mitybos racioną: Norite atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu? O gal kaip tik norite papildyti savo mitybą sau neįprastais produktais? Tokiu atveju itin naudinga pasiskaičiuoti kalorijas, nes kartais net neįtariame, kiek daug arba kiek mažai kalorijų turi tam tikras produktas.
Nepamirškite, kad didžiąją dalį kalorijų yra privaloma gauti iš sveiko maisto!
Sveiki vištienos šlaunelių ruošimo būdai
Skaniausias ir sveikiausias variantas - vištienos šlaunelės orkaitėje. Taip pat, patys sveikiausi vištienos patiekalai - ant grilio kepta ir virta vištiena, leidžianti išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį ir išvengti nereikalingų riebalų.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, ypač jei perkate jau paruoštą vištienos šlaunelių mėsą. Atkreipkite dėmesį, kad realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.