Žaliųjų žirnelių sriuba yra puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Tai lengvas, gardus ir maistingas patiekalas, kupinas vitaminų ir mineralų. Be to, sriuba yra lengvai virškinama ir puikiai tinka šaltais vakarais. Žaliųjų žirnelių sriubos populiarios visame pasaulyje nuo neatmenamų laikų. Rašytiniuose šaltiniuose minima, kad senovės Romoje ir Graikijoje tai buvo populiarus gatvės maistas - beveik visur buvo galima gauti dubenėlį nebrangios žirnelių sriubos, kuri pasotindavo net ir sunkiai dirbantį.
Žaliųjų žirnelių nauda sveikatai
Žalieji žirneliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus skaidulų, baltymų ir antioksidantų šaltinis. Be to, žirneliai turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio arba jo nepriaugti. Žirneliuose esantys mineralai, tokie kaip magnis, kalis ir kalcis, yra svarbūs širdies sveikatai. Taip pat žirneliai yra vitamino A ir C šaltinis.
Žiema nėra priežastis atsisakyti daržovių ir jų dovanojamų maistinių medžiagų. Puiki alternatyva yra šaldytos daržovės, kurios išlaiko beveik visas naudingas medžiagas, vitaminus ir mikroelementus, esančius šviežiose daržovėse. Lyginant su džiovintais žirniais, šaldyti žirneliai turi laiko pranašumą - jų nereikia mirkyti, nereikia net atšildyti.
Kreminė žaliųjų žirnelių sriuba su kokosų pienu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems kreminės tekstūros ir švelnaus skonio.
Ingredientai:
- 500g šaldytų žirnelių
- 1/2 skardinės kokosų pieno
- 175ml karšto vandens
- 1 v. šaukštas daržovių sultinio
- 1 a. šaukštelio kokosų aliejaus
- 1/2 citrinos
- Kuokštelis laiškinio svogūno
- Pora šakelių šviežio baziliko
- Pora šakelių šviežios kalendros
Gaminimo eiga:
Į didesnį puodą įpyliau kokosų aliejaus, palaukiau kol įkais, subėriau smulkintus laiškinius svogūnus ir pakepinau porą minučių, kol suminkštėjo. Supyliau šaldytus žirnelius, kokosų pieną, karštą vandenį, daržovių sultinį, palaukiau kol užvirs ir paviriau dar porą minučių. Tuomet sudėjau baziliką ir kalendrą, išspaudžiau citrinos sulčių, viską išmaišiau.
Tobuliausia, jeigu turit rankinį smulkintuvą, tuomet jo pagalba trinkit sriubą, kol pasieks “glotnią” konsistenciją. Aš tokio neturiu, tad naudojau įprastą maisto smulkintuvą, supylus į jį visą puodo turinį.
Ar gaminate tokią sriubą? Vištienos sriuba- sriubų nemylėtojams😉 Paprasta ir labai skanu! @DeVija
Patarimai, kaip paįvairinti sriubos skonį
- Kreminė tekstūra: jei mėgstate trintą sriubą, sutrinkite ją blenderiu.
- Aromatingesnis skonis: įdėkite šiek tiek muskato riešuto arba kario prieskonių.
- Baltymų šaltinis: sriubą galite papildyti avinžirniais ar lęšiais.
- Sotesnis variantas: patiekite sriubą su skrudinta duona ar skrebučiais.
- Paįvairinimas: įdėkite šiek tiek imbiero arba ciberžolės.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galiu naudoti konservuotus žirnelius sriubai?
Taip, galite! Jei naudojate konservuotus žirnelius, juos į sriubą dėkite pačioje pabaigoje ir virkite vos 2-3 minutes, kad jie nepervirtų ir išlaikytų gerą tekstūrą.
| Recepto pavadinimas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatumai |
|---|---|---|
| Klasikinis su asafetida | Žirneliai, asafetida, salotos | Pikantiškas skonis, pakeičia svogūnus ir česnakus |
| Kreminė su kokosų pienu | Žirneliai, kokosų pienas, bulvės | Švelnus ir kreminis skonis |
| Prancūziška (adaptuota) | Žirneliai, avokadas, citrina | Šalta sriuba, gaivus skonis |