Žiediniai kopūstai - universali daržovė, iš kurios galima pagaminti daugybę patiekalų. Ilgą laiką daugelis galėjo būti susipykę su kopūstinėmis daržovėmis, tačiau tinkamai paruošus, jos gali būti labai skanios. Žiediniai kopūstai Europos virtuvėje žinomi nuo XVI a., o rusų virtuvėje paplito XIX a. Jei jau pabodo tradiciniai žiedinių kopūstų patiekalai, pavyzdžiui, kepti žiedynai ar apkepas, pats metas išbandyti žiedinių kopūstų maltinius ar kitas kūrybiškas idėjas.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas, o variacijų gausa leidžia atrasti savo mėgstamiausią receptą.
Žiedinių Kopūstų Patiekalų Privalumai
Žiedinių kopūstų maltiniai ir kiti patiekalai pasižymi daugybe privalumų, kurie juos daro puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms:
- Sveika ir maistinga: Žiediniai kopūstai yra puikus vitaminų (C, K, B grupės) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio) šaltinis.
- Universalumas: Maltinius galima gaminti vien iš žiedinių kopūstų arba derinant su kitomis daržovėmis, mėsa ar sūriu.
- Paprasta pagaminti: Receptai dažniausiai nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įgūdžių.
- Tinka įvairioms progoms: Maltiniai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, garnyras ar užkandis.
- Puikus būdas sunaikinti žiedinių kopūstų derlių: Jei užauginote daug žiedinių kopūstų, maltiniai - puikus būdas juos panaudoti.
Žiedinių Kopūstų Maltiniai Orkaitėje
Šie žiedinių kopūstų kotletai yra vienas iš puikių pavyzdžių, kaip kopūstinės daržovės gali būti itin skanios. Jie galėtų būti tradiciniai žiedinių kopūstų blyneliai, bet juos kepiau mažesnius ir orkaitėje. Tad juos galima valgyti kaip užkandį kartu su graikiško jogurto padažu. Skanu ir šilti, ir šalti.
Gaminimo eiga
- Iš pradžių žiedinio kopūsto žiedynėlius apvirkite puode ant garų, pasūdytame vandenyje apie 8 min. Jie turi būti minkšti, bet ne visiškai, nes dar jų laukia kepimas orkaitėje. Virdami garuose naudokite specialų sietelį, kurį įdėkite į puodą su pasūdytu vandeniu. Galima virti ir paprastai vandenyje, bet išvirusius žiedinio kopūsto žiedynėlius reikėtų nusausinti.
- Išvirusį kopūstą sutrinkite su bulvių trintuvu, galima naudoti ir šakutę.
- Dideliame inde sumaišykite žiedinį kopūstą ir kitus ingredientus (pvz., kiaušinį, miltus, prieskonius).
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros, naudojant funkciją „grilis + ventiliatorius“.
- Suformuotus maltinius dėkite į orkaitę ir kepkite apie 10-12 min.
Traškūs Keptuvėje Kepti Žiedinių Kopūstų Kotletai
Jei namuose yra kalafiorų, ramu, kad bet kada galima grįžti į vaikystės skonių prisiminimus. Kalafioras buvo kažkas tokio jaukaus, vasariško, atostogisko, greito, kvapnaus ir niekuomet nenusibostančio. Todėl šiandien į tų jaukių kalafiorinių vakarienių sąrašą įrašome ir šiuos kalafiorų kotletus, keptus keptuvėje.
Gaminimo eiga
- Kalafiorą išvirkite gerai pasūdytame vandenyje, kol jis taps visiškai minkštas.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį.
- Mažame dubenėlyje pasiruoškite saujelę džiūvėsių.
- Šaukštu kabinkite kalafiorų masės ir dėkite į džiūvėsius.
- Pavoliokite masę džiūvėsiuose, kol ji visa aplips, tada rankomis formuokite rutuliukus, juos švelniai paplokite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus.
- Dėkite suformuotus kotletus į įkaitintus riebalus ir kepkite, kol iš visų pusių taps auksinės spalvos.
Žiedinių kopūstų kotletus reikėtų patiekti kartu su padažu, pavyzdžiui, jogurto ar grietinės padažu.
Traškūs kalafiorai orkaitėje - rodome kaip!
Žiedinis Kopūstas su Malta Mėsa: Sotūs Pietūs ar Vakarienė
Žiediniai kopūstai su vištienos faršu - skanus patiekalas, kurį galėsite patiekti ir pietums, ir vakarienei. Tai labai greitas, originalus ir skanus patiekalas, kuris tikrai patiks kiekvienam jūsų šeimos nariui. Be to, šis skanus patiekalas daugiausia susideda iš sveikų ingredientų, todėl jums nereikės jaudintis, kad dėl jo išmesite paruoštą meniu - priešingai, gausite daug maistinių medžiagų, o jūsų kūnas jums padėkos. Be to, tai labai paprastas dalykas, todėl nereikia jaudintis, kad negalėsite jo paruošti patys. Tinka ir pietums, ir vakarienei.
Žiedinis Kopūstas, Įdarytas Malta Mėsa ir Šonine
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų ar vakarienės stalui.
Ingredientai
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Žiedinis kopūstas | 1 vnt. |
| Malta mėsa | 500 g |
| Šoninė | plonais griežinėliais |
| Druska, pipirai, prieskoniai | pagal skonį |
Gaminimo eiga
- Žiedinį kopūstą išvirkite visą, kol šiek tiek suminkštės, bet vis dar išliks kietas.
- Maltą mėsą pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
- Ant lėkštės išdėliokite šoninės griežinėlius taip, kad jie išeitų iš centro ir imituotų gėlės išvaizdą. Stenkitės, kad tarp jų nebūtų tarpų.
- Žiedinį kopūstą apibarstykite maltos mėsos mišiniu iš visų pusių.
Įdarytas Žiedinis Kopūstas su Vištienos Faršu ir Sūriu
Žiediniai kopūstai su malta mėsa - idealus pasirinkimas greitai, skaniai ir sočiai vakarienei.
Gaminimo eiga
- Pirmiausia paruoškite maltą vištieną. Atsargiai pabarstykite druska, o tada pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir kalendromis.
- Dabar paruoškite visą žiedinį kopūstą, nuplaukite ir švelniai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Pomidorą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite krapus.
- Paruoškite dubenį ir jame sumaišykite majonezą, garstyčias su grūdeliais, smulkintus krapus ir česnaką.
- Paruoštą kalafiorą pasūdykite, ant viršaus uždėkite faršo ir pomidorų griežinėlius.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir pabarstykite malta mėsa.
Žiedinis kopūstas po auksine sūrio kepure yra paruoštas! Aštrus padažas ir pomidorai suteikia šiam patiekalui nepaprasto sultingumo, todėl jo skonis tiesiog nuostabus.
Meksikietiški Žiedinių Kopūstų Paplotėliai: Piknikui ir Kelionėms
Jei jūs, kaip ir aš, esate žiedinių kopūstų fanai, neabejoju, jog savo kulinariniame arsenale turite ne vieną mėgstamą šių kopūstų receptą! Tačiau abejoju, jog esate kada nors gaminę švelniai liežuvį kandančius meksikietiškus žiedinių kopūstų kotletus! Mano šeima aikčiojo iš smagumo, kai juos iškepiau!
Jelapeno pipirais pagardinti žiedinių kopūstų paplotėliai jums tiks ir išsiruošus į pikniką ar kelionę. Jie nepraranda skanumo ir atvėsę, be to, kuo puikiausiai tinka kelionėms. Vasarą tokie patiekalai - itin paklausūs, tad kviečiu nieko nelaukti ir būtinai juos išmėginti!
