Viena yra valgyti troškintas daržoves, visai kas kita - daržovių pyragą, tiesa? Gali būti, kad tai dar vienas triukas tiems, kurie daržoves valgo tik dėl to, kad reikia, tačiau garbė tam, kas šį triuką sugalvojo, nes daržovių pilni pyragai yra visiškas vau! Kai ateina tas metas, kai cukinijos, morkos ir moliūgai nebesutelpa ne tik šaldytuvus, bet ir į namus, prisiminkite, kad šios daržovės tinka ne tik sriuboms ir troškiniams virti. Jos lygiai taip pat sėkmingai praturtina ir pyragų tešlą, o jų galima prikepti pačių įvairiausių.
Šis pyragas sūrus ir sotus, kupinas daržovių ir sūrių sodrumo. Jį skanu valgyti ir šaltą, ir karštą, patogu neštis, kaip užkandį į darbą ir mokyklą, arba su sultinio puodeliu ar salotų lėkšte galite patiekti ir kaip pagrindinį patiekalą vakarienei.
Daržovių ir kumpio pyrago receptas
Tai puikus pasirinkimas norintiems greito ir sotaus patiekalo. Paruošimo laikas užtrunka apie 30 minučių.
Ingredientai:
- 600 g miltų
- 300 g sviesto
- 200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio
- 2 vnt. paprikų
- 10 vnt. pievagrybių
- 0.5 vnt. cukinijos
- 2 vnt. kiaušinių
- 1 vnt. svogūno
- 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
- 0.5 arbatinio šaukštelio pipirų
Paruošimo būdas:
- Iš kiaušinių, miltų ir sviesto paruošti tešlą, galima truputį pasūdyti ar įdėti mėgstamų prieskonių.
- Daržoves susmulkinti ir truputį apkepti keptuvėje.
- Kepimo skardą ištepti aliejumi ir iškloti tešla.
- Tuomet dėti daržoves ir kumpį. Viską uždengti likusia tešla. Galima patepti kiaušinio tryniu.
- Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Geriausias vegetariško pyrago su troškintuvu receptas
Sotūs pyragai: maistinė lentelė
Sūrūs pyragai dažniausiai skanaujami ir kepami Vokietijoje, Prancūzijoje ir prancūziškame Kvebeke, kur populiaru sekmadieniais rengti piknikus parkuose. Štai pagrindiniai komponentai, kurie suteikia tokiems pyragams sotumo:
| Ingredientas | Paskirtis |
|---|---|
| Daržovės (moliūgas, morkos, cukinijos) | Suteikia tekstūrą ir vitaminus |
| Sūris (pavyzdžiui, feta) | Suteikia sūrumo ir sodrumo |
| Kiaušiniai | Suriša tešlą ir suteikia purumo |
Svarbu žinoti, kad kepant tokius daržovingus pyragus, svarbu gerai išplakti kiaušinius, o tešlą išmaišyti gerai, kad kuo daugiau oro įsimaišytų ir ji po to lengviau iškiltų. Sudedant visas sutarkuotas daržoves, prieš tai būtina nusunkti susidariusį skystį, kad pyragas nebūtų per drėgnas.