Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip panaudoti cukinijas makaronų patiekaluose. Cukinijos yra puiki alternatyva tradiciniams makaronams, suteikianti patiekalams lengvumo ir šviežumo. Atrasite naujų būdų, kaip mėgautis šia universalia daržove, pradedant išradingais cukinijų „cannelloni“ iki greitų patiekalų su pesto padažu.
Cukinijų „Cannelloni“: Nauja Skonio Interpretacija
Šį patiekalą įkvėpė makaronai, tik jų čia nerasite - juos keičia cukinijų juostelės, į kurias įsukau rikotos įdarą, o suktinukus paguldiau į aromatingą pomidorinį maltos jautienos padažą. Šis nepaprastai skanus derinys leis cukinijai sužibėti naujomis spalvomis.
Ingredientai:
- Cukinija: 1 nedidelė
- Malta jautiena: 400 g
- Česnakai: 2 skiltelės
- Druska: 1/2 a. š.
- Malti juodieji pipirai: 1/4 a. š.
- Malta paprika: 1 a. š.
- Česnakų milteliai: 1 a. š.
- Džiovinti raudonėliai: 1/2 a. š.
- Džiovinti bazilikai: 1/2 a. š.
- Smulkinti pomidorai savo sultyse: 1 skardinė (400 g)
- Rikota: 200 g
- Fermentinis sūris: 50 g
- Mocarela: 1 rutuliukas
- Švieži bazilikai: (papuošimui)
- Aliejus: (keptuvės pakaitinimui)
Gaminimo eiga:
- Cukinijas daržovių skustuku supjaustome plonomis juostelėmis, dedame ant popierinių rankšluosčių, lengvai pabarstome druska ir paliekame, kol gaminsime mėsos padažą. Cukinija išleis vandenį, todėl patiekale nebus tokia vandeninga, jos tekstūra bus malonesnė, traškesnė.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame. Tuomet įtarkuojame česnaką, suberiame visus prieskonius ir maišydami pakepiname dar porą minučių. Supilame pomidorus, išmaišome. Paragaujame ir, jei trūksta, pridedame druskos ir pipirų. Sumažiname kaitrą, kad padažas vos burbuliuotų, ir troškiname apie 10 minučių, kol sutirštės.
- Cukinijų juosteles nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Indelyje sumaišome rikotą su tarkuotu fermentiniu sūriu. Šalia dedame po dvi cukinijų juosteles, ant jų dedame po šaukštą rikotos įdaro ir susukame.
- Cukinijų ir rikotos suktinukus guldome į mėsos padažą, tarpuose išdėliojame plėšytą mocarelą. Perkeliame keptuvę į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
Patiekite cukinijų „cannelloni“ su šviežiais bazilikais, mėgaudamiesi šiuo lengvu, bet sočiu patiekalu.
Kaip pasigaminti cukinijų makaronus spiralizatoriumi (Zoodles)
Kiti Kūrybiški Cukinijų Makaronų Panaudojimo Būdai
Cukinijų juostelės ar spiralizuotos cukinijos gali tapti puikiu pakaitalu įvairiuose makaronų patiekaluose, suteikiančiu jiems lengvumo ir maistingumo. Tai atveria galimybes eksperimentuoti su skoniais ir tekstūromis, išlaikant sveiką gyvenseną.
-
Wok Makaronai su Vištiena ir Daržovėmis
Vietoj tradicinių makaronų naudokite cukinijų juosteles. Tai sumažins patiekalo kaloringumą ir padidins daržovių kiekį, išlaikant traškią tekstūrą.
-
Makaronų Apkepas su Daržovėmis ir Bešamelio Padažu
Vietoj makaronų naudokite cukinijų juosteles, kad sukurtumėte lengvesnį ir gaivesnį apkepą, praturtintą šviežiomis daržovėmis ir švelniu padažu.
-
Cukinijų Makaronai su Pesto Padažu
Cukinijas supjaustykite spiralizuotuvu ir patiekite su mėgstamu pesto padažu. Tai greitas, paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis lengviems pietums ar vakarienei.
Privalumai pasirinkus Cukinijų Makaronus
Pasirinkę cukinijų makaronus, ne tik praturtinsite savo mitybą daržovėmis, bet ir mėgausitės lengvesniu ir šviežesniu patiekalu. Cukinijos yra mažai kaloringos, turtingos vitaminų ir mineralų, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių alternatyvų tradiciniams angliavandenių šaltiniams. Be to, jos suteikia patiekalams malonios tekstūros ir subtilaus skonio, kuris puikiai dera su įvairiais padažais ir įdarais.
