Vištienos faršo kotletai - tai vienas populiariausių ir universaliausių patiekalų. Šis patiekalas puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums ar vakarienei, tiek ypatingai progai. Jie yra švelnūs, sultingi ir lengvai pagaminami. Nepriklausomai nuo pasirinkto faršo - vištienos, kalakutienos ar jautienos kepenėlių - kotletai visada pradžiugins savo skoniu.
Kepenų Kotletai: Skanu, Puru ir Sveika
Kepenų kotletai gali būti skanūs, purūs ir neįprasti. Paruoškite šį receptą ir jūs įsimylėsite šį patiekalą. Kepenys yra labai sveikas ir prieinamas šalutinis produktas. Daugelis žmonių nemėgsta kepenų vien todėl, kad nemoka jų gerai virti. Atkreipiame jūsų dėmesį į skanų kepenų receptą, kuris patiks visiems.
Kepenų Kotletų Gaminimo Eiga
Jautienos kepenėles, svogūnus ir morkas supjaustykite bet kokia forma ir perkelkite per mėsmalę. Į faršą įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu dėkite kotletus. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Kepenų Kotletų Padažas ir Baigiamasis Kepimas
Paruošiame padažą. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat smulkiai supjaustome šoninę. Įkaitinkite keptuvę. Pirmiausia pakepinkite šoninę, tada suberkite į ją svogūną ir užpilkite pomidorų padažu. Paimkite kepimo indą ir sutepkite jį augaliniu aliejumi. Sudėkite kotletus į formą.
Vištienos ir Kalakutienos Faršo Kotletai: Populiarus Pasirinkimas
Be to, vištienos faršas - neutralaus skonio ingredientas, todėl šie kotletai puikiai dera su įvairiais priedais: daržovėmis, bulvėmis, kruopomis ar gaiviomis salotomis.
Bazinio Vištienos Faršo Kotletų Receptas
Ingredientai
- 1 kg vištienos ar kalakutienos faršo (labiausiai tinka šlaunelių ar petukų mėsa)
- 1 kiaušinis
- 1 nedidelis svogūnas
- 50 g sviesto
- 3-4 šaukštai manų kruopų
- 2 valgomieji šaukštai majonezo
- Druska, malti juodieji pipirai ar kiti mėgstami prieskoniai
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo Eiga Keptuvėje
Sviestą palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų. Svogūną sutarkuojame. Į dubenį dedame vištienos faršą, tarkuotą svogūną, manų kruopas, majonezą, prieskonius, mušame kiaušinį. Ten pat keliauja ir sviestas (jeigu sviestas kietesnis, jį sutarkuokite). Visus ingredientus gerai sumaišome, paruoštą faršą "išmušame" (t.y. paimame dalį faršo ir su jėga metame atgal į dubenį, taip darome kelis kartus) ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, formuojame nedidelius kotletukus ir kepame iš abiejų pusių.
Kepimas Orkaitėje: Lengvesnis Ir Sveikesnis Pasirinkimas
Kepimas orkaitėje leidžia išlaikyti kotletų drėgnumą be papildomo riebalų kiekio, todėl jie būna lengvi, mažiau kaloringi, bet vis tiek puikaus skonio ir aromato. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir švelniai patepkite aliejumi (arba nupurkškite). Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 22-26 minutes, priklausomai nuo kotletų dydžio. Patikrinkite ar kotletai jau iškepę - perpjovus sultys turi būti skaidrios, o vidus - visiškai baltas, be rausvumo. Kad vištienos kotletai neprarastų savo sultingumo, jokiu būdu neperdžiovinkite jų orkaitėje - kepimo laikas priklauso nuo kotletų storio ir jūsų orkaitės ypatybių.
Greitas Vištienos Faršo Kotletukų Receptas Šeimai
Receptas greitam pagaminimui šeimai. Didžiausias privalumas yra paruošimo greitis. Vaikai valgo be dvejonių - pilni žandai! O jeigu pavalgius kepsnelių dar lieka, kitą dieną turiu ką įsidėti į darbą. Skanūs ir šalti!
Ingredientai
- maždaug 1 kg vištienos faršo (arba smulkintos viščiukų šlaunelių mėsos)
- 1,5 kiaušinio (vieno viso, antro - tik trynio)
- 2 šaukštų majonezo be konservantų
- kelių šaukštų speltų miltų (berti pagal tai, kokio tirštumo norite)
- druskos ir česnako granulių ar kitų prieskonių - poros žiupsnelių
Gaminimas
Į faršą įmaišyti kiaušinius, majonezą, miltus ir prieskonius. Tešla turėtų būti vidutinė - ne tokia tiršta, kaip kotletų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu kabindami tešlą leiskite į keptuvę vištienos kepsnelius-blynelius. Jei aliejus pakankamai įkaitęs, vieną pusę turėtų pakakti kepti apie porą minučių.
Sultingi Vištienos Filė Kamuoliukai
Sultingi vištienos filė kamuoliukai - puiki alternatyva kasdieniams sumuštiniams. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek ir kambario temperatūros. Skonis išlieka puikus!
Gaminimo Eiga
Susmulkiname česnakus ir svogūnus. Smulkiai sutarkuojame morkas bei cukinijas. Vidines vištienos filė sudedame į virtuvinį kombainą ir susmulkiname. Galite naudoti mėsmalę). Konsistencija turi būti kaip maltos mėsos. Į susmulkintą mėsą sudedame paruoštas daržoves bei prieskonius, įmušame kiaušinį ir viską gerai permaišome.
Patarimai ir Gudrybės Tobuliems Kotletams
Drėgnesni, elastingesni kotletai gaunami dedant į faršą pamirkyto batono vietoje džiūvėsėlių arba net šiek tiek tarkuotos cukinijos. Svogūną geriau smulkiai sutarkuoti ar sukapoti smulkintuvu - taip kotletai bus nepriekaištingai minkšti. Jei norite traškesnio paviršiaus, prieš kepant galite apvoliuoti kotletus džiūvėsėliuose arba lengvai apipurkšti aliejumi. Kad kotletai nesuliptų kepdami, patartina juos dėti su nedideliu tarpu.
Sultingumo Paslaptis: Varškė
Tobulai sultingų vištienos kotletukų paslaptis - į masę įmaišyta varškė. Ji suteikia minkštumo, purumo, švelnumo. Kotletukai tiesiog tirpsta burnoje, tikrai!
Variacijos ir Patiekimo Pasiūlymai
Azijietiškas skonis: Vietoje tradicinių prieskonių išbandykite sezamų aliejų, tarkuotą imbierą ir šlakelį sojos padažo.
Vištienos faršas dera praktiškai su visais garnyrais - bulvių koše, orkaitėje keptomis bulvėmis, troškintomis daržovėmis ar ryžiais.
Kepkite daugiau negu reikia - orkaitėje kepti kotletai skanūs ir atvėsę, puikiai tinka pietų dėžutei ar net sumuštinėliams. Norint suteikti pikantiškumo, patiekite su plonomis marinuotų agurkų juostelėmis ir griežinėliu šviežio pomidoro.
