Traškūs, kvapnūs avižiniai sausainiai - puikus priedas prie puodelio karštos arbatos. Šis skanėstas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai mėgstamas vaikų. Tad palepinkite save ir savo artimuosius šiuo paprastu, bet gardžiu kepiniu.
Greitas ir paprastas gaminimas
Jei po ranka turite avižinių dribsnių, jau po pusvalandžio galėsite mėgautis šiais sausainiais. Gamybos procesas itin paprastas, todėl net pradedantysis kulinaras galės lengvai juos iškepti.
Klasikinis avižinių sausainių receptas
Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, įdėdami mėgstamų priedų.
Ingredientai:
- 150 g minkšto sviesto
- 150 g rudojo cukraus (galima naudoti ir paprastą)
- 2 kiaušiniai
- 250 g miltų (galima naudoti avižinius miltus)
- 250 g avižinių dribsnių (geriausia stambūs, bet tinka ir greito paruošimo)
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis cinamono
- ½ šaukštelio kardamono
- ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 100 g razinų
- 50 ml apelsinų sulčių
- 1 šaukštelis tarkuotos apelsinų žievelės
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Razinas užmerkite apelsinų sultyse, įtarkuokite apelsinų žievelę.
- Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
- Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais.
- Sudėkite į vieną kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus. Išmaišykite. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau avižinių dribsnių.
- Šaukštu tešlą dėkite į skardą, palikdami tarp sausainių didesnius tarpus, nes kepdami jie šiek tiek išsiplės. Drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio rutuliukus ir lengvai paspauskite, kad gautųsi sausainių forma.
- Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min. Stebėkite, kad sausainių krašteliai būtų traškūs, o vidus - minkštas.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti ant skardos. Tik gerai atvėsę sausainiai bus traškūs.
Avižinių sausainių variacijos
Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti avižinių sausainių receptą:
Sveikuoliški sausainiai:
- Vietoj kvietinių miltų naudokite avižinius miltus.
- Sumažinkite cukraus kiekį arba pakeiskite jį klevų sirupu.
- Įdėkite įvairių sėklų, kapotų riešutų ar spanguolių.
Sausainiai be glitimo, kiaušinių ir karvės pieno:
- Naudokite avižinius dribsnius be glitimo, kiaušinius pakeiskite bananu, o sviestą - kokosų aliejumi arba riešutų sviestu.
Šokoladiniai sausainiai:
- Į tešlą įmaišykite šokolado gabalėlių.
Pikantiški sausainiai:
- Apibarstykite sausainius stambia druska prieš kepant.
Su bananais:
- Į tešlą įmaišykite sutrinto banano.
Su riešutais:
- Įdėkite smulkintų riešutų (graikinių, migdolų, anakardžių). Anakardžius prieš tai galite šiek tiek paskrudinti.
Kaip pasigaminti traškių avižinių sausainių
Patarimai ir gudrybės
- Sviestas turi būti minkštas, kambario temperatūros.
- Orkaitę būtina įkaitinti iki reikiamos temperatūros prieš dedant sausainius.
- Išimtus iš orkaitės sausainius atvėsinkite ant skardos, kad jie taptų traškūs.
- Sausainius laikykite sandariame inde, kad išliktų traškūs.
Dar vienas greitas avižinių sausainių receptas
Šis receptas yra dar paprastesnis ir reikalauja minimaliai ingredientų.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 2 kiaušiniai
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek sviesto (skardai patepti)
- Šiek tiek riešutų (razinos, saulėgrąžos - pagal skonį)
- 3 stiklinės avižinių dribsnių
Paruošimo būdas:
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol pašviesės ir pasidarys kaip kremas.
- Suberkite avižas, riešutus, saulėgrąžas ar razinas (galima ir be jų) bei druską į kiaušinių masę ir gerai išmaišykite.
- Skardą patepkite aliejumi ir dėkite po arbatinį šaukštelį masės, 10 cm atstumu.
- Kepkite 220 °C temperatūroje apie 5 minutes.
Kaip pasigaminti traškių avižinių sausainių
Jei norite dar daugiau aromato, galite pridėti cinamono, vanilinio cukraus ar kitų mėgstamų prieskonių. Šie sausainiai puikiai tiks kaip greitas užkandis ar desertas.
Pagaminti avižinius sausainius namuose yra paprasta ir smagu. Galite eksperimentuoti su skirtingais priedais ir sukurti savo unikalų receptą.
tags: #aviziniai #sausainiai #receptas #gaspadine