Praeitą savaitę vaikščiodami po IKEA, sugalvojome, kad norime švediškų avižinių sausainių be cukraus. Nusipirkome. Vyrui jie labai patiko, o štai aš pagalvojau, kad aš namuose galiu iškepti ir geresnius. Nusipirkau fruktozės ir pradėjau ieškoti receptų.
Viena iš situacijų, kai nebegali valgyti avižinės košės ir ją transformuoji į avižinius sausainius su razinomis. Šie sausainiai yra puikus pasirinkimas. Avižiniai sausainiai, kepti namuose, yra puiki alternatyva pirktiniams pusryčių sausainiams.
Kodėl verta rinktis namuose keptus avižinius sausainius?
Sausainiai trapūs ir skanūs, puikiai tinka arbatos/kavos pertraukėlėms. Taip pat, manau, kad jie labai patiks vaikams. Mano manymu, labiausiai tinka vasaros dienoms, kai ryte nelabai norisi valgyti kažko šilto, tad šie sausainiai yra puikus pasirinkimas.
Apie receptą: šie sausainiai buvo mano pirmas bandymas mano kepinių istorijoje. Tikiu, kad yra daug skanesnių sausainių, bet jiems lyg ir jaučiu kažkokią nostalgiją. Juos kepiau sau, artimiesiems, draugams ir visi juos žinojo. Juos galima valgyti vienus, prie arbatos puodelio. Juos reikia nemažai pakramtyti, tad jie yra tikrai sotūs.
Kalorijos: apie 160 kcal/vnt. su fruktoze ir apie 190 kcal/vnt. su cukrumi.
Avižinių sausainių su razinomis receptas
Paruošimo trukmė: 30 min.
Reikalingi ingredientai:
- 150 g kambario temperatūros sviesto
- 60 g fruktozės (arba 180 g rudojo cukraus)
- 1 mažas kiaušinis
- 100 g miltų
- 140 g avižinių dribsnių
- 0,5 arb. š. kepimo miltelių
- 0,5 arb. š. cinamono
- 0,25 arb. š. druskos
- 0,25 arb. š. malto muskato
- 80 g razinų
Paruošimo eiga:
- Razinas užpilkite karštu vandeniu ir išbrinkinkite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros.
- Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su fruktoze ir maišykite, kol gausite purią masę.
- Įmuškite kiaušinį, vėl sukite, kol masė taps dar puresnė.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu, muskatu ir druska. Suberkite į sviestą ir išmaišykite.
- Tada suberkite išbrinkintas ir nusausintas razinas, avižinius dribsnius ir dar kartą viską sumaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Rankomis formuokite maždaug graikinio riešuto dydžio kamuoliukus. Juos sudėkite į skardą (palikite po keletą laisvų centimetrų iš visų pusių, nes sausainiai šiek tiek išsiplečia).
- Kepkite apie 10-15 minučių. Išimkite tada, kai jų paviršius gražiai paruduos.
- Prieš valgant atvėsiname, taip sausainiai įgaus traškumo.
Patarimai ir variacijos
Vienas, mažas minusiukas yra tai, kad razinos linkusios iškepti greičiau, tad reikia neperkepti sausainių ar naudoti šviesias razinas. O visa kita jau jūsų fantazija!
Kvietinius miltus galima keisti į speltos. Cukraus kiekį galima mažinti ar naudoti kitos rūšies saldiklį. Kaip sugalvosite - taip bus gerai.
Jie labai sotūs ir saldumo turi pakankamai. Kaip ir dalis kepinių, šie sausainiai skaniausi sekančią dieną - gal dėl to, kad būna ilgai laukti?
Nemeluosiu, super sveiki avižiniai sausainiai nėra itin skanūs :)