Kukurūzų miltai, nors ir neprilygsta kvietiniams miltams populiarumu kepiniuose, pasižymi plačiomis panaudojimo galimybėmis įvairių šalių receptuose. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip kukurūzų miltus panaudoti baltos duonos kepimui, atsižvelgiant į jų savybes ir derinant su kitais ingredientais.
Kukurūzų duona yra labai minkšta, gana drėgna, o skonis lengvai saldus. Šią kukurūzų duoną pagaminsite visiškai nesudėtingai ir greitai, ir ji tiks prie įvairiausių jūsų mėgstamų patiekalų.
Kukurūzų Miltų Savybės, Nauda ir Istorija
Kukurūzų miltai yra universalus ir maistingas produktas, gaunamas sumalus džiovintus kukurūzų grūdus. Kukurūzų miltai yra gausūs maistinių skaidulų, baltymų, sveikųjų angliavandenių, mineralų ir mikroelementų. Majų gentys vertino ne tik jų skonį, bet ir gydomąsias savybes. Kukurūzų miltai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Kukurūzų miltai yra geras skaidulų šaltinis, kurios padeda virškinimui ir palaiko sveiką žarnyną. Kukurūzų miltai turi vitaminų B grupės, magnio, fosforo ir geležies. Kukurūzuose yra antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų. Kukurūzų miltai yra geras angliavandenių šaltinis, kuris suteikia energijos.
Palyginus su rafinuotais kvietiniais miltais, kukurūzų miltai turi neginčijamą pranašumą - juose nėra glitimo, todėl jie idealiai tinka žmonėms, netoleruojantiems šio baltymo, ir laikomi hipoalerginiais. Tačiau glitimo nebuvimas neleidžia tešlai pasiekti reikiamo elastingumo ir lankstumo, o tai svarbu kepiniuose.
Kukurūzų miltai turi saldų skonį, būdingą aromatą ir sodrią geltoną spalvą. Kvietiniai miltai, priešingai, yra neutralūs ir universalūs. Todėl virėjai dažnai naudoja kukurūzų miltus kartu su kvietiniais miltais, kad išgautų geriausią rezultatą. Recepete 200 g kvietinių miltų pakeisti tokiu pačiu kiekiu kukurūzų miltų nėra pati geriausia mintis. Kvietiniai miltai suteikia tešlai struktūrą ir elastingumą, o kukurūzų miltams to trūksta. Yra patiekalų, kuriuose naudojami tik kukurūzų miltai, pavyzdžiui, duona, sausainiai, bandelės, tačiau tokiuose receptuose svarbu tiksliai apskaičiuoti papildomus komponentus, kurie atlieka rišamosios grandies vaidmenį. Gatavi kepiniai bus šiek tiek drėgni ir trupininiai. Mielinių kepinių atveju kvietinių miltų pakeitimas kukurūzų miltais neveiks - tešla tiesiog nepakils.
Kukurūzai yra vienas seniausių žemės ūkio augalų, o kukurūzų miltai buvo naudojami maistui tūkstančius metų. Manoma, kad kukurūzai buvo pirmą kartą auginami Meksikoje prieš maždaug 9000 metų. Iš Meksikos kukurūzai paplito į kitas Šiaurės ir Pietų Amerikos dalis, o vėliau - į Europą ir kitus pasaulio regionus. Šiandien kukurūzų miltai yra vienas populiariausių miltų pasaulyje. Jis naudojamas gaminant daugybę patiekalų, ir yra svarbus maisto produktas daugelyje šalių.
Kukurūzų Miltų Tipai ir Gamyba
Prieš pradedant nagrinėti receptus, svarbu suprasti, kad kukurūzų miltai būna įvairių tipų, kurie skiriasi savo tekstūra, spalva ir skoniu. Pramoniniu mastu kukurūzų miltai gaminami iš kukurūzų grūdų, pašalinant lukštą. Naudojami tiek geltongrūdžiai, tiek baltagrūdžiai kukurūzai. Pastarasis variantas leidžia gauti aukštesnės kokybės miltus. Po to žaliava džiovinama ir malama specialiuose malūnuose. Priklausomai nuo pradinės žaliavos, kukurūzų miltai gali būti geltoni arba balti. Grūdai ir miltai praktiškai nesiskiria, grūdai tėra rupesnio malimo produktas. Kartais parduodant galima rasti granuliuotų kukurūzų kruopų. Stambiausi miltai naudojami džiūvėsėliuose arba troškiniams ruošti, o smulkūs miltai - blynams, paplotėliams ir saldžioms bandelėms.
Pagrindiniai Kukurūzų Miltų Tipai
| Tipas | Apibūdinimas | Panaudojimas |
|---|---|---|
| Smulkūs kukurūzų miltai | Smulkiausiai sumalti kukurūzų miltai | Tirštiklis sriuboms ir padažams, kepiniai, kuriems reikalinga švelni tekstūra, blynai, paplotėliai, saldžios bandelės. |
| Vidutiniai kukurūzų miltai | Universalesnis tipas | Paplotėliai, duona, pyragai. |
| Šiurkštūs kukurūzų miltai | Stambiausiai sumalti kukurūzų miltai | Polenta, gruzdinti patiekalai, kukurūzų duona, džiūvėsėliai, troškiniai. |
| Balti kukurūzų miltai | Pagaminti iš baltųjų kukurūzų | Švelnesnio skonio kepiniai, mamalyga. |
| Geltoni kukurūzų miltai | Pagaminti iš geltonųjų kukurūzų | Sodresnio, saldesnio skonio patiekalai. |
Kaip Pasigaminti Kukurūzų Miltų Namuose
Jei norite pasigaminti kukurūzų miltų namuose, atlikite šiuos veiksmus:
- Atskirkite grūdus nuo kukurūzų burbuolių.
- Džiovinkite grūdus 8-10 valandų specialiame įrenginyje arba kelias dienas sausoje, tamsioje vietoje. Grūdai turėtų sukietėti.
- Sumalkite grūdus trintuvu arba kavamale.
- Gautą masę persijokite per smulkų sietelį.
Naminiai miltai gali būti šiek tiek stambesni nei pramoniniai, todėl tešlai minkyti reikės daugiau skysčio. Jei neturite galingo trintuvo, gali būti sunku susidoroti su pilno grūdo produktais.
Kukurūzų Miltų Panaudojimas Virtuvėje
Kukurūzų miltai gali būti naudojami įvairiais būdais, o jo universalumas leidžia eksperimentuoti ir atrasti naujus skonius. Duonos gaminimas: Kukurūzų miltai gali būti naudojami gaminant įvairias duonas, įskaitant kukurūzų duoną, paplotėlius ir tortilijas. Jie suteikia duonai tekstūros, skonio ir spalvos. Į blynų ir vaflių tešlą įdėjus kukurūzų miltų, galima pasiekti traškesnę tekstūrą ir sodresnį skonį. Kukurūzų miltai gali būti naudojami pyragams ir keksiukams gaminti, ypač tiems, kuriems reikalinga be glitimo alternatyva.
Kukurūzų miltai gali būti naudojami kaip tirštiklis sriuboms ir padažams, suteikiant jiems kreminę tekstūrą. Kukurūzų miltai gali būti naudojami kaip danga gruzdinant mėsą, žuvį ar daržoves, suteikiant jiems traškumo. Polenta - tai itališkas patiekalas, gaminamas iš kukurūzų miltų, kuris gali būti patiekiamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas.
Receptas: Balta Duona su Kukurūzų Miltais
Šis receptas apjungia kvietinių ir kukurūzų miltų savybes, kad gautumėte purią ir skanią baltą duoną. Kukurūzų duona yra puikus būdas paįvairinti kasdienį racioną ir atrasti naujus skonius.
Ingredientai:
- 240 g kvietinių miltų
- 80 g kukurūzų miltų
- 180 g pieno
- 25 g sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
- 1 kiaušinis
Gaminimo būdas:
- Pašildykite pieną. Suberkite cukrų, druską ir išmaišykite. Įmaišykite ištirpintą sviestą.
- Miltus sumaišykite su mielėmis. Supilkite pieno mišinį ir kiaušinių plakinį.
- Gerai išminkykite tešlą. Suformuokite kepaliuką, pabarstykite miltais, uždenkite ir palikite šiltai 1 valandai.
- Pašaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių.
Kepkite apie 30 min. - kol viršus bus gražiai rusvas, o palietus - sutvirtėjęs. Išimkite iš orkaitės, palikite kepimo formoje apie 30 min., tada išimkite ir leiskite galutinai atvėsti ant grotelių. Skanaukite su sviestu, džemu, sūriu.
Lengvai ir Greitai Pagaminama Kukurūzų Duona
Reikia greitos ir lengvos duonos recepto? Išbandžiau kukurūzų duoną. Nieko labai puikaus nesitikėjau, tačiau maloniai nustebau. Gaminimas daugiau nei paprastas, o skonis tikrai neblogas. Duona ir truputį saldi, ir aštri. Labai įdomi. Valgiau kaip pyragą! Nesaldų. Keisti nieko nekeisčiau, receptas labai geras. Būtinai dar bandysiu. Duona skaniausia šviežia ir šilta, todėl geriausia suvalgyti tą pačią dieną.
Ingredientai:
- 240 g kukurūzų miltų (nepainiokite su polenta, miltai yra žymiai smulkesni)
- 400 ml pieno (galite keisti ir avižų pienu)
- 35 g linų sėmenų
- 9 g sausų mielių
- 1 valg. šaukšt. medaus (skysto)
- 1 arbat. šaukšt. druskos
- 60 g moliūgų sėklų, švelniai pakepintų ir stambiai sukapotų
Gaminimas:
- Grūstuvėje šiek tiek patraiškykite linų sėmenis (jei neturite grūstuvės, tuomet dėkite į tvirtą maišelį ir pakočiokite kočėlu). Linų sėmenis perpilkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite 160 ml pieno. Palikite valandai.
- Kai linų sėmenys bus išbrinkę, į didelį dubenį suberkite kukurūzų miltus, druską, mieles, pilkite medų bei linų sėmenis su visu pienu, o taip pat ir likusį pieną, galiausiai suberkite moliūgų sėklas ir labai gerai visą mišinį išmaišykite.
- Pailgą kepimo formą (skirtą keksams ar duonai kepti) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Supilikite gautą tešlą ir padėkite šiltai kilti 1 valandą. Tešla nesiverš per kraštus, pakils gana kukliai - taip ir turi būti.
- Tešlos kilimui einant į pabaigą iki 190 °C laipsnių temperatūros įkaitinkite orkaitę ir dėkite į ją kepimo formą su tešla (stenkitės formos labai nekratyti, kad pakilusi tešla nesubliūkštų). Kepkite apie 30 min. - kol viršus bus gražiai rusvas, o palietus - sutvirtėjęs. Išimkite iš orkaitės, palikite kepimo formoje apie 30 min., tada išimkite ir leiskite galutinai atvėsti ant grotelių. Skanaukite su sviestu, džemu, sūriu. Suvyniota į vaškinę plėvelę ar sandariame inde duona išbus skani (nors ir kiek sukietės) 3 dienas.
Kukurūzų Duona Duonkepėje
Šiais laikais, kai laikas yra ypač brangus, duonkepė tampa nepakeičiama pagalbininke virtuvėje. Ji leidžia mėgautis šviežia, kvapnia duona be didelių pastangų. Duonkepė - tai elektrinis prietaisas, skirtas duonos kepimui. Ji atlieka visus pagrindinius duonos gamybos etapus: tešlos maišymą, kildinimą ir kepimą. Tai leidžia sutaupyti laiko ir pastangų, ypač tiems, kurie neturi daug patirties kepant duoną rankomis.
Duonkepės privalumai ir trūkumai:
- Privalumai: Patogumas: Duonkepė atlieka didžiąją dalį darbo už jus. Tereikia sudėti ingredientus ir pasirinkti programą. Laiko taupymas: Duonkepė leidžia sutaupyti laiką, kurį reikėtų skirti tešlos minkymui ir kildinimui. Konsistencija: Duonkepė užtikrina, kad kiekvieną kartą duona iškeps vienodai gerai. Įvairių rūšių duona: Dauguma duonkepių turi įvairias programas, skirtas kepti skirtingų rūšių duoną: baltą, pilno grūdo, ruginę, saldžią ir kt. Šviežia duona bet kada: Galite nustatyti laikmatį, kad duona iškeptų ryte arba vakare, kai tik panorėsite.
- Trūkumai: Ribotas dydis: Duonkepėje galima iškepti tik tam tikro dydžio duoną. Forma: Duona, kepta duonkepėje, dažniausiai būna stačiakampio formos. Kaina: Kokybiška duonkepė gali būti gana brangi. Užima vietą: Duonkepė užima nemažai vietos virtuvėje.
Kukurūzų Duona duonkepėje:
Ingredientai:
- 1 stiklinė kukurūzų miltų
- 1/2 stiklinės kvietinių miltų
- 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 kiaušiniai
- 75 g margarino arba sviesto (išlydyto)
- 250 ml pieno
Gaminimas:
Sumaišykite kukurūzų miltus su kvietiniais miltais, druska, cukrumi ir kepimo milteliais. Atskirai sumaišykite išlydytą margariną ar sviestą, pieną ir kiaušinius. Sumaišykite abi mases greitai, bet ne per ilgai, kad tešla išliktų puri.
Geriausia kukurūzų duona iš „Cuisinart“ duonos kepyklos
Patarimai kepant duoną duonkepėje:
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Miltus, mieles, vandenį ir kitus ingredientus rinkitės atidžiai. Geriausia naudoti specialius miltus, skirtus duonkepėms.
- Laikykitės recepto: Tiksliai matuokite ingredientus ir laikykitės recepto nurodymų.
- Teisingai sudėkite ingredientus: Dauguma duonkepių gamintojų rekomenduoja pirmiausia dėti skystus ingredientus, o paskui sausus. Mielės turėtų būti dedamos paskutinės, kad nesiliestų su druska ar cukrumi.
- Pasirinkite tinkamą programą: Pasirinkite programą, atitinkančią jūsų kepamos duonos rūšį.
- Stebėkite procesą: Stebėkite tešlos kildimą ir kepimą. Jei reikia, galite koreguoti kepimo laiką.
Dažniausiai pasitaikančios klaidos kepant duoną duonkepėje ir kaip jų išvengti:
- Duona nekyla: Patikrinkite, ar mielės nėra pasenusios. Taip pat įsitikinkite, kad vanduo nėra per karštas, nes tai gali sunaikinti mieles.
- Duona per daug tanki: Gali būti, kad įdėjote per mažai mielių arba per daug miltų.
- Duona per daug sausa: Gali būti, kad įdėjote per mažai vandens arba per daug miltų.
- Duona per daug drėgna: Gali būti, kad įdėjote per daug vandens arba per mažai miltų.
- Duona sudega: Sumažinkite kepimo laiką arba pasirinkite šviesesnę kepimo spalvą.
- Duona neiškepa: Patikrinkite, ar duonkepė veikia tinkamai. Taip pat įsitikinkite, kad pasirinkote tinkamą programą.
Kūrybiškumas kepant duoną duonkepėje: išbandykite naujus ingredientus ir prieskonius
Naminės duonos kepimas duonkepėje - tai puiki galimybė eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais. Galite pridėti sėklų, riešutų, džiovintų vaisių, žolelių, sūrio, daržovių ir kt. Štai keletas idėjų:
- Sėklos ir riešutai: Saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos, sezamo sėklos, linų sėmenys, graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai.
- Džiovinti vaisiai: Razinos, spanguolės, abrikosai, slyvos.
- Žolelės: Rozmarinas, čiobreliai, bazilikas, raudonėlis.
- Sūris: Čederis, parmezanas, mocarela.
- Daržovės: Morkos, cukinijos, svogūnai, česnakai.
- Prieskoniai: Cinamonas, muskatas, imbieras, kardamonas.
Kiti Populiarūs Kukurūzų Miltų Duonos Receptai
Be baltos duonos, kukurūzų miltai gali būti naudojami įvairiuose kituose patiekaluose. Štai keletas pavyzdžių:
Kukurūzų Duona su Sūriu ir Varške
Jei kas nesilaiko keto dietos, tai ši duona ypač patiks. O vaikams ji ne tik patiks, bet bus ir labai vertinga.
Ingredientai:
- 100 g svogūnų
- 120 g fermentinio sūrio „Ementalis“/„Čederis“ ar kt.
- 200 g 9 proc. varškės
- 250 g kefyro + 1 a.š. sodos
- 3 L dydžio kiaušiniai
- 80 g migdolų ar kitų begliutenių miltų (grikių, sezamo ar abisininių posmilgių)
- 180 g kukurūzų miltų
- 30 g gysločio miltelių
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. juodojo sezamo - duonai pabarstyti
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir sūrį pasmulkinti, sudėti į plakiklio indą ir sumalti iki trupinukų. 10sek./6. Palikti inde.
- Suberti varškę, supilti kefyrą, sodą ir kiaušinius. Viską suplakti iki košelės. 20sek./6.
- Dideliame maišymo dubenyje pasverti sausus ingredientus: miltus, gysločio miltelius ir druską. Sumaišyti.
- Į miltus išpilti skystą masę iš plakiklio ir viską gerai išmaišyti.
- Formą iškloti kepimo popieriumi, sukrėsti masę, aliejumi pašlakstytomis rankomis suspausti, išlyginti, suformuoti gražų kepaliuką. Pabarstyti sėklomis.
- Kepti 45-50min/175C su oro pūtimu. Stebėti, kad duona gražiai pakiltų ir švelniai apskrustų.
- Atsargiai su popieriumi ištraukti iš formos ir padėti ant grotelių atvėsti. Valgyti tik atvėsintą.
Klasikinė Amerikietiška Kukurūzų Duona
Kukurūzų duona - klasikinis amerikietiškas patiekalas, kuris puikiai tinka prie sriubų, troškinių ar tiesiog kaip užkandis. Šis receptas yra paprastas ir patikimas, todėl kukurūzų duona visada pavyks.
Ingredientai:
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 1 puodelis kvietinių miltų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 kiaušinis
- 1 puodelis pieno
- 1/4 puodelio aliejaus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Sumaišykite sausus ingredientus: kukurūzų miltus, kvietinius miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, pieną ir aliejų.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
- Kepkite 20-25 minutes arba kol kukurūzų duona taps auksinės spalvos.
Kukurūzų Duona Be Glitimo
Šis receptas tinka tiems, kurie vengia glitimo. Kukurūzų miltai yra natūraliai be glitimo, todėl jie puikiai tinka žmonėms, kurie vengia glitimo.
Ingredientai:
- 1.5 stiklinės kukurūzų miltų
- 1 stiklinė ryžių miltų
- 0.5 stiklinės bulvių krakmolo
- 4 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 dideli kiaušiniai
- 0.25 stiklinės aliejaus
- 1.5 stiklinės pieno (arba augalinio pieno)
Gaminimas:
- Sumaišykite visus sausus ingredientus.
- Atskirai sumaišykite kiaušinius, aliejų ir pieną.
- Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 30-40 minutes, arba kol įsmeigtas pagaliukas bus švarus.
Kiti receptai su kukurūzų miltais:
- Kukurūzų miltų paplotėliai (Arepas): Tai kukurūzų miltų paplotėliai, populiarūs Kolumbijoje ir Venesueloje. Jie gali būti patiekiami su įvairiais įdarais, tokiais kaip sūris, mėsa, avokadai ar pupelės.
- Kukurūzų miltų pyragas (Bolo de Fubá): Tai tradicinis braziliškas kukurūzų miltų pyragas, kuris yra minkštas, purus ir aromatingas. Jis puikiai tinka prie kavos ar arbatos.
- Kukurūzų miltų blynai: Kukurūzų miltų blynai - puikus būdas pradėti dieną. Jie yra traškūs išorėje ir minkšti viduje. Galite patiekti juos su klevų sirupu, uogomis ar kitais mėgstamais priedais.
- Polenta: Tai itališkas patiekalas, gaminamas iš kukurūzų miltų. Ji gali būti patiekiama kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Polenta puikiai dera su įvairiais padažais, mėsos patiekalais ar daržovėmis.
- Mčadi (gruziniški paplotėliai): Gruzijoje šie paplotėliai dažnai naudojami vietoj duonos ir patiekiami su karštais patiekalais. Tešla gaminama su vandeniu arba matsoni su pienu.
- Mamalyga: Ši košė verdama Moldovoje, Kaukaze, iš baltų kukurūzų miltų.
- Syrniki: Syrniki ruošiami taip pat, kaip ir įprasti, tik be kvietinių miltų.
Patarimai Kepant Kukurūzų Miltų Duoną ir Laikant Ją Šviežią
Kukurūzų miltai - universalus ir maistingas produktas. Kepiniai su kukurūzų miltais iškepa greičiau nei su kvietiniais miltais.
Bendri patarimai:
- Miltų pasirinkimas: Kukurūzų miltai būna įvairių rūšių - nuo rupių iki smulkių. Pasirinkite tinkamus miltus pagal receptą ir savo skonį.
- Skysčio temperatūra: Mielėms aktyvuoti naudokite drungną, bet ne karštą skystį.
- Tešlos kildinimas: Kukurūzų miltų tešla kyla lėčiau nei kvietinių miltų tešla, todėl skirkite daugiau laiko kildinimui.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais - sūriu, šonine, žolelėmis, prieskoniais ar net džiovintais vaisiais.
- Kepimo temperatūra: Stebėkite kepimo temperatūrą ir laiką, kad duona neperkeptų ir išliktų minkšta.
- Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su kukurūzų miltų receptais. Pridėkite įvairių prieskonių, žolelių ar kitų ingredientų, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
- Gluten Free: Kukurūzų miltai yra natūraliai be glitimo, todėl jie puikiai tinka žmonėms, kurie vengia glitimo. Tačiau, jei gaminate patiekalus su kukurūzų miltais ir kitais ingredientais, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra be glitimo.
Kukurūzų miltų laikymas ir atnaujinimas:
- Kukurūzų miltų laikymas: Kukurūzų miltus reikia laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje. Taip jie išliks švieži ilgiau.
- Kukurūzų miltų atnaujinimas: Jei kukurūzų miltai atrodo pasenę, galite juos atnaujinti pakepindami sausoje keptuvėje kelias minutes. Tai sugrąžins jiems aromatą.
Duonos laikymas ir šviežumo išlaikymas:
Suvyniota į vaškinę plėvelę ar sandariame inde duona išbus skani (nors ir kiek sukietės) 3 dienas. Norint, kad naminė duona ilgiau išliktų šviežia, svarbu ją tinkamai laikyti. Geriausia duoną laikyti sandariame inde arba maišelyje kambario temperatūroje. Taip pat galite duoną užšaldyti.
Lietuviškos Duonos Kepimo Tradicijos
Lietuvoje duona visada buvo svarbus maisto produktas, turintis gilias tradicijas. Anksčiau duona buvo kepama namuose, naudojant raugą ir senovinius metodus. Šiandien daugelis žmonių renkasi duoną pirkti parduotuvėse, tačiau naminio kepimo tradicija vis dar gyva.