Želatina - tai natūralus baltyminis produktas, gaminamas iš gyvūninės kilmės kolageno. Ji dažnai minima kaip priemonė, padedanti sustiprinti sąnarius, kremzles ir pagerinti judrumą. Ne veltui gydytojai pataria įtraukti tokį patiekalą kaip šaltiena į savo racioną visiems, kuriems pasireiškia osteochondrozės, artrozės ar artrito simptomai. Želatina yra vienas iš turtingiausių kolageno šaltinių, kuris maitina ir stiprina kaulus bei sausgysles, suteikdamas jiems tvirtumo bei elastingumo.
Želatina - tai baltyminės kilmės produktas, išgaunamas iš kolageno, kuris sudaro didžiąją dalį mūsų sąnarių, sausgyslių, kremzlių ir odos struktūros. Kaitinant kolageną, jis skyla į mažesnes molekules - aminorūgštis (pvz., gliciną ir proliną), kurios gali būti panaudojamos naujų audinių sintezei organizme. Štai kodėl želatina dažnai vadinama „maistu sąnariams“ - nors ji nėra vaistas, jos sudėtyje esančios medžiagos gali palaikyti jungiamojo audinio stiprumą ir elastingumą.
Kaip tinkamai paruošti želatiną sąnariams?
Nors želatina dažnai atrodo kaip paprastas maisto produktas, norint pasiekti realų poveikį sąnarių sveikatai, svarbu laikytis tinkamos vartojimo tvarkos. Dauguma specialistų rekomenduoja vartoti 5-10 gramų želatinos per dieną. Tai galima daryti vieną kartą (pvz., vakare) arba padalinti į dvi mažesnes porcijas.
Paprastas būdas gerti želatiną namuose:
- Į stiklinę įpilkite 50 ml šalto vandens.
- Įberkite 1 arbatinį šaukštelį (apie 5 g) maistinės želatinos.
- Palikite 30-40 minučių, kad išbrinktų.
- Užpilkite šiltu vandeniu, sultimis ar arbata (iki 200 ml), išmaišykite ir išgerkite.
Norint pagerinti poveikį, galima įlašinti kelis lašus citrinos sulčių, kurios yra vitamino C šaltinis, būtinas kolageno sintezei.
Senas karo mediko receptas sąnariams
Sąnarių skausmams įveikti ir jų ligų profilaktikai vienas senas karo medikas esą naudoja paprasčiausią brinkintą želatiną:
- Ingredientai: ketvirtis stiklinės šalto vandens ir 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos (apie 5 g).
- Paruošimas: vakare į šaltą vandenį suberkite želatiną, išmaišykite ir palikite per naktį.
- Vartojimas: ryte gerkite ant tuščio skrandžio. Kursas - vienas mėnuo.
Šis receptas padeda atnaujinti sąnarių „sutepimą“ ir, nors nėra vaistas, gali būti naudingas kaip papildas palaikant sąnarių sveikatą. Ji nepakeičia vaistų ar reabilitacijos, bet gali sumažinti kasdien patiriamą sąnarių diskomfortą ir pagerinti judrumą.
Sumaišykite želatiną su kondensuotu pienu ir rezultatas jus nustebins!
Nauda ir rizika
| Nauda | Rizikos |
|---|---|
| Padeda palaikyti sąnarių lankstumą ir mažina traškėjimą | Gali sukelti virškinimo diskomfortą (pilvo pūtimą) |
| Gali mažinti skausmą po fizinio krūvio | Netinka žmonėms, alergiškiems gyvūniniams baltymams |
| Pagerina odos, plaukų ir nagų būklę | Per didelės dozės gali sutrikdyti virškinimą |
Dažniausios klaidos vartojant želatiną
Nors želatina yra lengvai prieinamas ir natūralus produktas, daugelis žmonių ją vartoja netinkamai, todėl nesulaukia laukiamo poveikio. Dažniausia klaida - tikėjimas, kad želatina gali „atstatyti“ pažeistas kremzles ar išgydyti artritą. Kita klaida - per didelis vartojimas, kuris gali sukelti virškinimo sutrikimų. Taip pat svarbu nepamiršti daryti bent kelių savaičių pertraukas po 2-3 mėnesių kurso, kad organizmas nepersotintų aminorūgštimis.