Kas yra Tinginys?
Tinginys - tai desertas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste ir močiutės virtuve. Nors tiksli jo kilmė nėra aiški, Lietuvoje jis be galo populiarus ir mėgstamas. Tai tikras lietuviškas desertas, kurį mėgsta daugelis. Nors tiksliai nežinoma, ar jis yra lietuviškas, bet tikrai nuostabus.
Yra daugybė tinginio variacijų, tačiau vienas iš paprasčiausių ir greičiausių - baltas tinginys su krekeriais. Šis desertas nereikalauja daug laiko ar specialių įgūdžių, o rezultatas - puikus skanėstas prie arbatos ar kavos. Buvau įsitikinusi, kad skanų tinginį pagaminti galima tik su sausainiais gaidelis. Bet vedama smalsumo pamėginau pagaminti tinginį su krekeriais. Rezultatas smagiai nustebino - abejingų naujam skoniui neliko ir tinginys dingo nuo stalo kosminiu greičiu.
Jei ieškote greito ir paprasto deserto, baltas tinginys su krekeriais yra puikus pasirinkimas. Šis desertas tokio puikaus skonio, jog niekas nepatikės, kad pagaminote vos per 5 minutes. Verta šį receptą išbandyti, nes ruošimas užima labai mažai laiko, o skonis fantastiškas. Dažniausiai gaminame varškės tinginį ir karamelinį, su "Rududu", tačiau krekeriai suteikia nepaprasto lengvumo ir originalumo.
Klasikinis baltas tinginys su krekeriais
Šis receptas - tai bazinis variantas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį, įdedant mėgstamų priedų.
Ingredientai:
- Saldūs krekeriai: 400 gramų
- Sviestas: 200 gramų
- Kondensuotas pienas: 1 indelis
Paruošimas:
- Kondensuotą pieną supilkite į puodą ir ant nedidelės ugnies kaitinkite nuolat maišydami. Kondensuotas pienas po kokių 5-7 minučių turi pradėt po truputį tirštėti ir tamsėti, vos vos keisti spalvą. Kondensuotą pieną ir sviestą kaitinkite maišydami, kol masė taps vientisa ir šiek tiek sutirštės. Galite kondensuoto pieno ir nevirti, tiesiog sumaišyti su sviestu, bet tada tinginys nebus toks tvirtas.
- Suberkite krekerius ir gerai išmaišykite.
- Kondensuoto pieno ir sviesto masę užpilkite ant sausainių, išmaišykite ir viską ištieskite inde, kuris prieš tai buvo išklotas kepimo popieriumi arba plėvele. Tvirtai suspauskite jį ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Masę dėkite į maišelius ar formą, suslėkite, kad neliktų oro. Ir niekas netrukdo tą masę suformuoti kamuoliukais ar sudėti į nedideles formeles.
- Atvėsusias "dešras" dėkite į šaldytuvą. Palaukite bent 3 valandas, kol gerai sustings (idealu, jei palaikysite per visą naktį).
- Patiekite ir mėgaukitės!
Šis receptas toks paprastas, kad net vaikas gali jį pagaminti! O skonis - fantastiškas.
Baltas tinginys su grietine, bananais ir „Gaidelio“ krekeriais
Jame smagiai sudera saldus, sūrus ir rūgštus skoniai, tad rekomenduoju jį gaminti tiems kas nėra dideli saldaus skonio fanai.
Gaminimo laikas:
- Paruošimas: 20 minučių
- Laikymas šaldytuve: 6 valandos
- Visas laikas: 6 valandos 20 minučių
- Patiekalas: Desertas
- Virtuvė: Lietuvos
Ingredientai:
- 3 pakuotės (210g) krekerių „Gaidelis“ (klasikinių)
- 1 pakelis (160g) sausainių „Gaidelis“
- 2 vnt. bananų
- 500 g grietinės
- ½ citrinos sulčių (galima naudoti ir žievelę)
- 90 g cukraus
- ½ pakelio krekerių trupinių (papuošimui)
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite nuoširdžiai, kad nebūtų didelių palaidų gabalų, o dauguma jų būtų sutrinta į miltus, ir tik kokie 40 proc. Bananus supjaustykite griežinėliais. Sausainius ir krekerius sulaužykite gabalėliais.
- Grietinę plaktuvu išplakite su cukrumi.
- Bananus įmaišykite į trupinius ir užpilkite grietine mase.
- Kekso (ar kitą) formą išklokite maistine plėvele ir supilkite gautą masę. Leiskite 0,5 val. kambario temperatūroje sausainiams pabrinkti ir dėkite į šaldytuvą bent 4-6 val., o dar geriau per naktį.
- Prieš patiekiant apdėkite krekerių trupiniais.
Labai kviečiu jį išsisaugoti ateičiai, nes prasidėjus braškių sezonui bananus labai tiks pakeisti braškėmis.
Kiti baltas tinginys receptai su krekeriais
Tinginys su grietine ir kondensuotu pienu (rūgštesnis variantas)
Šis receptas yra šiek tiek rūgštesnis ir gaivesnis nei klasikinis variantas.
Ingredientai:
- 250 gramų cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
- 500 gramų grietinės
- 250 gramų kondensuoto pieno
- Šiek tiek vanilinio cukraus
- 300 gramų krekerių (nesūrūs)
Paruošimas:
- Cukraus pudrą, grietinę, vanilinį cukrų ir citrinos rūgštį sudėti į indą ir išplakti iki vientisos masės.
- Suberkite krekerius ir gerai išmaišykite.
- Dėkite masę į maišelius ar formą, suslėkite, kad neliktų oro.
- Atvėsusias "dešras" dėkite į šaldytuvą. Palaukite bent 3 valandas, kol gerai sustings (idealu, jei palaikysite per visą naktį).
Tinginio pagrindas su maskarponės sūriu ir braškėmis
Šis receptas gali būti puikus pagrindas gaiviam, į tortą panašiam tinginiui.
Ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 220 gramų braškių (šaldytos/šviežios)
- 50 gramų sviesto (lydytas)
- 400 gramų maskarponės sūrio
- 300 gramų varškės sūrio
- 200 gramų baltojo šokolado
- 170 gramų krekerių (saldūs (arba sausainiai))
Paruošimas:
- Krekerius (arba sausainius) gerai sugrūskite ir sumaišykite su išlydytu sviestu.
- Gauta krekerių mase išklokite torto formos dugną ir padėkite 15 min. į šaldytuvą.
- Toliau gaminkite pagal pasirinktą maskarponės kremo receptą.
Tinginys su "Rududu" ir džiovintais vaisiais
Šis receptas suteikia tinginiui karamelinį skonį ir tekstūros.
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 indelis sutirštinto pieno "Rududu"
- 100 gramų sviesto (minkštas)
- 1 sauja džiovintų vaisių (razinos, vyšnios, spanguolės)
- 300 gramų krekerių
Paruošimas:
- Elektriniu maišytuvu išplakti sutirštintą pieną su sviestu.
- Į paruoštą masę suberti krekerius, džiovintus vaisius (razinas, vyšnias, spanguoles) ir gerai išmaišyti.
- Dėkite masę į maišelius ar formą, suslėkite, kad neliktų oro.
- Atvėsusias "dešras" dėkite į šaldytuvą.
Tinginys su juoduoju šokoladu, zefyrais ir lazdyno riešutais
Ingredientai:
- 300 gramų juodojo šokolado
- 400 gramų kondensuoto pieno (apytikriai)
- 1 sauja lazdyno riešutų
- 1 sauja krekerių
- 1 sauja zefyrų (marshmallows)
Paruošimas:
- Smulkiai sulaužome šokoladą ir sudedame į puodą.
- Ištirpinkite šokoladą su kondensuotu pienu ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje.
- Sudėkite krekerius, riešutus ir zefyrus, gerai išmaišykite.
- Dėkite masę į maišelius ar formą, suslėkite, kad neliktų oro.
- Atvėsusias "dešras" dėkite į šaldytuvą. Palaukite bent 3 valandas, kol gerai sustings (idealu, jei palaikysite per visą naktį).
Tinginys su juoduoju šokoladu, riešutais ir grietine
Ingredientai:
- 0.5 stiklinės cukraus
- 200 gramų juodojo šokolado
- 295 gramai sviesto (82 proc. riebumo)
- 500 gramų grietinės
- 600 gramų krekerių
- Šiek tiek pabarstukų (papuošimui)
Paruošimo būdas:
- Virš ugnies ištirpiname sviestą, cukrų ir 100 g šokolado.
- Supilame grietinę ir dar truputį pakaitiname (virti nereikia).
- Sudėkite krekerius ir riešutus, gerai išmaišykite.
- Dėkite masę į maišelius ar formą, suslėkite, kad neliktų oro.
- Atvėsusias "dešras" dėkite į šaldytuvą. Palaukite bent 3 valandas, kol gerai sustings (idealu, jei palaikysite per visą naktį).
Patarimai ir idėjos tobulam tinginiui
- Eksperimentuokite su skirtingais krekerių tipais: Galite naudoti sūrius, saldžius ar net šokoladinius krekerius, kad tinginys įgautų unikalaus skonio.
- Įdėkite riešutų arba džiovintų vaisių: Tai suteiks tinginiui daugiau tekstūros ir skonio gilumo. Razinos, vyšnios ar spanguolės puikiai dera.
- Naudokite dalį šokoladinių sausainių: Tai sustiprins šokolado skonį ir praturtins tinginio spalvą.
- Nebijokite improvizuoti: Į tinginį galite dėti bet ką, kas jums patinka - nuo įvairių uogų iki šokolado gabalėlių ar net prieskonių, tokių kaip cinamonas ar kardamonas.
- Formuokite pagal norą: Niekas netrukdo masę suformuoti kamuoliukais, dėti į nedideles formeles ar tiesiog iškloti kepimo popieriumi išklotą skardą.
tags: #baltas #tinginys #receptas #su #krekeriais