Kūčių vakarienė - tai ypatingas metas, kai visa šeima susirenka prie bendro stalo. Kiekviena šeimininkė nori, kad šventiniai patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, o stalas - įvairus ir gausus. Beatos virtuvė siūlo įvairių receptų, kurie padės sukurti nepamirštamą Kūčių vakarienę.
Tradiciniai Kūčių patiekalai ir naujoviški sprendimai
Kaip ir kiekviena namų šeimininkė, Beata iš vaikystės atsinešė Kūčių vakarienės paveikslą, kurį kasmet piešia iš naujo. Jos Kūčios - tai didelis stalas, prie kurio susirenka šeima. Suprantama daugelio šeimininkių baimė, kad nesugebės pagaminti dvylikos šventinių patiekalų, kurie bus ir skanūs, ir sveiki. Atminkite, švenčių maistas turi būti kuo įvairesnis, tačiau vaišių gausoje visuomet turi nugalėti sveiko proto ir saiko sąjunga.
Be tradicinių patiekalų, tokių kaip silkė, mišrainė ir kūčiukai, Beata siūlo išbandyti ir naujoviškus sprendimus. Pavyzdžiui, perlinių kruopų blynelius su lašiša. Tai jaunojo šefo Martyno receptas, kuris buvo pristatytas Beatos laidoje. Taip pat galima pagaminti grikius su daržovėmis - sočias salotas su keptomis morkomis arba grikius su klasikinėmis daržovėmis.
Silkė su saldžiarūgščiu garnyru* Kūčių stalas #DeVija
Blynai Kūčių stalui
Blynai - universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip desertas. Kūčių stalui puikiai tiks įvairūs blynų receptai.
Lietiniai blynai su grybais
Lietiniai blynai su grybais - puikus patiekalas, tinkantis tiek Kūčių pusryčiams, tiek vakarienei. Tai senųjų receptų įkvėptas patiekalas, kuris tikrai papuoš jūsų šventinį stalą.
Lietinių tešlos paruošimas
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su druska.
- Įpilkite lydyto sviesto ir trečdalį nurodyto kiekio vandens.
- Suberkite visus miltu
Beatos virtuvės įkvėpti Kūčių blynai: nuo tradicijų iki modernumo
Kūčių vakarienė - tai ypatingas metas, kai visa šeima susirenka prie bendro stalo. Kiekviena šeimininkė nori, kad šventiniai patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, o stalas - įvairus ir gausus. Beatos virtuvė siūlo įvairių receptų, kurie padės sukurti nepamirštamą Kūčių vakarienę. Suprantama daugelio šeimininkių baimė, kad nesugebės pagaminti dvylikos šventinių patiekalų, kurie bus ir skanūs, ir sveiki. Atminkite, švenčių maistas turi būti kuo įvairesnis, tačiau vaišių gausoje visuomet turi nugalėti sveiko proto ir saiko sąjunga.
Blynai Kūčių stalui: universalus pasirinkimas
Blynai - universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip desertas. Be tradicinių patiekalų, tokių kaip silkė, mišrainė ir kūčiukai, Beata siūlo išbandyti ir naujoviškus sprendimus. Senųjų receptų įkvėpimas - blynai su grybais - puikiai tiks ir Kūčių pusryčiams, ir vakarienei. Tai klasikinį skonį primenantis patiekalas, kuris tikrai papuoš jūsų šventinį stalą.
Lietiniai su grybais
Pirmiausia pasiruoškime lietinių tešlą. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su druska. Įpilkite lydyto sviesto ir trečdalį nurodyto kiekio vandens. Suberkite visus miltus ir užmaišykite tirštą tešlą. Maišykite, kol neliks nė vieno gumulėlio. Pabaigoje supilkite likusį vandenį ir gerai išmaišykite. Išbrinkusi tešla turi priminti riebios grietinėlės konsistenciją.
Keptuvėje išlydykite sviestą, trumpai pakepinkite smulkintus svogūnus. Sudėkite nuvalytus ir supjaustytus grybus ir apie 4 minutes patroškinkite. Sudėkite grietinę, pasūdykite, pagardinkite pipirais, viršų apibarstykite miltais ir ant mažos ugnies troškinkite, kol masė sutirštės. Gerai įkaitintą keptuvę patepame trupučiu sviesto ir kepame lietinius iš abiejų pusių. Į kiekvieną iškeptą lietinį blyną dedame po 1-2 kupinus šaukštus įdaro ir susukame.
Silkė su saldžiarūgščiu garnyru* Kūčių stalas #DeVija
Purūs blynai su kefyru
Jei norite purių ir minkštų blynelių, kepkite juos su kefyru. Kiaušinį išplakame su cukrumi, pilame kefyrą (prieš tai į kefyrą dedame maždaug pusę šaukštelio sodos), išmaišome. Į tešlą dalimis sijojame miltus ir išmaišome. Miltų dedame tiek, kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos. Iš užmaišytos tešlos keptuvėje formuojame blynus ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Alternatyvūs šventiniai receptai
Jei jau visi įprasti receptai atrodo kaip iš muziejaus, siūlau paragauti perlinių kruopų blynelių su lašiša. Tai jaunojo šefo Martyno receptas, kuris buvo pristatytas Beatos laidoje. Taip pat puikiai tiks bulvių pyragėliai su morkų įdaru. Tai labai lietuviškas ir skanus patiekalas. Bulvių pyragėlius formuokite cepelino principu: sauja bulvių į delną, viduryje duobutė, į duobutę - troškintos morkos ir tada suspausti, „uždaryti“, suploti ir ant sviestu lengvai pateptos skardos kepti karštoje 210-220 °C orkaitėje.
Patiekalas Pagrindinis ingredientas Paskirtis Lietiniai su grybais Grybai, miltai Pagrindinis patiekalas Blynai su kefyru Kefyras, miltai Desertinis patiekalas Perlinių kruopų blyneliai Perlinės kruopos, lašiša Šventinis akcentas Beata pataria iš lėto ir neskubant nuspręsti, kokių naujovių bus ant švenčių stalo arba kaip įdomiau patieksite tradicinius patiekalus. Neskubėkite - visas laikas yra jūsų. Tegul švenčių laukimas ir planavimas būna ramus ir labai malonus.