Šiame straipsnyje apžvelgsime avižinių miltų ir šilauogių keksiukų receptus, įkvėptus kulinarės Beatos Nicholson idėjų. Keksiukai - tai puikus būdas pasimėgauti saldžiu skanėstu, o avižiniai miltai ir šilauogės suteikia jiems ne tik unikalų skonį, bet ir naudingų savybių. Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio, tačiau ne mažiau gardaus deserto ir tinka tiek kasdieniam kepimui, tiek ypatingoms progoms. Kai atsibosta rytinė košė ir norisi kažko kitokio, siūlau pasigaminti sveikus avižinius keksiukus su uogomis BE CUKRAUS! Tokie keksiukai puikiai tiks su augaliniu /karvės pienu ar prie puodelio arbatos, taip pat, puikiai tiks mažiems vaikams.
Avižinių miltų nauda
Avižiniai miltai yra puiki alternatyva tradiciniams kvietiniams miltams. Jie pasižymi didesniu skaidulų kiekiu, kuris padeda virškinimui ir suteikia sotumo jausmą. Be to, avižiniai miltai turi mažesnį glikemijos indeksą, todėl padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Šilauogių privalumai
Šilauogės - tai supermaistas, pilnas antioksidantų, vitaminų ir mineralų. Jos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai, padedančios stiprinti imuninę sistemą ir gerinti smegenų veiklą.
Receptai
Minkšti, nuostabiai skanūs avižiniai keksiukai su šilauogėmis be kūno linijų pažeidimo
Minkšti, nuostabiai skanūs keksiukai, kurie nepakenks Jūsų kūno linijoms!
Ingredientai:
- 2 stiklinės avižinių dribsnių
- 1 stiklinė graikiško jogurto
- 2 vienetai bananų (vidutinio dydžio, sunokę)
- 2 vienetai kiaušinių (dideli)
- 0.5 stiklinės šilauogių
- 1/4 stiklinės rudojo cukraus
- 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
- Į smulkintuvą beriame dribsnius, cukrų, kepimo miltelius, sodą, dedame bananus, jogurtą, įmušame kiaušinius.
- Smulkiname tol, kol tešla bus vientisa, o avižiniai dribsniai susmulkinti.
- Į paruoštą tešlą atsargiai mentele ar šaukštu įmaišome šilauoges. Kelias pasiliekame puošimui.
- Pilame tešlą į keksiukų formeles. Pripildome 3/4 formelės, kad tešla turėtų vietos plėstis. Ant viršaus pabarstome šilauogių.
- Kepame keksiukus iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku, ar iškepė - įsmeigiame į keksiuko vidurį. Ištrauktas pagaliukas turi būti švarus, neaplipęs tešla. Jei aplipęs, kepame dar 5 min. ir vėl tikriname. Prieš išimant iš formelių, leidžiame atvėsti. Skanaus!
Autorius: Emilija
Skaniausi keksiukai | Kaip greitai ir lengvai iškepti keksiukus | Bananiniai keksiukai receptas
Sveiki bananiniai avižinių dribsnių keksiukai be miltų, cukraus ir sviesto
Šis receptas ypatingas tuo, kad keksiukai gaminami be miltų, cukraus ir sviesto, todėl yra ne tik sveiki, bet ir sotūs. Tačiau nustebsite, kokie gardūs jie vis tiek išlieka!
Ingredientai:
- Prinokęs bananas (kuo labiau prinokęs, tuo saldesni keksiukai) - 1 vnt. vidutinio dydžio.
- Viso grūdo avižiniai dribsniai - 80 g (svarbu rinktis ne greitai paruošiamas ar kapotas avižas, o viso grūdo avižinius dribsnius).
- Kiaušinis - 1 vnt. (tiks tiek M, tiek L dydžio).
- Skystas medus - 50 g (sveikesnė alternatyva cukrui).
- 100 % glotnus riešutų kremas - 30 g.
- Kepimo milteliai - 1 arb. š.
- Cinamonas - ½ arb. š.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Smulkintas juodasis šokoladas - 20 g (rekomenduojama 72 proc. ar didesnio kakavos kiekio).
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite silikonines keksiukų formeles.
- Smulkiai supjaustykite šokoladą, jei naudojate plyteles.
- Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus.
- Viską suplakite iki vientisos masės.
- Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į silikonines formeles.
- Kepimo skardą su formelėmis perkelkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes, kol bananiniai keksiukai iškils bei apskrus.
Keksiukai su šilauogėmis ir avižų pienu
Kadangi mėlynės namuose baigėsi, o parduotuvėje radau tik šilauogių, nusprendžiau išbandyti su jomis. Vietoje tradicinio pieno ar pasukų naudojau avižų pieną, kurį mėgsta veganai ir šiaip sveikuoliai. Pienas nėra baltas it sniegas, todėl neatrodo labai skaniai, tačiau yra natūralus ir labai sveikas, puikiai tinka pusryčiams. Beje, nieko naujo, tačiau prie šių prisirpusiomis uogomis pripildytų keksiukų puikiai dera stiklinė kvapnaus, rausvo jogurtinio gėrimo.
Ingredientai:
- 100 g tikro sviesto
- 2 vid. kiaušinių
- stiklinės cukraus
- stiklinės avižų pieno (galima pakeisti paprastu arba sojos)
- žiupsnelio druskos
- 1 a.š. valgomosios sodos
- 1 1/2 a.š. kepimo miltelių
- apie 3 stiklinių a.r. miltų
- 200 g šilauogių (galima pakeist mėlynėmis)
Paruošimas:
- Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi.
- Įmuškite ir įmaišykite kiaušinius, įmaišykite žiupsnelį druskos, supilkite ir įmaišykite pieną.
- Suberkite į tešlą sodos ir įmaišykite kepimo miltelius sumaišytus su miltais.
- Galiausiai į tirštą tešlos masę įmaišykite šilauoges.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Į keksiukų kepimo skardą įtieskite iškirptas kepimo popieriaus skiautes, prilaikydami, kad popierius neišslystų, supilkite tešlą.
- Kepkite apie 40 minučių. Kai keksiukai kiek atvės patiekite su stikline šalto pieno arba jogurtinio gėrimo.
Avižinių miltų keksiukai su šilauogėmis, obuolių tyre ir medumi
Šis receptas siūlo sveikesnę alternatyvą tradiciniams keksiukams, naudojant avižų miltus, obuolių tyrę ir medų saldumui suteikti.
Ingredientai:
- 260 g. avižų miltų;
- 2 a.š. kepimo miltelių;
- žiupsnis druskos;
- 80 g. kokosų drožlių;
- 40 g. sėklų mišinio;
- 125 ml. pieno;
- 0,5 v.š. citrinos sulčių;
- 1 kiaušinis;
- 1 a.š. vanilės ekstrakto;
- 280 g. obuolių tyrės;
- 160 g. medaus;
- 150 g. šilauogių.
Gaminimas:
- Per sietelį į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite kokosų drožles, sėklų mišinį ir viską gerai išmaišykite.
- Į atskirą dubenį supilkite pieną, citrinų sultis ir palikite pastovėti 10 minučių.
- Į ruošiamą masę įmuškite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, sudėkite obuolių tyrę, supilkite medų ir viską gerai išmaišykite.
- Birius produktus sumaišykite su ruošiama mase, sudėkite uogas, dar kartą gerai permaišykite ir dėkite masę į keksiukų formeles. Apibarstykite sėklų mišiniu ir dėkite į orkaitę.
Beatos Nicholson įtaka ir avižinių keksiukų receptai
Beata Nicholson yra žinoma kulinarė, kurios receptai pasižymi paprastumu ir puikiu skoniu. Jos keksiukų receptai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai iškepti skanius desertus namuose. Beata Nicholson, žinoma kulinarė, yra sukūrusi daugybę receptų, kurie pasižymi paprastumu, greitu paruošimu ir puikiu skoniu. Jos receptai yra mėgstami dėl to, kad jie yra lengvai suprantami, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir visada pavyksta. Beata įkvėpė daugybę žmonių pradėti gaminti namuose ir eksperimentuoti virtuvėje. Jos dėka, kepimas tapo ne tik būtinybe, bet ir maloniu užsiėmimu.
Beatos keksiukai su varške ir šilauogėmis
Šis Beatos receptas yra puikus pasirinkimas mėgstantiems varškę ir šilauoges, suteikiantys keksiukams purumo ir gaivumo.
Ingredientai:
- 250 g varškės
- 150 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 100 g sviesto (kambario temperatūros)
- 200 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 200 g šilauogių
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite keksiukų formeles.
- Dubenyje išsukite varškę su cukrumi ir sviestu iki vientisos masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami.
- Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Atsargiai įmaišykite šilauoges.
- Sudėkite tešlą į keksiukų formeles, užpildant jas maždaug 2/3.
- Kepkite 20-25 minutes arba kol keksiukai gražiai pagels ir įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks švarus.
- Išimkite keksiukus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
Patarimai ir gudrybės kepant keksiukus
- Ingredientai kambario temperatūros: Prieš kepant, įsitikinkite, kad sviestas ir kiaušiniai yra kambario temperatūros. Tai padės ingredientams geriau susimaišyti ir suteiks keksiukams purumo.
- Nemaišykite per daug: Per daug maišant tešlą, keksiukai gali tapti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Neperkepkite: Per ilgai kepant, keksiukai gali išsausėti.
- Naudokite silikonines formeles: Jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi, todėl keksiukus išimti daug lengviau nei iš popierinių formelių.
- Per tiršta tešla? Jeigu tešla per tiršta, įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite. Pakartokite šį veiksmą, jei tešla vis tiek lieka per tiršta.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai su bananais nesubliūkštų.
- Patikrinkite, ar keksiukai tikrai iškepė. Paprasčiausias būdas tai padaryti - įkišti medinį dantų krapštuką į keksiuko centrą. Keksiukai iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių. Jeigu ant pagaliuko limpa skysta tešla, kepkite dar kelias minutes ir pakartokite testą.
Dažniausiai užduodami klausimai apie avižinius keksiukus
- Kodėl bananiniai keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai keksiukus kepėte per ilgai, naudojote per mažai prinokusį ir (arba) per mažą bananą. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar keksiukai su bananais jau iškepė (ištrauktas krapštukas turi būti švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių). Taip pat rinkitės prinokusį, rudais taškeliais nusėtą bananą, kuris yra vidutinio arba didelio dydžio (jei bananas mažas, naudokite pusantro).
- Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų su bananais viršus įtrūksta? Tai visiškai normalu, nes reiškia, kad bananų keksiukai gerai kyla ir bus minkšti bei purūs.
- Kaip paruošti bananų keksiukus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės, arba naudoti miltus.
- Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius keksiukus? Bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais sandariame inde arba maišelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Patiekalo variacijos ir kiti avižinių dribsnių panaudojimo būdai
Patiekalo variacijos
- Be šokolado: Jį galite pakeisti įvairiais smulkintais riešutais (pavyzdžiui, graikiniais, lazdyno, pekano), džiovintais vaisiais (spanguolėmis, razinomis, datulėmis), kokosų drožlėmis arba jų visai nedėti.
- Su miltais: Vietoj avižinių dribsnių galite naudoti avižų, kvietinius arba migdolų miltus.
- Karamelės poskonis: Medus gali būti pakeistas klevų sirupu, kuris suteiks švelnų, karamelės poskonį.
- Daugiau baltymų: Dar labiau padidinti baltymų kiekį ir pasotinti bananinius keksiukus galite juos papildydami proteino milteliais.
Kiti avižinių dribsnių panaudojimo būdai
Jei įprasta košė rytais jau pabodo, o šaldytuve prisikaupė prinokusių, ruduoti pradėjusių bananų, vos per kelias minutes pasigaminkite avižinių dribsnių ir bananų apkepą, kurio užteks visai šeimai.
Avižinių dribsnių ir bananų apkepas
Ingredientai:
- 100 gr viso grūdo avižinių dribsnių
- 2 v.š. avižinių miltų
- 150 ml pieno
- 1 kiaušinis
- 1 bananas
- 1 obuolys
- Žiupsnelis druskos
- Lydyto sviesto kepimui
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite orkaitėje, kol apkepas gražiai apskrus.
Avižinių dribsnių blyneliai su obuoliais
Ingredientai:
- 100 gr viso grūdo avižinių dribsnių
- 2 v.š. avižinių miltų
- 150 ml pieno
- 1 kiaušinis
- 1 bananas
- 1 obuolys
- Žiupsnelis druskos
- Lydyto sviesto kepimui
Gaminimo eiga:
- Visus ingredientus sumaišykite ir kepkite keptuvėje, kaip įprastus blynelius.
Alternatyvūs receptai su avižiniais dribsniais
- Minkšti keksiukai be kūno linijų pažeidimo: Ingredientai: 200 gramų avižinių dribsnių, 1 bananas, 1 kivis, žiupsnelis druskos.
- Košė su džiovintais vaisiais: Ingredientai: 150 gramų pieno, 2 valgomieji šaukštai avižinių dribsnių, 50 gramų džiovintų vaisių (obuoliai, slyvos, kriaušės, abrikosai).
- Košė su vaisiais ir riešutais: Ingredientai: 1 bananas, sauja lazdyno riešutų, 1 obuolys, 100 gramų virtų ryžių, 1 stiklinė pieno, 20 gramų juodojo šokolado, sauja razinų, 50 gramų avižinių dribsnių.
- Pyragas su uogiene (be kiaušinių): Lengvai pagaminamas ir skanus desertas.
