Beata Nicholson, žinoma kulinarė, teigia: „Jeigu aš paklausčiau - kas yra tas pats pats gardžiausias saldumynas... Tačiau, be tradicinių tortų, egzistuoja daugybė kitų, ne mažiau gardžių desertų, kuriems nereikia kepti.“ Mėgstate desertus, bet norite gyventi sveikiau? Nekeptas tortas su avokadu - puikus pasirinkimas! Šis desertas ne tik skanus, bet ir sveikas, nes jame nėra miltų, o saldumui naudojamos džiovintos datulės. Pristatome keletą receptų, kurie patiks tiek veganams, tiek aktyviai sportuojantiems, tiek išrankiems žaliavalgiams.
Nekepti tortai pasižymi puikiu paprastumu ir gaiviu skoniu. Nieko kepti nereikia, tik sumaišyti. Šis receptas, pasidalintas LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“, yra greitas ir paprastas desertas, kurį galite paruošti vos per 20 minučių. Tiesa, pagamintas pyragas turi pastovėti šaldytuve apie 2 valandas, kad sustingtų.
„Be Nuodėmės“ nekeptas šokoladinis pyragas su avokadu ir datulėmis
Broliai dvyniai Vilius ir Ignas Jackevičiai LRT TELEVIZIJOS laidoje „Beatos virtuvė“ pasidalijo receptu, kaip pasigaminti nekeptą šokoladinį pyragą be miltų, be cukraus ir be šokolado. Saldumo šiam pyragui suteikia džiovintos datulės - sveikesnė cukraus alternatyva. Kakavinis kremas gaminamas iš trijų sunokusių avokadų ir tikros kakavos, pagardinamas apelsinų žievele ir kokosų aliejumi. Pyragą reikia palaikyti šaldytuve valandą ar dvi, kad sustingtų.
Žemiau pateikiame detalesnį tokio tipo, gausybės naudingų maistinių medžiagų kupino, nekepto pyrago receptą.
Ingredientai
Šiam nuodėmės vertam, bet sveikesniam nekeptam šokoladiniam pyragui reikės:
| Ingredientas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Avokadai | 2 dideli arba 3 maži | Labai gerai sunokę |
| Medus | 4 v. š. | Geriausia liepų, nes jo poskonis mažiau jaučiamas |
| Datulės | 1 stiklinė | Džiovintas iš vakaro užmerkti, kad išbrinktų |
| Kakava | 5 v. š. | |
| Kokosų aliejus | 6 v. š. | |
| Riešutai | Keli gražesni papuošimui | |
| Apelsino žievelė | Nutarkuota |
Gaminimas
Pagrindo ruošimas:
- Į dubenį dedame datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei datulės džiovintos, iš vakaro jas užmerkiame, kad išbrinktų.
- Viską smulkintuvo pagalba susmulkiname iki vientisos masės, kuo smulkiau - tuo geriau.
- Į datulių ir kokosų aliejaus masę beriame stiklinę riešutų. Kelis gražesnius riešutus pasiliekame pyrago papuošimui.
- Vėl viską smulkintuvo pagalba apsmulkiname. Vilius pataria riešutų nemalti iki vientisos masės, paliekant mažus gabaliukus, kad valgant jaustųsi riešutai.
- Gautą pagrindą dedame į formelę (puikiai tinka silikoninė kepimo formelė). Į formelės vidų įdedame kepimo popierių ir visą masę tolygiai ir standžiai paskirstome formelėje, kad neliktų jokių oro tarpelių.
Šokoladinės masės gaminimas:
- Į dubenį dedame nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę.
- Viską smulkintuvu susmulkiname iki vientisos masės.
- Gautą kakavinę masę dedame į formelę ant jau paruošto pagrindo ir viską tolygiai paskirstome.
Papuošimas ir sustingdymas:
- Pyragą puošiame pagal savo skonį ir fantaziją. Tinka šviežios avietės, riešutai, čiobrelių šakelės.
- Papuoštą pyragą dedame 1-2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų.
Greitas nekeptas šokoladinis tortas su sausainiais ir varške
Šis receptas, pasirodęs žurnale „Beatos virtuvė“ (2015 pavasaris), puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminamo, bet įspūdingo deserto. Tai sodrus šokoladinis skonis ir lengvas paruošimas.
Pagrindas iš šokoladinių sausainių, jie dar smagiau kibs, jei rinksitės juos su įdaru. Varškės masei tiesiog sumaišysite kreminę varškę, tirpdytą šokoladą ir kondensuotą pieną. Viskam tvirtumo suteiks želatina.
Ingredientai
- Šokoladiniai sausainiai (su įdaru arba be)
- Kreminė varškė arba grietinėlės sūris
- Tirpdytas šokoladas
- Kondensuotas pienas
- Želatina (12 g arba 1 VŠ)
- 35% grietinėlė - 200 ml
- Šaldytos uogos ir mėtos ar čiobreliai (papuošimui)
Gaminimas
- Sausainius sutriname iki smulkių trupinių. Naudokitės maisto kombainu, grūstuve arba sudėkite sausainius į maišelį ir padaužykite jį kočėlu.
- 24 cm skersmens apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
- Paruoštus trupinius suberiame į formą. Paskirstome kiek paspausdami ranka ar šaukštu - suformuojame lygų pagrindą.
- Ant mažos ugnies pašildome želatiną, kol jos grūdeliai ištirps (tik neužverdame). Leidžiame šiek tiek atvėsti.
- Skystą šokoladą pilame į kreminę varškę ar grietinėlės sūrį ir išplakame plakikliu ar šluotele. Nesustodami plakti, supilame ir kondensuotą pieną.
- Supilame želatiną į varškės masę ir gerai išmaišome.
- Gautą masę supilame ant sausainių pagrindo ir išlyginame.
- Uždengiame maistine plėvele ir statome į šaldytuvą sustingti bent porai valandų. Prieš patiekdami papuošiame uogomis ir mėtomis ar čiobreliais.
Nekeptas pyragas
Torto puošyba: fantazijos laisvė
Torto puošyba - tai puiki galimybė išreikšti savo kūrybiškumą. Pyragą puošiame pagal savo skonį ir fantaziją. Galima naudoti įvairius vaisius, uogas, šokoladą, saldainius, riešutus, kokoso drožles, glaistą ir kt. Tinka šviežios avietės, granatai, liofilizuotos avietės, saldainiukai ir želė saldainiai.
tags: #beatos #sokoladinis #nekeptas #tortas