Biržai, garsėjantys savo turtinga istorija ir kultūros paveldu, neatsiejami ir nuo kulinarinių tradicijų, tarp kurių ypatingą vietą užima duona. Šiame straipsnyje pasinersime į Biržų duonos pasaulį, nagrinėsime jos istoriją, tradicijas ir tai, kas daro ją tokia ypatinga.
Istorija ir Tradicijos: Duonos Kepimo Šaknys Biržuose
Duonos kepimas Biržuose turi gilias šaknis, siekiančias seniausius laikus. Istoriniai šaltiniai rodo, kad duona buvo svarbi Biržų krašto gyventojų mitybos dalis jau nuo seno. Tradiciškai duona buvo kepama namuose, naudojant raugą ir vietinius grūdus. Kiekviena šeima turėjo savo unikalius receptus ir kepimo būdus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą.
XX amžiuje, industrializacija palietė ir duonos kepimo pramonę. Biržuose buvo įkurta didesnė kepykla, kuri pradėjo gaminti duoną pramoniniu būdu. Tačiau, nepaisant to, tradiciniai duonos kepimo metodai ir receptai išliko gyvi, o vietiniai kepėjai ir toliau puoselėjo senąsias tradicijas.
Radvilų Įtaka ir Duonkepystės Amato Atsiradimas
Biržų krašte duona kepama nuo seniausių laikų, o Radvilų įkurtoje Biržų kunigaikštystėje, su dar keliais amatininkų cechais, atsirado ir duonkepystės amatas. Istorija byloja, kad nebuvo nė vieno laikotarpio, kai žmogus apsiėjo be duonos, tad duonkepiai visuomet kūrė savo vietovės legendą, pasakojimą ir istoriją.
UAB "Biržų Duona": Istorijos Puslapiai
UAB "Biržų Duona" yra neatsiejama Biržų krašto istorijos dalis.
Nuo "Biržų Pramkombinato" Iki Šiuolaikinės Įmonės
1953 m. UAB „Biržų duona“ pradėjo savo veiklą. Tuo metu kepykla buvo vadinama „Biržų pramkombinatu“ ir priklausė Biržų apskrities vartotojų kooperatyvų sąjungai. Tuo laikotarpiu kepykloje veikė 3 žarijinės krosnys, kurias kūreno malkomis ir dyzeliniu kuru.
70-ųjų pabaigoje duonos kepykla jau nepajėgė aprūpinti rajono gyventojų duonos gaminiais, todėl 1977 m. pradėtas statyti naujas kepyklos kompleksas Plento gatvėje, kuris pradėjo veikti 1978 m. rugpjūčio 1 d. Asortimentą sudarė 35 gaminiai, o kepykloje jau dirbo 90 darbuotojų. Tuo metu per parą pagaminta 40 tonų produkcijos.
Nuo 1995 m. balandžio 3d. Biržų rajono savivaldybėje buvo įregistruotas naujas duonos kepyklos pavadinimas UAB „Biržų duona“. 1999 m. buvo sukurtas pirmasis logotipas, kurį nupiešė Biržų dailės mokytojas. Laikui bėgant, jis kito, kol galiausiai buvo išgrynintas iki dabartinio, atspindinčio įmonės vertybes ir tradicijas. Šiandien neatsiejama logotipo dalimi tapo ir visą augimo kelionę atspindintis šūkis „Tradicija kurti“.
Kurganovų Šeimos Indėlis: Atgimimas ir Plėtra
Dabartinis kepyklos etapas prasidėjo 1996-aisiais, kai Biržų konservų fabrike dirbęs inžinierius Viktoras Kurganovas buvo pakviestas jai vadovauti. „Lietkoopsąjungai“ priklausanti valstybinė kepykla tuomet vos alsavo. Įmonės atgimimą siejame su 2001-aisiais, kai ją privatizavo Kurganovų šeima, iki šiol visa širdimi įsiliejusi į kepyklos gyvenimą.
Anot Viktoro Kurganovo, „Kai mūsų šeima įsigijo kepyklą, sūnus Andrius pradėjo joje dirbti iškart po pirmojo studijų kurso, tad vieną iš mūsų sėkmės akcentų laikau tai, kad „Biržų duona“ yra šeimos verslas. Andrius Kurganovas antrina tėčiui: „Darbuotojai yra pati didžiausia sėkmė ir dovana mums, įmonės savininkams. Išgyventi šiais konkurencijos laikais padeda lankstumas ir kūrybiškumas. Nuo 2001 metų „Biržų duona“ yra pelniusi ne vieną respublikinį ir tarptautinį apdovanojimą už gaminių kokybę, už tvarumą ir inovacijas, gaminių pakuočių dizainą.“
Firminių Parduotuvių Tinklas ir Draugų Krautuvėlės
Dar Tarybų sąjungos laikais buvo įkurta pirmoji duonos parduotuvė Rotušės gatvėje Biržuose, kurią 2000-aisiais atnaujinome. Nuo tada prasidėjo aktyvi firminių parduotuvių plėtra. Pirmieji skyreliai atsidarė Rokiškyje, Vilniuje, Kaune bei kituose didžiuosiuose ir mažesniuose miesteliuose. Šiuo metu „Biržų duona“ turi apie 20 firminių skyrelių.
2015 m., iš didelės meilės produkcijai, Vytenis Vilniuje atidarė ir pirmąją Biržų duonos draugų krautuvėlę „Kmyninė“, veikiančią franšizės pagrindu. Šiuo metu turime apie 10 draugų parduotuvių.
Asortimento Plėtra: Nuo Duonos Iki Konditerijos Gaminių
2006 m. buvo įrengtas bandelių cechas - kompleksas kuriame gaminamos ne tik bandelės, bet ir pynės, pynutės, saldūs pyrago kepiniai. Sulig nauju cechu trigubai išaugo ir šios pagaminamos produkcijos kiekiai. 2010 m. buvo įrengtas sausainių cechas. Prie Biržų duonos asortimento prisidėjo sausainiai ir plokštainiai. O 2012 m. komercijos direktorius Andrius iš parodos parsivežė macarons bei kaneles.
Dizainas ir Inovacijos: "Grissini" Sėkmės Istorija
2011 m. pradėtas glaudus bendradarbiavimas su dizaineriu Edvardu Kavarsku, kurio kurti drąsūs ir modernūs pakuočių dizainai pelnė ne vieną apdovanojimą ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje. Beje, Edvardas prisidėjo ir prie žymiųjų „Grissini“ pakuočių.
Itališkų duonos lazdelių idėja kilo nuo mėsmalės, tiksliau, sausainių, kuriuos kepdavo močiutės ir mamos, per mėsmalę išsukusios tešlą. Kai sugalvojome, kad išsuktos tešlos juostelės gali būti ir apvalios, ir nesaldios, su technologais skridome į Italiją pasidomėti, kaip kepamos itališkos duonos lazdelės.
Gamybos Modernizacija ir Tradicijų Išlaikymas
2013 m. įkurtas naujas duonos kepimo cechas. Pristatytos papildomos patalpos, kurių plotas daugiau nei 1000 kvadratinių metrų. Taip galėjome modernizuoti gamybą, sumontavome naujas krosnis, valdomas roboto. Bet išlaikydami savo vertybes, neatsisakėme ir tradicinės duonos kepimo technologijos.
Iš esmės duonos kepimo procesas nelabai ir skiriasi nuo to, koks jis buvo prieš šimtus metų. Biržų duona - viena iš nedaugelio pramoninių kepyklų Lietuvoje, kurioje duona kepama pagal senuosius receptus - gaminami plikiniai, į tešlą maišomas natūralus, pačių užsiaugintas raugas (jų turime net 4 rūšis), tešla fermentuojama, kepaliukai formuojami rankomis, o duona kepama ant akmeninio pagrindo.
Biržų Duonos Nauji Konceptai ir Plėtra
Konceptas - visiškai naujas „Ogmios miesto“ rinkodaros vadovas Edgaras Valickas sako - „Biržų duonos“ kepinių namai-studija darniai įsilieja į visą šio prekybos ir laisvalaikio centro maisto pasiūlos segmentą. Jo teigimu, tik ką duris atvėrusi nauja vieta taps tikru traukos centru visiems lankytojams, o ypač - šeimoms, čia pamėgusiems ne tik įprastai apsipirkti, bet ir pasmaguriauti. Tačiau į gardžiais kvapais jau viliojančius „Biržų duonos“ kepinių namus-studiją užsukti verta ne tik dėl minėtos priežasties. Anot E.Valicko, su šia vieta „Ogmios mieste“ įgyvendinamas naujas maisto asortimento konceptas, kurio čia iki šiol nebuvo. „Biržų duonos“ nuotr./„Ogmios miestas“ kviečia į ką tik iškeptus „Biržų duonos“ kepinių namus-studiją: ši vieta - tik antroji Lietuvoje „Mūsų prekybos ir laisvalaikio centre veikia 36 restoranai, kavinės bei kepyklos. Jų įvairovę ir gausą stengiamės užtikrinti nuolat galvodami apie geriausias į „Ogmios miestą“ atvykstančių lankytojų patirtis. Ir tokiomis galimybėmis pasimėgauti maistu esame išskirtiniai ne tik Vilniuje, bet ir visoje Lietuvoje. Tačiau nuo šiol mūsų unikalumas dar labiau padidės, nes duris tik ką atvėrę „Biržų duonos“ kepinių namai-studija yra vos antrieji šalyje“, - kalba E. Valickas. Jų analogą, anot „Biržų duonos“ firminių parduotuvių tinklo ir plėtros vadovės Renatos Grigės, galima rasti tik pačioje kepyklos širdyje - Biržuose. Pašnekovės teigimu, čia kuriant pirmąją kepinių studiją pastebėta - didmiesčiuose trūksta vietos, galinčios vykdyti ne tik įprastą prekybą, bet ir rengti degustacijas, pristatymus bei edukaciją. „Biržų duonos“ nuotr./„Biržų duonos“ firminių parduotuvių tinklo ir plėtros vadovė Renata Grigė „Suplanavę plėtrą „Ogmios mieste“, turėjome iššūkį - beveik dvigubai didesnį plotą už tą, kurį esame apsibrėžę savo firminėms parduotuvėms. Tai buvo vienintelis dalykas, sukėlęs daugiausiai dvejonių. Visgi mūsų rinkodaros skyrius pasiūlė unikalią idėją - atidaryti kepinių namus-studiją. Kaip tik vieną jų kuriame Biržuose, savo kepykloje. Tačiau to trūko kitur, ypač didžiuosiuose miestuose. Taip ir gimė naujas, kepinių namų, konceptas“, - pasakoja R.Grigė.
Verčia naują puslapį
Anot R. Grigės, „Ogmios mieste“ įsikūrę „Biržų duonos“ kepinių namai - 23-ioji kepyklos firminė parduotuvė Lietuvoje. Įgyvendinus naują konceptą, šiek tiek pakeistas ir šios vietos interjeras, nors stengtasi išlaikyti jaukumą bei vientisumą su tuo, ką jau pamėgo klientai.
Tačiau labiausiai, pašnekovės teigimu, išsaugotas tradicinis asortimentas. Todėl „Biržų duonos“ kepinių namuose pirkėjai ras jau pamėgtus kepyklos gaminius - platų kavų ir gėrimų pasirinkimą, taip pat bandeles, duoną, desertus, užkandžius, keto bei be glitimo produkciją, ledus, neseniai pradėtus gaminti sumuštinius ir, žinoma, firmines skareles. „Taip pat klientams siūlysime unikalius, mūsų pačių išieškotus produktus. Tai - makadamijų riešutų sviestas, kmynų gira, raugintos daržovės, kepyklos laukuose surinktas medus, ekologiškas itališkų alyvuogių aliejus, kurį patys importuojame. Kaip ir kiekvieną kartą atsidarydami tikimės, kad viskas pranoks mūsų lūkesčius. Įdedame daug laiko ir energijos rinkdamiesi naujos parduotuvės vietą, investuojame į jos atsidarymą, atsakingai ruošiame kolegas, nes planuojame įsikurti ilgam. „Ogmios miestas“ yra nuostabi vieta, stebėjome ryškią jos evoliuciją, transformaciją į žavingą mikro pasaulį jaunoms šeimoms. Todėl norime atliepti mūsų klientų poreikius bei atsirasti ne tik centrinėse lokacijose, bet ir arčiau namų“, - pažymi R.Grigė.
Dėl šios priežasties, tęsia E.Valickas, „Ogmios miestas“ labai vertina užsimezgusią partnerystę su „Biržų duona“ ir jau planuoja plėtrą. „Visas naujienas paskelbsime netrukus. O dabar džiaugiamės, kad kepinių namai praėjusį penktadienį, rugpjūčio 16-ąją, buvo atverti su trenksmu. Skarelėmis pakvipo visas „Ogmios miestas“, vyko mini degustacija, kiekvienam atvykusiam paruošėme skanėstų, apie kuriuos sklinda legendos visoje Lietuvoje. Taip pat atidarymo dalyviai turėjo galimybė susipažinti su žmonėmis, stovinčiais už „Biržų duonos“ - šeimos kepyklos - „krosnių“. Kepinių namus atidarėme aukšta nata ir ši vieta išties verčia naują puslapį „Ogmios miesto“ istorijoje“, - šypsosi E.Valickas. „Biržų duonos“ nuotr./„Biržų duonos“ kepinių namus rasite „Ogmios mieste“, Verkių g. 29J, „Kamado Bono“ kaimynystėje.
Vilioja ir tradiciniais, ir neįprastais skanėstais
Natūraliu medžiu puoštas interjeras, prie prekystalio besibūriuojantys kepinių mylėtojai ir pilnos lentynos gardėsių, viliojančių skoniais bei aromatais. Jauki, populiari ir mėgstama „Biržų duonos“ firminė parduotuvė yra tikra pažiba ant „Vilnius Outlet“ maisto prekybininkų karūnos. Ir tuo stebėtis nereikėtų. „Biržų duonos“ kepykla veikti pradėjo prieš 72 metus. Vėliau ją įsigijo Kurganovų šeima, kuri bendrovę jau valdo 25 metus. Todėl šiemet, sako „Biržų duonos“ firminių parduotuvių tinklo ir plėtros vadovė Renata Grigė, švęsdama savo gražų jubiliejų, kepykla gali didžiuotis ilgamete patirtimi. Tai, anot pašnekovės, ir yra biržiečių kepėjų sėkmės paslaptis. „Vertinami ir mėgstami esame dėl paprastos priežasties - kokybei skiriame labai daug dėmesio. Mūsų kepykla įsikūrusi Biržuose, kepinius čia iki šiol kepame pagal senąsias tradicijas, o kartu taikome ir moderniąsias technologijas. Kasdien gaminame ruginę duoną, bandeles, pyragus bei užkandžius. Mūsų firminės parduotuvės visoje Lietuvoje kepinius gauna kiekvieną dieną tiesiogiai iš Biržų. Dalį jų kepame vietoje. Todėl kepinius firminėse parduotuvėse galima įsigyti šviežius bei šiltus“, - teigia R. Grigė.
Šių skanėstų, priduria ji, paragauti kviečiamas ir kiekvienas „Vilnius Outlet“ lankytojas. Smagurių čia įsikūrusioje „Biržų duonos“ firminėje parduotuvėje laukia ne tik įprastas bei jau pamėgtas kepyklos asortimentas, bet ir nauji gaminiai, kuriais nuolatos pildomos lentynos. „Šiandien kepyklos asortimentą sudaro daugiau kaip 300 gaminių. Pradedant duonos ir bandelių klasika, baigiant desertais, užkandžiais, ledais bei sumuštiniais. Tačiau tuo ar vien tradicine ruginės duonos linija mes neapsiribojame. „Biržų duona“ turi net dvi nišinių produktų linijas - „KETO lengvai“ ir „Be glitimo“. Pastaroji produkcija gaminama atskirame ceche, kad nebūtų kryžminės taršos. Savo parduotuvėse siūlome ir išskirtinių skanėstų, kurių nėra kitur - makadamijų riešutų kremą, medaus guminukus, kmynų girą, fermentuotus gėrimus, džiovintus obuoliukus, medų iš nuosavo bityno. Taip pat patys importuojame ekologišką itališką alyvuogių aliejų“, - pasakoja „Biržų duonos“ atstovė.
Naujienos, tirpdančios smagurių širdis
Vasarą „Biržų duonos“ lentynos pilnos tikrų sezono hitų. Nors, žinoma, kepta duona šiuo metu karaliauja populiarumo viršūnėje, kepykla vilioja ir daugeliu kitų gardėsių. „Siūlome naują džiovintos duonos užkandį „DOKI DOKI“, vasarą taip pat kviečiame mėgautis mini ekleriukais, vis populiarėjančiais sumuštiniais, laikui ar sezonų pokyčiams nepavaldžiomis legendinėmis „Skarelėmis“. Šiais metais ypač pamėgta naujiena - „Dubajaus braunis“. Manėme, kad jis - tik laikina tendencija, tačiau gaminys vis dar populiarus ir labai mylimas smaližių“, - šypsosi R. Grigė.
Todėl dabar, kai vasara kviečia išsiruošti į gamtą ar prie jūros, „Biržų duonos“ kepykla kepinių mylėtojams pasiruošusi sukrauti tikrų skanėstų krepšį. O tiems, kas atostogų neįsivaizduoja be ledų, kepėjai juos gamina pagal itališką amatininkų technologiją - naudodami aukštos kokybės pieną ar vaisių tyres. „Klasikinis „Plombyro“ ledų skonis žadina nostalgiškus prisiminimus apie nerūpestingas vasaras, o plombyras su sausainių įdaru papildytas karamelizuotais „Lotus“ sausainiais. „Mangų namų ledai“ pagaminti iš mangų ir pasiflorų tyrės. Tai - egzotiškas, laktozės neturintis gaivus desertas. „Pistacijų namų ledai“ gaminami pistacijų pastos. Todėl yra sodraus skonio, o juos smaližiai dažnai vadina nepakeičiama vasaros atgaiva. Pistacijų skonio turime ir keto mitybai pritaikytus ledus, kuriuos renkasi tie, kurie laikosi šios dietos“, - kalba pašnekovė.
Pasimėgauti minėtais desertais, pasmaguriauti „Biržų duonos“ skanėstų ir įsitikinti, kodėl šią kepyklą pamilo daugelis, R. Grigė kviečia į „Vilnius Outlet“. Čia, anot jos, kasdien skleidžiami tikri kepinių kerai, kurie kvepia vasara bei vilioja „Ragauti, čepsėti, kartoti“. Firminės „Biržų duonos“ kepyklos parduotuvės ieškokite „Vilnius Outlet“ 1-ajame aukšte, V. Pociūno g. 8, šalia sostinės Vakarinio aplinkkelio. Jos darbo laikas: I-VII, nuo 10 iki 21 val.
Kaip duona sukūrė civilizaciją
Duoną Jūsų Stalui Kepame Nuo 1953 Metų
Duoną jūsų stalui kepame nuo 1953 metų. Per dešimtmečius keitėsi darbuotojų kartos, perduodamos viena kitai žinias ir patirtį, subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien didžiuojamės stovėdami didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Duoną jūsų stalui kepame nuo 1953 metų. Per dešimtmečius keitėsi darbuotojų kartos, perduodamos viena kitai žinias ir patirtį, subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien didžiuojamės stovėdami didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Naujos Firminės Parduotuvės Atidarytuvės!
Svajojantiems apie kepyklėlę šalia namų, kurioje būtų galima išgerti gardžios kavos ar arbatos, pasiimti šviežių bandelių pusryčiams ar sulaukus netikėtų svečių užbėgti gardaus torto ar deserto, turime gerų žinių! Vasario 10 d. Vilniuje, Fabijoniškių g. 2A, šalia prekybos centro IKI, pravėrėme naują „Biržų duonos“ firminę parduotuvę. Valio!
Jau vasario 5 dieną atidarėme antrąją „Biržų duonos“ firminę parduotuvę Panevėžyje, prekybos centre „Maxima“ (Ukmergės g. 23). Šioje parduotuvėje jau sutinkame jus lentynomis nukrautomis saldžiais ir sūriais gaminiais, erdvės kvepia orkaitėje kepamomis skarelėmis.
Dar daugiau patogių vietų Klaipėdoje „Biržų duonos“ skanėstams įsigyti! Šį kartą duris atveriame PC „Akropolis“, visai šalia „Maximos“ parduotuvės.
Kas Daro Biržų Duoną Ypatinga?
Yra keletas veiksnių, kurie daro Biržų duoną tokia ypatinga:
- Tradiciniai receptai. Biržų duona dažnai kepama pagal senus, tradicinius receptus, kurie buvo perduodami iš kartos į kartą. Šie receptai užtikrina unikalų skonį ir aromatą.
- Vietiniai ingredientai. Biržų duonos kepimui dažnai naudojami vietiniai ingredientai, tokie kaip grūdai, raugas ir vanduo. Tai suteikia duonai autentišką skonį ir atspindi regiono kulinarines tradicijas.
- Rankų darbo. Daugelis Biržų duonos kepėjų vis dar naudoja rankų darbo metodus, kurie reikalauja daug laiko ir pastangų. Tačiau tai leidžia sukurti aukštos kokybės duoną, kuri yra unikali ir nepakartojama.
- Istorija ir tradicijos. Biržų duona yra ne tik maistas, bet ir istorijos bei tradicijų dalis. Kiekvienas duonos kepalas pasakoja apie regiono kultūrą ir žmonių gyvenimą.
Duonos Įvairovė Biržuose
Biržuose galima rasti įvairių rūšių duonos, pradedant tradicine ruginė duona ir baigiant įvairiais kepiniais su sėklomis, riešutais ir kitais priedais. Kiekviena duonos rūšis turi savo unikalų skonį ir aromatą, kuris atspindi regiono kulinarines tradicijas.
Ruginė Duona
Ruginė duona yra viena iš populiariausių duonos rūšių Biržuose. Ji kepama iš ruginių miltų ir raugo, todėl turi rūgštų skonį ir ilgai išlieka šviežia. Ruginė duona puikiai tinka prie mėsos, sūrio ir kitų patiekalų.
Kvietinė Duona
Kvietinė duona yra lengvesnė ir minkštesnė už ruginę duoną. Ji kepama iš kvietinių miltų ir mielių, todėl turi saldesnį skonį. Kvietinė duona puikiai tinka prie sriubos, salotų ir kitų lengvų patiekalų.
Duona Su Sėklomis
Duona su sėklomis yra sveikas ir maistingas pasirinkimas. Ji kepama iš įvairių rūšių miltų ir sėklų, tokių kaip saulėgrąžos, linų sėmenys ir moliūgų sėklos. Duona su sėklomis puikiai tinka pusryčiams, užkandžiams ir kitiems patiekalams.
Duona Su Riešutais
Duona su riešutais yra skanus ir sotus pasirinkimas. Ji kepama iš įvairių rūšių miltų ir riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir migdolai. Duona su riešutais puikiai tinka prie sūrio, vyno ir kitų gurmaniškų patiekalų.
Duona Kultūriniame Kontekste
Duona Biržuose yra ne tik maistas, bet ir svarbi kultūros dalis. Ji naudojama įvairiose apeigose ir tradicijose, tokiose kaip vestuvės, krikštynos ir laidotuvės. Duona taip pat simbolizuoja gerovę, sveikatą ir šeimos vienybę.
Duona Vestuvėse
Vestuvėse duona yra svarbus simbolis, kuris simbolizuoja jaunavedžių gerovę ir laimę. Tradiciškai jaunavedžiai yra pasitinkami su duona ir druska, o pirmasis jų šokis yra šokamas aplink duonos kepalą.
Duona Krikštynose
Krikštynose duona taip pat yra svarbus simbolis, kuris simbolizuoja naujagimio sveikatą ir gerovę. Krikštynų metu duona yra laužoma ir dalinama svečiams, kad jie galėtų pasidalinti palaima su naujagimiu.
Duona Laidotuvėse
Laidotuvėse duona simbolizuoja atminimą ir pagarbą mirusiajam. Laidotuvių metu duona yra dedama ant karsto arba kapo, kad pagerbtų mirusiojo atminimą.
Duona Šiandien ir Rytoj
Šiandien Biržų duona išlieka svarbiu regiono kulinariniu ir kultūriniu simboliu. Vietiniai kepėjai ir toliau puoselėja senąsias tradicijas ir kuria naujus receptus, kurie atspindi šiuolaikinius mitybos poreikius.
Inovacijos ir Naujos Tendencijos
Nors tradiciniai duonos kepimo metodai išlieka svarbūs, Biržų kepėjai taip pat eksperimentuoja su naujomis technologijomis ir ingredientais. Tai leidžia sukurti naujus ir įdomius duonos gaminius, kurie atitinka šiuolaikinius mitybos poreikius. Pavyzdžiui, begliutenės duonos atsiradimas rodo, kad Biržų kepėjai yra ... „Biržų duona“ - viena seniausių ir didžiausių lietuviškų duonos kepyklų. Suvienijus jėgas pavyko ne tik atgaivinti, bet ir išauginti įmonę iki vienos sėkmingiausių ir perspektyviausių kepyklų Lietuvoje, klientų vertinamos dėl inovatyvumo, gaminių šviežumo, tvarumo bei šeimos vertybių puoselėjimo. Be kepyklos Biržuose, po visą Lietuvą pabirę mūsų kepinių namai ir „Biržų duonos krautuvės“. Juose rasite itin platų kepinių pasirinkimą: nuo bandelių, duonų, desertų, užkandžių iki keto, be glitimo produkcijos, ledų ar sumuštinių.